РЕФЕРАТ

Отчет45с.,14табл.,25источн.

ОРГАНИЧЕСКОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО, ПРОДУКТИВНОСТЬ, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИНЫ, АМИНОКИСЛОТЫ, ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА, КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Цель работы–повышение эффективности производства и качества продукции путем внедрения безопасных и высокоэффективных комплексных микроэлементных лекарственных средств и добавок для последующего перехода к высокопродуктивному и экологически чистому животноводству, направленное на обеспечение конкурентоспособности полученной продукции животноводства и стимуляции импортозамещения.

Впроцессеработыпроводилисьисследованияпопоискуиразработкеновыхрецептурбезопасныхивысокоэффективныхкомплексныхмикроэлементныхлекарственныхсредствидобавок,изучениеэффективностиразработанныхпрепаратовприприменииихкрупномуимелкомурогатомускоту.Изучениебезопасностиполученнойживотноводческойпродукции.

Врезультатеисследованиябылисозданырецептурыновыхпрепаратов,доказаноихстимулирующеевлияниенапродуктивныекачествакрупногоимелкогорогатогоскота,атакжебезопасностьполучаемойпродукции.

ТЕРМИНЫИОПРЕДЕЛЕНИЯ

ВнастоящемотчетеоНИРприменяютследующиетерминыссоответствующимиопределениями:

Микроэлементозы–болезниисимптомы,обусловленныедисбалансоммикроэлементовворганизме.

Органическое(экологическое,биологическое)сельскоехозяйство–формаведениясельскогохозяйства,врамкахкоторойпроисходитсознательнаяминимизацияиспользованиясинтетическихудобрений,пестицидов,регуляторовроста,антибиотиков.Допускаетсяприменениеестественныхбиологическиактивныхвеществ(микроэлементов,витаминов,аминокислот),которыенеявляютсячужероднымидляорганизмаживотных.

ПЕРЕЧЕНЬСОКРАЩЕНИЙИОБОЗНАЧЕНИЙ

ВнастоящемотчетеоНИРприменяютследующиесокращенияиобозначения:

АЛТ–аланинаминотрансфераза

АОА–антиокислительнаяактивность

АОЗ–антиоксидантнаязащита

АОС–антиоксидантнаясистема

АСТ–аспартатаминотрансфераза

ДК–диеновыеконъюгаты

ЖДА–железодефицитнаяанемия

ЖКТ–желудочно-кишечныйтракт

ЗЦМ–заменительцельногомолока

КРС–крупныйрогатыйскот

ПОЛ–перекисноеокислениелипидов

СВ–сухоевещество

СОМО–сухойобезжиренныймолочныйостаток

СРО–свободно-радикальноеокисление

СФ–сывороточныйферритин

ТБК-активныепродукты – активныепродуктытиобарбитуровойкислоты

ТК–триеновоыеконъюгаты

ВВЕДЕНИЕ

Заболевания,предопределенные патологией обмена веществ,являютсяважнымиактуальнымвопросомвживотноводствеРоссийскойФедерации.

Насегодняшнийденьизчисланезаразныхпатологийсельскохозяйственныхживотныходноизпервыхместзанимаетнедостатоктакихэлементов как железо, медь, селен, а также витаминов и аминокислот. Дефицитворганизмеживотныхперечисленныхэлементовприводитквнушительномуэкономическомуущербу,объясняющиесясмертьюэмбрионов,появлениюнасветмертвогоислабогоприплода,яловостьюиуменьшениемудоевукоров,задержкойростаисмертностьюмолодняка.

Железо—важнейший,имеющийогромноезначениедляорганизмаэлемент,онучаствуетвтранспортировкекислорода,окислительно-восстановительныхпроцессах,иммунобиологических,адаптационно-защитныхреакциях.Данныйэлементпредставляетсобойобязательнымкомпонентомгемоглобина,миоглобина,цитохромов,пероксидазикаталаз,белковразличноймолекулярнойконфигурации(ферритина,гемосидерина,лактоферринаидр.).

Недостатокжелезанаблюдаетсяумолоднякапрактическивсехвидовживотныхспервыхнедельжизни.Причинойэтомуявляетсябыстроеиспользованиезапасовжелезадлясинтезагемоглобинаиприэтомнизкоеегоконцентрациявмолоке.Недостатокжелезауподсосныхпоросятприводиткразвитиюалиментарнойжелезодефицитнойанемии.КлиническаякартинаЖДАслагаетсяизсимптомов,сопряженныхснизкимуровнемгемоглобинаинедостаткомжелезосодержащихферментов,чтовыражается,втомчисле,ввидеанемическогосиндрома,степеньвыраженностикоторогонаходитсявзависимостиотстепенитяжестианемииивеличинынедостаткажелезка.Помимоэтого,клиническаякартинаЖДАхарактеризуетсясидеропеническимсиндромом,которыйприводиткразличныморганнымизменениям.

Железодефицитноемалокровиеможетперерастивсложнуюформуипривестиклетальномуисходу.

Приинтенсивномведениисвиноводстваиприневыполнениисоответствующихпрофилактическихмероприятийуровеньзаболеваемостиуноворожденныхпоросятанемиейдостигает100%,приэтомлетальнымисходомзаканчиваетсяот30%до35%случаев.

Йодпредставляетсобойжизненноважныйдляорганизмаживотныхичеловекамикроэлемент,входящийвсоставйодсодержащихгормоновтироксина(Т4)итрийодтиронина(Т3).Этигормоныпринимаютучастиевобменебелков,углеводовижиров.Ворганизмживотныхйодрегулярнопопадаетскормомиводой,ноеслидостаточноеколичествонепоступаетспищей,тоегонеобходимовводитьспримесями.

Недостатокйодаворганизмеживотныхспособеноказатьвоздействиенаобменжелеза.Этоприводиткнарушениюкроветворения,снижениювкровиуровнягемоглобина[33,34].

Указателемнасостояниесредыобитанияживотныхилюдейможетслужитьналичиеэндемическогозоба.Именнопоэтомуисследованиеэтойпатологииявляетсяактуальнымкаквветеринарии,такивмедицине[35,36].

Вактивномцентреферментаглутатионпероксидазысодержитсяселен.Этотферментвосстанавливаетвысокотоксичныегидроперекисилипидовилегкоокисляющиесячастиклетоквнетоксичныегидроксисоединенияврезультатевосстановленияглутатиона.Известно,чтомеждуконцентрациейселенаворганизмеиактивностьюглутатионпероксидазысуществуетпрямаязависимость[16].Селен,выступаявролиантиоксидантаидетоксикатораядовитыхвеществ,интенсифицируетантитоксическуюфункциюпечении,обменвеществ,активизируетиммунитет,предупреждаетбесплодиесамцовисамок,поднимаетплодовитостьживотныхимышечнуюмассуноворожденных,предотвращаетзадержаниепоследов,беломышечнуюболезнь,анемию,токсическуюдистрофиюпечени.

Актуальнымвопросомвживотноводствеостаетсяпреодолениепроблемыповышениявоспроизводительностиживотныхиповышенияпроизводствапродуктовживотноводства.Условием,способствующимрешению,являетсяприменениекомплекснойтерапииипрофилактикизаболеванийобменавеществ.

Проблемы,возникающиепринедостаткеминеральныхкомпонентов,могутбытьустраненывыборомсоответствующихсредствиметодовдиагностики,проведениемкоррекциисостоянийживотныхсучетомихпотребностей.

Существеннымфактором,сдерживающимростиразвитиеживотноводства,являетсядисбалансобменабиологическиактивныхвеществ(микроэлементов,витаминов,аминокислот).

Ворганизмеживотныхсодержитсявосемнадцатьжизненнонеобходимыхминеральныхвеществ,одноизкоторых–микроэлементжелезо.Ключевымфактором,замедляющимростиразвитиеживотныхразличныхвидов,являетсянарушениеметаболизмамикроэлементовворганизме,чтоприводиткухудшениюсостоянияикачествапродукции[1,2,8].Железо,впроцессевсасыванияизпищеварительногоаппарата,соединяетсясоспецифическимибелкамиидалееизкровивнеобходимыхколичествахпостояннопоступаетвтканиорганизма,включаетсявразличныепроцессыиструктуры.Егоионыслужаттакжекофакторамиферментов(цитохромоксидазы,котораякатализируетпереносэлектроноввмитохондрияхпритканевомдыхании;каталазы–участвуетвразложенииперекисиводорода).Белок–металлопротеидгемоглобин,содержащийжелезо,транспортируетвтканикислород,аизних-диоксидуглерода.Железостимулируеткроветворениеи,вцелом,каксвязующеезвеноучаствуетвпроцессахпревращенияииспользованияпитательныхвеществворганизмезверей.Нарушение(приинфекционныхинеинфекционныхфакторах)егопоступленияииспользованияворганизмеприводиткзаболеваниямживотных.

Микроэлементозы(железодефицитнаяанемия,эндемическийзоб,гипотиреоз,гипокобальтоз,гипокупрозит.д.)уживотных-оченьраспространенныенеинфекционныезаболевания,наносящиезначительныйэкономическийущерб.Вбольшинствеслучаевболезньвызвананарушениемкормленияиуходазаживотными[1,3,4,7].

Однаконеблагоприятнымфакторомявляетсянетолькодефицитжелеза,ноиегоизбыток,поскольку,являясьметалломспеременнойвалентностью,железооказываетпрооксидантноедействие,тоестьврядебиохимическихреакций(Фентона,Габера-Вейсса,Осипова)приводиткобразованиюактивныхформкислородаиоказываеттоксическоедействиенаклеточныеструктурынарушаяфункциипечени,сердечно-сосудистойсистемы,вызываетдисфункциюиммуннойсистемыинарушаетгормональныйстатус.

Трехвалентноежелезоявляетсянеотъемлемойчастьюструктурыферритинаитрансферрина.Следовательно,солижелезакоторыевсасываютсявслизистойоболочкежелудочно-кишечноготрактаокисляютсясобразованиемсвободныхрадикалов,которыеявляютсяпричинойнаблюдаемогоуживотныхокислительногостресса.[2,6,7,9].

Втожевремяактивацияпроцессовсвободнорадикальногоокисленияиснижениеантиоксидантнойзащитыорганизмапроисходитпримногихзаболеваниях,втомчислеприжелезодефицитнойанемииидругихмикроэлементозах,чтообъясняетпротивопоказаниекприменениюжелезосодержащихпродуктовдляживотныхсгиповитаминозомE[1-4,10,11].

Восполнениедефицитажелезанетолькоактивируетсвободнорадикальноеокисление,нотакжеинициируетэкспрессиюгепсидинавпечени,что,всвоюочередь,препятствуетусвоениюжелеза.Итак,чембольшежелезапоступаетворганизм,темхужеоноусваивается.

Иммунобиологическаяреактивностьорганизмаживотныхсдефицитомжелезаснижаетсязасчетснижениямиелопероксидазнойактивностиполиморфныхнейтрофилов,гипофункциитимуса,сниженияфагоцитарнойактивностиизамедлениядвижениямакрофагов.Измененияобратимы,выздоровлениенаступаетприадекватнойферротерапии.

Чащевсегоиммунодефицитвозникаетчерезтринеделипослерождения.Дляповышениянеспецифическогоиммунитетаииммуннойреактивноститребуетсяприменениежелезосодержащихпрепаратов,иммуномодуляторов.Припрофилактикеилечениижелезодефицитнойанемиивозникаетнеобходимостькорректироватьизменениясвободнорадикальныхпроцессов,вызванныеферротерапией,соднойстороны,игипоксией,сдругой,приодновременномстимулированииусвоенияжелеза,неактивирующееэкспрессиюгепсидина.Этотмоментособенноваженприразработкеиприменениисовременныхпрепаратовдлялеченияипрофилактикижелезодефицитнойанемии,посколькужелезосодержащиепродуктыявляютсяосновойуспешноголеченияжелезодефицитнойанемии[1,2,12,13].

Всвязистем,чтокмикроэлементозамприводитвосновном,ослаблениеантиоксидантнойзащитыорганизма,особоевниманиеследуетуделятькомплекснымпродуктам,содержащимнетолькожелезо,ноитакжетакиеважныемикроэлементы,которыеучаствуютвметаболизмежелеза,кроветворенииисистемеантиоксидантнойзащитыорганизма,какселен,йод,медь,кобальт,витаминыиаминокислоты.

Такимобразом,проблематерапиимикроэлементозовтребуетдальнейшегоизучения,разработкииизученияфармакологическихсвойствипоказанийкприменениюсовременныхкомплексныхмиккроэлементныхпрепаратов.

Внастоящеевремяферропрепаратыможноразделитьнанеорганическиеиорганическиепохимическойприроде,авотношениидиссоциациижелезавводе-наионныеинеионные.Корганическимотносятсяферроуглеводы(декстранидекстринжелеза),ферро-белки(соединениясметиониномиальбумином).Взависимостиотназначенияфармацевтическиеформыферропрепаратовмогутбыть:воднымирастворамидляинъекций,жидкимиитвердымилекарственнымиформамидляпероральноговведения.

Продуктыдляпарентеральноговведениясодержатилитрехвалентноежелезоввидекомплексасдекстраном,сахарозойилиглюконатомнатрия,или-двухвалентноеилитрехвалентноежелезо,котороеможетбытьоднокомпонентнымиликомбинированным.Существующиежелезосодержащиепрепаратыможносистематизироватьвзависимостиотспособаабсорбциижелезаизпрепаратов:втомчислеFe²⁺(ионные,солевыесоединенияжелеза);втомчислеFe³⁺(неионныесоединенияжелеза).Чащевсегожелезонаходитсявдвухвалентнойформеприабсорбцииизионныхсоединений,втовремякакзначениеpHжелудочногосокасильноограничиваетактивностьутилизациипродуктовжелезавтрехвалентнойформе[1,3,12,14].

Вслизистыхклеткахжелудочно-кишечноготрактасоединения,содержащиеFe²⁺,окисляютсяферроксидазой,железоизFe(II)превращаетсявFe(III).СоединениеFe(III)странсферриномиферритиномобразуетрезервжелеза,которыйиспользуетсявжелезозависимыхреакциях(металлоферменты,производствоИЛ-2)илидлясвязыванияжелезосодержащихмолекул[1,3-5,11,14].

Всевышеперечисленноесвидетельствуетосложностивыборапрепаратовмикроэлементов,поэтомуважноучестьдействиепрепаратовжелезадляэнтеральногоипарентеральноговведениявразличныххимическихформах(соль,хелат),декстрановыйкомплекс,гидроксид-полимальтозныйкомплекс),напроцессыперекисногоокислениялипидов,всочетаниисантиоксидантами(селен)имикроэлементами,влияющиминаабсорбциюжелеза(медь,кобальт,йод)атакжевитаминамииаминокислотами.

1 Совершенствование рецептур комплексных микроэлементных лекарственных средств и кормовых добавок для профилакти к и микроэлементозов у сельскохозяйственных животных в условиях ведения органического сельского хозяйства

1.1 Материалы и методы

СогласноданнымГосударственногореестралекарственныхсредствдляветеринарногопримененияикормовыхдобавокРФбылипроизведеныисследованияфармацевтическогорынка.АнализЛСпроизводилипоследующимпунктам:производитель,лекарственнаяформа,способвведения,видживотного,химическаяприродасоединенияжелезаисоставпрепарата.Данныйанализбылпроизведендляопределениядоминирующихидефицитныхпрепаратовжелезадляветеринарногоиспользованияипоследующейразработкиновыхрецептуркомплексныхпрепаратов.Входеизучениябылипримененыобщенаучныеспособы,аименносравнение,описание,историческийилогический,атакжемаркетинговыеметоды.

СогласноитогамрассмотренияфармацевтическогорынкаРФ,проводилосьисследованиефармацевтическихсредств,применяявсебезисключениятипыхимическихсоединенийжелеза,которыеимеютсянарынке,применяемыедлясравнениятоксичностикакострой, такихронической.

1.2 Результатыисследований

ВсоответствиисФедеральнымЗакономРФ«Обобращениилекарственныхсредств»от12апреля2010г.№61иприказомМинистерствасельскогохозяйстваРФот1апреля2005г.№48«ОбутвержденииправилГосударственнойрегистрациилекарственныхсредствдляживотныхикормовых добавок», по состоянию на 01.01.2015дляприменениявветеринариивустановленномпорядкезарегистрированоивнесеновГосударственныйреестр 2182 лекарственныхсредств для животных. Из них 619 биопрепараты(вакцины, сыворотки и др.) и 1563 прочие(химико-фармацевтические)лекарственныесредства.

Среди химико-фармацевтических лекарственныхсредствжелезосодержащимиявляются0,9%.

Вдальнейшеманализебылавыясненадоляотечественныхизарубежныхпроизводителейжелезосодержащихпрепаратов.Врезультатечегоможносказать,чтоотечественные производители занимают около 60%рынкажелезосодержащихпрепаратов,и40%приходитсяназарубежныхпроизводителей.

Средиотечественныхпроизводителей,представленныхнаибольшимколичествомзарегистрированныхпрепаратовжелеза,являютсяОООфирма»А-БИО»,Московскаяобл.,г.Пущино;ЗАО»Нита-Фарм»,Саратовскаяобл.,г.Саратов;ООО»Ветбиохим»,Ставропольскийкрай,г.Ставрополь.СредизарубежныхпроизводителейпоколичествужелезосодержащихпрепаратовлидерствозанимаетИП»ВИК-здоровьеживотных»,РеспубликаБеларусьи»PharmacosmosA/S»,Дания.

Какизвестно, наэффективностьибезопасностьпрепаратовжелеза,оказываетвлияниеодновременноеприменениевеществ, способствующихусвоениюжелеза.Поэтомуследующимэтапом,характеризующимрынокжелезосодержащихлекарственныхсредствдляветеринарногоприменения,сталахарактеристикаколичествакомплексныхпрепаратовимонопрепаратовжелеза.Врезультате,чеговыяснилось,чтобольшинствожелезосодержащихпрепаратов, представленныхнаветеринарномфармацевтическомрынке,являютсякомплекснымиисодержаткромежелезадругиемикроэлементы(медь,кобальт,селенидр.)ивитамины.

Наэффективностьибезопасностьжелезосодержащихпрепаратовтакжеогромноевлияниеоказываетхимическаяприродасоединенияметалла.Так,самымитоксичнымиинаиболеедешевымисоединениемжелезаявляютсясоли,чутьболеебезопаснымиявляютсяхелаты,инаименьшеевредноевлияниеоказываютдекстрановыеигидроксид-полимальтозныекомплексыжелеза.Врезультатеанализаустановлено,чтооколополовины(55%)железосодержащихлекарственныхсредств,являютсяжелезодекстранами.Остальные45%примерно,поровнуразделяютминеральныесолиихелатныекомплексы.Гидроксид-полимальтозныйкомплексжелезанафармацевтическомрынкенепредставлен.

Однако,привыборелекарственногосредстваследуетучитыватьнетолькохимическуюприродуметаллаиналичиевкомплекседругихвеществ,ноипутьвведенияпрепарата,чтотакжеоказываетвлияниенаэффективностьибезопасностьпрепарата.Установлено,чтоподавляющеебольшинство(90%)железосодержащихлекарственныхсредствпредставленыинъекционнымирастворами,итольконебольшаядоляпрепаратовдляэнтеральногоприменения.

Следующимэтапоманализарынкажелезосодержащихлекарственныхсредствдляветеринарногоприменения,сталахарактеристикапрепаратовповидамживотных,длякоторыхонипредназначены.Установлено,что64%лекарственныхсредств,рекомендованыдляиспользованиявсемвидамсельскохозяйственныхживотных,атакжепушнымзверям,18%лекарственныхсредстврекомендованытолькодляприменениявсвиноводстве,13%лекарственныхсредствдляиспользованиямолоднякусельскохозяйственныхживотных,одинпрепаратрекомендовандляиспользованиявптицеводстве.

Каквидно,изпредставленногоанализа,большинствоприсутствующихнарынкежелезосодержащихпрепаратов,являютсякомплекснымижелезодекстрановымипрепаратамидляинъекционноговведенияотечественногопроизводства,предназначенныедлявсехвидовсельскохозяйственныхживотных.Можноотметитьнедостатокэнтеральныхлекарственныхформжелеза,крометого,гидроксид-полимальтозныекомплексыжелезанаданныймоментнепредставленынафармацевтическомрынкевовсе.

Средиисследуемыхсоединенийжелезадляэнтеральноговведениянаиболеенизкимотрицательнымвоздействиемнаорганизмподопытныхживотныхобладаетжелезовтрехвалентнойформевкомплексесполисахаридами(гидроксид-полимальтозныйкомплексжелеза),чтоподтверждаетсяанализомполученныхрезультатов.Болеевысокийуровеньтоксичностихарактерендляпротеинатажелезаиособенноминеральныхсолей,ихелатныхсоединенийжелеза.Болеенизкийуровеньповреждающеговоздействиясредисоединенийжелезадляпарентеральноговведенияхарактеренжелезодекстрановогокомплекса.Наибольшийтоксическийэффектоказываютхелатныесоединенияжелеза.Следовательно,дляинъекционногоиспользованиясамымбезопаснымсредисоединенийжелезаявляетсяжелезодекстрановыйкомплекс,дляоральногоиспользования–гидроксид-полимальтозныйкомплекс.

Результатпрофилактическойитерапевтическойработыполностьюзависитотвыборапрепарата.Поэтомуэтомувыборунеобходимоуделятьособоевнимание.Прииспользованиижелезосодержащихпрепаратовнеобходимопомнить,чтожелезо-элемент,обладающийпереходнойвалентностью,возможнообразованиесвободныхрадикаловиактивныхформкислорода,чтоявляетсянежелательнойэффектом.Железо,находясьвдвухвалентнойформе,участвуетвцепномпатогенномперекисномокислениимембранныхлипидов.Врезультатепроисходитпревращениегидроперекисилипидоввалкоксильныесвободныерадикалывмолекулярномсоотношении1:2,разветвляяцепнуюреакцию на два радикалообразующих пути (1).

Подвоздействиемсупероксиданатрехвалентноежелезообразуется двухвалентноежелезо.Перекисьводородавегоприсутствиираспадаетсясобразованиемгидроксильногорадикала(реакцияФентона) (2):

Необходимоучитывать,чтодляжелезодефицитногосостоянияхарактерноразвитиетканевойгипоксии,характеризующейсявсвоюочередьактивациейсвободнорадикальныхпроцессовнафонеуменьшенияантиоксидантной защиты организма (ЗенковН.Ж.;МеньшиковаЕ.Б.2001;ЗарубинаИ.Ш.2004;НовиковаВ.Е.;ПарфеновЭ.А.2005;РецкийМ.И.соавт.20085;ЕвсеевА.В.соавт.2008;GibsonG.,HuangМ.2004).ГиповитаминозЕинедостатокселенаприводиткуменьшениюантиоксидантнойзащитыорганизма.Атаккакэтивеществаспособствуютликвидацииотрицательныхпоследствий,сопряженныхсактивизациейсвободнорадикальногоокисленияприферротерапии,тоихнедостатокявляетсяоднимизпротивопоказанийприменениямонокомпонентныхпрепаратовжелеза.Вслучаенедостаткаантиоксидантов,нежелательныереакцииобразованиясвободныхрадикаловиактивныхформкислородапроявляютсясильнее.ПритерапииЖДАостровстаетвопроспотребностикоррекцииизмененийсвободнорадикальныхпроцессов,возникающихиприферротерапии,иподдействиемгипоксии.

Содержаниежелезавлекарственномпрепаратеоказываетнепосредственноевлияниенастепеньактивностипероксидногоокислениялипидов.Приэтомнельзязабыватьиобусловиях,оказывающихвоздействиенаусвоениежелезаорганизмом,ккоторымотносятся:

• присутствиетакихэлементовкакмедь,кобальтийод,участвующихвпроцессегемопоэзаиобменевеществ;
• уровеньгепсидина–гормона,которыйсинтезируетсяпеченьюивоздействуетотрицательнонаобменжелезаворганизме;еговлияниеобусловленотем,чтопривнедрениибольшихдозжелезасинтезгепсидинастановитсяинтенсивным,чтопротиводействуетиспользованиюжелеза.

Следовательно,приулучшенииисозданииновыхрецептурферропрепаратовследуетприниматьвовниманиехимическуюприродусоединенийжелеза;присутствиеантиоксидантовидругихэлементов,оказывающихбольшоевлияниенакроветворениеиобменвеществ,иблокирующеевоздействиегепсидинапривнедрениивысокихдозжелеза.

Этосвидетельствуетотом,чтоулучшениерецептурлекарственныхпрепаратовжелезадолжноразвиватьсянечерезповышениесодержанияжелезавпрепарате,ачерезснижениеегоуровнясодновременнымповышениемиспользованияэлементаврезультатеграмотноговыборахимическогосоединенияжелеза,назначениемвтожевремяантиоксидантовиэлементов,улучшающихусвоениежелеза.

Разработкановыхкомплексныхпрепаратовиихпроизводствопроисходилоприсовместномучастиинаучно-производственнойфирмыООО«А-БИО»(г.Москва),ишловнаправленияхоптимизациисоставапрепаратовсцельюувеличениятерапевтическогоэффектаиснижениянегативныхпоследствийвведенияжелеза.Идеяразработкиразвиваласьвдвухнаправлениях.

Для профилактики микроэлементозов и других заболеваний обмена веществ применяется большое количество микроэлементных препаратов и кормовых добавок.

Разработка рецептур шла в направлении оптимизации состава таким образом, чтобы максимально использовать синергетическое действие входящих в состав препарата элементов.

Так как и инъекционные и оральные препараты имеют свои плюсы, то было решено предложить на фармацевтический рынок и препараты для инъекций и для орального введения с кормом.

Оральные лекарственные средства были разработаны на основе белкового гидролизата сои, содержащего все незаменимые и незаменимые аминокислоты и низкомолекулярные пептиды, с включением дополнительного количества комплекса микроэлементов.

Инъекционный комплексный препарат микроэлементов разработан на основе следующих направлений:

Первое–этовведениевматрицуколлоиднойчастицыжелезо-декстранаантиоксидантов,блокирующихвсплескпрооксидантнойактивностиврезультатеинъекциизначительныхдозтрехвалентногожелеза.

Второе–этопоисксинергистовжелеза,которыепозволяютснизитьеготерапевтическуюдозу,приодновременномускорениииусилениифармакологическогоэффекта,засчетувеличенияегоусвоенияиз-засинергетическогодействия.СнижениедозынеобходимонетолькодляуменьшенияСРО, ноидляминимизациипеченочнойэкспрессиигепсидина,которыйвсвоюочередьпрепятствуетусвоениюжелеза,приферротерапии,обусловливаятемсамымпорочныйкруг.

Обаэтинаправленияуспешноразработаны,приэтомпоставленныезадачиблагополучнорешены.

Влекарственныхпрепаратахикормовыхдобавкахзамененконсервант фенол наболеебезопасныйфеноксиэтанол.

АбиоТоник и АбиоТоник-плюс разработаны впервые на основе белкового гидролизата.

Входящий в состав препаратов йод и селен в неорганической форме заменен на органическую форму.

В связи, с чем разработаны, изучены и внедрены четыре новых комплексных препарата:

Ферранимал-75М – лекарственное средство в виде раствора. Отличие и преимущество относительно других железо-декстрановых препаратов состоит в том, что некоторые атомы железа (III) в полимерном ядре соединения [Fe_iO_m(OH)_n][C₆H₁₀O₅]_p замещены атомами меди, кобальта и селена. В 1,0 см³ препарата содержится 75,0 мг железа(III) в декстрановом комплексе, 0,10 мг меди (II) в декстрановом комплексе, 0,20 мг кобальта (II) в декстрановом комплексе, 0,05 мг селена (IV) стабилизированного.

Гидропептон-плюс – содержит комплекс заменимых и незаменимых аминокислот, низших пептидов в форме ферментативного гидролиза соевого белка глубокого расщепления 45 – 65 мг в 1 мл, селен – 0,14 – 0,18 мг в мл, и йод в виде ковалентного йодоорганического производного – 0,26 – 0,32 мг в 1 мл.

АбиоТоник. В 1 л кормовой добавки АбиоТоник в качестве действующих веществ содержится: витамина А – 5 000 000 МЕ, витамина D₃ –500 000 МЕ, витамина Е – 2,5 г, витамина С – 5 г, витамина В₁ –3,5 г, витамина В₂ — 5 фосфат – 4 г, витамина В₆ – 2 г, пантотената кальция – 15 г, витамина К₃ – 2 г, Вит В₉ (фолиевая к-та) – 5 г, гидролизата белка (45% расщепления) – 200 г, сорбата калия 2 г, селена – 0,2 г, йод — 0,4 г, железа – 2,8 г, воды дистиллированной – до 1 л.

АбиоТоник-плюс, создан на базекормовойдобавкиАбиоТоник,отличаетсяотнеедополнительнымсодержаниемпробиотика.

2 Исследование профилактической и терапевтической эффективности разработанных лекарственных средств и кормовых добавок в условиях ведения органического сельского хозяйства

2.1 Материалыиметоды

Исследования эффективности новых комплексных лекарственных средств и кормовых добавок проходило в условиях хозяйств «Лесные поляны» Пушкинского района Московской области, КФК «Акуша» Ики-Бурульского района Республики Калмыкия, СПК «Ударник» Новозыбковского района Брянской области, СПА «Кузьминский» Сергиево-Посадского района Московской области.

Изучениефармакологическихсвойствпрепаратовсцельюопределениияпрофилактическойактивностипроходилонаклиническиздоровыхживотных,асцельюизучениятерапевтическойактивностивусловияхпатологии(железодефицитнойанемии,постгеморрагическойанемии,гипотиреоза,гипотрофии).

Инъекционныепрепаратывводиливнутримышечно,двукратносинтервалом10днейвдозах8млтелятам,4млягнятам,стельнымкоровамза30днейдородов.АбиоТоникиАбиоТоник-плюс,вводиливнутрьвдозе0,5мл/кгвтечение30дней.

2.2 Результатыисследований.

2.2.1 Профилактическая эффективность при железодефицитной анемии телят

Этиология,патогенезанемиителят,рожденныхоткоров-матерейстоксикозоминехваткойпластическогоматериала,представленывисследованияхС.П.Ковалева(1999),В.М.Храмовой(2000),Е.В.Красковой(2003)идругихавторов.Дляустраненияданногодефицитапредлагаетсякомплексфармакотерапииипрофилактики.Работа,проведеннаяН.Ю.Макриновой(2003),отражаетлечебнуюэффективностьгемофераисуиферровитапригипохромноймикроцитарнойанемииутелят.АвработеМ.К.Кунакбаевой(2004)поисследованиюэффективностииспользованиятопинамбурадляпрофилактикиилеченияпоросятизложеныинтересныевариантыфитотерапии.

Инъекционныепрепаратывводиливнутримышечно,двукратносинтервалом10днейвдозах8мл,аАбиоТоникиАбиоТоник-плюсвводиливнутрьвдозе0,5мл/кгвтечение30дней.

Наосновепоставленныхопытовбыловыяснено,чтоиспользованиепрепаратов Ферранимал-75М,Гидропептон-плюс,АбиоТоникиАбиоТоник-плюсвуказаннойдозе,непривелокизменениюобщегосостояниятелят.

Использованиепрепаратоввтечениеисследованийнесопровождалосьпроявлениемлюбыхклиническихпризнаковинтоксикации.Утелятбылохорошеетелосложение,признаковисхуданиянебылообнаружено.Реакциянавнешнеераздражениеиповеденческиереакциибыливнорме.Температурателаживотныхсоставлялаот38,6до39,1˚С,частотадыханияот46до73вминуту,ачастотасердечныхсокращенийсоставляла109–131удароввминуту.Препаратыхорошопереносились,безосложнений.

Результатыанализовкровителятпредставленывтаблице1.

Таблица 1 – Показателикровителятприпрофилактикежелезодефицитнойанемии

Поданнымтаблицыможнозаметитьтенденциюквозрастаниюгематокритавкровителят,которыевходятвсоставопытныхгрупп.Крометого,значениягематокритаутелятопытныхгруппприпримененииоральныхпрепаратовАбиоТоникиАбиоТоник-плюссильнонеотличаютсяотпоказателейпримененияинъекционныхпрепаратов Ферранимал-75М иГидропептон-плюс,аимеютсхожиевеличины.Угруппыживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник,значениегематокритабыло24,46±1,45%на10сутки.На20суткипоказательсоставлял26,94±1,13%,после30суток27,58±1,65%.Уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,значениегематокритапосле10сутоксоставляло24,07±1,07%.После20сутоктакженаблюдалосьповышениезначениядо26,98±1,40%икмоментузавершенияпроведенияисследованийпоказательбылравен27,79±1,93%.Значениегематокритаутелят,которымвводилипрепаратыФерранимал-75МиГидропептон-плюс,после10сутокбылравен25,76±1,02%и26,26±1,12%соответственно.После20сутокотначалапримененияпоказательувеличилсядо28,4±1,23%и28,0±1,14%,апосле30сутокиспользованияпрепаратавозросдо29,59±0,84%и29,12±0,16%.

Уровеньгемоглобинаутелят,получавшихАбиоТоник,после10сутокприменениябылравен8,09±0,36×10г/л,после20сутокэтотпоказательдостигзначения8,80±1,20×10г/л.Апосле30сутоконвозросдо10,38±0,69×10г/л.ПриприменениипрепаратаАбиоТоник-плюсуровеньгемоглобинауживотныхсоставлялпосле10сутоквведения8,13±0,67×10г/л,после20сутокпоказательтакжеувеличилсянапротяжениивсегоисследованияикконцусоставлял9,96±0,34×10г/л.Уживотных, которым вводили препарат Ферронимал-75М,после10сутокпримененийуровеньгемоглобинабылравен8,57±0,40×10г/л,апосле30сутокдо10,64±1,23×10г/л. При использовании препарата Гидропептон-плюсуровеньгемоглобинауживотныхбылравен8,97±0,43×10г/лпосле10сутокприменения.Показательвозрасталвтечениевсегоисследования,после30сутокпримененияпрепаратовонсоставлял10,04±1,73×10г/л.

Поданнымтаблицыможноутверждать,чтонаибольшееувеличениеколичестваэритроцитовнаблюдалосьприиспользованиипрепарата Ферранимал-75М.После10сутокпримененияуровеньэритроцитовувеличилсядо4,57±0,45×10¹²/л,после20сутокповысилсядо7,01±0,59×10¹²/л. После30сутокпримененияэтотпоказательужесоставлял8,94±0,62×10¹²/л.

Содержаниежелезавкровиподопытныхтелятувеличилосьпослеиспользованиявсехпрепаратов (табл 2).Ктомужезначениясодержанияжелезауживотных,которымдавалипрепаратыАбиоТоникиАбиоТоник-плюсзначительнонеотличаютсяотпоказателейприприменениипрепаратовферроглюкин-75М и Гидропептон-плюс.Уровеньжелезауживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник,после10сутокприменениябылравен18,64±2,2Мкмоль/л,после20сутокпримененияпоказательувеличилсядо20,45±2,56Мкмоль/л.Апосле30сутоконсоставлял22,09±2,87Мкмоль/л.Уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,уровеньжелезапосле10сутокприменениябылравен18,94±2,09Мкмоль/л,ипосле20сутокнаблюдалосьповышениезначенияпоказателя,после30сутоконподнялсядо22,26±2,65Мкмоль/л.Уровеньжелезауживотных,которымвводилипрепарат Ферранимал-75М,после10сутокпримененииповысилсядо19,32±1,89Мкмоль/л,после20сутокиспользованияпрепаратаданныйпоказательсоставлял21,28±2,1Мкмоль/л.Апосле30сутокпримененияонвыросдо23,56±2,27Мкмоль/л.Привведениигруппеживотныхпрепарата Гидропептон-плюсуровеньжелезапосле10сутокбылравен19,5±1,19Мкмоль/л,повышалсявтечениевсегоэксперимента.Апосле30сутокпримененияпрепаратапоказательвыросдо21,93±2,17Мкмоль/л.

Крометого,повысилосьзначениесреднейконцентрациигемоглобинавэритроците.

Остальныепоказателикровителят, вт.ч. показатели лейкоформулы, опытныхиконтрольныхгруппнаходилисьвпределахфизиологическойнормы,втечениевсегоэкспериментапретерпевалинезначительныеизменения (таблица 3).Наоснованииэтогоможносделатьвыводотом,чтоиспользуемыепрепаратыневоздействуютсущественнымобразомнауглеводныйобмен,функциипечениипочек.

Таблица2–Биохимическиепоказателикровителятприпрофилактике железодефицитной анемии

Продолжение таблицы 2

Таблица 3 – Показателилейкоформулытелятприпрофилактикежелезодефицитнойанемии

Продолжение таблицы 3

Показатели массы тела животных,которыеполучалиАбиоТоник, почти в 2разабольшепоказателейживотныхизгруппыконтроля.Уживотныхприрост массы тела увеличился на 226 г,такимобразом, среднесуточный прирост составлял 717 ± 2,3 г.Общеесостояниеопытныхтелятрасценивалоськакудовлетворительное,пищеваявозбудимостьбыласохранена,упитанностьтакжебылахорошей.Внешниеизменениясредителятданнойгруппы замечены не были. Ответнавнешнеераздражениеиповеденческиереакцииживотныхнеизменялисьвовремяпроведения исследования.

Животные,которым применяли АбиоТоник-плюс,тожедалиположительнуюреакциюнапрепарат.Среднеезначениеприростамассы тела за сутки был равен 727±3,3 г,этозначениебольшерезультата контроля на 236 г.Приприменении Ферранимала-75Мнаблюдали прирост массы тела за сутки 724 ± 3,5 г,данныйпоказательбольшерезультата контроля на 233 г. (таблица 4).

Самоевысокоезначение прироста массы тела составляло 744 ± 2,9 г, при применении препарата Гидропептон-плюс, этопревышаетзначения,полученныеоттелят,которымневводили препараты, на 253 г.Температуратела,частотадыханияичастотасердечныхсокращенийнеизменились.

Таблица 4 – Влияние препаратовнаприростмассытелателят

2.2.2 Профилактическая эффективность при железодефицитной анемии ягнят.

Наоснове проведенных исследованийбыловыяснено,чтоиспользованиепрепаратов Ферранимал-75М и Гидропептон-плюс, ягнятамвдозе4мл,двукратносинтервалом10дней,аАбиоТоник, АбиоТоник-плюсдозе 0,5 мл/кг в течение 30дней,неприводиткизменениюихобщегосостояния.

Использованиепрепаратоввтечениепроведенияисследованийнесопровождалосьпроявлениемкаких-нибудьклиническихпризнаковуягнят.Уживотныхотмечалосьхорошеетелосложение,признакиисхуданиянеотмечались,восприятиевнешнихраздражителейиповеденческиереакциинеизменялись.

Результатыанализовкрови ягнят представлены в таблице 5.

Таблица 5 – Показателикровиягнятприпрофилактикежелезодефицитнойанемии

Продолжение таблицы 5

ПрименениепрепаратаАбиоТоникпривелокповышению уровня гемоглобина у с 7,75±0,45 до 9,34±0,22×10г/л на 10-е сутки исследования, до 12,13±0,62×10 г/л на 20-е сутки исследования, а кконцуопыта показатель достиг отметки 14,67±0,36×10г/л.

Уживотных,которымвводилипрепаратГидропептон-плюс,содержание гемоглобина повысилось с 7,75±0,45 до 9,00±0,39х10г/лпослеиспользованиявпервыйраз,послепримененияпрепаратавовторой раз показатель вырос до 12,00±1,07 х10 г/л к концу опыта составил 14,42±0,77 х10г/л.

ПрииспользованиипрепаратаАбиоТоник-плюс уживотныхотмечалиростгемоглобина,послепримененияего на 10-е сутки опыта уровеньгемоглобина вырос с 7,75±0,45 до 8,51±0,54х10г/л, на 20-е сутки опыта стал равен 11,39±1,16х10г/л,затем значение, увеличившись до 14,22±1,15х10г/л.

При использовании препарата Ферранимал-75М уживотных также отмечалиувеличениесодержаниягемоглобинавкрови.Так к концу применения препарата уровень гемоглобина вырос до 13,2±1,20 г/лсоответственно.

Вконтрольнойгруппенаблюдаемпонижение уровня гемоглобина с 7,39±0,84 до 7,13±1,46х10г/л.

Уживотных,которымвводили исследуемые препараты такжеотмечалосьувеличениеидругихпоказателейхарактеризующихгемопоэз(гематокрит,гемоглобин,количествоэритроцитовидругих).

НаибольшиевеличиныданныхпоказателейотмечалисьвгруппахживотныхполучавшихАбиоТоник и Гидропептон-плюс.Так,уровеньгемоглобинавконцеопыта,вданныхгруппахсоставилсоответственно 14,67±0,36×10 и 14,42±0,77 г/л,показатель гематокрита составил 32,77±1,35 и 32,51±1,89 %, количество эритроцитов 9,43±0,48х10¹²/л и 9,15±0,63х10¹² / л и.Вдругихопытныхгруппахпоказателинапротяженииопытабылинезначительноменьше,нодостоверновыше,чемконтрольнойгруппе.

Всеостальныепоказателикровиживотныхопытныхиконтрольныхгруппнаходилисьвпределахфизиологическойнормыивтечениепроведенияисследованияменялисьнезначительно (таблица 6).

Быловыявлено,чтоягнята,которымвводили исследуемые препараты,меньшеподверженызаболеваниям,чемягнятаизконтрольнойгруппы.Заболеваемостьживотных,которымвводили исследуемые препараты быларавна4,63±3,86%, а это в5разменьше,чемуягнят,которымневводилипрепараты (25,62±3,05%).

Таблица 6 – Биохимическиепоказателикровиягнятприпрофилактикежелезодефицитнойанемии

Продолжение таблицы 6

Массаягнят, которым вводили исследуемые препараты,повышаласьбыстрееибольше,чеммассаягнятизконтрольнойгруппы.Уягнят,которымвводилипрепаратАбиоТоник,всреднеммассаоднойголовыбыларавнапозавершениюопыта19,38кг,аэтона10,3%больше,чемуягнятизконтрольнойгруппы.Животные,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,всреднеммассабыларавнапозавершениюопыта20,01кг,аэто12,2%больше,чемуягнятизконтрольнойгруппы.Животные,которымвводилипрепарат Ферранимал-75М, и Гидропептон-плюс всреднеммассасоставляла19,52 и 19,21 кг.

Исследуемые препаратыоказываютположительноевоздействиенасохранностьягнят.Так,кмоментузавершенияисследованиясохранностьживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник,быларавна99,14±1,53,аэтона4,7%больше,чемвконтрольнойгруппе (таблица 7).

Таблица 7 – Показателилейкоформулыягнятприпрофилактикежелезодефицитнойанемии

Продолжение таблицы 7

2.2.3 Профилактическаяэффективностьприэндемическомзобетелят

Дляисследования влияния препаратов на функцию щитовидной железы, с целью профилактики эндемического зоба проводилиисследованиянателятах.Ихразделилина4группыпо10особейвкаждой.Животнымспервойповторуюгруппывводилиисследуемые препараты, содержащие йод. Инъекционный препарат гидропепто-плюсвводиливнутримышечно.Дозасоставляла 8 мл, применяли препарат двукратноспромежуткомв10суток.Животнымизтретьейопытнойгруппыдаваливнутрьпрепараты АбиоТоник и АбиоТоник-плюс. Дозу брали из расчета 0,5 млпрепаратана1кгмассыживотногонапротяжении30суток.

Животнымизконтрольныхгруппневводилипрепараты.

Систематическипроводиликлиническийосмотрживотных.Дляизучениякровипроизводилиеевзятие4раза:довведения,надесятые,двадцатыеитридцатыесуткиисследования.Производилиоценкугематологических,биохимическихпоказателейиопределялиуровеньтиреоидныхгормонов.

Результатыиспользованияпрепаратовуказанывтаблице 8.

ВрезультатепримененияисследуемыхпрепаратовбылоотмеченоувеличениеуровнягормонаТЗприблизительновравныхколичествахвсравнениисконтрольнойгруппойприиспользованиивсехпрепаратов.

Таблица 8 –ВлияниепрепаратовАбиоТоник, АбиоТоник-плюс и Гидропептон-плюс науровеньтиреоидныхгормонов у телят

ПривведениипрепаратаАбиоТоникнадесятыесуткиуровеньгормонаТЗбылравен1,99±0,23нг/мл,последвадцатыхсутокэтотпоказательсоставлял2,05±0,74нг/мл,апослетридцатыхсутоконбылравен2,10±0,47нг/мл.ПрииспользованиипрепаратаАбиоТоник-плюспоследесятыхсутокуровеньгормонаТЗбылравен1,98±0,48нг/мл,последвадцатисутоконсоставлял2,03±0,47нг/мл,апослетридцатиданныйпоказательбылравен2,07±0,26нг/мл.Уживотных,которымвводилипрепаратГидропептон-плюс,надесятыесуткиуровеньгормонаТ3былравен2,00±0,25нг/мл,надвадцатыесуткионсоставлял2,04±0,14нг/мл,анатридцатыеданныйпоказательбылравен2,08±0,14нг/мл.

ПриэтомуровеньгормонаТ4увеличивался,тогдакакуживотныхизконтрольнойгруппыонуменьшался.ПриприменениипрепаратаАбиоТоникнадесятыесуткиуровеньгормонаТ4былравен59,23±0,83нг/мл,надвадцатыесуткионужесоставлял63,74±0,82нг/мл,анатридцатыесуткиданныйпоказательповысилсядо70,38±0,30нг/мл.ПривведениипрепаратаАбиоТоник-плюсуживотныхуровеньгормонаТ4былравеннадесятыесутки58,35±0,52нг/мл,надвадцатыесуткисоставлял64,49±0,94нг/мл,анатридцатыесуткиданныйпоказательподнялсядо71,34±1,05нг/мл.ПриприменениипрепаратаГидропептон-плюснадесятыесуткиуровеньгормонаТ4составлял60,09±0,68нг/мл,надвадцатыесуткионбылравен61,45±0,94нг/мл,анатридцатыесуткиданныйпоказательвыросдо69,59±0,63нг/мл.

ВтожевремяотмечалосьуменьшениесодержанияТТГ,приэтомуровеньвконтрольнойгруппеоставалсявпределахнормы.ПрииспользованиипрепаратаАбиоТоникуровеньТТГнадесятыесуткисоставлял1,42±0,14нг/мл,надвадцатыесуткионбылравен1,27±0,14нг/мл,анатридцатыесуткисодержаниеТТГсоставляло0,96±0,12нг/мл.

ПривведениипрепаратаАбиоТоник-плюсуровеньТТГнадесятыесуткибылравен1,36±0,12нг/мл,надвадцатыесуткионсоставлял1,14±0,13нг/мл,анатридцатыесуткиуровеньгормонаснизилсядо0,85±0,16нг/мл.ПрииспользованиипрепаратаГидропептон-плюснадесятыесуткиуровеньТТГсоставлял1,46±0,16нг/мл,надвадцатыесуткионбылравен1,37±0,17нг/мл,анатридцатыесуткиуровеньгормонаснизилсядо1,05±0,13нг/мл.

Следовательно,основываясьнарезультатахопыта,можноотметить,чтоприменение препаратов АбиоТоник, АбиоТоник-плюс и Гидропептон-плюс сцельюпрофилактикигипотиреозателятимеетвыраженное фармакологическое действие и стимулирует физиологическую функцию щитовидной железы.

2.2.4 Профилактическаяэффективностьприэндемическомзобеягнят

Сцельюисследованияпрофилактическойэффективностиприэндемическомзобе40ягнятразделилина4равныегруппы.ЯгнятамизпервыхдвухопытныхгруппвводилипрепаратыАбиоТоник и АбиоТоник-плюс Дозубралиизрасчета0,1млпрепаратана1кгмассыживотного на протяжении 30 суток.Дозасоставляла препарата Гидропептон-плюс составляла 4 мл, вводили препарат двукратноспромежуткомв10суток.

Ягнятамизконтрольныхгруппйодсодержащиепрепаратыневводили.

Клиническийосмотрягнятпроводилисистематически.Дляизучениякровипроводилиеевзятие4раза:довведения,надесятые,двадцатыеитридцатыесуткиисследования.Производилиоценкугематологических,биохимическихпоказателейиопределялиуровеньтиреоидныхгормонов.

БылоотмеченоповышениеуровнягормонаТ4иуменьшениесодержанияТТГвсывороткекровиягнят(таблица9).

Таблица 9 –ВлияниепрепаратовАбиоТоник, АбиоТоник-плюс и Гидропептон-плюс науровеньтиреоидныхгормоновягнят

Прииспользованиипрепаратовсцельюпрофилактикиприэндемическомзобеягнятотмечалиследующиеизменения.

Уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник, уровеньгормонаТ3последесятисутокповысился с 12,34±0,77 до 13,90±1,70 нг/мл, на двадцатые сутки до 14,51±1,88 нг/мл.Авконцеисследованияуровень гормона Т3 увеличился до 15,62±1,66 нг/мл.

Уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,наблюдалиповышениеуровнягормонаТ3вконце исследования с 13,63±1,44 после десяти суток нг/мл, до 15,45±2,16 нг/млвконцеисследования.

ПрииспользованиипрепаратаГидропептон-плюс,уровеньгомонаТ3повысилсянадесятыесуткинаблюдения до 12,55±0,85 нг/мл, а к концу увеличился до 13,98±1,56 нг/мл.

УягнятизконтрольнойгруппыуровеньгомонаТ3кконцуисследованияснизился до 11,43±1,67 нг/мл.

Уживотных,которымвводилиисследуемыепрепараты,уровеньгормонаТ4повысился.

Так, у животных,которымвводилипрепаратАбиоТоник,уровеньгормонаТ4надесятыесутки исследования увеличился с 210,47±0,62 нг/мл до 268,46±0,43 нг/мл,надвадцатые сутки он повысился до 269,09±1,25 нг/мл,акконцуэксперимента уровень гормона Т4 вырос до 269,58±0,71 нг/мл.

Уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,уровеньгормонаТ4 надесятыесутки был равен 269,34±1,63 нг/мл, затем возрос до 269,87±1,93 нг/мл,ик концу опыта достиг значения 270,63±0,52 нг/мл.

Уживотных,которымвводилипрепаратГидропептон-плюс,уровеньгормонаТ4 на десятые сутки был равен 261,23±1,28 нг/мл, на двадцатые сутки достиг 266,60±0,94 нг/мл.Икконцуопыта составил 266,74±1,26 нг/мл.

УягнятизконтрольнойгруппыуровеньгормонаТ4 на протяжении наблюдений достоверно не менялся.

Уживотных,которымвводилиисследуемыепрепараты,уровеньгормонаТТГснизился.

Так,уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник,уровеньТТГ на десятые сутки уменьшился с 14,342±0,89 до 13,55±1,96 нг/мл,а к концу эксперимента составил 11,81±1,50 нг/мл.

Уживотных,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,уровеньгормонаТТГкконцуисследования составил 12,00±1,09 нг/мл.

Уживотных,которымвводилипрепаратГидропептон-плюс,уровеньТТГ на десятыесуткинаблюдения составил 12,89±1,16 нг/мл,далеенадвадцатыесутки 12,23±1,76 нг/мл,икконцунаблюдения 12,14±1,79 нг/мл.

Следовательно,опираясьнаданныерезультаты,можносделатьвыводотом,чтоприменениепрепаратовАбиоТоник, АбиоТоник-плюс и Гидропептон-плюс сцельюпрофилактикигипотиреозаягнятимеетвыраженныйфармакологическийэффект.

2.2.5 Влияние препаратовнаразвитиеакушерско-гинекологическойпатологиикоровиполученныхотнихтелят

Сухостойныхкоровиспользовалидляпроведенияисследованийпоизучениювоздействияпрепаратовнаразвитиеродовойипослеродовойпатологиикоровиполученныхотнихтелят.Дляэтого210сухостойныхкоров,укоторыхсрокстельностисоставлялот230суток до 240 суток, разделили на 5 равных групп. Исследуемые препараты Гидропептон-плюс и Ферранимал-75М применялизатридцатьсутокдопредполагаемогоотелавдозеравной10мл,АбиоТоник и АбиоТоник-плюс вводиливнутрь с кормом в дозе равной 0,5 млнакгмассытелаживотного.Животнымизконтрольныхгруппнеприменялилекарственныхпрепаратов.

Телятам,рожденнымотопытныхкоров,такжевводилипрепаратына3-4сутки от рождения. Были образованы 5 группживотных,каждаяизкоторыхсостоялаиз10особей.ЖивотнымизпервойпочетвертуюгруппвводилипрепаратыГидропептон-плюс, Ферранимал-75М, в дозах 5мл,введениепроводилиоднократно. Другим опытнымгруппамживотныхоральновводилипрепараты АбиоТоник и АбиоТоник-плюс. Дозу брали из расчета 0,5 млпрепаратана1кгмассытеланапротяжениитридцатисуток.

Животнымизконтрольныхгруппнеприменялипрепаратов.

Эффективность препаратов оценивали по следующим показателям: массателановорожденныхтелят,которыебылиполученыотопытныхкоров,сохранностьполученногомолодняка,процентслучаевзадержанияпоследаукоровиразвитияэндометрита.Такжеоценивалосьздоровьетелят,ихподверженностьжелудочно-кишечнымиреспираторнымзаболеваниям.Дляпроведениябиохимическихигематологическиханализовпроводилиисследованиекровитриждызавремяопыта:довведенияпрепаратов,за10-15сутокдопредполагаемогоотелаинадесятыесуткипослеотела.Приэтомпроизводилсяучетразвитияакушерско-гинекологическихпатологий(задержаниепоследа)ипатологиймолочнойжелезы(мастит)укоров.

Наоснованииданныхопытабыловыяснено,чтоиспользованиеизучаемыхпрепаратовнепривелокразвитиюкаких-либоизмененийвклиническомсостоянииживотных.Благодаряиспользованиюпрепаратов, удалосьдостоверноуменьшитьсроксервис-периодазасчетнормализациивоспроизводительной функции (таблица 10).

Таблица 10 – Продолжительность сервис-периода у коров и сохранность молодняка

ПриприменениипрепаратовАбиоТоникиАбиоТоник-плюс всреднемпродолжительностьсервис-периода была равна соответственно 74,9±4,3 и 73,5±7,0 суток.

ПривведениипрепаратовГидропептон-плюс и Ферранимал-75М уживотныхвсреднемпродолжительностьсервис-периодабыларавна соответственно 76,2±5,7 и 78,3±5,3 суток.Ауживотныхизконтрольнойгруппы,продолжительность сервис — периода была равна 92,5±6,9 суток.

Наоснованииполученныхвопытеданных (таблица 11),можноговоритьотом,чтоиспользованиекомплексныхпрепаратовзапятнадцатьсутокдопредполагаемогоотелаблагоприятновоздействуетнасухостойныхкоров.Так,задержаниепоследауживотныхизопытныхгрупп,которымвводилипрепаратыАбиоТоник и АбиоТоник-плюс,былозафиксированоу 6,6%животных в каждой из указанных групп. ПрииспользованиипрепаратовГидропептон-плюс и Ферранимал-75М задержаниепоследанаблюдалось в 9,9% случаях в каждой из указанных групп. А уживотныхизконтрольнойгруппы,которым не вводили препараты, – в 17,6%случаев.

Таблица11–Влияниеизучаемыхпрепаратовнавозникновениепослеродовойпатологии

Увсехживотныхизопытныхгруппбылазафиксированасубинволюцияматкивподостройиостройформевсреднему6,6%коров,ауживотныхизгруппыконтроляу14,3%коров.

Развитиепослеродовогоэндометритаукоров,которымвводилипрепаратыАбиоТоникиАбиоТоник-плюс,зафиксировановобоихслучаяху10,0%коров,уживотных,которымвводилипрепаратыГидропептон-плюси Ферранимал-75М,зафиксированоу10,0%и14,3%коровсоответственно.

Уживотныхизгруппыконтроляонбылравен30,8%.

Уживотных,которымвводилипрепаратыАбиоТоникиАбиоТоник-плюс,случаипослеродовогомаститабылизафиксированыу3,4%и6,7%животныхсоответственно.Укоров,которымвводилипрепаратыГидропептон-плюси Ферранимал-75М,былизафиксированыу6,7%и10,0%животныхсоответственно. У коровизгруппыконтроляданныйпоказательсоставил20,9%.

Следовательно,введениекоровамкомплексныхпрепаратовзапятнадцатьсутокдопредполагаемогоотеластимулируетобменныепроцессыворганизме,оказываетположительноевоздействиенаразвитиемолочнойжелезы.

Введениестельнымкоровамза20-30сутокдопредполагаемогоотелаисследуемыхпрепаратовивведениеихвпервыесуткижизниноворожденнымтелятамотопытныхкоровспособствовалоповышениюрезистентностимолодняка,чтохарактеризовалосьповышениемегосохранности.Этоповышаложизнеспособность,уменьшалоподверженностьжелудочно-кишечнымиреспираторнымзаболеваниямутелятвсреднемна33,4%иснижалопродолжительностьзаболеванияна2-3суток, при традиционных схемах лечения, принятых в хозяйстве.

2.2.6 Влияниенаантиоксидантнуюактивностьсывороткикровиукоров

Исследованияпроведенынакоровахчерно-пестройпородыввозрастеот3до5лет,среднейупитанности,массойоколо600кгиудоемвсуткиоколо40литров.Впериодпроведенияопытарационкороввключал:сеноестественныхугодий,сенажлюцерновый,концентраты:смесьячменя,пшеницы.

Определениеклиническогосостоянияживотныхпроводилипообщепринятымметодикам.Животныхразделилипопринципуаналоговнагруппы–контрольную(n=7)и4опытныхгруппы(n=7)взависимостиотприменяемогопрепарата. Опытнымживотнымвнутримышечновводилипрепараты Ферранимал-75М иГидропептон-плюсвдозе10мл,иоральныепрепаратыАбиоТоникиАбиоТоник-плюс,которыевводиливнутрьскормомвдозеравной0,5млнакгмассытелаживотногонапротяжении10суток.

Кровьполучалидоисследованияина10-есуткиисследования.Коровамконтрольнойгруппывводилиэквивалентныйобъемфизиологическогораствора.Всывороткекровиоценивалипродуктысвободнорадикальногоокисления(СРО)липидов–диеновые(ДК)итриеновыеконъюгаты(ТК).Антиокислительнуюактивностьсывороткикрови(АОА)определялинаспектрофотометреСФ–26.

Установлено, что внутримышечное введение коровам препарата Гидропептон-плюс, Ферранимал-75М и оральное введение препаратов АбиоТоник и АбиоТоник-плюс в указанных дозировках приводит к снижению первичных продуктов свободнорадикального окисления липидов в среднем крови – ДК на 31,4%, а ТК – 22,3% (таблица 12).

Таблица 12 – Концентрация первичных продукты окисления липидов в сыворотке крови коров и антиоксидантная активность

ИнтенсификацияСРОлипидовприводиткрасходованиюантиоксидантов,которыеворганизмеживотныхспособныпредотвратитьповреждающеедействие. Интенсификациясвободнорадикального окисления липидов лежитвосновепатогенезамногихзаболеваний животных. Применение комплексных исследуемых препаратов приводит к статистически значимому увеличению антиокислительной активности сыворотки крови в среднем 1,5 раза.

Такимобразом,полученныерезультатысвидетельствуют,что комплексный препараты ингибируют процессы образования первичныхпродуктов (ДК и ТК), а также повышают АОА, оказывая выраженное антиоксидантное действие, обусловленное восстанавливающимисвойствамиаминокислотныхрадикалов аминокислот Trp, Tyr,MetиHis.

3 Определение качества полученной продукции при применении разработанных лекарственных средств и кормовых добавок

ОпираясьнаГОСТР52054-2003проводилиорганолептическиеисследованиямолока,физико-химическиесвойствамолокаучитывалиспомощьюэкспресс-анализатора«Клевер-2».

Показателикачествамолока,полученногооткоровизопытныхгрупп,отличаются незначительно (таблица 13).

Таблица 13 – Влияниепрепаратовнаорганолептическиепоказателимолокакоров

Наоснованииизученияпробмолокаотмеченоболеевысокоесодержаниебелка,жираиСОМОвмолоке,полученномотопытныхкоров,всравнениисмолоком,полученнымоткоров,изгруппы контроля (таблица 14).

СильнеевсегоизменялисьпоказателикачествамолокаподвоздействиемпрепаратовАбиоТоник-плюс иАбиоТоник.

Укоров,которымвводилипрепаратАбиоТоник-плюс,былазафиксирована массовая доля жира, равная 4,99±0,22%.Укоров,которымвводилипрепаратАбиоТоник, данный показатель составлял 4,87±0,23%. У коровизгруппы контроля он был равен 4,42±0,23%.ПрииспользованиипрепаратаАбиоТоник-плюс укоровбылизафиксированамассовая доля белка и СОМО, равные 3,76±0,28% и 7,75±0,25%соответственно.

Таблица 14 – Влияниепрепаратовнафизико-химические показатели молока коров

ПрииспользованиипрепаратаАбиоТоникданныепоказателибылиравны соответственно 3,75±0,25% и 7,56±0,23%.Укоровизгруппы контроля они составляли 3,23±0,24% и 7,30±0,23%соответственно.

Продукцияживотноводствапослепримененияпрепаратовявляетсябезопаснойипоорганолептическимифизико-химическимсвойствамсоответствуетнеобходимойнормативнойдокументации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Разработаны новые кормовые добавки АбиоТоник и АбиоТоник-плюс и усовершенствована рецептура двух лекарственных средств Гидропептон-плюс и Ферранимал-75М. Применение данных препаратов в указанных дозах является безопасныминевлияетнаклиническое состояние животных и способствует увеличению среднесуточного прироста массы в среднем 226-253гпосравнениюсконтролем.
2. Дляпрофилактикижелезодефицитнойанемиителятиягнятнаиболееэффективноибезопасноиспользование комплексных препаратов АбиоТоник,АбиоТоник-плюс, либодостаточнооднократной инъекции Ферранимала-75М.
3. Применение препаратов АбиоТоник, АбиоТоник-плюс и Гидропептон плюс, повышает физиологическую активность щитовидной железы и может быть использовано с целью профилактики и лечения эндемического зоба.
4. Применениепрепаратовкоровамза30днейдопредполагаемогоотелавдозе10млиливнутрьвдозе0,5мл/кгпозволяетдобитьсясокращениясервис-периодавсреднемна14,2-19дней,снижениеколичестваслучаевзадержанияпоследана7,7–11,0%,послеродовогоэндометритана16,5-20,8%,субинволюцииматкина7,7%ипослеродового мастита10,9-17,5%.
5. Качественныепоказателимолокаотличаютсяболеевысокимсодержаниембелка(до3,65±0,17%),жира(до4,88±0,11%)исухогообезжиренногомолочногоостатка(СОМО)(до7,60±0,15%)вгруппеживотных, получавшихАбиоТоник-плюс.Применениепрепаратовкоровамспособствуетснижениюзаболеваемостителят(всреднемна33,4%)исокращениюпродолжительностизаболевания(всреднемна2-3дня)прианалогичныхусловияхлечения.
6. Применениепрепаратовприводиткснижениюпервичныхпродуктовсвободнорадикального окисления липидов в среднемкрови–ДКна31,4%,аТК–22,3%иувеличениюантиокислительнойактивностивсреднемв1,5раза.
7. Продукцияживотноводствапослепримененияпрепаратовявляетсябезопаснойипоорганолептическимифизико-химическимсвойствамсоответствуетнеобходимойнормативнойдокументации.
8. Применениекомплексных препаратов АбиоТоник, АбиоТоник-плюс, Гидропептон-плюс и Ферранимал-75М, являетсяэкономическиэффективным,т.к.всреднемнарубль затрат позволит сохранить от 25,66 до 28,79 руб.
9. Разработанные лекарственные средства для ветеринарного применения и кормовые добавки, не содержат чужеродных, вредных для организма или генномодифицированных веществ. В состав разработанных препаратов входят естественные для организма вещества, принимающие участие во многих физиологических процессах (аминокислоты, витамины и микроэлементы). Применение таких лекарственных средств и кормовых добавок, снижает применение противомикробных лекарственных препаратов и соответствует Федеральному закону «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» и Стратегии предупреждения распространения антимикробной резистентности в Российской Федерации на период до 2030 года.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. АнтиповА.А.Влияниеэнтеральныхлекарственныхпрепаратовжелезанаклиническоесостояниекрысиморфологиюкишечникавэкспериментепоизучениюостройтоксичности//Российскийветеринарныйжурнал.Сельскохозяйственныеживотные–2014.–№1.–С.16–19
2. АнтиповА.А., ДельцовА.А.,УразаевД.Н.АнтиповА.А.Сравнительноеморфологическоеисследованиевлияниянапеченькрысэнтеральныхлекарственныхпрепаратовсразличнойхимическойприродойсоединенийжелеза//Актуальныевопросыветеринарнойбиологии. – 2014.-№3.–С.59-64.
3. БачинскаяВ.М., МеньшиковаЗ.Н.,ДельцовА.А.Качествоибезопасностькозьегомолокаприприменении«Абиопептидаплюс»//Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. – 2017. — №2. – С. 23-27.
4. БачинскаяВ.М.,Дельцов А.А.Качествомясакроликовпослепримененияпрепаратовседимин-Se+иседимин-Fe+//Ветеринария,зоотехнияибиотехнология.–2016.-№1.–С63-67.
5. БачинскаяВ.М.,Дельцов А.А.Определениебезопасностимясакроликовприиспользованииврационепрепарата«Био-железосмикроэлементами»//Ветеринария.– 2014.-№4. –С.54-55
6. БачинскаяВ.М., Дельцов А.А.Органолептическиепоказателииобщаяценностьмясакроликов,получавшихпрепарат«Био-железосмикроэлементами»//Ветеринария. – 2014.-№10. –С.52-54
7. БоровковМ.Ф.,ФроловВ.П.,Серко С.А.Ветеринарно-санитарнаяэкспертизасосновамитехнологииистандартизациипродуктовживотноводства:Учебник:подред.проф.М.Ф.Боровкова.–СПб.:Издательство«Лань»,2007.– 448 с.
8. ВасилевичФ.И., БачинскаяВ.М., Дельцов А.А.БезопасностьмясакроликовпослеобработкипрепаратомФеранимал-75М//Ветеринария. – 2015.  -№6. – С.57-59.
9. ВасилевичФ.И.,БачинскаяВ.М.,ДельцовА.А.,ГончарД.В.ПрименениеГидропептон-плюс®вкролиководствеиизучениевлиянияегонапоказателикачествамяса//Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. – 2017. — №2. – С. 20-22.
10. ГромоваА.В., НоздринГ.А., ЛелякА.А. Показатели качества мяса кроликов при применении кормовой пробиотической добавки Велес 6.59 // Вестник НГАУ. – 2014. — №3 (32). – С. – 91-94.
11. ДельцовА.А.,ВарнавскийС.Н.,УразаевД.Н.ИзучениеостройтоксичностиCедимина-Fe+иСедимина-Se+//Ветеринарнаямедицина.–2010. — №3-4.–С.70–72.
12. ДельцовА.А.СодбоевЦ.Ц.,ЧупраковС.Г.,ЩукинМ.В.Оксидативныйстатускровителятприпрофилактикежелезодефицитнойанемиивзонерадиации//Ветеринария.–2011. -№12.–С.13-16.
13. Дельцов А.А.,Косова И.В. Анализ сферы обращения лекарственных средств для ветеринарного применения // Ремедиум. Журнал о российском рынке лекарств и медицинской технике. – 2014.-№7-8. – С. 29-31
14. ДельцовА.А.,АнтиповА.А.Морфологическиеизмененияпечениипочекпоросятприжелезодефицитнойанемии//Ветеринария.–2013. -№4.–С.46–49.
15. ЕгоровИ.,АндриановаЕ.,ПрисяжнаяЛ.идр.Абиопептидвкормлениибройлеров//Птицеводство. –2009.-№3. –С.25-26.
16. КочишИ.И., НайденскийМ.С.,ТотоеваМ.Э.ЭффективностьпримененияиммуностимулирующегопрепаратаБаксин-вет в птицеводстве //Птицаиптицепродукты.– 2008.-№5.– С.29-31.
17. ПанинА.Н.УшаБ.В.,РодинВ.И.,ЯремчукВ.П.Товароведение,стандартизацияиконтролькачестваветеринарныхпрепаратов. –М.:КолосС,2010.–343с.
18. Петрова Ю.В.,РедькинС.В., КочишИ.И., Исаев Ю.Г. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса цыплят-бройлеров кросса кобб-500 при применении в рационе Абиопептида и Ферропептида // Проблемы ветеринаной санитарии, гигиены и экологии. – 2016. — №4. – С. 16-21.
19. Плотников,В.Г.Отенденцияхразвитиякролиководствавмире//Кролиководствоизвероводство.–2003.-№2.–С.13.
20. Уразаев,Д.Н., ДельцовА.А.,Парасюк Л.П.Основныеаспектыипутисовершенствованияфармацевтическогосинтезажелезодекстрановыхпрепаратов(научнаястатья)//Аграрнаянаука.–2013.-№8.–С.24–25.
21. Уразаев,Д.Н., ДельцовА.А.,Парасюк Л.П.,УразаеваР.Д.Биологическаярольжелеза.Применениежелезосодержащихпрепаратоввветеринарноймедицине(монография). – М.:«Колос»,2010.–104с.
22. AdebowalaE. A., NaxachimaY. Rumen degradation of some Leguminosae and Graminae roughages: effect of chemical pretreatment with or without cellulase preparation on dm matter and cell wall disappearance. // Anim. Feed. Sci and Technol. – 1992.-v. 38., №2-3, –p. 219-235
23. Ienkins К. I., Hidroglou M. Effects of Clevated iodine in milk replacer on calt performance // Dairy Sci. – 1990. -v.73. № 3. – p. 804.
24. Roy C.,Enns C. Iron homeostasis: new tales from the crypt // Blood. – 2000. — Vol. 96. – p. 4020.
25. Valce B.L. — Jn. Mineral Metabolism. Vol.2, part B. The elements. New-Jork-London.Acad.Press.–1962.–p.443-482.

РЕФЕРАТ

Отчет 48 стр.,3 рис., 16 табл., 54 источн., 1 прил.

МЕТАЛЛОПРОТЕИНОВЫЕ КОМПЛЕКСЫ, ХРОМБЕЛМИН, БЕЛМИН, КОРМЛЕНИЕ, КОРОВЫ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ВОСПРОИЗВОДСТВО, ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Объекты исследования – новые металлопротеиновые комплексы хромбелмин и белмин, содержащие микроэлементы (1/10 от нормы) в соединении с хелатобразующим белком, полученным из отходов животного происхождения.

Цель работы – повысить продуктивные и воспроизводительные качества коров при использовании в кормлении металлопротеинового комплекса на основе побочных продуктов животного происхождения.

Научные исследования выполнены с использованием современных методов и рекомендаций для научных работ. При скармливании 15 и 20 мл на голову в сутки коровам после отела в течении 3 мес. получено: увеличение удоя на 4-6 кг в сутки, повышение в молоке белка на 0,14-0,31%, жира – на 0,43-0,31%, сервис-период сократился на 8-14 дней, прибыль возросла на 19%.

Разработан состав металлопротеиновых комплексов (МПК) белмина и хромбелмина на основе микроэлементов с лигандом — продуктом неполного гидролитического расщепления соединительно-тканных биополимеров. В отличие от известных аналогов базовым элементом для синтеза МПК использован лиганд, полученный из белковых отходов переработки сырья животного происхождения. В состав МПК входят: марганец, цинк, медь, селен, йод, кобальт, хром. Экспериментально в условиях фермы ЗАО «Пламя», Московск. обл. определена норма скармливания – 15-20 мл МПК на одну голову в сутки, что обеспечивает увеличение среднесуточного надоя молока на 1 голову на 4,6 – 5,9 кг. Использование МПК обеспечивает снижение сервис-периода (на 8-14 дней), индекса осеменения (0,5).

Разработаны «Научно-обоснованные рекомендации по использованию металлопротеиновых комплексов для повышения продуктивности и воспроизводительной функции коров (проект)».

Научный и практический интерес представляет испытание новых МПК в рационах коров после 100 дней лактации и сухостойных.

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОЗНАЧЕНИЙ

МПК – металлопротеиновый комплекс

ОР – основной рацион

ХБМ – хромбелмин

БМ – белмин

СВ – сухое вещество

СП – сырой протеин

РП – расщепляемый протеин

НРП – нерасщепляемый протеин

СЖ – сырой жир

СК – сырая клетчатка

СЗ – сырая зола

NEL – чистая энергия лактации

nXP – усвояемый (обменный) протеин в тонком отделе кишечника

RNB – баланс азота в рубце

КДК – кислото-детергентная клетчатка

НДЕ – нейтрально-детергентная клетчатка

ЛПУ – дегкопереваримые углеводы (сахар+крахмал)

БЭВ – безазотистые экстрактивные вещества

ССУ – средний суточный удой

МДЖ – массовая доля жира

МДБ – массовая доля белка

АСТ – аспартатаминотрансфераза

АЛТ – аланинаминотрансфераза

ЛДГ – лактктдегидрогеназа

ГГТ – гаммаглутамилтрансфераза

КФК – креатинфосфокиназа

ВВЕДЕНИЕ

Доктрина продовольственной безопасности страны требует значительного роста объемов производства молока. В основу целевых госпрограмм положена задача довести потребление молока населением страны до медицинской нормы, обеспечить рост производства товарного молока в сельскохозяйственных организациях и КФХ до 23,6 млн. тонн в год. Развитию молочного скотоводства как ведущей отрасли животноводства уделяется особое внимание.

Наряду с этим в России, как и во всем мире, особое внимание уделяют развитию «органического животноводства», которое направлено на получение качественной, экологически чистой продукции. Органическое сельское хозяйство сейчас один из быстроразвивающихся и перспективных секторов в мире. Доказано, что «1 млн. га земли, введенный в органический оборот, приносит в среднем 1 млрд. 100 млн. евро органической продукции». В решении данной проблемы целевому питанию животных принадлежит ведущая роль.

Известно, что для нормального роста, развития и продуктивного долголетия животным наряду с белками, жирами и углеводами необходимы в определенном наборе, количестве и соотношении минеральные вещества, которые соединяясь с белками образуют ферменты, гормоны, витамины, а также выступают кофакторами в реакциях, обеспечивающих целый ряд биохимических процессов в клетках и тканях организма животного. В их число входят генная регуляция, рост и деление клеток, формирование иммунитета, гистогенез и целостность тканей, воспроизводство, регулирование окислительного стресса (Кебец Ю.Н., 1984; Калимуллин Ю.Н., 1984).

Многообразие функций, которые выполняют минеральные элементы в организме, обуславливает повышенный интерес ученых к исследованиям минерального обмена, разработкам критериев полноценности минерального питания и способов ранней диагностики минеральной недостаточности сельскохозяйственных животных.

В настоящее время совершенствование существующей системы кормления высокопродуктивных животных направлено на использование в рационах высокопитательных кормов и биодобавок природного происхождения. Контроль экологической чистоты кормов и особенно кормовых добавок – источников минеральных элементов, витаминов, ферментов, антиоксидантов, часто полученных путем химического синтеза, требует особого внимания и осторожности при их использовании.

Сегодня известно, что жизненно важными для животных являются железо, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт, йод, селен, хром и фтор (Крюков В.С. и др., 2020; Топорова Л.В. и др., 2019; Георгиевский В.И. и др, 1979; Хеннинг А., 1976). В основных кормах для животных их, как правило, недостаточно. В то же время только при наличии в рационе физиологически обоснованного количества этих элементов в заданном соотношении животные наиболее полно и эффективно используют питательные вещества кормов и рационов (Топорова И.В., 2006; Андреева А.В., 2009; Кучинский М.П., 2007; Шакиров Ш.К., 2012; Цай В.П. и др., 2015).

Дефицит микроэлементов в рационах животных традиционно восполняют путем включения в их состав неорганических соединений (Архипов А.В., 2013; Kellogg D.W, and et.al. 2004; Rabiee A.R and et.al., 2010; Wedekind K.J and et.al., 1992). У жвачных животных (коров) такие соли, попадая в слабокислую среду рубца, диссоциируют и часто взаимодействуют с антагонистами, что ведет к снижению их усвоения. В то же время использование в рационе микроэлементов в органической форме уменьшает диссоциацию их в рубцовом содержимом, чему препятствует координационная связь минералов с органическими лигандами, в результате чего увеличивается их абсорбция (Henry P.R and et.al., 1992; Ward J.D, and et.al., 1996).

Более ранние работы по изучению комплексов металлов с метионином и лизином (метионаты, лизнаты микроэлементов) показали, что оба минеральных источника обладают более высокой биодоступностью по сравнению с неорганическими солями (Wedekind K.J and et.al., 1992). Кроме того, скармливание металлокомплексов метионина и лизина стимулирует повышение молочной продуктивности коров, снижает уровень соматических клеток в молоке по сравнению с использованием в рационе неорганических микроэлементов (Kellogg D.W. and et.al., 2004; Kinal S and et.al., 2005; Rabiee A.R and et.al., 2010). Исследования показали, что использование гидроксиметионина металла кроме увеличения удоя (Wang F. and et.al., 2012; Zhao X.J. and et.al., 2015) у коров обеспечивает повышение иммунной защиты Кабиров Г.Ф. и др., 2006; Nemec L.M, and et.al., 2002; Zhao X.J. and et.al., 2015) и здоровые копыта у животных (Bach A. and et.al., 2015; Zhao X.J. and et.al., 2015). Эти результаты позволили предполагать более высокую в сравнении с неорганическими формами доступность микроэлементов из хелата металла с метионином (Dibner J.J., 2005; Predieri G and et.al., 2005).

Проблема полноценного микроминерального питания животных стимулирует изыскание новых нетрадиционных источников, обладающих более высокой доступностью, усвояемостью и эффективностью в кормлении животных. При этом, учитывая сложную пищеварительную систему жвачных животных, особый научный интерес представляет изучение эффективности новых форм органоминеральных соединений микроэлементов в рационах лактирующих коров.

К таким источникам относятся металлопротеиновые комплексы — соединения эссенциальных микроэлементов с органическим носителем (Топорова Л.В.и др., 2005; Топорова Л.В. и др., 2019; Трухин Д.А., 2010). В отличие от известных, ранее изученных хелатных соединений (Калимуллин Ю.Н. и др., 1985; Кебец А.П., 2003; Логинов В.В., 1989).

Научная новизна и практическая значимость исследований. Получены новые металлопротеиновые комплексы хромбелмин и белмин, впервые изучено их влияние на продуктивные показатели и воспроизводительную функцию коров. В двух научно-хозяйственных опытах получены новые научные данные повышения продуктивности, воспроизводительной функции коров, оптимизации обменных процессов в организме коров, которые в эксперименте получали новые металлопротеиновые комплексы. Для реализации результатов исследований впервые подготовлены «Научно-обоснованные рекомендации по использованию металлопротеиновых комплексов для повышения продуктивности и воспроизводительной функции коров» (проект). Впервые подготовлен заявка на патент «Способ кормления лактирующих коров», подготовленный по результатам настоящего исследования.

В отчете представлены результаты изучения металлопротеиновых комплексов – новых форм микроэлементов хромбелмина и белмина в кормлении лактирующих коров.

Цель – повысить продуктивные и воспроизводительные качества коров при использовании в кормлении металлопротеиновых комплексов на основе побочных продуктов животного происхождения.

Содержание:

• Разработать составы и изготовление металлопротеинового комплекса на основе продуктов гидролиза белкового сырья. Определение эффективной нормы скармливания коровам.
• Оценка воспроизводительной функции коров, получающих МПК.
• Разработать «Научно-обоснованные рекомендации по использованию металлопротеинового комплекса для повышения продуктивности и воспроизводительной функции коров (проект)».

1 Материалы и методы исследований

Экспериментальная часть работы выполнена в 2020 году. Научно-хозяйственные опыты выполнены на коровах черно-пестрой голштинизиованной породы. в условиях ЗАО «Пламя» Раменского района, Московской области. Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 – Общая схема научных исследования

Формирование групп для проведения научно-хозяйственного опыта выполнено по методу пар-аналогов (Викторов П.И., Менькин В.К., 1991). При подборе групп учитывали следующие показатели: происхождение, живую массу, лактацию по счету, удой и качественные показатели молока за предшествующую лактацию. Содержание коров привязное в типовых дворах для дойного стада. Зоогигиенические условия содержания по основным параметрам соответствовали действующим нормативам. Подопытные животные были клинически здоровые, имели нормальную упитанность, активность и аппетит.

При проведении опытов животным опытных групп в дополнение к основному рациону скармливали испытуемую комплексную добавку хромбелмин (опыт 1) или белмин (опыт 2) в дозе, предусмотренной в соответствующей схеме опыта (рисунок 1). В МПК использованы микроэлементы в форме хелатных соединений, приготовленных в лабораторных условиях кафедры кормления животных МГАВМиБ-МВА имени К.И.Скрябина. МПК приготовлены по специальной рецептуре и технологии. Исходные составляющие для приготовления хелатных соединений представляют собой известные источники белка и минеральных элементов, разрешенные к применению в кормлении животных. В составе белмина содержатся микроэлементы Cu, Zn, Mn, Co, I, Se, в хромбелмин, кроме перечисленных, включен хром. Внешне добавки представляет собой гелеобразный раствор голубовато-серого цвета.

Согласно общей схеме исследований (рисунок 1) в первом опыте была поставлена задача – определить оптимальную норму скармливания хромбелмина коровам в первую фазу лактации и его влияние на продуктивность, воспроизводительную функцию и обмен веществ.

Для реализации задачи в научно-хозяйственном опыте 1 по принципу пар-аналогов было сформировано 3 группы, по 8 голов в каждой. В каждой группе животным скармливали основной рацион. Коровам II опытной группы помимо основного рациона скармливали хромбелмин 15 мл, а коровам III опытной – 20 мл на 1 голову в сутки / Коровы I контрольной группы хромбелмин не получали (рисунок 1).

В ходе исследований учитывали следующие показатели.

1.1 Клинико-физиологические показатели

• Осмотр и сравнительная оценка аппетита, поедаемости корма, наличия жвачки, состояния слизистых оболочек, копыт, волосяного и кожного покрова.
• Общий вид выделений – кала, мочи.
• Упитанность коров определяли комиссионно до отела, через 5-7 дней после отела, далее – 1 раз в месяц по 5-и балльной шкале. Путем внешнего осмотра и пальпации определяли особенности отдельных статей, состояние кожи и волосяного покрова, формы маклоков, седалищных бугров, ребер, крестцовой части позвоночника, заполненность голодной ямки. Экстерьер животного оценивали путем сравнения со всем опытным поголовьем, учитывая требования, предъявляемые к экстерьеру данной группы скота.

1.2 Зоотехнические показатели

a) Анализ кормов

Все корма, используемые в рационах коров, были проанализированы на содержание основных питательных веществ в условиях аккредитованной лаборатории и лаборатории кафедры кормления и кормопроизводства академии:

• влажность – высушиванием навески корма до постоянной массы в сушильном шкафу при температуре 105°С согласно ГОСТу Р 54951-2012;
• сухое вещество (СВ) – высушиванием навески корма до постоянной массы в сушильном шкафу при температуре 105°С согласно ГОСТу 31640- 2012;
• общий азот — по методу Кьельдаля на автоматическом анализаторе «Кьельтек» (Китай), ГОСТ 13496.4-93;
• сырой протеин (СП) — расчетным путем по содержанию азота N*6,25*100%;
• сырой жир (СЖ)–экстрагированием петролейным эфиром в автоматическом анализаторе ANKOM XT 10 (США), ГОСТ 32905-2014;
• сырая клетчатка (СК) — по Геннебергу и Штоману на автоматическом анализаторе клетчатки ANKOM 2000 (США), ГОСТ 31675-2012;
• сырая зола (СЗ) – сжиганием в муфельной печи при температуре 500- 550°С, ГОСТ 32933-2014;
• безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) – расчетным путем: 100 -(%Влаги + %СП + %СЖ + %СК + %СЗ).

б) Анализ рационов кормления животных с использованием компьютерной программы КормОптима.

в) Контроль потребления корма – ежедневно по разнице между заданным в кормушку корма (2 раза в сутки) и остатками корма перед утренней раздачей кормосмеси.

г) Молочную продуктивность коров определяли ежемесячно при проведении контрольных доений, сложением утреннего, дневного и вечернего удоя (трехкратное доение); общее количество молока за месяц – индивидуально, умножением суточного удоя на количество дней между смежными контрольными доениями по «Методике оценки контроля и оценки уровня молочной продуктивности и качества молока» (Минсельхозпрод, 2006).

д) Физико-химические показатели молока коров определяли 1 раз в месяц на анализаторе молока FossMilkaScan FT+. Отбор проб молока от каждой коровы по ГОСТу Р ИСО 707-2010.

1.3 Контроль обмена веществ

С целью изучения влияния скармливания хромбелмина и белмина на обменные процессы в организме коров, для исследований была взята кровь из хвостовой вены. Все исследования проводили по общепринятым методикам (Кондрахин И.П., 2004) в лабораторно- диагностическом ветеринарном центре «Константа» (г. Москва).

Для проведения клинических исследований крови использовали автоматический гематологический анализатор Abacus Junior Vet (Австрия). Производили подсчеты числа эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, лимфоцитов, базофилов, моноцитов, эозинофилов, сегментоядерных нейтрофилов, а также определение уровня гемоглобина, цветового показателя, показателя анизоцитоза, величины гематокрита. Кроме того, были определены средние значения: объема эритроцита, содержание гемоглобина в одном эритроците, концентрация гемоглобина в эритроците.

При проведении биохимических исследований крови использовали автоматический биохимический анализатор BioSystems A25 (США). Прм этом определями количество общего белка, альбуминов, глобулинов, креатинина, мочевины, прямого и общего билирубина, АСТ, АЛТ, ЛДГ, ГГТ, КФК, щелочной фостфатазы, амилазы, глюкозы, холестерина, триглицеридов, фосфора, железа, магния, хлора. С помощью автоматического анализатора Easylyte Calcium (США) производили подсчет калия, натрия и кальция, а также определение pH.

1.4 Экономические показатели

Эффективность скармливания МПК лактирующим коровам определена расчетным методом с учетом расхода и стоимости кормов и в целом затрат на содержание коров:

• Стоимость кормодня – это стоимость кормов в суточном рационе, руб. на 1 голову;
• Стоимость затраченных кормов в целом по группе, руб. — стоимость кормодня (руб. на голову) умноженное на их количество;
• Себестоимость 1 ц молока, руб. = общие затраты / валовое производство молока, ц
• Прибыль – расчетным путем, выручка от реализации молока минус затраты на его производство, тыс. руб.

1.5 Статистическая обработка

Статистическая обработка экспериментальных данных проведена с использованием компьютерной программы Microsoft Office Excel, в ней инструмента анализа «Описательная статистика» и функции «T-TEST». При этом были вычислены следующие величины: среднеарифметическая (), среднеквадратическая ошибка и показатель достоверной разницы (P). Достоверной считали разницу между данными опытной и контрольной группами при p≤0,05; p≤0,01 и p <0,001.

2 Получение и применение новых металлопротеиновых комплексов (МПК) хромбелмина и белмина в кормлении лактирующих коров

Начало широких исследований в области минерального питания крупного рогатого скота относится к середине прошлого века, изучали потребность животных в макроэлементах, а после – в микроэлементах.

В настоящее время открылись новые факты, благодаря которым значительно изменились наши представления о методах нормирования микроэлементов в рационах животных. На современном этапе развития кормления более глубоко изучены молекулярные механизмы воздействия различных минералов в организме и вне его. Пристальное изучение микроэлементов в кормовых рационах и продуктах животноводства позволило отметить, что металлы находятся в организме животных в связанном с белками виде. (Горобец А.И., 1984; Жолнин А.В., 2012).

В последние десятилетия активно обсуждается применение в рационах органических источников микроэлементов (Крюков В.С. и др., 2020). Показано, что в кормлении крупного рогатого скота целесообразнее использовать минералы органического происхождения, потому что таким путем можно значительно повысить эффективность усвоение микроэлементов, точнее нормировать их и управлять здоровьем животных, продуктивностью и воспроизводительными функциями. Органические минералы могут значительно снизить загрязнение окружающей среды, благодаря снижению их концентрации в выделениях (биоотходах).

Экспериментально обосновано, что при использовании одинакового количества как органических, так и неорганических форм минералов, меньшее количество микроэлементов выводится из организма животных при использовании органики. Использование органических минералов особенно необходимо в условиях стресса (Беденко А., 2008; Negrón-Pérez V.M. and et.al., 2019).

Детальных исследований заслуживают вопросы, связанные с применением хелатированных форм микроэлементов. Весомым аргументом в пользу применения хелатов является тот факт, что элементы этих специально связанных форм имеют высокую биодоступность. Кроме того, при сравнении с неорганическими аналогами, хелатные соединения микроэлементов имеют целый ряд дополнительных положительных качеств (Кабиров Г.Ф., 2004; Ларшин А.В., 2006; Jung K.J. and et.al., 2013; Shkromada O. and et.al., 2019). Сегодня применяемые в кормлении крупного рогатого скота минеральные кормовые добавки содержат, в основном, микроэлементы из неорганических источников. Путь усвоения такого элемента в организме довольно сложный. Микроэлементы должны раствориться в слизи тонкой кишки, соединиться с органическими носителями – продуктами расщепления питательных веществ, чаще всего с аминокислотами, чтобы обеспечить транспорт микроэлементов через клеточные мембраны. Такая химическая связь называется внутрикомплексной, или хелатной (атом металла связан с двумя или большим числом атомов органического вещества). Такое название произошло от вида химической формулы, которая напоминает «захват минерала клешнями». Слово «хелат» происходит от греческого chele – клешня. Органические соединения в таком комплексе называют лигандами, а связи – лигандными. Водородный показатель содержимого двенадцатиперстной кишки варьирует от 7,0 до 7,2. При таком высоком рН многие неорганические источники микроэлементов часто переходят в нерастворимую форму гидроокисей и выпадают в осадок (Ларшин А.В., 2006, Nocek J. E., 2006; Дункель З., 2008; Пономаренко Ю.А., 2012; Топорова Л.В., 2015). В этой ситуации попытки увеличения нормы ввода источников неорганических микроэлементов не обеспечивает повышение их усвояемости, а значит не решает проблему микроэлементозов. Кроме этого, высокие нормы скармливания приводят к побочным воздействиям на желудочно-кишечный тракт и весь организм в целом, что негативно влияет на стабильность витаминов и других минералов.

Установлено, что соединение металла с аминокислотой является наиболее прочным, легко проходит через все биохимические барьеры. Современная биотехнология позволяет создавать различные формы хелатных соединений. На рынке кормов сегодня предлагают органоминеральные соединения различного происхождения, которые отличаются по своему биологическому действию на обмен веществ в организме животных, на продуктивность, воспроизводительную функцию. Новые формы микроэлементов различаются по цене и по экономическому эффекту их использования в кормлении животных.

Как было сказано выше, хелаты – это легко усвояемые формы микроэлементов, которые лучше, чем неорганические соли или оксиды абсорбируются пищеварительном тракте. Ковалентная связь между металлами ионов и лигандами аминокислот пищеварительном тракте (или пептидами) защищает микроэлемент от образования нерастворимого садка в содержимом кишечника. Повышение усвояемости хелатных соединений значительно уменьшает риск возникновения микроэлементозов. Такие соединения микроэлементов в сравнении с их неорганическими аналогами менее агрессивны по отношению к витаминам, чем сохраняют высокую стабильность последних. Такие соединения снижают токсичность рационов (кормов). Технология производства органических минералов направлена, прежде всего, на их защиту от нежелательных взаимодействий в кишечнике на протяжении всего пути к мембране энтероцитов. Применение органических форм минералов важно в стрессовых условиях (Топорова Л.В., 2006; Оберлис Д. и др., 2008; Negrón-Pérez V.M. and et.al., 2019).

По результатам токсикологических экспериментальных исследований хелатные соединения относятся к малотоксичным веществам, по ГОСТу 12.1.007-76 к 4 классу веществ по степени опасности и токсичности. Поэтому их можно использовать в кормлении продуктивных животных в качестве кормовой добавки (Селионова М.И., Головкина Е.М., 2010).

В связи с вышеизложенным, изучение эффективности применения белмина и хромбелмина, представляющих собой новые комплексные соединения микроэлементов с продуктами неполного гидролиза белка, в кормлении лактирующих коров имеет несомненное научное и практическое значение.

3 Научно-хозяйственный опыт 1. Использование металлопротеинового комплекса хромбелмина в рационах кормления лактирующих коров

Цель работы – определить оптимальную норму скармливания хромбелмина новотельным лактирующим коровам, определить показатели продуктивные и воспроизводительную функцию коров, состояние обмена веществ и экономическую эффективность использования нового источника микроэлементов в рационе.

Металлопротеиовый комплекс хромбелмин – новая кормовая добавка, содержащая хелатные соединения микроэлементов меди, цинка, марганца, йода, селена и хрома, изготовленные по оригинальной технологии с использованием лигандов, полученных в результате неполного гидролиза белоксодержащих отходов животного происхождения. Схема получения металлопротеиновых комплексов представлена на рисунке 2.

При разработке метода получения новой формы добавки основное внимание было сосредоточено на процессах подготовки белковой основы для дальнейшей иммобилизации микроэлементов и получения кормового продукта с заданными свойствами.

Для достижения необходимой структуры белковых отходов была использована их многостадийная обработка и отдельные элементы известного способа получения продуктов растворения коллагена. Многостадийность воздействия заключалась в щелочно-солевой обработке, при которой происходит деструктурирование белка, выражающаяся в разрыве поперечных ковалентных связей, а также в частичной его денатурации. Далее проводили процессы нейтрализации кислотой, промывки водой и заключительного растворения в органической кислоте. В результате получали белковую основу, подготовленную к иммобилизации на ней минералов. Этапы получения представлены на рисунке 2.

Рисунок 2 – Технологическая схема получения белковой основы и кормовой добавки

Микроэлементы в добавке содержатся в количестве 1/10 от рекомендуемой нормы в премиксе П60-3 для высокопродуктивных лактирующих коров.

Из данных таблицы 1 коровы в группах являются аналогами по происхождению, живой массе, по удою и качественным показателям молока в предшествующую лактацию. Коровы в группах близкие по дате ожидаемого отела.

Таблица 1 – Результаты формирования экспериментальных групп (июль 2020 г)

Продолжение таблицы 1

Коровы контрольной группы получали основной рацион (ОР). Коровам опытных групп скармливали испытуемый металлопротеиновый комплекс (МПК) хромбелмин (ХБМ) ежедневно вручную «под морду» каждой корове во II опытной группе по 15 мл, а коровам III опытной группы – по 20 мл. При определении нормы исходили из данных, установленных ранее, более высокой усвояемости микроэлементов из хелатных соединений. В 15 мл ХБМ содержание микроэлементов было в 10 раз меньше, чем в стандартном премиксе для высокопродуктивных коров П60-3. В более ранних исследованиях на птице и свиньях выбор нормы скармливания хелатов производился аналогично.

3.1 Рацион кормления

Состав и питательность основного рациона, который использовали в кормлении коров, приведены в таблицах 2, 3, 4.

Объем рациона – 45,35 кг; потребление сухого вещества – 4,4 % от ЖМ; сухое вещество в кормосмеси – 54 %; количество концентратов на 1 кг молока – 469 г; стоимость рациона – 363 руб./кг.

Таблица 2 – Состав рациона для молочных коров, живая масса 550 кг, продуктивность 36 кг, 0-100 дней лактации

Таблица 3 – Питательность рациона для молочных коров, живая масса 550 кг, продуктивность 36 кг, 0-100 дней лактации

Продолжение таблицы 3

Таблица 4 – Структура рациона в расчете на 1 кг сухого вещества

Рацион для лактирующей коровы сбалансирован по основным питательным веществам: обменной и продуктивной энергии, сухому веществу, сырому протеину, расщепляемому протеину, сырому жиру и витамину D.

Количество сухого вещества соответствует требуемой норме для животных живой массой 550 кг и продуктивностью 36 кг. Продуктивная энергия, сырой протеин, сырой жир, в рационе, имеют допустимые отклонения в пределах 5%, а по показателям обменной энергии, расщепляемого протеина и витамина D, в пределах 10% выше нормы. В рационе отмечен избыток расщепляемого (+8%) и недостаток нерасщепляемого протеина (-23%). Азот расщепляемого протеина используется микрофлорой в рубце для формирования микробиального протеина. Контролем избытка или недостатка в рубце азота, служит показатель баланса азота в рубце (RNB), который составляет 54 г. Норма находится в пределах от 0 до 50 г, в рационе это значение выше на 8%.

Нерасщепляемый протеин, наряду с микробиальным, входит в состав протеина, усвояемого в тонком отделе кишечника (nXP). От обеспеченности им рациона, зависит полноценность и дальнейшее обеспечение организма животного аминокислотами, для роста тканей, продуктивности и воспроизводства. В рационе его количество ниже нормы потребности на 23%, соответственно количество протеина, усвояемого в кишечнике, ниже ожидаемого, 3573 г против 3896 г по норме.

3.2 Результаты учета зоотехнических показателей

Упитанность коров до отёла – один из важных факторов и залог будущего здоровья коровы и телёнка, а также эффективной лактации.

Коров комиссионно оценивали за 7-10 дней до отёла и два раза после отёла – на 7-10 день и через 40 дней после отела по 5-бальной оценке. Самый доступный способ обеспечить худым коровам достижение целевого показателя состояния тела 3,25 – 3,4 бала при отеле – несколько увеличить срок сухостоя. Основные результаты учёта показателей упитанности животных представлены в таблице 5.

Таблица 5 – Динамика упитанности до и после отела коров, баллы (n=8)

На начало эксперимента упитанность коров была практически одинакова во всех группах (рисунок 3).

Рисунок 3 – Динамика упитанности коров до и после отела

После отёла показатель упитанности снизился во всех группах. Нормальное снижение не превышает 0,4-0,6 балла.

В настоящем исследовании при скармливании хромбелмина коровам опытных групп снижение упитанности через 7-10 дней после отела составило 0,44 – 0,53 балла. У коров контрольной группе этот показатель составил 0,84 балла. Такое «сдаивание с тела» у новотельных коров приводит к нарушению обмена энергии и к тяжелой патологии липидного обмена, дефициту энергии в рационе. При увеличении концентратов в рационе – ацидоз, ламиниты и др. У 2х животных контрольной группы были отмечены признаки субклинического кетоза.

Третья оценка упитанности животных через 40 дней после отела показала, что коровы опытных групп быстрее восстанавили упитанность до оптимального показателя – 2,97 – 2,78 балла (таблица 6).

Таким образом установлено, что на фоне общего стресса при отеле, коровы опытных групп, получавшие в рационе хромбелмин, оказались более устойчивые к снижению живой массы. Скармливание МПК, по-видимому, обусловило рациональный расход эндогенной энергии в организме, которая необходима в период раздоя для покрытия растущих затрат на синтез молока. Поддержание на оптимальном уровне энергетического баланса в организме коров, получавших хромбелмин, обусловило сохранение упитанности после отела на более высоком уровне, а именно 2,78-2,75, против 2,47 балла у контрольных животных.

3.3 Продуктивность коров

В соответствии с методикой исследований контроль среднего суточного удоя коров определяли ежемесячно. Контрольные доения проводили комиссионно. Образцы молока (средние пробы) при проведении контрольных доений брали, соблюдая требования соответствующей методики отбора проб молока для анализа его химического состава.

Скармливание хромбелмина лактирующим коровам оказало положительное влияние на показатели удоя и качественные показатели молока. Результаты учета приведены в таблицах 6 и 7.

Из данных контроля молочной продуктивности коров (таблица 6) следует, что использование хромбелмина в рационах кормления после отела оказало повышающее влияние на молочную продуктивность. На протяжении опытного периода, начиная с первого месяца после отела, средний суточный удой (ССУ) коров опытных групп был выше контроля на 3,5 и 5,8 кг во II и III группах соответственно (p<0,01). В среднем за опытный период ССУ коров II опытной группы превысил контрольных на 4,1 кг, а в пересчете на 4-х процентное молоко различие между группами составило 5,1 кг. Скармливание коровам 20 мл хромбелмина не привело к дальнейшему росту удоя в сравнении с животными II группы.

Таблица 6 – Динамика среднего суточного удоя, массовой доли жира и белка в молоке коров

Массовая доля жира в молоке также растет под влиянием скармливания хромбелмина. В молоке коров контрольной группы содержания жира в молоке было на 0,43 и на 0,31 масс% ниже, чем у коров контрольной группы.

Аналогичная закономерность отмечена по показателю содержания белка в молоке. Различия между молоком коров II опытной группы контролем составили 0,14 масс%, а между контролем и коровами III опытной группы 0,31%.

Результаты анализа химического состав молока коров, получавших хромбелмин на протяжении 3-х месяцев без перерыва, представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Основные показатели химического состава молока коров (n=7)

Анализ данных молочной продуктивности за последние 30 дней лактации опытного периода показал, что у коров I контрольной группы ССУ в заключительный период был ниже аналогичного показателя во II опытной и III опытной группе на 4,5 и 3,3 кг соответственно. Количество жира и белка в молоке коров II и III опытных групп за месяц превышает показатели контрольной группы на 11,9% и 26,2% соответственно.

При анализе проб молока от коров получавших хромбелмин установлено повышение биологических и потребительских свойства (таблица 7). Достоверно повысилось: содержание белка – на 0,28 и 0,82%; жира– на 0,42% и 1,15%; сухого вещества – на 0,29 и 2,65%, сухого обезжиренного остатка – на 0,41 и 1,07%. Содержание СОМО соответствует ГОСТу 31450-2013 (не менее 8,2%).

Содержание соматических клеток в опытной группе снизилось в 2 раза, а бета-гидроксимасляной кислоты (БОМК) – на треть. Уровень мочевины в молоке II опытной группы (24,31 мг) не превышает допустимых значений (не более 40 мг).

Установлено, что среднее значение температуры замерзания молока коров опытных групп высокое и равно -0,516°С с колебаниями от -0,512 °С до -0,525°С. Коэффициент изменчивости признака низкий – 1,07%.

Таким образом, скармливание хромбелмина лактирующим коровам обеспечило существенно улучшение биологических, питательных и технологических свойств молока.

3.4 Воспроизводительная функция коров

Проблема воспроизводства одна из актуальных в современном животноводстве. В этом плане предпринимаются разные меры в селекции, а также в кормлении животных. Проблема обеспечения высокого уровня питательности рационов после отела при интенсивно нарастающей молочной продуктивности остается актуальной. Простое повышение энергетической ценности энергии и протеина в рационе не дает эффекта сохранения здоровья животных в послеотельный период. Поэтому испытывают разные кормовые добавки, оптимизирующие и стимулирующие обменные процессе в организме животных. К таким добавкам относится и хромбелмин. При этом многочисленные исследования уже показали, что добавки хрома повышают образование глюкозы в крови, которая является необходимым источником энергии в финале углеводного обмена в организме.

В настоящем исследовании установлено, что использование хромбелмина обеспечило повышение воспроизводительной функции коров. Из 8 лактирующих коров во II и III опытных групп за первые 105 дней были осеменены по 6 голов или 75 % от начального поголовья. В I контрольной группе за тот же период осеменено 5 коров, что составило 62,5 % от исходного поголовья. У коров, получавших хромбелмин, начиная с момента отела, сервис-период сократился на 8 дней, а индекс осеменения – на 0,5 дозы (таблица 8).

Таблица 8 – Показатели осеменения лактирующих коров (n=8)

3.5 Морфологические и биохимические показатели крови лактирующих коров, получавших в рационе хромбелмин

Нарушение обмена веществ являются одним из основных факторов, препятствующих реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров. Последствия нарушений сопровождается повышением заболеваемости животных, снижением продуктивности, воспроизводительной функции, гибелью приплода в раннем возрасте, сокращением сроков продуктивного использования коров. Причины возникновения нарушения обмена веществ связаны, главным образом, с погрешностями в кормлении, содержании и хозяйственном использовании животных. Несбалансированность рационов даже по нескольким питательным веществам может приводить к серьёзным нарушениям в жизнедеятельности всего организма, и только своевременное устранение дисбаланса может предотвратить снижение молочной продуктивности и ухудшение состояния здоровья коров.

Общепринятым и важным диагностическим тестом раннего распознавания патологии обмена веществ является анализ крови. Биохимические показатели крови коров в зависимости от технологии кормления, содержания, использования новых кормовых добавок требуют всестороннего изучения их влияния на организм и прежде всего на показатели крови животных.

Сведения о влиянии новых хелатных форм микроэлементов на обменные процессы в организме лактирующих коров в литературе весьма ограничены и представляют научный и практический интерес (Харламов Н.А. и др, 2013; Крюков В.С. и др., 2020).

Результаты изучения морфологических и биохимических показателей крови коров, взятых для анализа в начале и в конце опыта по изучению эффективности скармливания хромбелмина лактирующим коровам представлены в таблицах 9, 10, 11, 12.

Определение гемоглобина и гематокрита в крови подопытных животных не выявило патологии. По содержанию гемоглобина в крови коров в начале эксперимента, и по его окончании отклонений от нормы не выявлено, норма составляет 24,0-46,0% (таблица 9, 11).

Основная масса форменных элементов крови животных и птиц состоит из красных кровяных телец – эритроцитов. Их содержание в крови подопытных животных на протяжении всего эксперимента находилось в пределах физиологической нормы.

Резкий регенеративный сдвиг и повышение общего количества лейкоцитов – возникает при острых инфекциях, при септических процессах и т.п. Содержание лейкоцитов в крови коров как контрольной, так и в опытных группах, получавших в рационе на протяжении всего опыта хромбелмин, находилось в пределах нормы 4,0-12,0 х10⁹/л (таблица 9, 11).

Таблица 9 – Клинические показатели крови лактирующих коров в начале эксперимента (n=6)

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Гематокрит (Ht, PCV)	%	24,0-46,0	25,21 ± 0,51	25,18 ± 0,6	24,04 ±0,89
Гемоглобин (Hb)	г/м	80-150	95,83 ± 1,35	96 ± 2,65	94 ±2,84
Эритроциты (RBC)	х1012/л	5,00-10,00	6,01 ± 0,12	6,01 ± 0,28	5,92 ±0,23
Среднее содержание Hb в эритроците (MCH)	Пг	11,9-20,6	15,96 ± 0,19	16,05 ±0,42	15,94 ±0,48
Средняя концентрация Hb в эрит-роците (MCHC)	%	32,4-36,5	38,04 ±0,33	38,11 ±0,17	39,17 ±0,63
Средний объём эритроцита (MCV)	мкм*3(фл)	40,0-60,0	42 ±0,68	42,4 ±1,25	40,98 ±1,88
СОЭ	мм/ч	0-2	2,33 ±0,61	2,6 ±1,6	1,83 ±0,48

Продолжение таблицы 9

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Лейкоциты (WBC)	х109/л	4,0-12,0	9,52 ± 0,7	10,17 ± 0,93	10,01 ± 0,71
Тромбоциты (PLT)	х109/л	50-750	280,67 ± 24,76	155 ± 50,9	326,5 ± 24,39
Палочкоядерные нейтрофилы	%	0-3	0,33 ± 0,21	0,8 ± 0,58	0,17 ± 0,17
Сегментоядерные нейтрофилы	%	15-45	37 ± 1,91	46,8 ± 4,66	38 ± 2,03
Моноциты (MONO)	%	2-7	1,17 ± 0,17	1,6 ± 0,51	2,33 ± 0,33**
Базофилы (BAS)	%	0-1	0,17 ± 0,17	0,4 ± 0,24	0,33 ± 0,21
Лимфоциты (LYM)	%	45-75	60,5 ± 2,23	48,4 ± 4,47*	56,5 ± 2
* – p<0,05, *** – p<0,001

Таблица 10 – Биохимические показатели крови лактирующих коров в начале эксперимента (n=6)

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Билирубин общий	мкмоль/л	<11,0	6,52 ±0,68	7,18 ±0,5	6,98 ±0,56
Билирубин прямой	мкмоль/л	<4,5	3,33 ±0,23	3,3 ±0,29	2,67 ±0,25
АСТ	ед/л	46-120	106,67 ±11,43	90,5 ±9,84	97,33 ±3,79
АЛТ	ед/л	<40	36,67 ±3,36	33,67 ±1,31	33,33 ±1,41
Мочевина	ммоль/л	3,3-9,9	6,66 ±0,3	6,27 ± 0,82	6,89 ±0,52
Креатинин	мкмоль/л	55-162	78,67 ±4	78,17 ±12,47	92 ±6,82
Общий белок	г/л	61-82	71,67 ±2,54	72,5 ±1,34	72,83 ±2,18
Альбумин	г/л	32-50	39,67 ±3,47	39,83 ±1,8	40,17 ±3,03
Щелочная фосфатаза	ед/л	<255	45,5 ±5,73	49,67 ±5,06	44,67 ±5,13
Амилаза	ед/л	<95	60,83 ±11,81	78,17 ±8,66	74,33 ±7,63
Глюкоза	ммоль/л	2,0-4,8	3,03 ± 0,25	3,28 ± 0,29	3,1 ±0,13
ЛДГ	ед/л	692-1500	1238,83 ± 71,87	940,83 ± 180,21	1151,67 ± 52,72

Продолжение таблицы 10

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
ГГТ	ед/л	5,0-36,0	11,85 ± 1,7	14,58 ± 2,15	19,3 ± 2,29*
Холестерин	ммоль/л	Ссухостой 2,1-6, лактация 2,5-9,5	4,67 ± 0,33	4,37 ± 0,46	3,68 ± 0,21*
Триглицериды	ммоль/л	сухостой 0,25; лактация <0,65	0,4 ± 0,03	0,39 ± 0,07	0,39 ± 0,02
КФК	ед/л	64-344	195,7 ± 43,1	320,5 ± 179,2	135,17 ± 12,4
Калий	ммоль/л	3,6-5,4	4,42 ± 0,17	4,57 ± 0,12	4,28 ± 0,1
Натрий	ммоль/л	137-151	136,17 ± 0,9	137,7 ± 1,99	135,67 ± 1,03
Фосфор	ммоль/л	1,60-2,2	2,24 ± 0,2	2,03 ± 0,27	2,04 ± 0,13
Кальций	ммоль/л	2,3-3,1	2,26 ± 0,1	1,91 ± 0,34	2,3 ± 0,12
Железо	мкмоль/л	12,5-40,0	20,27 ± 1,15	17,85 ± 2,76	22,17 ± 2,19
Магний	ммоль/л	0,74-1,15	1,1 ± 0,05	1,11 ± 0,07	1,02 ± 0,05
Хлор	ммоль/л	91-104	108,5 ± 2,19	100,5 ± 1,95*	100,83 ± 2,76*
* – p<0,05

Таблица 11 – Клинические показатели крови лактирующих коров в конце эксперимента (n=5)

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Гематокрит (Ht, PCV)	%	24,0-46,0	25,15 ± 0,23	24,54 ± 0,87	25,36 ± 0,94
Гемоглобин (Hb)	г/м	80-150	103,5 ± 1,89	101,4 ± 3,03	105,8 ± 4,36
Эритроциты (RBC)	х1012л	5,00-10,00	6,27 ± 0,19	6,09 ± 0,23	6,18 ± 0,29
Среднее содержание Hb в эритроците (MCH)	Пг	11,9-20,6	16,54 ± 0,4	16,69 ± 0,27	17,14 ± 0,35

Продолжение таблицы 11

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Средняя концентрация Hb в эритроците (MCHC)	%	32,4-36,5	41,15 ± 0,56	41,36 ± 0,36	41,69 ± 0,25
Средний объём эритроцита (MCV)	мкм3 (фл)	40,0-60,0	40,25 ± 0,75	39,96 ± 0,79	36,4 ± 5,12
СОЭ	мм/ч	0-2	1,75 ± 0,48	2,8 ± 0,73	2,2 ± 0,58
Лейкоциты (WBC)	х109л	4,0-12,0	10,22 ± 1,91	8,52 ± 0,87	10,45 ± 1,1
Тромбоциты (PLT)	х109л	50-750	221 ± 23,97	275,4 ± 48,99	256 ± 11,34
Палочкоядерные нейтрофилы	%	0-3	0,5 ± 0,29	1 ± 0,55	0,6 ± 0,4
Сегментоядерные нейтрофилы	%	15-45	48,75 ± 3,07	41,4 ± 3,5	45,4 ± 5,09
Моноциты (MONO)	%	2-7	1 ± 0,41	1,2 ± 0,37	1,6 ± 0,51
Базофилы (BAS)	%	0-1	0,5 ± 0,29	0,6 ± 0,4	0,6 ± 0,24
Лимфоциты (LYM)	%	45-75	46,5 ± 3,77	53,4 ± 3,26	49,8 ± 4,02

Таблица 12 – Биохимические показатели крови лактирующих коров в конце эксперимента (n=5)

Показатель	Единица измерения	Рефрентные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Билирубин общий	мкмоль/л	<11,0	4,92±0,41	7,24±0,52**	5,20±0,43
Билирубин прямой	мкмоль/л	<4,5	2,18±0,19	3,42±0,22 ***	2,08±0,11
АСТ	ед/л	46-120	115,20±12,44	97,40±4,69	103,20±8,56
АЛТ	ед/л	<40	38,60±3,46	39,00±3,98	41,60±5,12
Мочевина	ммоль/л	3,3-9,9	6,99±0,65	6,33±0,37	6,92±0,41
Креатинин	мкмоль/л	55-162	68,00±4,61	71,60±5,30	72,40±4,96
Общий белок	г/л	61-82	67,80±3,88	70,00±2,50	70,80±2,88
Альбумин	г/л	32-50	36,20±1,19	35,40±1,20	35,40±1,35

Продолжение таблицы 12

Показатель	Единицы измерения	Референсные значения	Группа
			I контроль	II опытная	III опытная
			X±S	X±S	X±S
Щелочная фосфатаза	ед/л	<255	48,00±4,94	46,00±8,28	69,00±4,17 **
Амилаза	ед/л	<95	63,00±15,62	66,80±12,27	83,20±20,99
Глюкоза	ммоль/л	2,0-4,8	4,40±0,45	4,10±0,31	3,90±0,09
ЛДГ	ед/л	692-1500	1215,80± 126,4	1058,40± 16,6	1139,00± 37,82
ГГТ	ед/л	5,0-36,0	17,88±1,10	16,14±1,46	19,80±1,78
Холестерин	ммоль/л	сухостой 2,1-6,0; лактация 2,5-9,5	6,15±0,30	6,32±0,23	5,85±0,68
Триглицериды	ммоль/л	сухостой <0,25; лактация <0,65	0,54±0,11	0,35±0,13	0,37±0,10
КФК	ед/л	64-344	149,40±9,32	169,00±7,71	258,60± 32,28*
Калий	ммоль/л	3,6-5,4	4,91±0,73	4,68±0,10	4,35±0,09
Натрий	ммоль/л	137-151	138,16±1,79	140,40±1,89	137,50±1,56
Фосфор	ммоль/л	1,60-2,2	2,06±0,20	2,48±0,16	2,46±0,13
Кальций	ммоль/л	2,3-3,1	2,18±0,06	2,11±0,06	2,31±0,08
Железо	мкмоль/л	12,5-40,0	20,00±1,72	15,60±4,80	22,66±1,53
Магний	ммоль/л	0,74-1,15	1,31±0,10	1,21±0,02	1,20±0,07
Хлор	ммоль/л	91-104	106,60±4,25	104,80±3,42	104,20±2,07
* – p<0,05, ** – p<0,01, *** – p<0,001

Пигмент крови билирубин – показатель распада гемоглобина, во всех группах находится в пределах физиологической нормы. Выявлено более высокое содержание пигмента в крови коров II опытной группы – 7,18±0,5 в начале эксперимента и 7,24±0,52 после 3-х месяцев скармливания коровам хромбелмина при норме <11 мкмоль/л.

Уровень фермента АСТ, мочевины, креатинина, общего белка и альбуминов находился в пределах физиологической нормы, достоверной разницы между группами не установлено.

Уровень щелочной фосфатазы у коров III группе в конце опыта достоверно превышал показатель контрольной группы на 43,7% (p<0,01)

Более высокий уровень амилазы установлен в крови коров II и III опытной группе. Он составил 78,17±8,66 и 74,33±7,63 в начале эксперимента, 66,80±12,27 и 83,20±20,99 при норме <95 ед/л, увеличение в сравнении с контролем составило 28,5-22,2% и 6-32%, соответственно. Эта тенденция сохранилась и в конце эксперимента. Полагаем, что это связано с оптимизацией энергетического обмена у животных, получавшим в рационе хромбелмин. Амилаза, содержащаяся в крови животных, катализирует образование глюкозы. Уровень глюкозы находится в пределах физиологической нормы, но в первом исследовании ее содержание в крови коров II и III опытных группах несколько выше контроля.

ЛДГ, как и АЛТ, является цитоплазматическим индикаторным ферментом сыворотки крови. Уровень ЛДГ у животных в опытных группах ниже, чем в контроле, но установленные значения находятся в пределах физиологической нормы. Содержание ГГТ во всех исследуемых группах находится в диапазоне физиологической нормы.

Холестерин относится к интегральным интерьерным признакам, отражающим обмен веществ и энергии в организме. Его величина характеризует уровень липидного обмена в организме животных. В опытных группах значения находятся в пределах физиологической нормы. Триглицериды – основная форма депонирования жиров в организме. У коров II и III опытных группах их уровень снизился до 35%, по сравнению с контролем. Но все значения были в пределах нормы.

Уровень креатинфосфокиназы, на момент окончания опыта находится в пределах нормы.

Кальций служит основным материалом для построения костной ткани, участвует в свертывании крови, активирует ряд ферментов, повышает устойчивость к инфекциям, поддерживает кислотно-щелочное равновесие и т.д. Из минеральных веществ, содержащихся в организме животных, до 90 % составляет кальций. Уровень кальция в крови коров у всех животных был в пределах нормы, колебания составили от 2,11 до 2,31 ммоль/л.

Фосфор необходим для образования костной ткани и клеточного энергетического обмена (АТФ, АДФ, креатинфосфат, гуаниефосфат) (Булгакова Г., 2014). Повышение содержания этого элемента в крови коров может быть косвенным свидетельством более высокого уровня энергетического обмена в организме коров, которым скармливали хромбелмина. Соли фосфорной кислоты ускоряют всасывание аминокислот в кишечнике. Содержание фосфора в крови коров II-ой опытной группе 2,4±0,16, в III-ей опытной группе 2,46±0,13 при норме 1,60-2,2 ммоль/л.

Содержание железа калия и натрия в крови коров соответствовало нормативам. Концентрация, магния и хлора была незначительно выше физиологической нормы.

Результаты исследований показали, что основные биохимические и гематологические показатели крови лактирующих коров подопытных групп находятся в пределах физиологической нормы.

Использование в кормлении лактирующих коров нового источника микроэлементов позволяет в 10 раз снизить норму скармливания их животным. При этом экспериментально доказано, что скармливание хромбелмина лактирующим коровам с первого дня лактации профилактирует резкое снижение упитанности коров после отела за счет оптимизации использования депонированных липидов в организме на покрытие возросших энергетических затрат, препятствует патологическому «сдаиванию с тела» у коров и возникновения болезней, связанных с нарушением обмена веществ у коров в послеотельный период. При этом у лактирующих коров с первых дней лактации повышается средний суточный удой до 4-6 кг, повышаются потребительские и товарные свойства продукции — содержание жира, белка, СВ, СОМО в молоке и другие показатели химического состава.

4 Научно-хозяйственный опыт 2. Использование металлопротеинового комплекса белмина в рационах кормления лактирующих коров

Цель исследования – изучить влияние металлопротеинового комплекса белмин на воспроизводительную функцию, молочную продуктивность и экономическую эффективность производства молока.

Белмин в отличие от хромбелмина в своем составе не содержит хрома.

Научно-хозяйственный опыт выполнен на лактирующих коровах черно-пестрой голштинизированной породы в фазу раздоя и разгара лактации, для чего 24 головы коров по принципу пар-аналогов по возрасту, живой массе, продуктивности в предшествующую лактацию были распределены в три группы, по 8 голов в каждой.

Содержание животных стойлово-привязное, кормление – трехразовое, поение – из автопоилок. Продолжительность опытного периода составила 5 месяцев. Схема опыта представлена в таблице 13.

Таблица 13 – Схема научно-хозяйственного опыта

Методы учета контролируемых показателей изложены выше в разделе 1 «Материалы и методы исследований», из которого следует, что расход и потребление корма учитывали ежемесячно; средний суточный удой и качественные показатели молока – 1 раз в месяц при контрольном доении, индивидуально; экономические показатели определены расчетным путем. Показатели воспроизводства: сервис-период, индекс осеменения, болезни воспроизводства — по общепринятым методам.

4.1 Рационы кормления коров

Основной рацион для животных контрольной и опытных групп различались незначительно (таблица 14). Норма скармливания комбикорма зависела от суточного надоя молока. Удой коров опытных групп, получавших белмин повышался, соответственно 1 раз в месяц корректировали норму скармливания комбикорма из расчета затрат на каждый дополнительный литр молока.

Таблица 14 – Состав и питательность рационов

Продолжение таблицы 14

4.2 Воспроизводительная функция коров

При визуальной оценке аппетита и потребления корма коровами различий между группами не установлено. В результате оценки упитанности коров до и после отела комиссионное определено, что снижение упитанности коров контрольной группы после отела в сравнении с показателем до отела составило 0,6–0,8 балла, а опытной группы — 0,4-0,5 балла. Выбраковки коров ха опытный период не было.

При изучении воспроизводительной функции подопытных коров установлено, что по сервис-периоду различия между животными опытных групп и контролем составили 14 и 15 дней (таблица 15).

Таблица 15 – Основные показатели воспроизводительной функций коров (n=8)

Количество оплодотворенных коров после первого осеменения в опытных группах было больше, чем в контроле в 1,5 раза. Индекс осеменения коров в контрольной группе составил 2,5, то во II опытной – ниже на 20%, а в III опытной – на 24%. Скармливание белмина оказало профилактическое действие против мастита. В опытных группах выявлено по 1 корове, у которых возник мастит, что в 2 раза меньше, чем у коров контрольной группы.

4.3 Продуктивность коров. Удой и качество молока

Одним из основных критериев оценки эффективности применения новой кормовой добавки в кормлении коров являются показатели молочной продуктивности (таблица 16).

В подготовительный период средний суточный удой коров II и III опытных групп был незначительно ниже контроля.

Таблица 16 – Показатели молочной продуктивности коров за опытный период (153 дня)

Скармливание испытуемой минеральной добавки коровам II и III групп обусловило увеличение среднего суточного удоя по сравнению с контролем на 3,07-2,1 кг, или на 11,5-7,9%. При этом изменились показатели качества молока. Так, если в I-контрольной группе содержание жира в молоке составило 4,05%, то во II и в III опытных группах этот показатель повысился на 0,24 и 0,06 масс % соответственно. Массовая доля белка в молоке у коров II и III опытных групп была выше контроля на 0,06% и 0,04 масс %, и составила 3,05% и 3,03% соответственно, против 2,99% в контрольной группе (p<0,001).

В пересчете на молоко 4% жирности, средний суточный удой у коров II и III опытных групп превосходил контроль на 4,85кг и 2,52 кг, на 17,9% и 9,3% соответственно. В целом за опытный период от коров II и III опытных групп в сравнении с контрольной за опытный период получено натурального молока больше на 469,7 кг и 321,3 кг, или на 11,5% и 7,9% соответственно. При пересчете на молоко 4% жирности эти различия составили 742,1 кг и 385,6 кг, что на 17,9% и 9,3% выше, чем в контроле (Р≤0,001).

С учетом более высокого содержания жира в молоке от коров III группы за весь опытный период получено жира на 15,5 кг, или на 9,3 % больше, чем в контрольной группе. Разница между животными I контрольной и II опытной группами более значима и составила 29,7 кг или 18% в пользу опытной группы. Существенные различия между опытными и контрольными животными установлены и по белку. Коровы II и III опытных групп превосходили контроль по выходу молочного белка на 13,8% и 9,3% соответственно.

4.4 Экономическая эффективность использования белмина в кормлении коров

В таблице 16 представлены данные о затратах кормов на 1 кг молока. Они снижаются с увеличением удоя коров. Уменьшение затрат корма на 1 кг молока коров в III группе в сравнении с животными контроля составило 0,04 ЭКЕ, а II – 0,06 ЭКЕ. Расход концентратов на 1 кг молока был практически одинаковыми во всех группах – 348-354 г/л.

Расчеты экономической эффективности применения белмина в рационах коров показали, что при производстве и реализации молока прибыль от коров II опытной группы превышает контроль на 19,6%, а III – на 10,2% (таблица 16).

Таким образом, скармливание лактирующим высокопродуктивным коровам черно-пестрой голштинизированной породы нового металлопротеинового комплекса белмин обусловило повышение удоя на 11,5%, массовой доли жира на 0,24, белка – на 0,06 %, прибыль от производства и реализации молока – на 19,6%. Применение комплекса хелатных соединений микроэлементов обусловило повышение воспроизводительной функции коров: сервис-период сократился на 2 недели, индекс осеменения снизился на 20%, заболевание маститом – в 2 раза.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Разработан состав металлопротеиновых комплексов (МПК) белмина и хромбелмина на основе микроэлементов с лигандом — продуктом неполного гидролитического расщепления соединительно-тканных биополимеров. В отличие от известных аналогов базовым элементом для синтеза МПК использован лиганд, полученный из белковых отходов переработки сырья животного происхождения. В состав МПК входят: марганец, цинк, медь, селен, йод, кобальт, хром. Экспериментально в условиях фермы ЗАО «Пламя», Московск. обл. определена норма скармливания – 15-20 мл МПК на одну голову в сутки, что обеспечивает увеличение среднесуточного надоя молока на 1 голову на 4,6 – 5,9 кг. Использование МПК обеспечивает снижение сервис-периода (на 8-14 дней), индекса осеменения (0,5).

Новые формы микроэлементов позволяют снизить норму скармливания их лактирующим коровам до 10 раз, т.е. до 1/10 от действующей нормы в России и за рубежом.

Использование МПК обеспечивает защиту окружающей среды, снижение выделения с микроэлементов с калом животных.

На основании полученных результатов испытаний эффективности применения металлопротеиновых комплексов в кормлении лактирующих коров были разработаны:

1. «Научно-обоснованные рекомендации по использованию металлопротеиновых комплексов для повышения продуктивности и воспроизводительной функции коров (проект)»

2. «Наставление по использованию металлопротеиновых комплексов белмина и хромбелмина в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров» (приложение 1).

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Андреева А.В. Николаева О.Н., Мюристая М.Л Иммунодефициты при недостатке меди и цинка, и методы их коррекции // Уфа: ФГОУ ВПО «Башкир, гос. аграр. ун-т». – 2009. – С.191.
2. Георгиевский, В.И. Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. – М.: Колос, 1979. – 471 с.
3. Ивашенко А.Ю, Ященко Е.А. Значение микроэлементов в повышении резистентности и продуктивности животных // Young science. – 2014. — №3. – С.24-26.
4. Кабиров Г.Ф, Логинов Г.П., Хазипов Н.З. Хелатные формы биогенных металлов в животноводстве. – Казань: ФГОУ ВПО «КГАВМ», 2004. – 248 с.
5. Казаков Х.Ш. Некоторые итоги и перспективы изучения по проблеме металлобиохимии и комплексной биохимии металлов. // Учен. Зап. Казан,, вет ин-та. – 1972. — т.114. – С. 207-218.
6. Калимуллин Ю.Н. Металлохелаты – стимуляторы иммунодинамических и репродуктивных функций сельскохозяйственных животных. – Казань, 1984. – 234 с.
7. Калимуллин Ю.Н., Малышко Т.М. Изменение биохимических параметров крови животных под влиянием хелатов металлов. – Казань, 1985. – с. 68-71.
8. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. – Ленинград: Агропромиздат, 1985. – 205 с.
9. Кебец А.П. Применение комплексного соединения железа с пантотеновой и аскорбиновой кислотами в кормлении телят // 60 лет костромской породе крупного рогатого скота. – 2004. – С. 86 -87.
10. Кебец Н.М. Синтез смешаннолигандных комплексов металлов с витамнами и аминокислотами и изучение их биологических свойств на животных: автореф. дисс. докт. биол. наук. – Москва: 2006. – 35 с.
11. Кузнецов С., Кузнецов А. Микроэлементы в кормлении животных // Животноводство России. – 2003. — № 3. – С. 38-39.
12. Кулешов В.Е. Прытков Ю.Н., Кистина А.А. Влияние Сел-Плекс в рационах на перевариваемость питательных веществ, гематологические показатели и продуктивность телят // Достижения науки и техники АПК. – 2010. — №10. – С.37-38.
13. Кучинский М.П. Биоэлементы — фактор здоровья и продуктивности животных: монография. – Минск.: Бизнесофсет, 2007. – 372 с.
14. Ламанд Г. Недостаток микроэлементов в кормлении телят // Farm Animals. – 2013. — №3-4. – С.84-90.
15. Лаптев Г.Ю., Романов В.Н., Боголюбова Н.В., Девяткин В.А., Воробьева С.В. Повышение продуктивности крупного рогатого скота при использовании в рационах многокомпонентной кормовой добавки // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. — № 3. – С. 13-15.
16. Максимюк Н.Н. Биологически активные препараты из непищевого белкового сырья — экологически безопасная технология получения и механизм действия: монография. – Великий Новогород, 2002. – 102 с.
17. Пономаренко Ю.В., Фисинин В.И., Егоров И.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания: монография. – Минск: «Экоперспектива», 2012. – С. 175-196.
18. Тен Э.В., Гудкович Я.Л., Стеценко И.И. Влияние глицинатов меди и цинка на продуктивные качества кур-несушек // Эндемические болезни и микроэлементы: Сб. науч. тр. – Казан, зоовет. ин-тут. Казань, 1977. – С. 90-91.
19. Тен Э.В., Конев А.Н. Скармливание хелат-комплекса из соединений марганца, меди и йода // Стимуляция прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота: Вестник Ульяновской гос. с/х. академии. – 2001.-№4. – С. 125-126.
20. Ткачук В.А. Клиническая биохимия. – М.: ГЕОТАР-Медиа. – 2002. –430 с.
21. Топорова Л.В., Ларшин А.В., Топорова И.В. Органо-минеральные комплексные добавки в кормлении животных // Главный зоотехник. – 2005. — № 12. – С. 26-32.
22. Топорова И.В. Модифицированные формы микроэлементов для кормления животных и птицы // Птицефабрика. – 2006. — №11. – С.14-15.
23. Топорова И.В. Получение и применение органоминеральной добавки в кормлении яичных кур: дис. канд. биол. наук. – Москва: 2006. – 155с.
24. Топорова Л., Ларшин А. Хелатные микроминеральные соединения в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2006. — №1. – С.20-23.
25. Топорова Л.В., Анфалова Е.Н., Топорова И.В. Влияние хромбелмина на обмен веществ, молочную продуктивность и воспроизводительную функцию коров // Зоотехния. – 2016. — № 1. – С. 11.
26. Топорова Л.В., Топорова И.В., Андреев В.В. Металлопротеиновый комплекс для повышения продуктивности и воспроизводительной функции коров // Инновационные пути развития животноводства XXI века: Материалы научно-практической конференции с международным участием. – Омск, 2015. – С. 97-101.
27. Топорова Л.В., Архипов А.В., Топорова И.В., Андреев В.В. Сбалансированное кормление высокопродуктивных животных – основа профилактики и лечения нарушений обмена веществ // Организация кормопроизводства и сбалансированного кормления крупного рогатого скота в хозяйствах Московской области по фактической питательности кормов: Материалы научно-производственного семинара, Дубровицы, ВИЖ. – 2010. –С. 51 -62.
28. Топорова Л.В., Андреев В.В., Топорова И.В. Эффективность использования витабелмина в кормлении лактирующих коров // Зоотехния. – 2012. — № 9. – С. 8-9.
29. Топорова Л.В., Трухин Д.А. Витабелмин в рационе высокопродуктивных коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2011. — №2. – С. 18-24.
30. Тромбли П.К., Хорнинг М.Г., Блейкмор Л.Дж. Взаимодействие карнозина с цинком и медью: участие в нейромодуляции и нейропротекции // Биохимия. – 2006. — № 7. – С.949-960.
31. Трошин А.Н., Нечаева А.В., Когденко Н.В. Препараты железа в медицине и ветеринарии вчера, сегодня и завтра // Научныйжурнал КубГАУ. – 2007 — №28(4). – С. 15-19.
32. Трухин Д.А. Витабелмин в кормлении высокопродуктивных коров: дис. канд. биол. наук. – Москва: 2010 – 111 с.
33. Усанов В.С., Краснощекова Т.А., Нимаева В.Ц., Плавинский С.Ю. Влияние скармливания минерального премикса, изготовленного на основе нетрадиционных кормов, на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота // Дальневосточный аграрный вестник. – 2016. — №3(39). – С.87-90.
34. Фисинин В., Сурай П. Природные минералы в кормлении животных и птицы // Животноводство России. – 2008. — № 8. – С.66-68.
35. Фролов А.Н., Филиппова О.Б. Хелатные соединения микроэлементов в премиксах для телят // Вестник Тамбовского университета. Серия: Естественные и технические науки. – 2009. — Т. 14. — №1. – С.151-153.
36. Фролов А. Филиппова О., Фурлетов С., Ли В. Биоплексы микроэлементов в премиксах для телят // Молочное и мясное скотоводство – 2010. — № 3. – С. 18-20.
37. Хенинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с/х животных. – М.: Колос, 1976. – 556 с.
38. Цай В.П., Волков Л.В., Радчикова Г.Н., Курепин А.А., Гурина Д.В. Органический микроэлементный комплекс в рационах телят // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины». – 2015. — Т. 51. — №1-2. –С.115-121.
39. Шакиров Ш.К., Хазипов Н.Н., Гибадуллина Ф.С., Чурин С.И. Рекомендации по рациональному использованию углеводов (сахаров), минеральных веществ и витаминов. – Казань, 2012. – 9 с.
40. Abboud S., Haile D. A novel mammalian iron – regulated protein involved in intracellular iron metabolism // J. Biol. Chem. – 2000. — Vol. 275. – P. 19906.
41. Bremner I., Beattie J.H. Metallothionein and the trace minerals // Annu. Rev. Nutr., Vol.10 – 2001. – P. 63-83.
42. Haraguchi H. Metallomics as integrated biometal science // J. Anal. At. Spectrum. – 2004. – Vol. 19. – P. 5-14.
43. Hassan, A.A., Ashry G.M. El Effect of supplementation of chelated zinc on milk production in ewes // Food and Nutrition Science. – 2011, — 2 (7), – Р. 706-713.
44. He, Z., Yang X., Stoffella R. Trace elements in agroecosystem and impact on the environmental // J. Trace Elements in Medicine and Biology. – 2005. – Vol. 19. – P. 125-140.
45. Mills C.F., Davis G.K. Biochimical and physiological indicators of mineral status in animals: Copper, cobalt and zinc // J. Anim. Sci. –1997. – P.1702-1711.
46. Nocek J.E., Socha M.T., Tomlin-son D.J. The effect of trace mineral fortification level and source on performance of dairy cattle // Journal of Dairy Science. – 2006. — 89. – Р. 2679-2693.
47. Patton R., Wedekind K.J., Hortin A.E., Baker D.H. Methodology for assessing zinc bioavailability; efficacy estimates for zinc-methionine, zinc sulfate, and zinc oxide // J. Anim. Sci. – 1992. – 178-187.
48. Sandotead H.H. Zinc: Growth, development, and function // Trace Elem. Exp. Med. – 2000. — №1. – P. 41-49.
49. Schlegel P., Durosoy S., Jongbloed A.W. Trace elements in animal production systems – Wageningen: Academic Press. – 2008. – P. 352.
50. Sicilianojones, J.L., Socha M.T., Tomlinson D.J., DeFrain J.M. Effect of trace mineral source on lactation performance,claw integrity, and fertility of dairy cattle // Journal of Dairy Science. – 2008. – 91. – Р.1985-1995.
51. Somkuwar A.P., Kadam A.S., Radhakrishna P.M. Efficacy Study of Metho-Chelated Organic Minerals preparation feeding on Milk Production and Fat Percentage in dairy cows // Veterinary World. – 2011. — №4(1). – P.19-21.
52. Wang S.P. et al. Status of iron, manganese, copper, and zinc of soils and plants and their requirement of ruminants in Inner Mognolia steppes of China // Commun. Soil Sci. and Plant Anal. – 2003. – Vol. 34, N 5-6. – P. 655-670.
53. Underwood E. J. Trace Elements in Human and Animal Nutrition, 4th ed., New York, Academic Press. – 1977. – P. 57-368.
54. Wieser M.E., Holden N., Coplen T.B., Böhlke J.K. et al. Atomic weights of the elements // Pure and Applied Chemistry. – 2013. — Vol. 85, no. 5. – P. 1047-1078.

Приложения

РЕФЕРАТ

Отчет 23 с.,7рис., 11 табл., 13источн.

ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ, ОДНОНУКЛЕОТИДНЫЙ ПОЛИМОРФИЗМ, ЭКСПРЕССИЯ ГЕНОВ, ДНК-МАРКЕРЫ

Цель – создание современных методов селекции сельскохозяйственной птицы с использованием ДНК-маркеров хозяйственно-полезных признаков.

Экспериментальные исследования проведены в международной лаборатории молекулярной генетики и геномики сельскохозяйственной птицы на базе кафедры зоогигиены и птицеводства им А.К. Даниловой и в условиях селекционно-генетического центра «Смена», Московской области.

Исследования выполнены на линейной птице кросса «Смена-8» линий Б7 быстрооперяющиеся, Б7 медленнооперяющиеся, а также Б6.

Выполнен сбор индивидуальных показателей по мясной продуктивности птицы в возрасте 40 суток по живой массе, конверсии корма и яичной продуктивности до 30-ти недельного возраста.

Выделена ДНК из крови и РНК из тканей птицы, выявлены и проанализированы полиморфизмы в генах мясной и яичной продуктивности: гена рецептора дофамина, гена миостатина MSTN или GDF-8, гена пролактина PRL, гена рецептора пролактина PRLR, гена гормона роста GH, гена проопиомеланокортина.

Установлено распределение аллелей и генотипов по каждой линии по каждому полиморфизму.

Проанализирована связь между каждым полиморфизмом и признаками продуктивности птицы.

ВВЕДЕНИЕ

Новые методы молекулярной биологии позволяют обнаруживать полиморфизм локусов кодируемых белками генов, связанных с продуктивными признаками животных и птиц. Эти локусы могут быть использованы в качестве молекулярных маркеров в программах селекции для улучшения определенных признаков [3]. Наибольший интерес для выявления взаимосвязи различных генов с хозяйственно-полезными признаками представляют варианты генетического полиморфизма, находящихся в генах и регуляторных областях (QTL регионы) и отвечающих за определенный признак. Использование генетического полиморфизма генов, отвечающих за продуктивность, может повысить интенсивность селекции и раскрыть генетический потенциал птиц. Использование молекулярных маркеров в современной генетике позволяет значительно ускорить процесс селекции в сельском хозяйстве, как в животноводстве, так и в птицеводстве [1].

В основе геномной селекции лежит изучение полиморфизма целевых генов, аллельные варианты которых связаны с продуктивными качествами животных. Аллельные варианты функциональных генов возникают в результате различных модификаций нуклеотидного состава, таких как точечные мутации (SNP), инсерции / делеции участков на 10-20 пар нуклеотидов или микросателлиты (повторы по 5-7 п.н.). Наиболее интересен поиск полиморфизма в генах, которые кодируют регуляторные белки, участвующие в контроле роста и дифференцировки, в частности гормоны. В свою очередь физиологический эффект любого гормона напрямую зависит от его рецептора, что определяет целесообразность изучения полиморфизма генов, кодирующих как сами гормоны, так и их рецепторы [4].

ДНК-маркеры – это полиморфные участки ДНК с неизвестными функциями, но с известной позицией в хромосоме. Преимущество ДНК-маркеров в том, что изменения в последовательности ДНК являются первопричиной всех последующих изменений организма. Кроме того, они обеспечивают возможность анализа любых последовательностей генома, а не только белок-кодирующих [5].

В селекционных программах кроссов российской селекции пока нет ДНК-маркеров для повышения экономически значимых признаков. Поэтому разработка ДНК-маркеров, связанных с конкретными признаками позволит повысить точность оценки, эфективность селекции, а также проводить отбор всех особей по признакам характерным для особей одного пола. Например, качество и количество спермопродукции, яйценоскость, масса яйца.

1 Материал и методы исследований

Оценка особей по фенотипу проведена в птичниках «Селекционно-генетического центра «Смена» на птице линий Б6, Б7 быстро- и медленнооперяющейся. Была проведена фенотипическая оценка по признакам живой массы, развитию грудных и бедренных мышц (балльная оценка), возрасту снесения первого яйца, массе яйца в 26 недель, яйценоскости к 30-недельному возрасту.

Тотальная РНК была выделена из тканей грудных мышц исследуемых кур. Для выделения использовали набор RNeasyMidiKit (Quiagen, Германия). Выделение проводили при использовании автоматической станции QIAcubeconnect, предназначенной для выделения нуклеиновых кислот и белков. Качество выделенной тотальной РНК контролировали количественно с помощью прибора Qubit 3.0.

Геномная ДНК была извлечена из образцов крови (0,9 мл крови), отобранных путем взятия пробы из подкрыльцовой вены от кур исходных линий кросса «Смена-8» – Б6, Б7м/о, Б7б/о. Кровь помещали в пробирки с 10% антикоагулянтом цитратом натрия и хранили при -20 °С.

Выделение ДНКиз крови на приборе QIACubeconnect проводили с использованием набора DneazyBloodandTissueKit (Quiagen, Германия) в автоматическом режиме.

Классическая ПЦР проводилась на амплификаторе «MiniAmpThermalCycler» (TermoFisherScientific), в пробирках для ПЦР объемом 0,2 мл.Последовательность праймеров для каждого полиморфизма приведена в таблице 1.

Таблица 1 –Праймеры исследуемых генов и их температура отжига

Продолжение таблицы 1

Состав реакционной смеси:

• 2,5 мкл 10-кратного реакционного буфера;
• 2,5 мклdNTP;
• По 1 мкл каждого праймера;
• 0,3 мкл полимеразы;
• 15,7 мкл воды свободной от нуклеаз;
• 2 мкл геномной ДНК.

Режим амплификации (35 циклов):

• Прединкубация 94ºС – 5 мин;
• Денатурация 94ºС – 30 сек;
• Отжиг праймеров – t приведена в таблице 1 – 45 секунд;
• Элонгация 72ºС – 60 секунд;
• Окончательная элонгация 72ºС – 10 минут

Детекция инсерции/делеции проводилась сразу после амплификации таргетного участка;

Для детекции однонуклеотидного полиморфизма было необходимо провести рестрикцию – разрезание эндонуклеазой рестрикции в месте узнавания;

Рестрикция проводилась в термостате Гном:

• Состав реакционной смеси:
• 2 мкл 10-кратного буфера
• 0,5 – 2 мкл рестриктазы
• 7-10 мкл – исследуемой ДНК
• 15-18 мкл – Н2О без нуклеаз

Режим рестрикции:

• Инкубация – 37ºС – 4,5-6 часов
• Температурная инактивация – 65ºС 20 минут
• Охлаждение – 18ºС

Детекция полиморфизмов проводилась в 1-3% агарозном геле с ТВЕ-буфером и бромистым этидием при напряжении 150 В в течение 40 минут. Использовали маркер, позволяющий оценить длину фрагментов ДНК на геле – «100+ bp DNA Ladder» (Евроген, Россия). Гель-документация и обработка проводили на оборудовании Bio-RadGeldoc.

Частоты встречаемости генотипов были рассчитаны по формуле (1)

(1)

где n – число встречаемости особей с определенным генотипом,

N – общее число выборки.

Частоты встречаемости аллелей по формуле (2):

(2)

2 Результаты исследований методов селекции сельскохозяйственной птицы и их обсуждение

Нами были изучены полиморфизмы генов, связанных с продуктивными признаками на предмет их наличия у линейной птицы кросса «Смена-8», а также распределение аллелей и связь полиморфизма с хозяйственно-полезными признаками.

Ген GDF-8 (MSTN) или миостатин является членом трансформирующего фактора роста-бета и оказываетнегативное воздействие на рост скелетной мускулатурыу позвоночных животных ичеловека. Ген миостатина у кур, расположенный на хромосоме 7, успешно секвенирован и состоит из 3 экзонов и 2 интронов. Однонуклеотидные замены обнаружены в разных участках этого гена, а основная работа ведется в направлении поиска взаимосвязей хозяйственно-полезных признаков и отдельных замен. В дальнейшем эти маркеры могут служить помощниками в отборе птицы для дальнейшего разведения с целью закрепления желательных генотипов [6].

Изучали полиморфизмы данного гена в двух локусах.

Для определения ОНП в локусе 2109 в гене миостатина после амплификации проводили реакцию рестрикции с использованием рестриктазы HpaII, а в локусе 2244 использовали рестриктазу Hinp I.

Частоты генотипов и аллелей по двум ОНП гена миостатина представлены в таблице 2.

Анализ ассоциации генетического маркера в гене миостатина в локусе 2109 с признаками мясной продуктивности у кур исходных линий кросса «Смена-8» представлен в таблице 3.

Таблица 2 – Частоты аллелей и генотипов полиморфизмов гена миостатина у кур исходных линий кросса «Смена-8»

Таблица 3– Анализ ассоциации генетического маркера в гене миостатина(локус 2109) с признаками мясной продуктивности (Xm)

По замене в гене миостатина(локус 2109) у кур линий Б6 и Б7 б/о наблюдалось преобладание генотипа АG – частота его встречаемости у обеих линий составила 0,44, тогда как у кур линии Б7 м/о преобладает генотип AA с частотой 0,5. Аллель A у всех линий встречался наиболее часто. Наименее встречаемым генотипом у всех линий оказался генотип GG, его частота встречаемости не превысила значение 0,17. При анализе связи генотипов по замене в гене миостатина с мясной продуктивностью кур было выявлено, что наиболее желательным генотипом у кур линий Б6 и Б7 м/о является генотип AA, а у линии Б7 б/о – генотип АG. Наблюдается смещение в частотах аллелей в сторону преимущественного распространения аллеля A.

В исследованиях Н. В. Дементьевой связи генотипов по однонуклеотидным заменам в гене миостатина (локус 2109) с показателями живой массы у популяции кур линии Б5 породы корниш кросса «Смена-8» было выявлено следующее: наиболее встречаемым генотипом по замене в гене миостатина оказался генотип AG (частота встречаемости 0,57), наименее встречаемым – GG (0,08), преобладал аллель A (0,63), наиболее желательным генотипом оказался генотип AA, вследствие чего отмечалось смещение в частотах аллелей в сторону преимущественного распространения аллеляA в изучаемой популяции [2].

Из мышечной ткани кур трех линий была выделена РНК и исследован уровень экспрессии гена миостатина. Проведен анализ генетического маркера миостатина (локус 2109) и экспрессии данного гена, рассчитанной по методу ΔСt[11]. (таблица 4). В качестве референсного гена использовали ген TBP (TATA-BindProtein).

Таблица 4– Анализ ассоциации генетического маркера в гене миостатина(2109 G/A) с экспрессией гена миостатина (ΔСt=CtTBP-CtMSTN)

Приведенный анализ ассоциации различных генотипов в локусе 2109 гена миостатина никакой достоверной связи не выявил. Однако для селекционных целей наиболее удобным инструментом отбора является именно полиморфизм, а не экспрессия, так как этот метод не требует эвтаназии птицы.

На основании приведенной информации, можно рассматривать полиморфизм гена миостатина локус 2109 в качестве ДНК маркера признака бальной оценки развития груди.

На рисунке 1 приведена детекция полиморфизма в гене миостатина локус 2244.

Рисунок 1– Детекция полиморфизма в гене миостатина локус 2244

Анализ ассоциации генетического маркера в генемиостатиналокус 2244 с признаками мясной продуктивности у кур исходных линий кросса «Смена-8» представлен в таблице5.

Таблица 5– Анализ ассоциации генетического маркера в гене миостатина(локус 2244) с признаками мясной продуктивности (Xm)

Установлено, что по полиморфизму в локусе 2244 генамиостатинау всех изученных линий кур наблюдалось преобладание генотипа GG – частота его встречаемости составила 0,29-0,56. Наименее встречаемым генотипом у всех линий оказался генотип CC, его частота встречаемости не превысила значение 0,17. При анализе связи генотипов по замене в гене миостатина с мясной продуктивностью кур было выявлено, что наиболее желательным генотипом у кур является генотип GG (таблица 5).

В таблице 6 приведены данные по экспрессии гена миостатина в соответствии с генотипами полиморфизма в локусе 2244.

Таблица 6 – Анализ ассоциации генетического маркера в гене миостатина (2244 С/G) с экспрессией гена миостатина (dCt=CtTBP-CtMSTN)

Анализ связи данного полиморфизма с экспрессией гена миостатина не выявил прямой связи, однако замечено, что птица, имеющая аллель G имеет ниже значение dCt (Ct TBP-CtMSTN), что означает более высокую экспрессию этого гена.

Считаем, что возможно рассматривать полиморфизм гена миостатина локус 2244 в качестве ДНК маркера признака бальной оценки развития груди, однако у таких кур наблюдается высокий уровень затрат корма на килограмм привеса живой массы.

Ген рецептора дофамина у млекопитающих играет важную роль в функцииэндокринной системы, как рецептор сильного нейромедиатора. Было отмечено, что некоторые полиморфизмы этого гена играют большую роль в инстинкте насиживания и могут применяться для успешной отбраковки кур со склонностью к насиживанию[13]. Однако позже была установлена высокая связь между этим геном и живой массой птицы [12].

Ген рецептора дофаминаD2 находится в 24 хромосоме и имеет длину 22 894 п.н., в составе гена находятся четыре экзона и два интрона. Инсерция/делециярасположена в5’-фланкирующей области и состоит из 22 п.н. Для идентификации маркера в гене D2 осуществляли электрофорез в 2% агарозном геле при 110В на протяжении 40 минут.

В случае разрезания рестриктазой на участки с небольшой разницей (15-25 п.н.) или для детекцииинсерций длинойдо 25 пар нуклеотидов можно использовать биоанализаторBioanalyzer 2100 (AgilentTechnologies) на основе микрофлюидной технологии, обеспечивающей высокую точность результатов при минимальных объемах исследуемого образца. В системе используется два принципа анализа: электрофореза и проточной цитометрии. На рисунке 2 приведен пример анализа индела в гене DRD2 на Bioanalizer 2100.

Рисунок 2– Анализ инсерции/делеции в гене DRD2 на биоанализаторе
(L – маркер длин, проба 1, 2, 11 — гетерозигота ID; 3, 8, 9, 10 – гомозикота DD; 7 – гомозигота II)

На рисунке 2 видна четкая дифференцировка по длине участков ДНК. При повышении концентрации агарозного геля на обычном горизонтальном электрофорезе четкость разделения улучшается. Поэтому при отсутствии цифрового оборудования, для детекции полиморфизма на электрофорезе возможно повысить концентрацию геля до 4 – 7%, но в этом случае его хрупкость повышается и возникает опасность его повреждения при переносе в ванну для электрофореза.

Анализ частот аллелей и их связь с продуктивными признаками приведены в таблицах 7 и 8 и на рисунке 3.

Таблица 7– Частоты аллелей и генотипов у кур разных линий кросса «Смена – 8» по маркеру гена DRD2

У кур линии Б6 (порода корниш) -преобладает аллель I(инсерция), а у кур линии Б7 (порода плимутрок) преобладает аллель D (делеция).

Рисунок 3– Распределение частот генотипов и аллелей по гену дофаминового рецептора D2 влиниях кросса «Смена-8»: Б6, Б7Б и Б7М (соответственно быстро- и медленнооперяющаяся группы линии Б7)

Таблица 8–Анализ ассоциации генетического маркера в гене DRD2 с признаками мясной продуктивности у кур разных линий кросса «Смена – 8»

Как следует из результатов таблицы 8, куры, гомозиготные по делеции(генотип DD),имели более высокую живую массу в 40 суток по сравнению с курами, имеющими аллель инсерции.

В наших исследованиях на птице трех линий кросса «Смена-8» установлена связь между живой массой в 40 суток и генотипом по инсерции в регуляторном участке гена дофаминового рецептора D2. При этом показатели живой массы у цыплят с генотипом DD (гомозигота по делеции) достоверно отличались от птицы двух других генотипов – гетерозигот ID и гомозигот II по инсерции (рисунок 3). Правда, частота встречаемости генотипа DD в трех линиях кросса «Смена-8» была в пределах 28–44%, что может ограничивать возможности выбраковки гетерозиготных особей и гомозиготных по инсерции кур, особенно у линии Б6.

Пролактин – один из важнейших гормонов, регулирующих активность репродуктивной системы у птицы. Он относится к пептидным гормонам, синтезируется лактотрофными клетками аденогипофиза. У птиц принимает непосредственное участие в регуляции проявления насиживания и интенсивности яйценоскости. [6, 9] Ген пролактина (PRL) включает 5 экзонов и 4 интрона, общая длина – 6 140п.н., находится на 2-й хромосоме. Показан полиморфизм по наличию инсерции в промоторном участке гена, а также несколько SNP [8, 10].

Для определения ОНП в гене пролактина после амплификации проводили реакцию рестрикции с использованием рестриктазы AluI.Детекция однонуклеотидного полиморфизма в гене пролактина приведена на рисунке 4.

.

Рисунок 4– Детекция однонуклеотидного полиморфизма в гене пролактина локус 2402 при помощи 2% агарозного геля

В таблице 9 приведены данные по генотипам (локус 2402) и яичной продуктивности кур трех линий кросса Смена-8.

Таблица 9– Анализ ассоциации однонуклеотидного полиморфизма в гене пролактина (локус 2402) с признаками яичной продуктивности (Xm)

Из представленных данных следует, что по замене в гене пролактина у кур линий Б6 и Б7 м/о наблюдалось преобладание генотипа CT с частотой встречаемости у Б6 – 0,55, а у Б7 м/о – 0,61. У кур линии Б7 б/о преобладает генотип TT с частотой встречаемости 0,5. У кур всех линий по данной замене аллель T встречался чаще, чем аллель С. Генотип CC у всех линий встречался очень редко, частота встречаемости которого не превысила значение 0,11. При анализе связи генотипов по замене в гене пролактина с яичной продуктивностью кур наиболее желательным генотипом у линий Б6 и Б7 б/о оказался генотип CC, а у линии Б7 м/о – генотип CT. Наблюдается смещение в частотах аллелей в сторону преимущественного распространения аллеля C.

В исследованиях Р. А. Кулибабы связи генотипов по однонуклеотидной замене в гене пролактина с показателями яичной продуктивности кур полтавской глинистой породы было установлено, что наиболее встречаемым генотипом по замене в гене пролактина оказался генотип CT (частота встречаемости 0,52), наименее встречаемым – CC (0,11), преобладал аллель T (0,628), наиболее желательным генотипом оказался генотип CC, вследствие чего отмечалось смещение в частотах аллелей в сторону преимущественного распространения аллеляC в изучаемой популяции [4].

Для определения наличия инсерции в гене пролактина использовали праймер позволяющий амплифицировать участок размером 334 п.н. (356 п.н. с инсерцией) и проводили электрофорез в 3% агарозном геле с напряжением 110 В 35 минут (рисунок 5).

Риснуок 5 –Детекция гена пролактина (IndelPRL)c помощью ПЦР-ПДРФ

В таблице 10 приведены данные по наличию инсерции/делеции (I/D) в гене пролактина и яичной продуктивности кур кросса Смена-8.

Таблица 10 – Анализ ассоциации генетического маркера в гене пролактина (PRL Indel) с признаками продуктивности у кур разных линий кросса «Смена – 8»

В исследованиях на шелковых курах генотипиндел-индел (II) оказался предпочтительным по живой массе среди кур в возрасте 300 дней [12]. В наших исследованиях напротив генотип II оказался худшим по живой массе в 40 дней у линейной птицы «Смена-8». Наиболее предпочтительным для отбора считаем генотипы ID и DD. В группе изученных кур линии Б7 быстро и медленнооперяемых не встретился генотип II, но возможно наличие кур этого генотипа в небольшом количестве или появление их в следующих генерациях. (таблица 10)

Гормон роста относится к классу полипептидных гормонов с широким спектром функций, синтезируемый гипофизом. Принимает непосредственное участие в регуляции роста, дифференцировке различных типов тканей организма старении и размножении. Ген гормона роста (GH) расположен на 27 хромосоме, состоит из 5 экзонов и 4 интронов. Общая длина гена 4350 п.н.

Для определения ОНП в гене гормона роста (GH1) после амплификации проводили реакцию рестрикции с использованием рестриктазыMspI. На рисунке 6 приведена детекция полиморфизма в первом интроне гена. Амплифицируется участок длиной 776 п.н. После рестрикции на электрофорезе имеются 3 мономорфных участка и 1, 2 или 3 полиморфных (генотипы А, В, С).

Рисунок 6 –Детекция ОНП в гене гормона роста (GH) первый интрон(АА – 9, 16; АС – 1, 4, 5, 7, 10, 13, 14, 16, 17; ВС – 3, 8, 12, 15; СС – 2, 6, 11, 18)

В таблице 11 приведено сопоставление генотипа полиморфизма в первом интроне гормона роста (GH), мясной и яичной продуктивности кур трех линий кросса Смена-8.

Таблица 11 –Анализ ассоциации генетического маркера в гене гормона роста (GH) с признаком продуктивности у кур разных линий кросса «Смена – 8»

В изученных линиях кур кросса «Смена-8» присутствовала птица четырех генотипов. Наиболее часто встречающиеся особи гетерозиготы АС и ВС. В наших исследованиях птица, имеющая аллель А в гомозиготном или гетерозиготном состоянии, показала наивысшую яйценоскость за первые 30 недель жизни. Этот аллель может являться ДНК маркером раннего разноса птицы. В исследованиях китайских ученых [14] указывается, что генотип СС наиболее присущ аборигенным породам. В наших исследованиях такой птицы было мало и у нее была низкая продуктивность.

Проопиомеланокортин (POMC) является членом семейства прогормонов и выполняет важные функции в ответ на стресс, в пигментации кожи, терморегуляции и репродукции. Предполагается, что гипоталамо-гипофизарно-гонадная ось является основным регулятором репродуктивной эндокринной системы и репродуктивных функций домашней птицы. Поэтому большое внимание уделяется изучению генов-кандидатов, связанных с размножением кур, именно на основе гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси [5].

Анализ однонуклеотидного полиморфизма в генеPOMC локус 1140 (замена T на C)на линейных курах кросса бройлеров «Смена-8» (ФГБУ «Селекционно-генетический центр «Смена») показал, что аллель T (дикая разновидность генома)присутствовал в единственном числе в линии Б7 медленнооперяемой. То есть данная точечная мутация практически полностью вытеснила дикий генотип (рисунок 7).

Рисунок 7 –Детекция ОНП в генепроопиомеланокортина (POMC) локус 1140

Результаты исследований на местных китайских курах породы Zhenning [6] указывают на то, что полиморфизмы гена POMC связаны с хозяйственно полезными признаками у бройлеров. В частности, на основе ассоциативного анализа было показано, что ОНП в локусе 1140 этого гена был связан с яйценоскостью, оплодотворенностью, выводом цыплят и выводимостью (P <0,05). Именно эти признаки представляют наибольшую проблему в селекции линейных кур современных кроссов мясного направления продуктивности, так как отбор на скорость роста привел к снижению этих показателей.

Использование генетических маркеров очевидно будет способствовать выявлению и впоследствии отбору особей с желательными генотипами, что, в свою очередь, позволит повысить интенсивность разведения тех особей, которые отличаются наиболее ценными качествами. Это даст возможность лучше проводить селекционную работу со стадом для планирования его структуры и повышения продуктивности птицы, а также значительно повысит точность селекционной работы и позволит максимально раскрыть генетический потенциал особей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Выявлена достоверная связь между живой массой цыплят в возрасте 40 суток и наличием делеции в гене DRD2 в линии Б7 быстрооперяющейся; конверсией корма за 40 дней откорма и однонуклеотидным полиморфизмом (ОНП) в гене миостатина (2109); балльной оценкой развития груди и ОНП в гене миостатина (2244); возрастом снесения первого яйца и делецией в гене пролактина у линий Б6 и Б7 медленнооперяющейся; количеством снесенных яиц за первые 6 недель продуктивности и ОНП в гене пролактина (2402) и гене гормона роста (1 экзон).

Проведен анализ связи между наличием ДНК-маркера и экспрессией гена миостатина локусы 2109 и 2244.Корреляция между ДНК маркерами и экспрессией не превысила 0,25.

Изыскание ДНК-маркеров, связанных с конкретными хозяйственно-ценными признаками позволит повысить точность оценки и эффективность селекции птицы.

Разработаны «Методические рекомендации по поиску ассоциаций ДНК-маркеров с хозяйственно-полезными признаками у сельскохозяйственной птицы».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алтухов Ю.П. Салменкова Е.А. Полиморфизм ДНК в популяционной генетике // Генетика. – 2002. — Т.38 – С. 1173-1195.
2. Дементьева Н.В.,Митрофанова О.В. и др. Скорость роста и продуктивность бройлерного кросса кур с разными полиморфными типами гена миостатина // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2016. — Т. 20(1) – С. 39-43.
3. Кочиш И.И., Смоленский В.И., Щербатов В.И. Биология и патология сельскохозяйственной птицы. – М.: «Сельскохозяйственные технологии», 2018. – 386с.
4. Кулибаба Р. А. Полиморфизм генов гормона роста, рецептора гормона роста, пролактина и рецептора пролактина в связи с яичной продуктивностью у кур породы полтавская глинистая // Сельскохозяйственная биология. – 2015. — Т. 50(2). – С. 198-207.
5. Мамонтова Т.В.Айбазов М.М. Генетические маркеры в селекции животных: опыт и перспективы // Сельскохозяйственный журнал.– 2016. — Т. 9 (2). – С. 480-484.
6. Митрофанова О. В.,Дементьева Н. В. и др.Связь генотипов по однонуклеотидным заменам в гене миостатина с показателями живой массы у кур Юрловской голосистой породы // Генетика и разведение сельскохозяйственных птиц. – 2015. — Т.1. – С. 39-42.
7. JiangR.-S.,XuG.-Y., ZhangX.-Q. Associationofpolymorphismsforprolactinandprolactinreceptorgeneswithbroodytraitsinchickens // Poultry Science. – 2005. – V. 84. – P. 839 – 845.
8. Jiang R.-S., Xu G.-Y., Zhang X.-Q., Leung F.C.C., Zhang X. Polymorphisms of flanking region of chicken prolactin gene // Domestic Animal Endocrinology. – 2006. — 30.– P. 1-16/
9. CuiJ.-X., Du H.-L., Liang Y., Deng X.-M., Li N., Zhang X.-Q. Association of polymorphisms in the promoter region of chicken prolactin with egg production // Poult. Sci. – 2006 – 85. – P. 26-31.
10. Ip S.C.Y., Zhang X., Leung F.C. Genomic growth hormone gene polymorphisms in na-tive Chinese chickens // Exp. Biol. Med. – 2001 – 226(5) –P. 458-462.
11. Liang Y. Polymorphisms of 5’ flanking region of chicken prolactin gene / Y. Liang, J. Cui, G. Yang // Domestic Animal Endocrinology. – 2006. – V. 30. – P. 1–16.
12. Rahman Met al. Relationships between the production traits and three Candidate Genes in the prolactin In/Del x In/Del Population of Silkie Fowl // Japanese Journal of poultry Science, 2014, 51: 138-143.
13. Xu H.P. et al. The dopamine D2 receptor gene polymorphisms associated with chicken broodiness // Poultry Science. – 2010. – Mar: 89(3). – P.428-38.

РЕФЕРАТ

Отчет 28 с., 1 рис., 5 табл., 32 источн.

ПРОВЕДЕНИЕ НАУЧНО-АНАЛИТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ (МОНИТОРИНГА) ПАРАЗИТОФАУНЫ И РАЗРАБОТКА ЭФФЕКТИВНЫХ НАУЧНО-ОБОСНОВАННЫХ МЕР БОРЬБЫ И ПРОФИЛАКТИКИ С ГЕЛЬМИНТОЗАМИ ДИКИХ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

Цель работы –на основании мониторинговых исследований научно обосновать и разработать лечебно-профилактические мероприятия при основных гельминтозах диких жвачных.

Материалом для исследований являлись 320 проб фекалиий диких жвачных из объектов различных регионов РФ: «Приокско-Террасный заповедник», «Зубровый питомник» СО РАН, заповедник «Брянский лес», ФГБУ Национальный парк «Угра» и Вологодская область (вольная группировка зубров). Получены новые данные об эндопаразитоценозах зубров.

В процессе работы проводились исследования по выявлению зараженности основными гельминтозами и их распространению у диких жвачных в разных географических зонах РФ в условиях заповедников и охотхозяйств. Определена эффективность лечебно-профилактических мероприятий против основных гельминтозов с применением нового способа введения инъекционных антгельминтиков в сравнении их с традиционными схемами обработок.

Выявлено, что доминирующими у исследованных животных являются нематоды из рода Trichostrongylussp., экстенсивность инвазии составила 19,0-48,3 % в различных регионах РФ. Инвазированность бизонов в Приокско-Террасном заповеднике Monieziasp., Trichostrongylussp. и Nematodirussp. составила 70,3%.

В результате исследования разработаны лечебно-профилактические мероприятия с учетом особенностей содержания диких жвачных в заповедниках, охотхозяйствах и национальных парках РФ и адоптирован наиболее эффективный способ введения антгельминтиков широкого спектра действия с применением пневматического инжектора Dan-Inject для парентерального введения. Способ обладает высокой технологичностью и направленностью действия лечебного препарата, обеспечивающих более экономичное и рациональное его использование. Проведение лечебно-профилактических мероприятий с применением инъекционных антгельминтиковМонизен форте и Сантомектин обеспечивает экстенсэффективность (ЭЭ) и интенсэффективность (ИЭ) на уровне 100%.

ВВЕДЕНИЕ

Bisonbonasus – самое крупное млекопитающее современной фауны Палеарктики. По данным Козло П.Г. и Буневич А.Н. в настоящее время актуальной проблемой является разработка стратегии и методов долговременного сохранения зубра как вида, так как данный зоологический вид не имеет себе равных по многим потенциально ценным для человека качествам. Это самое крупное наземное млекопитающее, которое обладает большой выносливостью и устойчивостью к неблагоприятным условиям, является близким родственником крупного рогатого скота и поэтому представляет собой ценный генофонд в плане возможного скрещивания зубра с домашними коровами и выведения сельскохозяйственных пород желаемого направления [10].

Одним из негативных факторов, препятствующих для восстановлению популяции жвачных полувольного разведения являются паразитарные болезни.

В настоящее время описано паразитирование у зубров бабезий, эймерий, неоспор, анаплазм, саркоцист, мониезий, эхинококков, цистицерков тенуикольных, ценурусов, цистицерков бовисных, фасциол, дикроцелиумов, парамфистомумов, диктиокаулюсов, телязий, стронгилят желудочно-кишечного тракта (гемонхусы, остертагии, эзофагостомумы, нематодирусы и т.д.), трихоцефалюсов, сетарий, демодексов и гиподерм [1, 5,12,17,18,22, 24, 27,29].

Болезни гельминтозного происхождения приводят к развитию истощения и анемии животных, к снижению иммунной резистентности организма, к замедленному росту и развитию молодняка, а в ряде случаев могут приводить и к летальному исходу, так смертность в зубровом питомнике при Приокско-Террасном заповеднике от гельминтозов составляет 8,2% [25].

Для грамотной и научно-обоснованной разработки мер профилактики и борьбы с основными эндопаразитозамиB. bonasus необходимо проведение мониторинга по изучению фауны эндопаразитов жвачных животных из различных регионов Российской Федерации, так как в силу климатических условий она существенно отличается.

Цель работы: на основании мониторинговых исследований научно обосновать и разработать лечебно-профилактические мероприятия при основных гельминтозах диких жвачных.

Для достижения поставленной цели нами реализованы следующие задачи:

− Осуществлен устойчивый мониторинг зараженности диких жвачных животных паразитозами в условиях заповедников и охотхозяйств.

− Выявлены основные гельминтозы и их распространение у диких жвачных в разных географических зонах РФ.

− Определена эффективность лечебно-профилактических мероприятий против основных гельминтозов с применением нового способа введения антгельминтиков в сравнении их с традиционными схемами обработок.

− Разработаны«Методические указания по борьбе с основными гельминтозами диких жвачных животных».

Научная новизна. Получены новые данные о эндопаразитоценозах зубров, обитающих в зубровых питомниках, национальных парках и т.д. расположенных в различных регионах РФ.

Для проведения лечебно-профилактической дегельминтизации зубров адаптирован и внедрен новый способ введения антгельминтиков, который обладает высокой технологичностью и направленностью действия лечебного препарата, обеспечивающих более экономичное и рациональное его использование.

Практическая значимость. Результатом проделанной научно-исследовательской работы является установление видового (родового) состава гельминтов, которые циркулируют на территории заповедников и национальных парков в различных регионах РФ, создавая эндопаразитоценозы в различных ассоциациях. На основании этого разработаны и утверждены на заседании Научно-методического совета ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина «Методические указания по борьбе с основными гельминтозами диких жвачных животных», которые будут рекомендованы ветеринарным службам для внедрения в национальные парки и заповедники РФ и других объектов ветеринарного надзора.

Материалы рекомендаций будут использованы в учебном процессе при

подготовке студентов высших учебных заведений по специальности36.05.01 – «Ветеринария» и направлению подготовки 36.03.02 – «Зоотехния» и 06.03.01 – «Биоэкология».

1 Материал и методы исследований

Работу по изучению эндопаразитофауны зубров проводили в 2020 г. в ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» Московская область, в питомнике «Зубровый питомник» СО РАН Республика Алтай, в заповеднике «Брянский лес» Брянская область, ФГБУ Национальный парк «Угра» Калужская область и вольная группировка зубров Вологодской области, а также на кафедре паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина.

Объектами исследования являлись зубры различных половозрастных групп, а материалом служили фекалии, отобранные около кормушек в вольерах, а также на территории заповедников, питомника и в дикой природе.

Всего было отобрано и исследовано 320 проб, 237 – из ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник», 15 – «Зубровый питомник» СО РАН, 18 – заповедник «Брянский лес», 29 – ФГБУ Национальный парк «Угра» и 21 – вольная группировка зубров из Вологодской области.

Наиболее точные данные могут быть получены при исследовании фекалий, взятых непосредственно из прямой кишки животного. Такой отбор проб позволяет избежать попадания в материал посторонних объектов из окружающей среды; в свежевзятых фекалиях присутствует максимальное количество яиц и личинок гельминтов. Однако, правила техники безопасности при работе с дикими животными не позволяют отбирать пробы фекалий непосредственно из прямой кишки [7, 11].

Для гельминтокопрологических исследований были собраны свежие фекалии зубров с поверхности почвы. Идентифицировать экскременты как свежие позволили следующие признаки: свежие фекалии не зарастают плесневыми грибами, имеют форму, характерную для данного вида животного, достаточно влажные (не сухие), поверхность глянцевая, не содержат во внутреннем содержимом насекомых, их личинок, куколок.

Следует отметить, что яйца и личинки гельминтов могут разрушаться при неблагоприятных для них факторах окружающей среды (низкая влажность, слишком высокая или слишком низкая температура воздуха, воздействие насекомых-копрофагов, плесневых грибов, почвенных нематод, бактерий и т.п.). При благоприятных условиях (температура свыше +20˚С и достаточная влажность) в яйцах некоторых гельминтов (большинства видов стронгилят и рабдитат) развиваются личинки, которые выходят из оболочки и активно мигрируют в окружающей среде. Исследование через сутки и более таких проб методами овоскопии дадут отрицательные результаты, несмотря на реальную зараженность животных.

Из каждой найденной кучки фекалий пробы отбирались из нескольких точек с периферийной части и из нескольких точек центральной части, не менее чем 10% от всего объема и весом 30 – 100 граммов. Места сбора фекалий помечали во избежание повторного отбора пробы с этого участка.

При отборе проб обращали внимание на форму, цвет, консистенцию фекалий, а также на наличие в фекалиях различных примесей: слизь, кровь, гельминты и их фрагменты. Обнаруженные особенности при визуальном осмотре экскрементов записывались на этикетке [11].

Каждую пробу помещали в индивидуальный полиэтиленовый пакетик с этикеткой, в которой указывались время и место взятия материала, вид животного и обнаруженные особенности. Собранный материал для дальнейшего исследования в течение суток доставляли на кафедру паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы.

Были проведены гельминтоовоскопические и гельминтоларвоскопические исследования проб фекалий на наличие возбудителей трематодозов, цестодозов, нематодозов.

Для диагностики трематодозов применили метод последовательных промываний. В фарфоровую ступку помещали 5 граммов фекалий от одной пробы, к ним добавляли воду в соотношении 1:10 и с помощью фарфорового пестика перемешивали. Полученную эмульсию через металлическое ситопрофильтрововали в лабораторный стакан, далее пробу оставляли отстаиваться на 10-12 минут. После отстаивания сливали верхний слой жидкости до появления сплошной полоски осадка, к осадку добавляли свежую порцию воды и повторно оставляли отстаиваться. Вышеописанную манипуляцию проводили с каждой пробой фекалий от 3 до 5 раз, критерием достаточности являлось прозрачная надосадочная жидкость. После чего прозрачную надосадочную жидкость сливали, а осадок каждой пробы исследовали: лабораторной пипеткой отбирали пробы, равномерно распределяли на предметном стекле и микроскопировали под малым увеличением микроскопа [11].

Для диагностики цестодозов и нематодозов использовали флотационные методы. Флотационный метод основан на различии плотности яиц гельминтов и используемых солевых растворов (флотационных растворов), за счет разности плотности раствора и яиц последние поднимаются на поверхность и накапливаются в поверхностной пленке.

В качестве флотационного раствора применяли насыщенный раствор поваренной соли (метод Фюллеборна) и аммиачной селитры (метод Котельникова-Хренова).

В фарфоровую ступку помещали 5 граммов фекалий от одной пробы и заливали небольшим количеством насыщенного раствора соли, фарфоровым пестиком тщательно растирали фекалии, добавляли 100 мл флотационного раствора и перемешивали. Взвесь профильтровывали через металлическое сито в лабораторный стакан. Фильтрат оставляли отстаиваться на 10 мин. Пробу для исследования набирали с помощью металлической петли, изготовленной из мягкой проволоки с диаметром кольца 0,8 см. Легким прикосновением кольцевым концом металлической петли к поверхности снимали образовавшуюся пленку, ее переносили на предметное стекло [11].

Для определения эффективности лечебно-профилактических мероприятий против основных гельминтозов с применением новых способов введения антгельминтиков в сравнении их с традиционными схемами обработок была проведена серия опытов в ФГБУ «Приокско-Террасном заповеднике» Московской области.

Первая серия опытов была посвящена определению эффективности антгельминтика, содержащего в качестве действующего вещества фенбендазол, который традиционно применяется в ФГБУ «Приокско-Террасном заповеднике». Оценку эффективности проведенного лечения определяли по методу «критический тест».

Антгельминтик задавали индивидуально каждому животному (n=30) – половозрелые зубры – самцы живой массой 1000 кг и самки живой массой 700 кг в возрасте 4-8 лет, с резанной морковью в дозе по действующему веществу, прописанному в инструкции препарата –7,5 мг/кг.

Вторая серия опытов была проведена с целью определения эффективности антгельминтиков разных препаративных форм у половозрелых зубров – самцы живой массой 1000 кг и самки живой массой 700 кг в возрасте 4-8 лет.

Для дегельминтизации зубров применяли антигельминтики разных препаративных форм. Для пероральной дачи применяли комплексный антгельминтик, разработанный РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского» НАН Беларуси специально для диких жвачных. Состав комплексного антгельминтика на 1 г смеси: фенбендазол – 85 мг; тетрамизол – 20 мг; аверсектин –2,5 мг; янтарная кислота – 250 мг. Доза смеси 70 мг/кг живой массы. Данный антгельминтик задавали индивидуально каждому животному с резаной морковью.

Для парентерального введения применяли инъекционный антигельминтик Сантомектин в дозе 1 мл на 50 кг живой массы. Инъекционный препарат вводили с помощью пневматического инжектора Dan-Inject и специальных шприцов объемом 10 мл.

Третья серия опытов была проведена с целью определения эффективности антгельминтиков разных препаративных форм у молодняка зубров (самцы и самки) живой массой 350 кг.

Для пероральной дачи применяли комплексный антгельминтик, описанный во второй серии опытов. Доза смеси 70 мг/кг живой массы.

Для парентерального введения применяли инъекционный антгельминтик Монизен форте в дозе 1 мл на 20 кг живой массы с помощью пневматического инжектора Dan-Inject и специальных шприцов объемом 10 мл.

Для проведения второй и третьей серии опытов были сформированы две подопытных группы (каждого возраста), у которых наблюдалась смешанная инвазия разными видами гельминтов и одна контрольная группа животных (каждого возраста), по 10 голов в каждой.

Первой подопытной группе (каждого возраста) применяли комплексный антгельминтик перорально, второй – молодняку вводили инъекционный препарат Монизен форте, а половозрелым самцам и самкам инъекционный препарат Сантомектин.

Контрольной группе антигельминтики не применяли.

Фекалии исследовали на 14-е сутки после проведенного лечения. Оценку эффективности проведенного лечения определяли по методу «контрольный тест».

2 Результаты исследований и обсуждение

2.1 Аналитический отчет по паразитозам зубра европейского(Bisonbonasus)

2.1.1 Зубр европейский (B.bonasus), как биологический вид.

Отряд Artiodactyla(Парнокопытные, парнопалые)

Подотряд Ruminantia (Жвачные)

Семейство: Bovidae(Полорогие)

Подсемейство: Bovinae (Бычьи)

Род: Bison (Зубры)

Вид: Bisonbonasus (Зубр европейский)

Зубр – самое крупное копытное животное Европейского континента, последний представитель диких быков в Европе. Ближайший родственник зубра – американский бизон (Bisonbison), с которым он способен скрещиваться без ограничений, давая плодовитое потомство – зубробизонов.Красная Книга МСОП относит европейского зубра к категории «VU» («vulnerable») – уязвимый (TheRedList IUCN, 2009). На территории России Красная книга РФ (1998) ставила зубра в категорию 1 – Находящиеся под угрозой исчезновения [30,31].Зубр является самым тяжелым и крупным наземным млекопитающим в Европе (рисунке 1).

Рисунок 1 – Самка зубра европейского с детенышем

Длина туловища взрослых шестилетних быков может достигать 300 см, высота в холке – 188 см, средняя масса тела 634 кг (от 436 до 840 кг). Параметры самок несколько отличаются: длина туловища – 270 см, высота в холке – 167 см, средняя масса тела 424 кг (от 340 до 540 кг).За исключением рогов и копыт зубр полностью покрыт густой шерстью; только середина верхней губы и передний край ноздрей голые. Сзади шерсть короткая, а спереди – длинная, поэтому иногда складывается ошибочное впечатление, словно задняя часть у зубра голая, но на самом деле вся кожа зубра покрыта шерстью. Окрас зубров серовато-бурый с охристо-коричневым оттенком, летний окрас тёмно-бурого цвета и светлее, чем зимний. Голова заметно темнее туловища, борода чёрного цвета, грива ржаво-бурого. Длина рогов по внешнему изгибу доходит до 65 см[4,10,19,32].

2.1.2 Сведения о фауне паразитов зубров европейских

В литературных источниках указывается, что в условиях высокой плотности популяции зубров были зарегистрированы случаи высокого падежа животных от таких гельминтозов, как: фасциолеза, мониезиоза, диктиокаулеза. Назаровой Н.С было обнаружено 20 видов гельминтов, из которых 3 вида трематод: Fasciolahepatica, Liorchisscotia, Dicrocoeliumlanceatum, один вид цестод – Monieziabenedeni и 16 видов нематод: Trichocephalusovis, T. skrjabini, Capillariabilobata, C. bovis, Bunostomumtrigonocephalum, Oesophagostomumradiatum, Ostertagiaostartagi, O. lyrata, Cooperiamemesteri, Haemonchuscontortus, Nematodiryshelvetianus, Nematodirellalongissimespiculata, Dictiocaulusviviparo, Setarialabiatopapillosa. Из обнаруженных видов, 6 червей относятся к биогельминтам (F. hepatica, L. scotiae, D. lanceatum, M. benedeni, S. labiato-papillosa, Filariasp), а остальные 14 – геогельминтам. Все зарегистрированные черви относятся к обычным паразитам диких и домашних жвачных животных[3, 6, 9, 13, 32].

В 1989 году В.Н. Скира, А.С. Москвин, Е.С. Левенкова исследовали двух отстрелянных бизонов 10 и 20 месячного возраста. Ими было обнаружено 12 видов гельминтов, из которых 3 вида – биогельминты, 9 – геогельминты. Помимо видов, упоминаемых в работе Назаровой, были обнаружены следующие паразитические черви: Cooperiaonsophora, C. zurnaba.

А.С. Москвин и Н.В. Багрова в 1993 году провели исследование 7 отстрелянных животных – 5 зубров и 2 бизонов, а также были исследованы отдельные органы от 3 зубров, методом гельминтоовоскопии исследованы пробы фекалий от зубров разных возрастов. Исходя из результатов копроскопических исследований, была установлена следующая экстенсивность инвазии (ЭИ): зараженность фасциолами 74,5%; дикроцелиями – 2,8%; мониезиями – 8,3%; стронгилятами – 75,0%; капилляриями – 5,8%; трихоцефалами – 2,8%. Зараженность зубров кокцидиями составила 50,0%. Гельминтоскопические вскрытия у зубров позволили обнаружить 2 вида трематод, 8 видов цестод, а по результатам гельминтоовоскопическихисследований были обнаружены 12 видов гельминтов, в том числе одного вида цестод. Согласно результатам гельмитоскопических вскрытий бизонов было установлено представители 12 видов гельминтов, из которых 2 вида трематод, 1 вид цестод и 9 видов нематод.

При сравнении полученных данныхс результатами исследований Назаровой Н.С. (1967 г.), были сделаны выводы, что видовой состав гельминтов незначительно изменился, а основные представители гельминтофауны трех классов были обнаружены в настоящий период.Представители рода Paramphistomumобнаруженыне были ни во время вскрытия животных, ни при гельминтоовоскопических исследованиях. Констатируется значительное снижение ИИ дикроцелиями и некоторое увеличение ИИ фасциолами. У 100% вскрытых животных из желудочно-кишечных трихостронгилид были обнаружены Ostertagiaostertagi, Cooperiaoncophora,Haemonchuscontortus, что позволяет их считать наиболее распространенными и приспособленными к паразитированию у жвачных (у зубров и бизонов). Сеттарий обнаружено не было, хотя их наличие было установлено Назаровой Н.С. Отмечено несколько более широкое распространение Dicrocoeliumlanceatum, которые были обнаружены у 57% исследованных животных[16,19,20].

Согласно исследованиям Н.В. Багровой, Л.Н. Гордеева, А.С. Москвина и др. при паразитологическом мониторинге в Приокско-Террасном биосферном государственном заповеднике в 1995 году, для зубров и бизонов этого питомника характерны 15 видов гельминтов, которые представлены фасциолами (F. hepatica 74,5% животных), дикроцелиями (D. dendriticum– 2,0% животных), диктиокаулами (D. viviparous – 30% животных). Бизоны, в свою очередь, заражены в меньшей степени. У всех вскрытых животных (100%) были обнаружены: O. ostertagi, O. oncophora, H. contortus.У отдельных особей отмечено присутствие эзофагостом (O. radiatum до 45 экземпляров), нематодир (N. helvetianusдо 142 экземпляров). У 5,6% животных были найдены капиллярии (C. bovis), у 2,8% –трихоцефалы (T. ovis). Были выявлены в единичных случаях такие виды, как P. cervi, S. labiatopapillosa, O. lyrata. Было доказано, что в присутствии кокцидий и криптоспоридий гельминты, паразитирующие в кишечнике зубров и бизонов, усиливают свою патогенность, которая, в момент ослабления резистентности зубров, клинически проявляется общим ослаблением и сильной диареей. Но у бизонов подобные клинические явление отмечены не были[3,20,21].

Исходя из исследований Н.В. Требогановой, проведенных в 2003 году, в Приокско-Террасном биосферном государственном заповеднике постоянны 17 видов гельминтов: класс трематод, 3 вида: Fasciolahepatica, Dicrocoeliumlanceatum, Paramphistomumcervi; класс цестод, 2 вида: Monieziabenedeni, М. autumnalia, класс нематод, 12 видов: Dictyocaulusviviparus, Ostertagiaostertagi, О.lyrata, Cooperiaoncophora, С. zurnabada, Haemonchuscontortus, Nematodirushelvetianus, Oesophagostomumradiatum, Trichocephalusovis, Capillariabovis, Setarialabiatapapillosa. До 1992 года у зубров регистрировали Bunostomumtrigonocephalum.Видовой состав гельминтов у зубров и бизонов в питомнике идентичен видовому составу гельминтов крупного рогатого скота, что обусловлено, вероятнее всего, близкородственным видовым статусом исследованных животных и приблизительно одинаковыми условиями кормления и содержания. В сравнении с гельминтофауной лося и оленя, которые обитают в местах выпуска зубров, у зубра чрезвычайно редко встречаются гельминты, специфичные для указанных видов цервид (Parafasciolopsisfasciolomorpha, нематоды родовElaphostrongylus, Spiculopteragia, Capreocaulus и др.). Это обусловлено тем, что зубр в местах выпаса занимает свойственные ему экологические ниши и мало контактирует с оленями. Таким образом, во вновь осваиваемых районах зубр и олени в гельминтологическом отношении друг для друга являются практически безопасными [21].

Новак М.Д., Новак А.И. и др. в 2014 году при исследовании проб фекалий от зубров из Рязанской области идентифицировали следующие виды и роды возбудителей: Fasciolahepatica, Paramphistomumsp., Dicrocoeliumlanceatum, Nematodirussp., Oesophagostomumsp., Strongyloidespapillosus, а при исследовании проб фекалий изКалужской, Орловской и Московской областей были обнаружены возбудители из семейств Trichostrongylidae и Protostrongylidae, трематоды – Fasciolasp., ооцисты простейших – Eimeria[14, 15, 26].

В Венгрии у зубров были обнаружены нематоды Trichostrongylussp. и Haemonchuscontortus[28]. В Республике Беларусь диагностированы следующие виды возбудителей: Fasciolahepatica,Paramphistomumcervi, Monieziaexpansa, Bunostomumtrigonocephalum, Nematodirushelvetianus, Haemonchuscontortus, Setarialabiato-papillosa, Dictyocaulusviviparus, Ostertagiaostertagi, Oesophagostomumradiatum, Oesophagostomumvenulosum, Trichocephalusovis, Capillariabovis, Соореriаoncophora, Setarialabiato-papillosa[2].

Анализ литературных данных показал, что в разные годы, в различных регионах РФ и за рубежом видовой (родовой) состав паразитов зубра европейского полувольного разведения разнится, что, очевидно, связано с кормовой базой, территорией, контактом с сельскохозяйственными жвачными животными, а именно с крупным рогатым скотом и агроклиматическими условиями местности.

2.1.3 Лечение и профилактика гельминтозов у диких жвачных животных

На сегодняшний день имеется информация о проведении ряда исследований, направленных на выявление эффективности и приемлемости осуществляемых лечебно-профилактических мероприятий по снижению гельминтозов у диких жвачных животных.

По результатам оценки гельминтозов домашних и диких жвачных животных в Калининградской области Муромцев А.Б. разработал и предложил проведение лечебно-профилактических мероприятий с использованием препаратов гельмицид, фаскоцид, альбен, альвет. Метод дегельминтизации, предложенный Муромцевым А.Б., заключается в проведении преимагинальной обработки жвачных животных в сентябре – октябре, следующая обработка проводится в январе, а третья обработка — в апреле [8].

Важным звеном в снижении инвазивности животных являются биотехнические мероприятия, среди которых особое место занимает подкормка. С ее помощью животных отвлекают из очагов заражения и концентрируют в безопасных угодьях, также в смеси с подкормкой дают необходимые лекарственные препараты. Для всех видов жвачных на территории их обитания непосредственно на подкормочных площадках или кормушках обеспечивают наличие брикетированной смеси поваренной соли с фенотиазином (в соотношении 9:1) во все сезоны годы как средство профилактикинематодозов[8].

Домашние животные являются хозяевами и распространителями многих видов гельминтов, опасных для лосей, косуль, оленей, зубров и других жвачных. Поэтому немало важно допускать к выпасу в лесных угодьях домашний скот, прошедший профилактическую дегельминтизацию, при этом в местах непосредственного обитания диких жвачных животных исключить выпас скота.

Основной мерой профилактики гельминтозов является применение химиотерапевтических препаратов. Имеется информация о целесообразности проведения дегельминтизации в оленехозяйствах два раза в год осенью и весной. В местах обитания косуль и лосей профилактику проводят с наступлением устойчивых морозов, когда животные регулярно посещают подкормочные площадки. Для профилактики и лечения эндопаразитов применяют следующие препараты: тимтетразол– с комбикормом в соотношении 1:1000; фенбендазол– в дозе 10-15 мг на 1 кг массы животного используют с кормом групповым методом при нематодозах желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, а также цестодозах в дозе 100-125 мг на 1 кг массы тела [8].

С лечебной и профилактической целью следует включать в рацион животных растения, с антгельминтными свойствами. Так, при нематодозах молодняка диких жвачных животных рекомендуют использовать соцветия пижмы в виде порошка из расчета 10-16 г на теленка [31]. В работе Байтурсинова К.К. имеются сведения о ценнейших свойствах белой полыни как растения с антгельминтными свойствами, также автор упоминает о феруле гигантской (Ferulagigantiсa), феруле келифской (F. kelifi) и феруле вонючей (F. assafoetida), вызывающей элиминацию желудочно-кишечных стронгилят[31].

В работах многих авторов имеется информация о проведении ряда исследований, направленных на выявление эффективности различных препаратов при лечении гельминтозов у зубров.

В своей работе В.А. Пенькевичпривел результаты шестилетнего исследования, проводившегося с 2006 по 2011 годы в Полесском государственном радиационном экологическом заповеднике, по определению экстенсивности инвазии и эффективности дегельминтизации зубров. Автор сообщает, что экстенсивность инвазии гельминтами животных варьировала по годам: так в начале исследования в 2006 году составила 100%, 2007 году 79,4, в 2008 – 92,6, 2009 г. – 89,4, 2010 – 93,5, а в 2011 году – 80,5%; средний показатель зараженности зубров составляет 89,2%. Также автор отмечает, что у зубров заповедника гельминты встречаются в ассоциациях чаще от 2 до 3 видов на одно животное, реже от 4 до 6 видов на животное; зарегистрированы случаи поражения только одним видом гельминтов [8].

В качестве препаратов для дегельминтизации применяли три препарата: альбендазен в 2006, 2007 и 2011 годах, альбендатим-100 в 2008 году и альверм в 2009 и 2010 годах. Дегельминтизацию проводили в зимний период, когда поголовье зубров в полном составе приходит к кормушкам, однократно с кормом групповым методом в следующих дозировках: альбендазен– 7,5 г препарата на 100 кг массы тела животного; альбендатим-100 – 1 г препарата на 1 кг массы тела животного; альверм–8 г препарата на 100 кг массы тела. Автор отмечает снижение экстенсивности инвазии после обработки от 5% до 24%, при этом эффективность дегельминтизации препаратом альбендазеном в разные годы составляла от 76% до 94,6%; альбендатимом-100 – 84,5%, алвермом в разные годы от 81,5-84,6%. Несмотря на то, что экстенсивность инвазии у зубров в исследуемый период времени при ежегодном контрольном исследовании оставалась высокой (средний показатель 89,2 %), в своей работе В.А. Пенькевичсообщает о необходимости проведения дегельминтизации только в зимний период [8].

В противовес даннымВ.А. Пенькевичможно привести в пример схему дегельминтизации зубров, предложенную М.Д.Новак,А.И.Новак,Н.В. Уваровым, Е.Л.Цибизовой на основании проведенного анализа эпизоотической ситуации по гельминтозам зубров в Окском государственном биосферном заповеднике. Эта схема включает два этапа: первую дегельминтизацию следует проводить весной групповым методом с использованием фенбендазолсодержащих препаратов (фебтал), вторую – в конце лета –начале осени с использованием оксиклозанидсодержащих препаратов (фаскоцид). Для зубров следуетиспользовать препаратыв дозах,рекомендованныхдля крупного рогатого скота: фебтал – 3,5 г на 100 кг массы тела животного, фаскоцид – 1 г на 10 кг массы тела животного.

2.2 Фауна паразитов зубров в ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник»

При изучении эндопаразитофауны из ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» было происследовано 237 проб, инвазированными оказались 152, что соответствует 64,1%.

Фауна кишечных паразитов в ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» представлена двумя видами трематод – Fasciolahepatica и Dicrocoeliumlanceatum, одним родом цестод – Monieziasp., одним видом и четырьмя родами нематод – Strongyloidespapillosus, Trichostrongylussp., Nematodirussp., Trichocephalussp., Capillariasp. и одним родом простейших –Eimeriasp., (таблица 1).

Таблица 1 – Фауна паразитов зубров в ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» (n^[1]=237)

Максимально зубры инвазированыгнльминтамирода Trichostrongylus sp. на 45,9%, то есть в 109 пробах из 237 обнаружены яйца возбудителей, помимо этого в 18 пробах идентифицированы яйца нематод из рода Nematodirussp. Также простейшие из рода Eimeriasp. диагностированы в 62 пробах, но в пробах выявлены только единичные ооцисты, что свидетельствует о носительстве.В ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» у жвачных обнаружены как моно-, так и микстинвазии в различных вариациях, что показано в (таблица 2.)

Таблица 2 – Моно- и микстинвазии зубров в ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» (n=237)

Продолжение таблицы 2

Моноинвазии наблюдались в 93 пробах, что соответствует 32,9%от общего числа проб; наиболее часто среди моноинвазий встречались яйца Trichostrongylussp.,которые были найдены в 54 пробах (22,8 % от общего числа проб).Смешанные инвазии 2 родами эндопаразитов были отмечены в 43 пробах (18,1% от общего числа проб), среди них доминирующими являются нематоды из рода Trichostrongylussp. и простейшие рода Eimeria sp., ооцистыбыли зарегистрированы в 25 пробах, что составляет 10,5% от общего числа. Эндопаразитоценозы, представленные 3 родами, были обнаружены в 14 пробах (5,9 % от общего числа), доминирующей микстинвазией являлась Trichostrongylussp.+ Monieziasp. + Eimeriasp.,которая была определена в 5 пробах (2,1% от общего числа проб). Смешанные инвазии четырьмя родами диагностированы в двух пробах в двух вариациях –Trichostrongylussp. + Eimeria sp. + Dicrocoeliumlanceatum + StrongyloidespapillosusиNematodirus sp.+ Trichocephalus sp. + Moniezia sp.+ Eimeria sp.ИнвазированностьбизоноввПриокско-ТеррасномзаповедникеMoniezia sp., Trichostrongylus sp. иNematodirus sp. составила 70,3%.

2.3 Фауна паразитов зубров в питомнике «Зубровый питомник» СО РАН

При исследовании 15 проб в питомнике «Зубровый питомник» СО РАН Республика Алтай, было отмечено, что только в одной пробе выявлены единичные яйца гельминтов из рода Trichostrongylussp., ЭИ составляет 6,6%. Такую низкую зараженность можно объяснить тем, что зубры постоянно подвергались дегельминтизации, а также неподходящими условиями окружающей среды для развития и сохранения в ней возбудителей гельминтозов.

2.4 Фауна паразитов зубров в заповеднике «Брянский лес»

Проведенные исследования 18 образцов проб фекалий от зубров из заповедника «Брянский лес» показали, что жвачные заражены двумя родами нематод, яйца обнаружены в 6 пробах, ЭИ составила 33,3%. Сведения о фауне паразитов зубров представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Фауна паразитов зубров в заповеднике «Брянский лес» (n=18)

Из данных таблицы 3 видно, что самыми распространенными являются нематоды из рода Trichostrongylussp., яйца обнаружены в 5 пробах, ЭИ=27,7%. Микстинвазии у зубров из заповедника «Брянский лес» не выявлены.

2.5 Фауна паразитов зубров в ФГБУ Национальный парк «Угра»

При исследовании 29 проб фекалий от зубров из ФГБУ Национальный парк «Угра» 14 проб оказались зараженными, что соответствует 48,3%. Фауна эндопаразитов представлена одним видом трематод –Dicrocoeliumlanceatum, одним родом нематод –Trichostrongylussp. и одним родом простейших –Eimeriasp.(таблица 4).

Таблица 4 – Фауна паразитов зубров в ФГБУ Национальный парк «Угра» (n=29)

Также как и в ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник» в ФГБУ Национальный парк «Угра» идентифицированы микстинвазии, данные представлены в таблице 5.

Таблица 5 – Моно- и микстинвазии зубров в ФГБУ Национальный парк «Угра»(n=29)

Как видно из данных таблицы 5, микстинвазии представлены только двумя видами из двух родов возбудителей.

2.6 Фауна паразитов зубров вольной группировки Вологодской области

При изучении паразитофауны зубров вольной группировки Вологодской области было установлено, что из 21 пробы,инвазированной возбудителями из рода Trichostrongylussp. оказались 4, что соответствует 19,0%.

2.7 Лечебно-профилактические мероприятия при смешанной инвазии

Первая серия опытов состояла из проведения плановой лечебно-профилактической дегельминтизации антгельминтиком с действующим веществом фенбендазол в дозе 7,5 мг/кг, которую традиционно применяют в условиях ФГБУ «Приокско-Террасный заповедник».

После проведения дегельминтизации физиологических отклонений от нормы у животных не наблюдалось.

Фекалии исследовали на 14-е сутки после проведенного лечения. Было установлено, что экстенсэффективность (ЭЭ) и интенсэффективность (ИЭ) составили – при стронгилятозах ЖКТ 85 и 93%; при трихоцефалезе 100 и 100%; при нематодирозе 100 и 100% и при мониезиозе 100 и 100% соответственно.

По результатам проведенной терапии желудочно-кишечных гельминтозов зубров можно резюмировать, что антгельминтик с действующим веществом фенбендазол не полностью воздействует на представителей подотряда Strongylata. Данное явление можно объяснить сложившейся резистентностью данных гельминтов к препаратам бензимидозолкарбомата.

Результаты оценки терапевтической активности разных препаративных форм антгельминтиков показали следующие результаты. Во второй серии опытов со взрослыми зубрами при применении комплексного антгельминтика перорально ЭЭ составила 87 %, при ИЭ 94%, при применении инъекционного антгельминтикаСантомектин ЭЭ и ИЭ составили 100%.

В третьей серии опытов с молодняком зубров при применении комплексного антгельминтика перорально экстенсэффективность (ЭЭ) составила 89 %, при интенсэффективности (ИЭ) 96%. При применении инъекционного антгельминтикаМонизен форте ЭЭ и ИЭ составили 100%. В контрольных группах у зубров в конце эксперимента выделялись яйца гельминтов также, как и в начале его проведения.

По результатам проведенной терапии гельминтозов желудочно-кишечного тракта у зубров можно резюмировать, что комплексный антгельминтик не обладает 100% эффективностью, что можно объяснить неполным съеданием терапевтической дозы антгельминтика при пероральном применении, а также привыканием гельминтов к препаратам группы бензимидозолкарбаматов, которыми проводятся регулярные дегельминтизации в данном заповеднике, что уже было доказано в первой серии опытов. В то же время оба инъекционных антгельминтика показали 100% эффективность при смешанных гельминтозах зубров.

2.8 Практические предложения

Для разработки эффективных научно-обоснованных мер борьбы и профилактики с основными гельминтозами диких жвачных животных полувольного разведения (зубров европейских) необходимо ежегодное проведение мониторинга видового состава возбудителей с определением, доминирующих моно- и микстинвазий;

Для проведения плановых лечебно-профилактических мероприятий против основных гельминтозов зубров европейскихполувольного разведения для 100% ЭЭ и ИЭ в условиях питомников, заповедников и национальных парков рекомендовано парентеральное введение с помощью пневматического инжектора Dan-Injectинъекционных антгельминтиковМонизен (для молодняка) и Сантомектин (для половозрелых самцов и самок).

Зооветеринарным службам питомников, заповедников и национальных парков рекомендовать использование «Методических указаний по борьбе с основными гельминтозами диких жвачных животных».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведен мониторинг зараженности паразитозами зубров европейских в условиях питомников, заповедников и национальных парков в различных регионах РФ. Зарегистрировано паразитирование 2 видов трематод – Fasciolahepatica и Dicrocoeliumlanceatum, 1 рода цестод — Monieziasp., 1 вида и 4 родов нематод – Strongyloidespapillosus, Trichostrongylussp., Nematodirussp., Trichocephalussp., Capillariasp. и 1 рода простейших – Eimeriasp. При исследовании 320 проб фекалий в 117 были идентифицированы возбудители инвазионных болезней (ЭИ=55,3%).

Основными гельминтозами зубра европейского на территории РФ являются – трихостронгилидозы, нематодироз и мониезиоз, так как из 320 исследуемых проб яйца возбудителей выявлены в 123, 18 и 17 пробах, что соответствует 38,4%, 5,6% и 5,3% соответственно.

Впервые адаптирован и внедрен новый парентеральный способ введения антгельминтиков пневматическим инжектором Dan-Inject. Способ обладает высокой технологичностью и направленностью действия лечебного препарата, обеспечивающих более экономичное и рациональное его использование.

При проведении лечебно-профилактических мероприятий против основных гельминтозов зубров европейских с применением парентерального введения (пневматический инжектор Dan-Inject) инъекционных антгельминтиковМонизен1 мл на 20 кг (для молодняка) и Сантомектин1 мл на 50 кг(для половозрелых самцов и самок) были установлены 100% экстенсэффективность (ЭЭ) и интенсэффективность (ИЭ).

Разработаны и утверждены на заседании Научно-методического совета ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина «Методические указания по борьбе с основными гельминтозами диких жвачных животных».

Выводы и практические предложения нашли отражение в научных статьях и изданиях:

1. Цепилова И.И., Есаулова Н.В., Землянко И.И. Лечебно-профилактические мероприятия при основных кишечных нематодозах зубров европейских // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. – 2020. — №21. – С. 477-483.
2. Есаулова Н.В., Цепилова И.И., Шемякова С.А. Терапевтическая эффективность антгельминтиков разных препаративных форм при основных гельминтозах зубров // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2020. — №10. – С.37 – 41.
3. Цепилова И.И., Есаулова Н.В., Шемякова С.А. Распространение эндопаразитозов зубров из различных регионов РФ // Российский паразитологический журнал. – 2020. — Т. 14. – №4– С. 73-79.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Аксенова П.В. Встречаемость и эпизоотические особенности заболеваний зубров// Ветеринарная патология. -2015. — № 1 (51). – С. 28-39.
2. Анисимова Е.И., Пенькевич В.А., Вяль Ю.С. Гельминтофауна европейского зубра (Bisonbonasus) на территории Беларуси // ВесцінацыянальнайакадэміінавукБеларусі. Серыябіялагічныхнавук. – 2011. — №4. – С. 103-107.
3. Багрова Н.В., Гордеева Л.Н., Москвин А.С., Горохов В.В., Новикова Т.В. Ассоциации паразитов у зубров и бизонов при паразитологическом мониторинге в Приокско-Террасном биосферном государственном заповеднике // «Ассоциативные паразитарные болезни, проблемы экологии и терапии» // РАН, М., 1995 г. – 220с.
4. Банников А. Г., Флинт В. Е. Отряд Парнокопытные (Artiodactyla) // Жизнь животных. Том 7. Млекопитающие / под ред. В. Е. Соколова. — 2-е изд. — М.: Просвещение, 1989.– 558 с
5. Воеводина Ю.А., Соколова Л.А., Новикова Н.А. Экологическая характеристика европейского зубра на территории Российской Федерации // Материалы международной науч.-практич. конференции в 2-х частях «Наука сегодня: фундаментальные и прикладные исследования». Вологда. – 2017. -№14 – 16 с.
6. Григорьев И.И. Гельминты и гельминтозы домашних оленей горно-таежной зоны Якутии // Вестник КрасГАУ. – 2015. — № 1. – С. 162-166.
7. Давыдова О.Е., Шемяков Д.Н., Цепилова И.И. Методы гельминтокопрологических исследований при диагностике гельминтозов животных. М., ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина.– 2016. – 31 с.
8. Данзан Г., Батчимег М., Доржиев Ц.З. Зараженность некоторых домашних и диких копытных Монголии нематодами; Вестник Бурятского Государственного Университета. – 2014. – С. 22-28.
9. Заблоцкая Л.В. Питание и естественные корма зубров. – Тр. Приокско-Террасного гос. зап. – 1957. – 1. – 234 с.
10. Козло П.Г., Буневич А.Н. Зубр в Беларуси. – Минск, Беларус. навука, 2009. – 318с.;
11. Котельников, Г.А. Гельминтологические исследования животных и окружающей среды. – М.: Колос, 1984. – 208 с.;
12. Москвин А.С. Патоморфологические поражения при спонтанном сетариозе у европейского зубра // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. – 2012. — №13. – С. 253-255.
13. Назарова Н.С. Заражение гельминтами зубров Приокско-Террасного заповедника // Материалы к научной конференции Всесоюзного общества гельминтологов. – М.: Академия наук СССР, 1967. — №3. – С. 45-51.
14. Новак М.Д., Новак А.И., Уваров Н.В., Цибизова Е.Л. Гельминтозы диких животных в Окском государственном биосферном заповеднике // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. – 2014. — №15. – С.196-200.
15. Орлова И.И., Белоусова И.Н., Буренок А.С., Глазкова Е.В. Результаты мониторинга паразитарной ситуации на особо охраняемых природных территориях Центрального региона России (2014 -2016 гг.) // Российский паразитологический журнал. – 2017. — №2. – С. 139 – 145.
16. Скира В.Н., Москвин А.С., Левенкова Е.С. Гельминты бизонов Приокско-Террасного биосферного заповедника // Тезисы докладов научной конференции «Гельминтология сегодня: проблемы и перспективы». – М.: Всесоюзное общество гельминтологов им. К.И. Скрябина, 1989 – 220 с.
17. Рыжакина Т.П., Новикова Т.В., Шестакова С.В., Гусаров И.В. Влияние различных факторов на формирование паразитофаунывольноживущего зубра в условиях Европейского севера России// Актуальные вопросы ветеринарной биологии. –2016. — №4 (32). – С. 23-27.
18. Требоганова Н.В. Паразиты зубров в Центральном регионе России: мониторинг и профилактика заболеваний: Автореф…дис.кан. биол. наук. – М.: 1997. – 21 с.
19. ТребогановаН.В. О роли Центрального зубрового питомника Приокско-Террасного заповедника в восстановлении поголовья зубров в России // «Проблемы сохранения и восстановления диких копытных животных в центральном регионе России». Сб. научн. трудов. – Орел: изд-во ОРАГС. – 2003. – С. 92-95.
20. Требоганова (Багрова) Н.В. Поведение зубров и гельминтозы. «Копытные в зоопарках и питомниках». Сб. научн. трудов. – М., 2005. – С. 249-255.
21. Требоганова Н.В., Москвин А.С., Горохов В.В. Гельминтологическая оценка пастбищ Центрального зубрового питомника Приокско-Террасного заповедника // «Экосистемы Приокско-Террасного биосферного заповедника». Сб. научн. трудов. – Пущино, 2005. – С 190-199.
22. Цепилова И.И., Есаулова Н.В., Шемякова С.А. Фауна кишечных паразитов диких жвачных в условиях полувольного разведения // Сборник научных статей по материалам XIII Научно-практической конференции памяти профессора В.А. Ромашова «Современные проблемы общей и прикладной паразитологии» – Воронеж, 2019. – С. 115-121.
23. Цепилова И.И., Есаулова Н.В., Василевич Ф.И. Лечебно-профилактические мероприятия при эндопаразитозаз зубров в условиях заповедников // Ветеринария, зоотехния и биотехнология– 2019.- №11 – С. 6 -11.
24. Цепилова И.И., Есаулова Н.В., Землянко И.И. Усовершенствование лечебно-профилактических мероприятий в отношении кишечного гельминтоценоза зубров в условиях заповедника // Сборник научных трудов Международной учебно-методической и научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ — МВА имени К.И. Скрябина «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии». – 2019. – С. 191-193.
25. Цибизова Е.Л., Аксенова П.В. Динамика и причины смертности зубров Bisonbonasus в питомнике окского заповедника // Ветеринарная патология. – 2015. — №2 (52). – С. 81-87.
26. Шемякова С.А., Есаулова Н.В., Василевич Ф.И. Эндопаразитофауна зубров в условиях заповедника «Калужские Засеки» // Материалы докладов II Международного паразитологического симпозиума: «Современные проблемы общей и частной паразитологии». – С.-Пб.: СПГАВМ. – 2017. – С. 289-292.
27. Шестакова С.В., Рыжакина Т.П., Новикова Т.В. Экологический обзор гельминтофаунывольноживущих зубров на территории Вологодской области// Молочно-хозяйственный вестник. – 2014. — №4 (16). – С. 50-55.
28. Эгри Б., Василевич Ф.И. О некоторых эндопаразитозах диких животных, обитающих в природе и в зоопарке северо-западной Венгрии (1988-2005 гг.). – Российский паразитологический журнал. – 2009. — №2. – С. 27-29.
29. Ятусевич А.И., Братушкина Е.Л., Ятусевич И.А. и др. Fasciolahepatica L., 1758 в функционирующей паразитарной системе жвачных животных в Республике Беларусь (эволюция проблемы) // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена знак почета государственная академия ветеринарной медицины. – 2014. — №1-1 Т. 50. – С. 71-81.
30. Конвенция о сохранении мигрирующих видов диких животных URL: https://www.cms.int/en/species/procapra-gutturosa
31. Заказник «Долина дзерена» URL: http://daurzapoved.com/index.php/ru/nashi-zakazniki/zakaznik-dolina-dzerena
32. Основные сведения о Приокском-Террасном государственном природном биосферном заповеднике URL: https://pt-zapovednik.ru/obshhie-svedeniya/

n– количество исследованных проб фекалий ↑

РЕФЕРАТ

Отчет 52 с., 13 рисунок, 23 таблица, 25 источников.

ГЕРПЕСВИРУСНАЯ БОЛЕЗНЬ, МОЛОДЬ ОСЕТРОВЫХ РЫБ, ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ, ГИСТОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования проведены в 12 звероводческих хозяйствах с общим поголовьем более 160 тыс. голов зверей разных видов. Экспериментальная работа проведена на 70 шкурках клеточных зверей. Исследованы 100 проб волос зверей (норок соболей, хорьков, лисиц, шиншилл) из хозяйств Московской и Тверской обл. (ООО «ЗПЗ Савватьево», ООО «Меха», ФГУП «Русский соболь», ОАО «Племзверосовхоз «Салтыковский», ООО «Ильинское зверохозяйство»).

Цель исследований – разработать «Правила по организации племенной работы в звероводческих организациях, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства» и «Порядок и условия проведения бонитировки племенных пушных зверей».

Проведен мониторинг генофонда современных стад зверей, определен породный состав и новые селекционируемые типы по хозяйственным признакам в звероводческих предприятиях.

Впервые разработаны требования к оценке хозяйственно-полезных признаков норок альбинопастель и ампалосапфир; хорьков – Тверских и Тверских пастелевых, внесенных в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию», как новые селекционные достижения.

Впервые (с 1986 года) переработаны «Правила по организации племенной работы в звероводческих организациях, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства» и «Порядок и условия проведения бонитировки племенных пушных зверей», позволяющие обеспечить производство звероводческой продукции, востребованной на внутреннем и внешнем рынках, отвечающей требованиям Рекомендаций Постоянной Комиссии Совета Европы по соблюдению Европейской Конвенции защиты животных, разводимых на фермах.

Результаты исследований рекомендованы для корректировки требований к отдельным параметрам экстерьера, окраски, структуры волосяного покрова и воспроизводительной способности зверей в зверохозяйствах РФ.

ВВЕДЕНИЕ

Пушное звероводство – отрасль животноводства, которая занимается производством пушнины с целью обеспечения населения меховой продукцией.

Целью племенной работы является производства наибольшего количества высококачественной пушнины при наименьших затратах. В настоящее время мероприятия по селекционно-племенной работе направлены на создание высокопродуктивного стада, дающего молодняк высокого качества, т.е. крупного размера, с хорошим опушением и окраской желательного типа.

Основными задачами племенной работы в пушном звероводстве являются:

повышение продуктивных и племенных качеств разводимых в хозяйствах пород и типов зверей;

создание новых высокопродуктивных пород и породных типов пушных зверей, для расширения ассортимента пушнины высокого качества для внутреннего и внешнего рынков;

сохранение и расширение генофонда зверей клеточного разведения.

С целью выполнения задач племенной работы необходимо обеспечить:

оптимальные условия кормления и содержания, соответствующие требованиям Рекомендаций СЕ;

объективную оценку (бонитировку) хозяйственно-полезных признаков клеточных пушных зверей;

определение наиболее рациональных методов отбора и подбора пушных зверей разных видов в конкретных условиях выращивания (зверохозяйств разной формы собственности).

1 Материал и методы исследований

Исследования проводили на основании мониторинга стад зверей в звероводческих хозяйствах. Для проведения мониторинга коллективом исполнителей была разработана анкета по основным параметрам племенной работы в звероводческих хозяйствах и разослана во все племенные хозяйства.

Для изучения окраски, структуры волосяного покрова использовали шкурки зверей (лисица, норка, песец, соболь, хорек, шиншилла) разных пород и породных типов из ведущих звероводческих хозяйств Московской и Тверской обл. (ООО «ЗПЗ Савватьево», ООО «Меха», ФГУП «Русский соболь», ОАО «Племзверосовхоз «Салтыковский», ООО «Ильинское зверохозяйство»).

Густоту волосяного покрова (тыс. шт./см²) определяли в пробах кожи с волосом площадью 0,5 см², взятых с пресно-сухих шкурок в точке пересечения линий, проходящей между боком и хребтом, от 25 самок и 25 самцов, отобранных методом случайной выборки. Волосы аккуратно сбривали под корень; и из полученной таким образом пробы вынимали пинцетом и подсчитывали направляющие и остевые волосы. Все оставшиеся пуховые волосы взвешивали с точностью до 0,01 мг на аналитических весах. Затем брали пучок волос (примерно десятая часть пробы), взвешивали и в нем подсчитывали количество пуховых волос.

Густоту волосяного покрова определяли по формуле 1:

(1)

где K – густота волосяного покрова, шт. /см²;

А – масса всей пробы пуховых волос, мг;

Б – масса пучка пуховых волос, мг;

В – количество пуховых волос в пучке, шт.;

Г – количество направляющих и остевых волос в пучке, шт.

Высоту волосяного покрова (мм) определяли в пробах, полученных методом выщипа у случайно отобранных зверей (не менее 50 самцов и 50 самок) в точке пересечения линий, отделяющей заднюю треть туловища, и линии, проходящей между боком и хребтом. В каждой пробе измеряли по 25 остевых волос 1 категории (наиболее длинных с хорошо выраженной граной).

Уравненность длины остевых волос (%) определяли в пробах, отобранных для определения высоты волосяного покрова. В каждой пробе измеряли дополнительно по 25 наиболее коротких остевых волос, среднее значение длины которых выражают в процентах по отношению к среднему значению длинных остевых волос, учтенных при определении высоты волосяного покрова.

Длину тела (см) измеряли мягкой мерной лентой, от кончика носа, до основания хвоста. Измерения проводили с точностью до 1 см.

Изменение массы тела (г) в постэмбриональный период развития оценивали путем взвешивания животных каждые 10 дней с момента появления на свет и до убоя на электронных весах «МИДЛ» с точностью до 2 г.

Полученный материал обработан методом вариационной статистики с вычислением основных биометрических показателей, с помощью программы Microsoft Excel.

2 Результаты исследований

2.1 Анализ продуктивных качеств норок новых пород и породных типов

В результате проведенного мониторинга поголовья разных видов клеточных пушных зверей, было установлено, что основным объектом клеточного звероводства является норка, которая насчитывает 360,8 тыс. голов самок основного стада или 85,3% от всего поголовья зверей.

В условиях клеточного разведения норок получено большое количество мутаций в окраске волосяного покрова. В литературе описано более 150 комбинативных типов окраски норок; для клеточного разведения используется около 30. Все цветовые типы норок по преобладающему цвету в окраске волосяного покрова можно разделить на группы: коричневые, голубые, белые, черные и пятнистые (рисунок 1-6).

Рисунок 1 – Норка коричневой группы (паломино)

Рисунок 2 – Норка голубой группы (сапфир)

Рисунок 3 – Норка черная

Рисунок 4 – Норка белая

Рисунок 5 – Норка пятнистая (крестовка)

Рисунок 6 – Норка пятнистая (ягуар)

Окраска волосяного покрова норок в первую очередь определяется цветом граны (дистальной расширенной части стержня) остевых волос, составляющих верхний ярус покрова, а также цветом подпуши и слагается из ряда морфологических характеристика: количества и типа меланина, содержащегося в волосе (эу- или феомеланин), цвета, формы, величины и распределения пигментных гранул по длине и по слоям волоса. При одном и том же типе меланина цвет волос может быть разным из-за различия в форме меланосом, их размере и расположении в волосе. Все последовательные этапы пигментогенеза генетически контролируются. Действие основных генных локусов, контролирующих пигментацию волосяного покрова, сводится к трем ключевым моментам: контроль роста и размножения меланобластов, генетический контроль дифференцировки меланоцитов и генетическая регуляция синтеза меланина.

Однотонная окраска животных оказывается генетически весьма сложно обусловленной, и в основе ее развития лежит чрезвычайно сложный механизм, закономерно распределяющий различные пигменты по длине волоса. Этот сложный механизм, который легко разрушается при доместикационных преобразованиях изначально у диких животных. Следовательно, вовлечение в процесс доместикации различных видов диких животных сопровождается высокой частотой возникновения у них окрасочных новшеств, на основе которых в результате различных комбинаций создаются новые цветовые формы.

Фенотипическая изменчивость в условиях доместикации бывает двоякого происхождения. В первом случае она связана с естественной средой обитания и сохраняется, когда ее обладатели попадают в искусственную, созданную человеком, средовую ситуацию. Во втором случае она возникает уже в искусственной среде в связи с существенными ее отличиями от природных условий. Такая изменчивость становится предметом искусственного отбора, если вызывает интерес у человека (А.Н. Сегаль, 1975). В процессе доместикации американской норки такой интерес вызывает размер тела животного.

В методике по испытанию на ООС (отличимость, однородность, стабильность) описано 18 признаков и внесены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию 25 пород и породных типов норок. Они отличаются не только по окраске опушения, но и качеству волосяного покрова и размеру тела.

Проводимая целенаправленная селекция на укрупнение способствовала увеличению массы тела норок на зверофермах примерно в 1,5 раза. Показатели, определяющие размер тела, обусловлены полигенами, и для них свойственна непрерывная изменчивость и аддитивный характер наследования. Несмотря на значительные колебания величины коэффициентов наследуемости длины (h²=0,45-0,62) и массы (h²=0,3-0,4) тела, можно сделать вывод, что эффективная селекция по этим показателям возможна, и селекционная практика хорошо это иллюстрирует. Если в среднем по норкам живая масса самцов составляет 2,5 кг, а самок – 1,5 кг, то отдельные животные достигают живой массы 6 кг самцы и 3,5 кг самки (Е.М. Колдаева, Н.А.Колдаев, 2007).

Качество волосяного покрова – комплексный признак и характеризуется такими показателями как густота, длина и толщина волос, соотношение различных категорий волос по густоте и уравненности их по длине, наличие дефектов опушения. Основным признаком, определяющим качество опушения пушных зверей, является густота волос. Густота волосяного покрова – типичный количественный признак. В пределах вида имеется значительное генетическое разнообразие по густоте волосяного покрова, что указывает на возможность проведения эффективной селекции по данному признаку. В литературе имеются данные о наследуемости густоты волос у норок, которые в большинстве случаев колеблются в пределах 0,3 — 0,6 (Е.Д. Ильина, Г.А. Кузнецов, 1983).

Длина волос – количественный признак. Вместе с тем, у некоторых видов пушных зверей известны мутантные типы, у которых длина волос обусловлена доминантными или рецессивными генами. Так, у норок известны мутации, обуславливающие значительно большую по сравнению с диким типом длину волос и наоборот, мутации, вызывающие развитие очень коротковолосого опушения (Н.В. Балякина, 2009).

Исследованиями многих авторов на разных видах пушных зверей выявлено, что длина волос обусловлена полигенами, преимущественно аддитивного действия (Maciejowski et al, 1980). Коэффициенты наследуемости длины волос колеблются в широких пределах, и в большинстве случаев равны 0,30-0,50, что свидетельствует о значительном генетическом разнообразии. У норок генетическое разнообразие по длине волос было использовано при создании типов, существенно отличающихся по данному признаку, и созданы популяции, консолидированные по структуре волосяного покрова.

Воспроизводительная способность американских норок, как хозяйственно полезный признак, также претерпела изменения в ходе клеточного разведения; увеличилась плодовитость самок и сохранность щенков. Изучена возможность уменьшать продолжительность беременности самок (с 72 до 51 дня) за счет сокращения латентной фазы, путем обработки норок пролактином, эргокриптином, медроксипрогестеронацетатом (R. Parke et al, 1980). На размножение норок влияют и условия содержания; так в слабо освещенных помещениях половая активность животных снижается (M. Bednarz, 1983).

2.1.1 Характеристика морфологических особенностей структуры волосяного покрова различных типов стандартной норки

В государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, зарегистрировано три типа стандартной норки: темно-коричневая (СТк), черная (СТч) и коричневая (ранее коричневая дикая). Кроме окраски, указанные типы отличаются высотой и уравненностью волосяного покрова. Самая коротковолосая и уравненная – черная норка, самая длинноволосая и не уравненная – темно-коричневая.

При селекции на укорочение высоты волосяного покрова происходило постепенное снижение как остевых, так и пуховых волос. Вычисленные коэффициенты корреляции между длиной данных типов волос колебались от 0,43 до 0,80. Разница в длине остевых и пуховых волос составила (мм): ильятинские самцы СТч 6,2; самки 5,2; СТк самцы 11,0 и самки 8,7; салтыковские СТч, соответственно, по полу 6,3 и 5,9; пушкинские 10,3 и 9,6. Однако, длина остевых волос сокращалась в 8 раз быстрее, чем пуховых (самцы 4,1 мм против 0,5 мм, самки, соответственно, 4,3 и 0,5). В результате уменьшилось различие между самками и самцами по длине остевых волос. Так, у СТк эти величины составили 2,2 мм, а у СТч – 1,5.

При такой тенденции, в соотношении длины ости и пуха дальнейшая селекция на снижение высоты опушения приводит к образованию дефекта «открытый пух», то есть вершины остевых волос не прикрывают пух, что значительно обесценивает шкурки. На основании полученных результатов исследования установлена минимальная разница в длине остевых и пуховых волос у- самцов 4,8 мм и у самок – 4,2 мм. Однако, признаков «открытого пуха» не отмечено, что позволяет сделать заключение, что при появлении данного дефекта приведенная разница в длине волос не является пределом.

По уравненности высоты опушения СТч не отличались от СТк. Изменчивость длины остевых волос колебались в пределах: самцы СТч – 6,1-7,2; СТк 6,4-7,1, а самки, соответственно, 7,1 и 6,4. Уравненными по высоте волосяного покрова могли быть норки с любой длиной кроющих волос независимо, относились ли они к СТч или СТк. Кажущаяся большая уравненность по высоте опушения у СТч, вероятно, была обусловлена более укороченным волосяным покровом.

За прошедшие десятилетия разведения в клетках норок указанных типов произошли значительные изменения в их окраске. Это было вызвано, во-первых, прилитием крови черной импортной норки к СТк, в результате чего она стала почти черной и более коротковолосой. Во-вторых, приобретаемые за рубежом черная и коричневая норки стали более коротковолосыми. В связи с этим значительно возрос размах изменчивости окраски волосяного покрова стандартной норки. При организации селекционного процесса и эффективного использования импортного поголовья стало необходимым изучить изменчивость стандартной норки по структуре волосяного покрова. Исследования проведены в трех хозяйствах – ФГУП «Русский соболь», ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский» Московской области и ООО «Меха» Тверской области.

2.1.1.1 Длина волос.

Самые длинные остевые и пуховые волосы у коричневых (диких) самцов «салтыковской» популяции – их высота составляет 27,9 и 16,9 мм и соответственно, превышает эти показатели у самцов других изучаемых типов, при Р>0,999 (таблица 1, рисунок 7). В то же время у самок – длина остевых волос самок коричневой (дикой) окраски составляет 23,9 мм и превышает таковую у самок других стандартных типов. Однако длина пуха самая высокая у черных норок – 16,4 мм – в обоих приведенных случаях – Р>0,999.

Таблица 1 – Длина остевых и пуховых волос норок различных типов стандартной породы (n=250), мм

Рисунок 7 – Длина остевых и пуховых волос норок различных типов стандартной породы

Самые короткие остевые волосы у самцов черных – их длина составляет 21,3 мм, среди самок этот показатель минимальный у норок коричневая (браун) популяции хозяйства ООО «Меха» – 19,7 мм. Наиболее короткие пуховые волосы у норок породного типа СТк – 14,1 мм. Минимальное соотношение длины остевых и пуховых волос у норок черных: у самцов соотношение составило 1,29; у самок 1,27 (таблица 2). Разница между указанными категориями волос по средней длине у самцов составила 4,8 мм и у самок 4,5 мм.

Максимальное соотношение длины остевых и пуховых волос у норок «Салтыковской» популяции, у самцов стандартных темно-коричневых оно достигает 1,75 и у самцов коричневых (диких) – 1,63; у самок 1,56 и 1,61, соответственно. Разница между длиной остевых и пуховых волос наибольшая – 11,0 мм у самцов СТк и 10,6 мм у «диких», у самок 7,9 и 9,1 мм, соответственно.

Таблица 2 – Соотношение длины остевых и пуховых волос у норок различных типов стандартной породы

Наименьшая длина граны у остевых волос черных норок – 9,9 мм, что составляет 47,4 % от длины всего волоса. Наибольшая длина граны у самцов «салтыковской» популяции – СТк и коричневых – 13,3 мм, что составляет 51,3 % от длины остевого волоса у самцов стандартных темно — коричневых и 50,6% у самцов «диких». Соотношение длины ости к длине ее граны у норок изучаемых породных типов находятся в пределах от 1,85 (самцы черные, самки «махогани») до 2,11 (самки черные) (таблица 3).

Таблица 3 – Соотношение длины остевого волоса к длине его граны у норок различных типов стандартной породы

2.1.1.2 Толщина волос.

Наибольшая толщина остевых волос и в стержне, и в гране у самцов норки СТк. Толщина стержня составила 59,7 мкм и на 4,3 мкм превышает толщину стержня у самцов черных и коричневых (браун) в популяции зверохозяйства «Русский соболь», на 6,4 мкм стержни волос самцов «диких», на 8,1 мм толщину стержней самцов коричневых (махогани) и на 8,3 мкм стержни волос самцов коричневых (браун) в популяции ООО «Меха», (Р>0,999).

Толщина граны у стандартных темно-коричневых самцов составляет 151,4 мкм (таблица 4, рисунок 8) и превышает толщину граны у всех самцов других популяций норок. Пуховые волосы имеют максимальную толщину у самцов браун и черных (14,4 и 14,1 мкм) и минимальную у коричневых (махогани) – 11,4 мкм.

Мягкость волосяного покрова — ценное свойство меха. Прежде всего, она зависит от микроструктуры волос, количест­венного соотношения кроющих и пуховых волос, степени их развития, толщины, отношения толщины стержня во­лоса к его длине, т.е. чем длиннее и тоньше волос, тем он мягче.

Таблица 4 – Толщина остевых и пуховых волос норок различных типов стандартной породы, мкм

Рисунок 8 – Толщина остевых и пуховых волос норок различных типов стандартной породы

Объективный признак данного показателя – коэффициент мягкости, который выражает отношение толщины стержня волоса в микронах (в наиболее широком месте) к длине его в миллиметрах. Следовательно, чем меньше значение коэффициента, тем мягче во­лосяной покров, т.е. мягкость – это степень сопротивления волосяного по­крова нажиму и изгибу. Излишняя мягкость, при которой волос теряет упругость, становится дряблым, нежелательна. Коэффициент мягкости остевых волос у норок различных типов стандартной породы варьирует от 1,9 у коричневой (дикой) до 2,6 у черной (таблица 5).

Таблица 5 – Коэффициент мягкости остевых волос у норок различных типов стандартной породы

2.1.2 Характеристика морфологических особенностей структуры волосяного покрова цветных типов норки американской

2.1.2.1 Длина волос

В таблице 6 представлены данные, которые свидетельствуют, что наибольшая длина остевых волос у норок породы сапфир, которая относится к средневолосому селекционному типу. У самцов длина остевых волос составляет 27,9 мм, при длине граны 13,5 мм и длина пуха – 16,8 мм. Разница между длиной ости и длиной пуха составляет 11,1 мм и ость в 1,7 раза длиннее подпуши. У самок норок породы сапфир средневолосого селекционного типа длина остевых волос составила 26,1 мм, при длине граны 12,9 мм, при изменчивости длины остевых волос – 8,7%, и длины граны 13,5% (рисунок 9).

Таблица 6 – Длина волос норок цветных типов, мм

Рисунок 9 – Длина волос норок разных цветных типов

Коэффициент корреляции между длиной остевого волоса и длиной его граны у самок норок породы сапфир средневолосая равен r = 0,76. Длина пуховых волос у самок указанной породы равняется 16,5 мм. Разница в длине остевых и пуховых волос составляет 10,6 мм, ость превышает пух в 1,7 раза (P>0,999).

Наибольшая длина пуховых волос у норок породы альбинопастель. У самцов длина составляет 18,4 мм, а у самок 17,1 мм, при изменчивости длины пуховых волос – 5,4% и 4,9%, соответственно.

2.1.2.2 Толщина волос

На основании анализа представленных данных в таблице 7 следует сделать вывод о том, что толщина стержня остевых волос норок породы сапфир средневолосой у самцов – 57,7 мкм и у самок 57,9 см, и эти показатели превышают толщину стержня других типов норок. При сравнении толщины граны у самцов анализируемых типов норок наибольшее значение имеют норки паломино американское, толщина граны у них равна 145,0 мкм. У самок норок альбинопастель данный показатель составил 140 мкм и превосходит показатели других самок. Наибольшая толщина пуховых волос у самцов паломино американское – 14,8 мкм, а по самкам у породы сапфир коротковолосая – 14,6 мкм (рисунок 10).

Таблица 7 – Толщина остевых и пуховых волос норок разных типов, мкм

Рисунок 10 – Толщина остевых и пуховых волос норок разных типов, мкм

Коэффициент мягкости остевых волос у цветных норок различных типов варьирует от 2,0 у альбинопастель до 2,4 у сапфир коротковолосая (таблица 8).

Таблица 8 – Коэффициент мягкости остевых волос у цветных норок различных типов

Данные таблица 9 свидетельствуют о том, что более густой волосяной покров наблюдается у самцов породы ампалосапфир по сравнению с самками, густота волос у самцов составляет 23,7 тыс. шт. на 1 см², у самок – 20,3 тыс. шт. на 1 см².

Таблица 9 – Густота волос у цветных норок различных типов, тыс. шт./см²

Волосяной покров стада норок альбинопастель ООО «Меха» – густой (количество волос на 1 см² пресно-сухой шкурки превышает 20 тыс.). У самцов средняя густота волосяного покрова равна 22,0 тыс. шт. на 1 см², у самок – 23,4 тыс. шт. на 1 см².

Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность норок американских (Mustela vison Schreber) была разработана сотрудниками Научно-исследовательского института пушного звероводства и кролиководства им. В.А. Афанасьева в 1996 году. Таблица признаков, по которым проводятся испытания при утверждении породы или породного типа норок, состоит из 18 позиций, из них большинство относятся к признакам окраски (12 признаков), поскольку окраска – основное отличие между породами и породными типами в звероводстве. Качество опушения оценивается по 4 признакам: густота волосяного покрова, высота волос отдельно для самок и самцов и уравненность длины ости. По размеру тела в «Методике проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность американских норок (M. vison)» предусмотрены оценка длины тела отдельно для самцов и самок, поскольку у норок значительный полиморфизм по этому признаку.

После некоторого перерыва в утверждении новых селекционных достижений в норководстве (с 1971 г) – сначала в 2006, а потом в 2010 г были зарегистрированы два новых породных типов норок – черный хрусталь и снежный топаз. Следовательно, при испытании новых селекционных достижений в норководстве возникла необходимость внести некоторые поправки в таблицу признаков «Методики…».

У норок известно большое количество мутаций, затрагивающих окраску волосяного покрова. В настоящее время известны 33 гена, обуславливающие различные окраски норок, из них 21 рецессивных и 12 доминантных. В литературе описано более 150 комбинативных типов окраски норок. Важным признаком при оценке окраски, является цвет пуховых волос». Эта оценка отсутствует в таблице признаков «Методики проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность американских норок (M. vison)».

В государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано три типа стандартной норки, допущенных к использованию на зверофермах. Эти типы различаются по общей окраске волосяного покрова: темно-коричневая (СТк), черная (СТч) и коричневая (ранее коричневая дикая). Дополнительные отличия между ними заключаются в высоте и уравненности волосяного покрова. Самая коротковолосая и уравненная – черная норка, самая длинноволосая и не уравненная – темно-коричневая.

Однако в настоящее время современные норки указанных типов не соответствуют первоначальному описанию. Во-первых, уже не один десяток лет к СТк приливалась кровь черной импортной норки. Поэтому она уже почти черная и более коротковолосая. Во-вторых, импортируемые из-за рубежа черная и коричневая норка стали более коротковолосыми. Поэтому изменчивость стандартной норки, с учетом завезенного поголовья из-за рубежа, значительно расширилась.

Исходя из вышеизложенного и наших исследований морфологических особенностей волосяного покрова норок в современных отечественных популяциях, мы предлагаем внести дополнения и изменения в таблицу признаков «Методики проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность американских норок (M. vison)» в требования к селекционируемым типам норок по длине остевых и пуховых волос, а также их соотношения (таблица 10).

Таблица 10 – Требования к селекционируемым типам норок американских

Бонитировка пушных зверей проводится в соответствии с отраслевым стандартом ОСТ 10 10-86 Пушные звери клеточного разведения. Зоотехнические требования при бонитировке (оценке), утвержденным в 1986 году. За прошедшие годы многое изменилось: завезены из-за рубежа перспективные типы пушных зверей, созданы новые отечественные селекционные достижения, благодаря целенаправленной селекции значительно улучшились хозяйственно полезные признаки пушных зверей.

Кроме того, нормативные правовые акты, регламентирующие деятельность в области племенного животноводства, необходимо привести в соответствие с действующим законодательством и, в связи с вступлением России в ВТО, с международными требованиями.

В связи с этим в проект нового нормативного правового акта – Порядок и условия проведения бонитировки пушных зверей, предложены разработанные нами требования к оценке качества и окраски волосяного покрова американских норок различных типов стандартной породы.

У норок желательного типа высота волосяного покрова должна соответствовать селекционируемому типу (таблица 10). Волосяной покров очень густой, упругий, уравненный по высоте и шелковистый, ость полностью прикрывает пух на спине, боках и животе.

При изучении изменчивости окраски волосяного покрова стандартных норок современных популяций, выделены 3 основных типа, не связанных с длиной волос:

черные – все селекционируемые типы черной норки (черная российской селекции, сканблэк, блекглама, вельвет) с черной остью и темно-серой подпушью (рисунок 11);

темно-коричневые – все селекционируемые типы с темно-коричневой подпушью различной интенсивности и оттенка (СТк, махогани) (рисунок 12);

коричневые – все типы с коричневой остью и подпушью (коричневая, сканбраун) (рисунок 13).

Требования к селекционируемым типам американских норок по длине волос, к оценке их качества и окраски волосяного покрова войдут как дополнения и изменения в таблицу признаков «Методики проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность американских норок (M. vison)».

Рисунок 11 – Норка черная

Рисунок 12 – Норка темно-коричневая

Рисунок 13 – Норка коричневая

2.2. Совершенствование хозяйственных признаков хорьков разных пород

2.2.1 Характеристика морфологических особенностей волосяного покрова хорьков разных цветовых типов

Высота волосяного покрова зависит от длины различных категорий волос: направляющих, остевых, пуховых. Каждый из этих типов волос принимает участие в образовании ярусов волосяного покрова. Верхний ярус образуют редкие, но самые длинные направляющие волосы, средний ярус – остевые волосы, нижний, самый плотный ярус, образуют нежные пуховые волосы. Направляющие волосы длиннее и толще волос других типов. Грана наиболее широкая и удлиненная, с многорядной сердцевиной. Направляющие волосы редки, но они придают меху красивый вид, усиливая его пышность. Остевые волосы короче и тоньше направляющих, форма ланцетовидная, сердцевина в расширенной части многорядная. Остевых волос намного больше, чем направляющих, но в общей массе они составляют от 1,5 до 3 %. Тем не менее, остевые волосы надежно защищают промежуточные и пуховые волосы и играют ведущую роль в формировании меха и его устойчивости к сваливанию. Пуховые волосы наиболее тонкие и короткие, цилиндрической формы, с хорошо дифференцированной однорядной сердцевиной. Пуховые волосы всегда извиты по всей длине (А.П. Русских, Н.А. Русских, 1967).

2.2.2 Длина волос

Направляющие волосы у самок хорьков перламутровой окраски короче направляющих волос у самок золотистых и пастелевых окрасок (Р>0,999) (таблица 11). Коэффициенты изменчивости длины направляющих волос – 1,6 % у самок золотистой окраски, 2,7 % у перламутровой и 5,8 % у пастелевой. Следовательно, направляющие волосы у самок пастелевой окраски менее уравнены по высоте, чем волосы этой категории у самок других цветовых типов. У самцов перламутровой окраски направляющие волосы длиннее, чем у золотистой на 4,7 мм (Р>0,999) и короче на 0,9 мм, чем у самцов пастелевой окраски. У хорьков всех цветовых типов длина направляющих волос у самцов больше длины волос этой категории у самок. Отмечены различия по длине остевых волос между самками перламутровой и пастелевой окрасок, в пользу перламутровой (1,7 мм, при Р>0,999). С самками золотистой окраски эта разница составила 1,0 мм (Р>0,95). У самцов перламутровой окраски длина остевых волос превышает этот показатель у самцов золотистой и пастелевой окраски (таблица 12). Значительный половой диморфизм по длине остевых волос в пользу самцов наблюдается у хорьков перламутровой (8,2 мм) и пастелевой (4 мм) окраски, у золотистой окраски он менее заметен – 0,6 мм. По длине пуховых волос хорьки перламутровой окраски (самцы и самки) превосходят хорьков золотистой и уступают хорькам пастелевой окраски (таблица 13).

При сравнении изученных показателей с исследованиями 1982 года (Федосеева, 1985), были получены следующие результаты: длина остевых волос у самок хорьков золотистой окраски увеличилась за 30 лет на 4,9 мм, при укорочении пуха на 4,4 мм. У самцов такая же тенденция – на 3 мм удлинилась ость, на 5,2 мм укоротился пух, при Р>0,999. У хорьков перламутровой окраски увеличилась длина ости (на 3,9 мм у самок и 10,9 мм у самцов, Р>0,999), при уменьшении длины пуха – на 0,4 мм у самок, 0,9 мм у самцов.

2.2.3 Толщина волос

Толщина стержня направляющего волоса у самок золотистого типа окраски превышает толщину стержня у самок двух других окрасок. У самцов обратная картина – самый толстый стержень у самцов перламутровой окраски, (Р>0,999) (таблица 13).

Таблица 11 – Длина и толщина направляющих волос у хорьков разных типов окраски

Таблица 12 – Длина и толщина остевых волос у хорьков разных типов окраски

Таблица 13 – Длина и толщина пуховых волос у хорьков разных типов окраски

Толщина граны направляющего волоса у самок перламутровой окраски уступает толщине граны волос у самок золотистой и пастелевой окраски. У самцов перламутровой окраски грана направляющего волоса толще граны волоса этой категории у самцов пастелевой окраски – на 7,8 мкм, (Р>0,999) и существенно не отличается от этого показателя у самцов золотистой окраски.

При исследовании остевых волос у самок золотистой окраски выявлена наибольшая толщина стержня и граны по сравнению с этим показателем у других цветовых типов.

У самцов перламутрового типа толщина остевых волос (в стержне и гране) превышает таковую у самцов золотистой и пастелевой окраски. По толщине пуховых волос хорьки перламутровой окраски (самки и самцы) занимают промежуточное положение по этому показателю между хорьками золотистой и перламутровой окраски (таблица 12). Половой диморфизм по толщине всех типов волос отмечен у хорьков перламутровой окраски, у хорьков других цветовых форм не обнаружена разница в толщине волос между самками и самцами.

Направляющие и остевые волосы у хорьков всех цветовых типов имеют зональную (платиновую) окраску – пигментированную вершину и светлую нижнюю часть стержня. У хорьков золотистой и перламутровой окраски вершина кроющих волос черная, у пастелевой окраски – коричневая, различной интенсивности. Длина пигментированной вершины направляющих и остевых волос количественный показатель, влияющий на качество окраски – от величины и уравненности этого признака, зависит развитие вуали волосяного покрова хорьков разных цветовых типов. Отношение длины пигментированной вершины ко всей длине кроющих волос (направляющих и остевых) самое большое у самок золотистой (52%), затем у перламутровой (49%) и минимальное — у пастелевой окрасок (37%). У направляющих и остевых волос самцов данный признак различается между собой: у самцов золотистых отношение длины пигментированной вершины ко всей длине остевого волоса составляет 48%, у перламутровых – 46, у пастелевых – 45, а у направляющих, соответственно, 47, 50, и 39%.

2.3 Изучение изменчивости хозяйственных признаков соболей

Одним из перспективных и рентабельных объектов отечественного звероводства является соболь. Россия – первая и единственная страна, в которой была разработана и успешно внедрена в производство промышленная технология клеточного разведения соболя. В связи с этим, наша страна долгое время имела монополию на производство шкурок. Сейчас соболеводством занимаются также Китай, Дания и Финляндия (В.Г. Монахов, Б. Ли, 2013, О.В. Трапезов, 2011). Поэтому в ближайшее время возможно возникновение конкуренции в данной отрасли и необходимо повышение эффективности производства шкурок соболей.

При разведении соболей достигнуты значительные успехи. Увеличено поголовье, созданы две породы – черный соболь, Салтыковская 1, породный тип – пушкинский янтарный. За годы разведения было получено стадо соболей, имеющих равномерную (без горлового пятна) окраску, значительно улучшено качество опушения. Волосяной покров клеточных соболей характеризуется особой пышностью, шелковистостью, густотой. Благодаря многолетнему кропотливому труду селекционеров ведется к завершению работа по выведению седого соболь, имеющего уникальную окраску. Все это свидетельствует о том, что технология разведения соболей находится на высоком уровне, а условия их кормления и содержания соответствуют биологическим потребностям.

В настоящее время разведением соболя в России занимаются 13 звероводческих хозяйств. Маточное поголовье соболя в 2018 г. составило 47186 гол. самок основного стада. Наиболее крупными соболеводческими хозяйствами являются ООО «Агрикола» (10003 гол.), ФГУП «Русский соболь» (7888 гол.), ОАО «Салтыковский» (5750 гол.), ООО «Матюшино» (3866 гол.) и ООО «Зверохозяйство «Знаменское» (4500 гол.), ЗАО «Бирюли» (3760 гол.) (Е.Г.Сергеев, 2019).

Данные таблицы 14 свидетельствуют о том, что наблюдается тенденция к увеличению маточного поголовья в период с 1990 по 2018 гг. (Н.А. Балакирев, 2017; Отраслевая программа, 2011; Е.Г.Сергеев, 2019).

Таблица 14 – Динамика поголовья соболей в 1990-2018 гг., тыс. голов самок основного стада

Для укрепления племенной базы соболеводства, увеличения производства шкурок соболей клеточного разведения и реализации мер регулирования рынка пушнины Министерством сельского хозяйства Российской Федерации была принята Отраслевая целевая программа «Развитие клеточного разведения соболей (соболеводства) в Российской Федерации на 2011-2013 гг. и на период до 2021 г.», которая успешно реализована.

Однако наряду с успехами, достигнутыми в соболеводстве, есть и некоторые проблемы.

Длина тела – важный хозяйственно-полезный признак, который оценивают при бонитировке, влияющий на размер производимой шкурки и, в конечном счете, на ее стоимость. В начале клеточного разведения соболей размер самцов варьировал в пределах 37-49 см, самок – 34-46 см (Отраслевая программа, 2011). В настоящее время средний размер самцов составляет 46 см, самок – 41 см (таблица 15). Эти данные свидетельствуют о том, что селекция на укрупнение размера проводится недостаточно эффективно. Соболеводческим хозяйствам рекомендуется проводить более тщательный отбор зверей по данному признаку, оставляя на племя самцов и самок с длиной тела 45 и 41 см соответственно.

Таблица 15 – Длина тела самцов и самок соболей в разных хозяйствах

В настоящее время шкурки клеточного соболя с сединой пользуются активным спросом со стороны покупателей. Результаты продаж шкурок клеточного соболя на 207-м Международном Пушном Аукционе (г. Санкт-Петербург) было продано 70% по средней цене 215,77 долл. США за шкурку соболя с сединой. В таблица 16 и 17 представлены результаты исследования длины и толщины волос шкурок соболей с сединой и без нее («глухих»).

Данные таблицы 16 свидетельствуют о том, что длина направляющих волос шкурки соболя «седого» незначительно больше длины направляющих волос шкурки соболя «глухого» на топографическом участке бок ни хребет; на огузке различий в длине не наблюдается, остевой непигментированный волос на боку и хребте короче, чем пигментированный волос шкурок «седого» и «глухого» соболя на боку и огузке, длина переходных волос на хребте шкурок соболя «глухого» больше длины переходных волос шкурок соболя «седого» на 15,8%, длина пуховых волос шкурки соболя «глухого» и «седого» соболя отличается незначительно (Р>0,95). Таким образом, кроющий волос (направляющий и остевой) более длинный у «седого» соболя; остевой непигментированный короче пигментированных как «седого», так и «глухого» соболя, переходный волос шкурок «седого» соболя на всех топографических участках короче длины переходного волоса шкурок «глухого» соболя. У пуховых волос существенной разницы в длине волос не наблюдается.

Таблица 16 – Длина волос шкурок соболя на топографических участках, мм (n=25)

Данные таблицы 16 свидетельствуют о том, что толщина направляющих волос шкурок соболя «седого» больше толщины направляющих волос шкурок соболя «глухого» на 6,6%. Толщина остевых черных волос шкурок соболя «седого» больше толщины волос шкурок соболя «глухого» на 42,5%. Толщина переходного волоса шкурок «седого» соболя на 14,7 % меньше толщины переходного волоса шкурок «глухого» соболя. Толщина пуховых волос шкурок «седого» соболя на 17,8% меньше толщины волос шкурок соболя «глухого».

Таблица 17 – Толщина волос шкурок «глухого» и «седого» соболя, мкм (n=25)

У шкурок «седого» имеется остевой непигментированный остевой волос толщиной 62,15 мкм, он тоньше, чем пигментированный волос. По переходным и пуховым волосам наблюдается обратная картина, шкурки соболя «глухого» имеют несколько более толстый переходный и пуховой волос. (Р≥ 0,95) Следовательно, шкурки «седого» соболя отличаются от шкурок «глухого» большей толщиной темных остевых волос меньшей толщиной переходных и пуховых волос, кроме того, в волосяном покрове шкурки присутствует остевой непигментированный волос.

Результаты бонитировки соболей с разной выраженностью седины показали (таблица 18), что самки, имеющие ярко выраженную седину, наиболее крупные и имеют лучшее качество опушения с максимальным балом за дополнительный признак. Самки соболя с легкой сединой — средние по размеру, качеству опушения и дополнительному признаку, но имеющие наибольший бал за окраску. По всем показателям минимальные результаты выявлены у самок «глухого» соболя.

Выявлено, что самки соболя, имеющие ярко выраженную седину, наиболее крупные и имеют лучшее качество опушения с максимальным балом за дополнительный признак. Самки соболя с легкой сединой средние по размеру, качеству опушения и дополнительному признаку, но имеющие наибольший балл за окраску. По всем показателям минимальные результаты выявлены у самок «глухого» соболя.

Таблица 18 – Результаты бонитировки самок и самцов соболей разной степени седины

Как видно из представленных в таблице 18 данных, самцы отличаются от самок. Максимальный размер и балл по дополнительному признаку наблюдается у «глухих» самцов, но качество опушения и окраска лучше у самцов с ярко выраженной сединой.

Полученные данные свидетельствуют о том, что «седой» соболь имеет отличия от соболя без седины по основным селекционируемым признакам и товарным свойствам шкурок, который требует утверждения как новый породный тип.

Наиболее серьезным препятствием для развития отрасли является недостаточно высокая репродуктивность самок 1, 2, 3-летнего возраста, выражающаяся в большом количестве пропустований. Около 50% оставленных на племя ремонтных самок ежегодно выбраковывается из-за отсутствия у них приплода, что приносит хозяйствам большие убытки (Т.М. Чекалова, 2015; Е.А. Орлова, Т.М. Чекалова, 2019).

В начале клеточного соболеводства спаривалось около 25 % самок 1-летнего возраста, приплод получали всего от 8-10% двухлеток (покрытых в 1-летнем возрасте). Даже 3-летние самки не отличались высокой воспроизводительностью. Из них щенилось только 50-55% (в лучших стадах– до 80%) (Е.Д. Ильина, 2004). Количество щенков, зарегистрированных на основную самку, у 1-леток и 3-леток составляло 0,6-1,2 и 1,8-2,2 соответственно (И.Д. Старков, 1947). Анализ воспроизводительной способности ремонтных самок соболей в разных хозяйствах показывает, что в настоящее время количество покрытых 1-летних самок составляет 10-55% (в отдельные годы до 70%). Однако количество ощенившихся по-прежнему невелико – 1-3%. В 3-летнем возрасте практически все самки (99%) приходят в течку и покрываются, щенится – 64-84%. В настоящее время количество щенков, зарегистрированных на основную самку, у 1-летних и 3-летних самок составляет 0,01-0,8 и 2,02-2,73 соответственно. В разных хозяйствах и в разные годы эти показатели варьируют (таблица 19). Полученные данные свидетельствуют о том, что проводимая селекция на повышение воспроизводительной способности ремонтных самок соболей, особенно 1-летних, малоэффективна.

Таблица 19 – Воспроизводительная способность 1, 2, 3-летних самок соболей в разных хозяйствах^[1]

Особенностью соболеводства является то, что производственный год не совпадает с календарным – гон проходит в текущем году, а щенение в следующем. Соболь, в отличие от других клеточных пушных зверей, имеет достаточно продолжительный период производственного использования (12-15 лет). Кроме того, самки разного возраста имеют разную репродуктивную способность и разные причины потерь. Все это откладывает определенный отпечаток на ведение отрасли соболеводства. Большое значение в селекционно-племенной работе с соболем имеет правильно организованный племенной учет. Для оценки эффективности племенной работы необходимо ежегодно составлять сводку по гону и щенению на основе первичных документов: производственного журнала, записей звероводов, трафареток и пр. Для формирования полноценной сводки все сведения о воспроизводительности каждой самки на ферме в течение всей ее жизни должны быть сосредоточены в одном месте – трафаретке и/или племенной карточке. Кроме того, в первичных записях не следует отделять показатели гона от результатов щенения. Они должны быть отражены в едином документе, что позволит выбирать более правильное направление селекции в дальнейшем. Сводки должны быть составлены отдельно по 1-летним, 2-летним, 3-летним, 4-10-летним (взрослым) и самкам старше 10 лет. Не следует относиться к 1-летним самкам как неполовозрелым и не ожидать от них приплод. Действительно щенков от них получают крайне мало, однако характеристика воспроизводительной способности 1-леток дает представление о качестве подготовки молодняка к гону, кроме того, покрытые в 1-летнем возрасте самки в дальнейшем размножаются значительно лучше, чем не покрытые (Д.К. Беляев, Л.Г. Уткин, 1960).

В настоящее время в литературе имеются данные о том, что возможными причинами пропустований молодых самок соболей является несовпадение сроков их половой активности с периодом соединения пар (Е.А. Орлова и др., 2017), а также пониженная половая активность молодых самцов (Т.М. Чекалова и др., 2014). Все это тоже можно контролировать при правильно организованном племенном учете.

В связи с вышеуказанным, в соболеводство необходимо внедрять современные подходы к отбору и подбору, племенному учету, разрабатывать новое программное обеспечение, отвечающее требованиям современного производства.

2.4 Сравнительный анализ хозяйственно-полезных признаков лисиц пород и породных типов

Мониторинг показал, что с каждым годом уменьшается количество хозяйств имеющих поголовье лисиц. Породы, которые внесены в государственный реестр селекционных достижений: красная рощинская, огневка вятская, серебристо-черная (с/ч) имеет 2 породных типа: пушкинский и бирюлинский, лисицы, полученные в результате доминантных мутаций: платиновая, снежная (бакурианская), беломордая, арктический мрамор, рецессивные: породы коликотт, бургундская, жемчужная, породный тип сафир. В ФГУП «Русский соболь» встречаются лисицы других окрасок «смоки», кремовая и другие.

В 2017 г. было 15 ферм, занимающихся лисицей, поголовье 46529 голов, в 2018 году только 13 ферм с поголовьем 43867 голов.

В общем поголовье лисиц серебристо-черная занимает 87,8%. В 2012 году в ООО звероплемзавод «Савватьево» завезены норвежские серебристо-черные лисицы, они отличаются от серебристо-черных лисиц отечественной селекции, большим размером и лучшим качеством опушения. В нашей работе были изучены продуктивные качества лисиц норвежской селекции звероплемзавода «Савватьево», породный тип бирюлинский и пушкинский отечественной селекции (таблица 20).

Таблица 20 – Воспроизводительные качества лисиц разного направления селекции

Из анализа показателей воспроизводства следует, что плодовитость лисиц норвежской селекции ниже по сравнению с отечественными на 1,2-2,0 щенка (Р>0,999). Наблюдается большой отход молодняка в звероплемзаводе «Савватьево» и ФГУП «Русский соболь», в связи с этим выход щенков на основную самку норвежского типа ниже на 1,4-2,1 щенка по сравнению с отечественными (Р>0,999). Звероплемзаводу «Савватьево» стоит обратить внимание на низкие показатели воспроизводства и высокий падеж щенков до регистрации.

В таблице 21 приведены данные по длине волос.

Таблица 21 – Длина волос самок и самцов лисиц, мм

Длина остевых волос сильно варьирует, в связи с чем выделяют 3 типа лисиц: коротковолосые (длина остевых волос составляет 50-60 мм), средневолосые (длина остевых волос составляет 61-70 мм), длинноволосые (длина остевых волос составляет 71-82 мм) (Е.Д.Ильина, Г.А.Кузнецов, 1983). В процессе изучения структуры волосяного покрова поголовья лисиц разных хозяйств, нами выявлено, что коротковолосых лисиц в хозяйствах почти нет (таблица 21). Среди самок и самцов лисиц к средневолосым можно отнести: серебристо-черных бирюлинского типа и животных зверохозяйства «Вятка», остальные относятся к длинноволосым (Н.Н. Шумилина, М.В. Митрофанова, 2014). В таблице 22 представлены новые требования по определению селекционируемых типов лисиц по длине волосяного покрова.

Таблица 22 – Определение селекционируемых типов лисиц по длине остевых и пуховых волос, мм

Лисица серебристо-черная	Селекционируемые типы
	коротковолосые		средневолосые		длинноволосые
	ость	пух	ость	пух	ость	пух
	>70	>40	71-80	41-45	81 и более	46 и более
	>73	>43	74-81	44-49	82 и более	50 и более
Превышение длины остевых волос над пуховыми, мм	30		30-35		не более 35

Анализ тонины волос показал, что самки и самцы с самым тонким пуховым и направляющим волосом среди серебриcто-черных лисиц зверохозяйства «Вятка» (11,3; 12,2мкм.) и (86,7; 88,5мкм.) соответственно, наибольшую толщину направляющих волос имеют самцы и самки норвежского типа. По толщине остевых волос серебристо-черные лисицы обоих типов уступают норвежскому, толщина ости на 21,8-27,8% выше отечественного.

Разведение лисиц оригинальных окрасок началось в России с завоза в 1988-1989 годах в ОАО ПЗ Салтыковский из Норвегии и Канады лисиц пород: коликотт –12 голов, жемчужных -6 голов, породного типа сапфир — 2 головы. В первом поколении от скрещивания этих лисиц с местными серебристо-черными и между собой, в потомстве наблюдалась значительная изменчивость по высоте и уравненности волосяного покрова, а также чистоте и тону окраски.

Изменчивость наблюдалась и по показателям воспроизводства, которые были намного ниже, чем у серебристо-черных лисиц. На основании проведенных исследований было установлено, что наиболее эффективным на начальном этапе разведения лисиц жемчужных, коликотт, сапфировых является метод поглотительного скрещивания серебристо-черных самок. Путем скрещивания гетерозиготных самок и цветных самцов, ранних сроков рождения, возможно, улучшить показатели воспроизводства, для примера представлены данные по жемчужным лисицам (таблица 22).

Таблица 23 – Плодовитость и деловой выход молодняка жемчужных лисиц при различных методах разведения племзавод «Салтыковский»

Из данных таблицы видно, что самая высокая плодовитость у самок серебристо-черных лисиц, покрытых жемчужными самцами – 6,73, самая низкая у жемчужных самок, покрытых серебристо-черными самцами – 4,95. (Р>0,999). У жемчужных самок, покрытых жемчужными самцами, плодовитость на 0,8 щенка уступает серебристо-черным самкам, покрытым жемчужными самцами. Разница между плодовитостью при чистопородном разведении жемчужных лисиц и серебристо-черных самок, гетерозиготных по жемчужной окраске, недостоверна.

Деловой выход самый высокий у серебристо-черных самок, покрытых жемчужными самцами – 6,07, он выше, чем при чистопородном разведении серебристо-черных лисиц – 5,5; самый низкий у жемчужных самок, покрытых серебристо-черными самцами – 3,48 (Р>0,999). При спаривании гетерозиготных самок с жемчужными самцами деловой выход – 5,20, выше на 0,55 щенка, чем при чистопородном разведении жемчужных лисиц. На основании проведенных исследований поголовья лисиц оригинальных окрасок были разработаны: «Рекомендации по разведению цветных лисиц в промышленном звероводстве», «Правила бонитировки (оценки) лисиц (Vulpes, vulpes) пород жемчужная, сапфир, коликотт, бургундская, арктический мрамор», «Правила оценки шкурок лисиц окраски, коликотт, бургундская, жемчужная, сапфир при сортировке».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изменения, произошедшие в отрасли клеточного пушного звероводства, свидетельствуют о том, что необходимо провести серьезную работу по нормализации нормативной базы в соответствии с необходимыми требованиями.

Мониторинг звероводческих хозяйств, состояние ведения селекционно-племенной работы требует срочного наведения порядка, как в правовой, так и в нормативной базе.

В целях повышения производительности труда и облегчения работы обслуживающего персонала отрасль нуждается в применении цифровых технологий, создании компьютерных программ для ведения селекционно – племенной работы, совершенствовании методов идентификации племенных животных.

На основании проведенного мониторинга подготовлены проекты новых документов: «Правила по организации племенной работы в звероводческих организациях, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства» и «Порядок и условия проведения бонитировки племенных пушных зверей».

Документ «Правила по организации племенной работы в звероводческих организациях, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства» имеет следующие разделы:

Задачи и общие положения племенной работы

Организация племенного дела в звероводстве

Структура стада

Планирование селекционно-племенной работы

Племенной учет

Ведение селекционно-племенной работы в хозяйстве

Реализация племенных зверей

Мероприятия, разрабатываемые на основе бонитировки

В настоящее время в зависимости от направления деятельности организации по племенному звероводству могут быть следующих видов: племенные заводы, племенные репродукторы, генофондные хозяйства. В документе дана характеристика этих хозяйств и приведены минимальные требования, предъявляемые к племенным организациям по разведению пушных зверей.

Основными селекционируемыми признаками для пушных зверей являются: размер зверей, качество опушения, общая окраска волосяного покрова, воспроизводительная способность.

Исходя из проведенных исследований по норке установлено, что оценку 5 баллов самцам в настоящее время ставят при длине тела 47 см и живой массе 3,0 кг; самкам 40 см и живой массе 1,5 кг.

Из данных прежних документов ОСТ 10 10-86 следует, что оценку 5 баллов ставили самцам с длиной тела 45 см, и живой массой 2,3 кг; самкам 38 см и длиной тела 1,2 кг.

Размер в процессе селекции увеличился и у лисиц, песцов, хорьков. По соболю размер практически не изменился.

Исходя из проведенных исследований по норке установлено, что оценку 5 баллов самцам в настоящее время ставят при длине тела 47 см и живой массе 3,0кг; самкам 40 см и живой массе 1,5 кг.

В процессе проведения мониторинга была проведена большая работа по изучению структуры волосяного покрова разных видов, пород, породных типов зверей. Результаты представлены в обоих документах.

В настоящее время большим спросом пользуются шкурки норок с коротким уравненным волосяным покровом и если 1987 году это были только черные норки, то в настоящее время, это норки других окрасок.

По лисице наоборот востребованы длинноволосые шкурки. Очень важное значение имеет соотношение длины остевых и пуховых волос. При большой разнице в длине остевых и пуховых волос, возникают дефекты волосяного покрова.

Общая окраска волосяного покрова слагается из цвета кроющих волос и равномерности их окраски, а также из цвета вершин пуховых волос. Для каждого типа оцениваются типичность цвета и чистота окраски. Наряду с этим у всех зверей, кроме белых и черных, определяют тон окраски, у серебристо-черных лисиц – процент серебристости. Тон и чистоту окраски оценивают визуально при бонитировке с использованием зверя-эталона (соответствующего селекционируемому типу).

В «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию» за последние годы были внесены следующие породы и породные типы норок: породный тип Черный хрусталь (2006 г.), породный тип Снежный Топаз (2010 г.), порода Альбинопастель (2017 г.), порода Ампалосапфир (2017 г.).

Породы альбинопастель и ампалосапфир были зарегистрированы с помощью использования научных исследований, проведенных сотрудниками кафедры (Федорова О.И., Антонова И.Д.). Поэтому, возникла необходимость внести некоторые поправки в таблицу признаков, «Порядок и условия проведения бонитировки пушных зверей» и «Правила по организации племенной работы в звероводческих организациях, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства».

В бонитировку включены требования к описанию окраски волосяного покрова новых пород: 4-х пород норок и 2-х хорьков (тверской и тверской пастелевый), 4-х породных типов шиншилл, одной породы сурков, 3х пород и 2-х породных типов лисиц (арктический мрамор, коликотт, бургундская, жемчужная, сапфир).

Селекция на повышение воспроизводительной способности ведется путем отбора в основное стадо развитого молодняка, происходящего от родителей с хорошей воспроизводительной способностью (не ниже средней по стаду), и выбраковки по результатам гона, щенения и лактации зверей основного стада с низкой воспроизводительной способностью.

Показатели воспроизводства практически у всех видов зверей увеличились, у соболя увеличение воспроизводительных качеств происходит меньшими темпами.

Около 50% оставленных на племя ремонтных самок ежегодно выбраковывается из-за отсутствия у них приплода, что приносит хозяйствам большие убытки.

Большое значение в селекционно-племенной работе имеет правильно организованный племенной учет. Особенно важен он для соболей, не следует отделять показатели гона от результатов щенения. Они должны быть отражены в едином документе, что позволит выбирать более правильное направление селекции в дальнейшем. Сводки должны быть составлены отдельно по 1-летним, 2-летним, 3-летним, 4-10-летним (взрослым) и самкам старше 10 лет.

От однолетних соболей щенков получают крайне мало, однако характеристика воспроизводительной способности 1-леток дает представление о качестве подготовки молодняка к гону, кроме того, покрытые в 1-летнем возрасте самки в дальнейшем размножаются значительно лучше, чем не покрытые.

В соболеводстве необходимо внедрять современные подходы к отбору и подбору, племенному учету зверей.

Планирование селекционно-племенной работы. Планы племенной работы звероводческих хозяйств разрабатываются специалистами хозяйств, как правило, совместно со специалистами научно-исследовательских институтов или вузов на 5 лет.

В плане племенной работы указываются:

история образования и общая характеристика хозяйства;

структура зооветеринарной службы, основные экономические показатели за последние годы, система зоотехнического контроля, участие в выставках;

краткая история формирования и анализ современного состояния стада зверей;

комплектование стада, механизация трудоемких процессов, условия содержания зверей, характеристика кормления, характеристика современного состояния стада, анализ воспроизводительных качеств, краткое описание первичной обработки шкурок, анализ качества шкурковой продукции;

показатели развития хозяйства на пятилетний период и мероприятия по их осуществлению;

прогноз роста поголовья, укрупнение зверей, показатели воспроизводства, улучшение качества шкурковой продукции, мероприятия по реализации селекционно-племенной работы.

Основные формы племенного учета:

1. Форма 1-зв «Карточка самца основного стада»
2. Форма 2-зв «Карточка самки основного стада»
3. Форма 3-зв «Трафаретка самца основного стада»
4. Форма 4-зв «Трафаретка самки основного стада»
5. Форма 5-зв «Трафаретка щенка»
6. Форма 6-зв «Производственно-бонитировочный журнал»
7. Форма 7-зв «Ведомость поголовья на 1 января».

Публикации

По теме проведенных исследований защищены 2 кандидатские диссертации Драгуновой Т.С. в 2018 году на тему: «Воспроизводительные качества лисиц отечественной и зарубежной селекции при использовании разных методов определения оптимальной стадии эстрального цикла для искусственного осеменения» и в 2019 году состоялась защита диссертации Антоновой И.Д. «Научное обоснование совершенствования хозяйственных признаков у американских норок (Neovison vison) ампалосапфир и альбинопастель, комбинативных типов мутаций окраски волосяного покрова».

Выводы и практические предложения нашли отражение в научных статьях и изданиях:

1. Балакирев Н.А., Орлова Е.А. Перспективы применения новых цифровых технологий в клеточном пушном звероводстве // Достижения науки и техники АПК. – 2019. — №9. – С. 65-68. (RSCI)
2. Балакирев Н.А., Шумилина Н.Н., Федорова О.И., Орлова Е.А., Ларина Е.Е. Соответствие нормативной базы клеточного пушного звероводства современному этапу развития отрасли // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2019. — № 11. –С. 67-77.
3. Ларина Е.Е., Шумилина Н.Н. Характеристика экстерьера молодняка серебристо-черных лисиц разного направления селекции // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2019. — № 10. – С. 67-73.
4. Федорова О.И., Орлова Е.А., Ларина Е.Е. Породообразование в звероводстве // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2019. — № 12. – С. 60-66.
5. Чекалова Т.М., Орлова Е.А., Зотова А.А. Характеристика ремонтных самок соболей по их возрастной скороспелости. // Звероводство и кролиководство. 2019. — №3. С.37-38.
6. Шумилина, Н.Н., Коновалова Г.В. Особенности структуры волосяного покрова хорьков оригинальных окрасок // Ветеринария, зоотехния и биотехнология– 2019. — №1. – С. 115-119.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Балакирев Н.А. Научное и кадровое обеспечение отрасли звероводства // Кролиководство и звероводство. – 2017. — №5. – С. 4.
2. Балякина Н.В. Из опыта разведения коротковолосой норки // Кролиководство и звероводство. – 2009. — №. 4 – С.17-19.
3. Беляев Д.К., Уткин Л.Г. Вопросы повышения плодовитости соболей, разводимых в неволе // Вопросы биологии и размножения пушных зверей. Сборник научных трудов НИИПЗК. Т. 5. – М.: 1960. – С. 95-114.
4. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию т. 2 Породы животных (официальное издание). М.: ФГБНУ «Росинформагротех». – 2017. – 168 с.
5. Ильина Е.Д., Соболев А.Д., Чекалова Т.М., Шумилина Н.Н. Звероводство. / Изд. 2-е, перераб. и доп. // С-Пб: «Лань». – 2004. – 302с.
6. Ильина Е.Д., Кузнецов Г.А. Основы генетики и селекции пушных зверей / 2- изд. Перераб. И доп. – Москва.: Колос. – 1983. – 280 с.
7. Колдаева Е.М., Колдаев Н.А. Доместикация и хозяйственно полезные признаки у пушных зверей // Информационный вестник ВОГиС. Т. 11. – 2007.- №1. – С. 62-75.
8. Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Норка американская (Mustela vison Schreber) RTA/04/01. Официальный бюллетень. Гос. комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений при Минсельпроде России. – 1996. – с.564-572.
9. Монахов В.Г., Ли Б. Современное состояние, охрана и использование ресурсов соболя Martes zibellina в России и Китае // Вестник охотоведения. Т. 10. – 2013. — № 2. – С. 192-197.
10. Орлова Е.А., Зотова А.А., Чекалова Т.М. Возрастная изменчивость сроков спаривания // Современные проблемы в зоотехнии. Сборник материалов научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения В.Ф. Красоты. – М.: 2017. – С. 223-228.
11. Орлова Е.А., Чекалова Т.М. Воспроизводительная способность ремонтных самок соболей в первые три года жизни // Тенденции развития клеточного пушного звероводства в современных условиях. Сборник материалов семинара. – 2019. – С. 25-27.
12. Отраслевая целевая программа «Развитие клеточного разведения соболей (соболеводства) в Российской Федерации на 2011-2013 гг. и на период до 2021г.»: Приказ Минсельхоза РФ №110 от 27 апреля 2011 года. – С. 1-5.
13. Русских, А.П. Улучшение качества клеточной пушнины / А.П. Русских; Н.А. Русских // М.: Издательство «Колос». – 1967. – 271 с.
14. Сергеев, Е.Г. Рейтинг зверохозяйств Российской Федерации по итогам 2018 г. // Кролиководство и звероводство. – 2019. — №4. – С.40-42.
15. Сегаль А.Н. Очерки экологии и физиологии американской норки // Новосибирск Наука. – 1975. – 260 с.
16. Старков И.Д. Биология и разведение соболей и куниц. М.: В/О «Международная книга». – 1947. – 130 с.
17. Трапезов О.В. Соболеводство – вчера, сегодня, завтра // Перспективы развития клеточного соболеводства России: Материалы семинара. – М.: ФГБОУ ВПО МГАВМиБ. – 2011. – С. 31-33.
18. Чекалова Т.М., Тихомирова О.И., Елисова Т.В. Потентность и репродуктивность молодых самцов соболей в условиях измененной технологии гона // Кролиководство и звероводство. – 2011. — №2. – С. 15-17.
19. Чекалова Т.М. Репродуктивный потенциал соболей и его рациональное использование в условиях клеточного разведения // Кролиководство и звероводство. – 2015. — №2. – С. 16-20.
20. Шумилина Н.Н. Результаты изучения структуры волосяного покрова лисиц разных пород и типов в зверохозяйствах России/ Н.Н.Шумилина, М.В.Митрофанова // Кролиководство и звероводство. – 2014. — №2. – С.17-19.
21. Федорова О.И. Влияние доместикации на хозяйственно полезные и морфофизиологические признаки норки американской (Mustela vison Schreber, 1777), хорька (Mustela putorius L., 1758) и сурка степного (Marmota bobak MULL., 1776) при промышленной технологии разведения / Дис. на соис. степ. докт. био. наук 06.02.07. – 2014. – 227 с.
22. Maciejowski, et al. The heritability of the hair length in the standard mink. – Prace Materialy zootechn. – Warszawa, 1980. – 21 S.: 67-75.
23. Parke, R. et al. Control of luteal function and implantation in the mink by prolactin. – J. anim. Ac., 1980, 50, 6:1102-1107.
24. Concannon, P. et al. Advances implantation in mink (Mustela vison) treated with medroxyprogesterone acetate during early embryonic diapause.-J. Reprod. Fertil. – 1980. – 58, 1 S.:1-6.
25. Bednarz M., Szostek M. Ooena poglowia tchorzofretek na podstawie wybranej fermy wielkotowarwej. In: Zwierzeta futerkowe. Warsawa. – 1983. – S. 113-116.

1. данные из полугодовых отчетов ООО «Зверохозяйство «Знаменское» и ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский» ↑
2. возраст самок указан на период спаривания ↑
3. самки прохолостевшие, пропустовавшие, НБР, аборт, аутолиз, павшие до щенения ↑
4. Р>0,999 ↑
5. Р>0,999 ↑

РЕФЕРАТ

Отчет с. 48, рис.5, источников 49, приложений 2.

ОЛЕНЕВОДСТВО, СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ, ШКУРЫ, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА, ПЕРЕРАБОТКА ШКУР, МЕХОВОЙ ПОЛУФАБРИКАТ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, СОРТИРОВКА ШКУР, КОЖЕВЕННЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ, МАЛОЖИДКОСТНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, МЕХОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ПРОДУКЦИЯ ОЛЕНЕВОДСТВА

Цель работы: разработка методических рекомендаций по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства – традиционной отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера.

В процессе исследований проведен анализ научно-технической, методической, патентной и другой информации в области домашнего северного оленеводства, заготовок, переработки шкур северного оленя и оценки их качества. Подтверждено, что вследствие сложных климатических и демографических условий, инфраструктура районов Крайнего Севера и ее освоение и сегодня продолжает находиться на низком уровне.

На основе полученных данных сформулировано техническое решение по оценке качества невыделанных шкур северного оленя, что минимизирует отходы на стадии их заготовки. Обобщены представленные в нормативно-технической, методической, научно-технической и патентной документации данные, характеризующие современные технические средства в области заготовок, переработки шкур северного оленя и существующие методы оценки их качества.

Предложен новый научно-обоснованный подход, в основе которого лежит принцип комплексной оценки качества заготавливаемого сырья с последующим его разделением по целевому назначению и максимально полному использованию, и который является базовым для дальнейшего развития домашнего северного оленеводства – традиционной отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера.

Разработаны ТУ, в которых систематизированы и объединены сырьевые наименования шкур северного оленя в зависимости от возраста и топографических участков. Актуализирована классификация шкур северного оленя различных половозрастных групп по целевому назначению. Приведены требования к оценке качества шкур для мехового и кожевенного производства, а также учтены требования для некондиционного сырья. Системная методология к сортировке даст возможность расширить видовой ассортимент мехового полуфабриката с высокими теплозащитными свойствами; повысить экономическую эффективность и социальную значимость оленеводства как отрасли животноводства.

Разработаны и предложены оленеводческим хозяйствам России «Методические рекомендации по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства» для сортировки и первичной обработки шкур северного оленя и предприятиям легкой промышленности для производства мехового полуфабриката.

Показано, что разработка и совершенствование экологически безопасных и эффективных принципиально новых подходов к переработке, комплексному и рациональному использованию шкур северного оленя в районах крайнего Севера позволит выработать стратегию ресурсосбережения в области заготовок сырья, объективного контроля качества и безопасности продукции.

Предлагаемые научные разработки и технические решения дадут возможность существенно повысить эффективность реализации приоритетной национальной концепции социально-экономического развития Крайнего Севера.

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

В настоящем отчете о НИР применяются следующие термины и определения:

Партия – любое количество шкур северного оленя, поставляемое в одно время по одному контракту или товаросопроводительной накладной.

Отбор проб – процедура по выделению или составлению пробы, включающая не основанный на статистике случайный — эмпирический или точечный отбор проб, используемая для принятия решения о соответствии лота продукции установленным требованиям.

Объединенная проба – совокупность идентичных, отобранных от однородной продукции, точечных проб, предназначенная для составления средней пробы. Объединённую (составную) пробу получают равномерным перемешиванием первичных проб из лота расфасованных продуктов или смешивая первичные пробы (инкременты) из лота не расфасованных продуктов.

Средняя проба – часть объединенной пробы, предназначенная для проведения исследований – формирования лабораторной (проба А) и контрольной (проба Б) проб.

Контрольная проба – часть средней пробы, хранящаяся в лаборатории, проводящей исследования, или у владельца продукции и предназначенная для повторного исследования при классифицировании лота, партии как несоответствующего или возникновении споров по результатам проведённых исследований.

Выборка – совокупность единиц продукции, отобранной для контроля из партии. Объем выборки – число единиц транспортной и потребительской тары с продукцией, составляющей выборку.

Тара – элемент упаковки для размещения шкур (мешки, поддоны и др.). Транспортная тара – упаковка для размещения шкур, образующая самостоятельную транспортную единицу (контейнер, коробка и др.)

Нормативные документы – государственные (национальные стандарты) (ГОСТ), методические указания (МУ), ветеринарные правила и нормы (ВетПиН) и санитарные правила и нормы (СанПиН), устанавливающие нормы, правила, методы, в том числе по отбору, упаковке, доставке и хранению проб.

Шкура – наружный покров, снятый с туши животного.

Кожевенное сырье – шкуры животных, пригодные для производства кожи.

Меховое сырье – шкуры животных, пригодные для мехового производства.

Топографические участки шкуры – участки шкуры, соответствующие определенным частям тела животного и отличающиеся неоднородным строением, химическим составом и физико-механическим свойствам.

Белая линия шкуры – анатомическая граница сращения брюшных мышц у животных, по которой производят разрез шкуры при ее снятии пластом.

Хребтовая линия шкуры – условная прямая линия, проходящая по линии позвоночника от головы до корня хвоста.

Масса парной шкуры – масса остывшей и обтекшей шкуры, освобожденной от утяжелителей.

Консервирование шкуры – обработка шкур с целью предохранения их от загнивания.

Обрядка – удаление со шкуры утяжелителей.

Парная шкура – шкура, снятая с убитого животного, в неконсервированном виде.

Промывка шкуры (кожи) – обработка шкуры (кожи) водой для удаления веществ, не участвующих в образовании кожи.

Отмока шкуры – обводнение шкуры с целью приведения ее в состояние, максимально приближающееся к парному как по содержанию влаги, так и по характеру микроструктуры.

Мездрение отмоченной шкуры – удаление со шкуры прирезей мяса и сала и части подкожной жировой клетчатки на мездрильных машинах.

Обезволашивание шкуры – отделение волосяного покрова и эпидермиса от дермы химическим или ферментативным способами.

Золение шкуры (голья) – обработка шкуры (голья) суспензией извести с добавлением сернистого натрия и иногда других материалов для ослабления связи волоса с дермой, удаления межволоконных белковых веществ, разделения коллагеновых пучков и составляющих их волокон на более мелкие структурные элементы, частичного омыления жировых веществ шкуры.

Сгонка волоса – операция удаления волоса и эпидермиса со шкуры после предварительного ослабления связи их с дермой.

Голье – шкуры, прошедшие отмочно-зольные процессы, с которых удален волосяной покров.

Представительная выборка – это выборочная совокупность минимального объема.

Систематический отбор – отбор выборки каким-либо систематическим методом.

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОЗНАЧЕНИЙ

АПК – агропромышленный комплекс

ГОСТ – государственный отраслевой стандарт

МПК – международная патентная классификация

НИР – научно-исследовательская работа

НТИ – научно-техническая информация

ООО – общество с ограниченной ответственностью

ПИ – патентные исследования

РФ – Российская Федерация

ФИПС – Федеральный Институт Промышленной Собственности

RU – Российская Федерация

МУ – методические указания

ВетПиН – ветеринарные правила и нормы

СанПиН – санитарные правила и нормы

ПК – предельный уровень качества

ДУК – допустимый уровень качества

ТУ – технические условия

МР – методические рекомендации

ВВЕДЕНИЕ

В условиях развития сельского хозяйства и агропромышленной интеграции крайне важным становятся вопросы увеличения объемов продукции, повышения ее качества, продовольственной безопасности, расширения рынка инновационных товаров, создания импортозамещающих наукоемких технологий, в основе которых лежит принцип обеспечения замкнутого цикла обращения природных и вторичных ресурсов.

Зона Крайнего Севера и местностей, приравненных к нему по природно-климатическому условиям, составляет около 11млн.км². Оленеводство в агропромышленном комплексе северных регионов страны является стратегически важной отраслью животноводства для всех сфер жизнедеятельности коренных народов. Вместе с тем, из-за сложных климатических и демографических условий, инфраструктура и ее освоение и сегодня продолжает находиться на низком уровне. Экономическое значение оленеводства как поставщика товарной мясной продукции в современных условиях незначительно. Однако в бюджете семейных хозяйств тундры, лесотундры и многих районов тайги оленеводство и сейчас сохраняет ведущую роль [4].

Изменить сложившуюся ситуацию возможно с созданием новых форм организации труда, развитием индивидуального предпринимательства в заготовительно-производственной сфере и популяризации продукции оленеводства, ее заготовок и переработки.

Шкуры северного оленя представляют собой ценное сырье для меховой и кожевенной промышленности. В меховой промышленности используют только шкуры телят северного оленя (выпороток, пыжик и неблюй), тогда как шкуры от взрослых животных практически не востребованы: их волосяной покров непрочный, ломкий и обладает малой носкостью. Шкуры взрослого северного оленя используют в основном в кожевенной промышленности для производства замши. Однако в последнее время из-за повреждения подкожным оводом значительная часть этих шкур остаётся не переработанной даже в кожевенном производстве из-за большого количества свищей, а высококачественное сырье экспортируется. Невостребованность шкур взрослого северного оленя меховой промышленностью обусловлена отсутствием научно-обоснованных подходов к переработке данного вида сырья в меховой полуфабрикат. Отсутствие нормативных документов на невыделанные шкуры северного оленя при современных достижениях науки, позволяющих расширить их целевое использование в зависимости от половозрастных групп, топографического участка и качества сырья обуславливает необходимость создания методологического подхода к сортировке и первичной обработке шкур северного оленя.

Цель исследования – разработка методических рекомендаций по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства – традиционной отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера.

Задачи:

Проанализировать научно-техническую, нормативную документацию и методическую литературу в области домашнего северного оленеводства, заготовок, переработки шкур северного оленя и оценки их качества.

Провести комплексную оценку качества и поиск нового подхода к сортировке невыделанных шкур северного оленя для рационального их использования и переработки.

Разработать научно-обоснованный новый подход к сортировке сырья с учетом его дальнейшего, рационального использования и переработки на основе оценки качества невыделанных шкур северного оленя различных половозрастных групп.

Научная новизна и практическая значимость работы:

Разработаны новые научно-обоснованные подходы к первичной обработке и оценке качества сырья, получаемого в оленеводческих хозяйствах, его заготовке и переработке.

Предложен новый подход к сортировке шкур северного оленя, в основе которого лежит принцип комплексной оценки качества заготавливаемого сырья с последующим его разделением по целевому назначению и максимально полному использованию, он является базовым для дальнейшего развития домашнего северного оленеводства – традиционной отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера.

Разработаны ТУ 01.49.39-012-004929542019 «Шкуры северного оленя невыделанные» и внедрены в условиях МУП «Мясоперерабатывающий комплекс ПАЮТА».

Разработаны «Методические рекомендации по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства».

Методические рекомендации предложены оленеводческим хозяйствам России для сортировки и первичной обработки шкур северного оленя и предприятиям легкой промышленности для производства мехового полуфабриката.

1 Аналитический обзор научно-технической, нормативной документации и методической литературы в области домашнего северного оленеводства, заготовок, переработки шкур северного оленя и оценки их качества

1.1 Оленеводство как основополагающая отрасль животноводства Крайнего Севера

Северное оленеводство – исторически сложившаяся отрасль животноводства в северном традиционном комплексе природопользования [29].

Известно, что в России утверждены четыре породы северного оленя (Rangifer tarandus): ненецкая, чукотская, эвенская и эвенкийская [17, 24].

В настоящее время в России оленеводство можно рассматривать с трех точек зрения:

1. Экономическая: оленеводство рассматривается как товарная отрасль северного хозяйства. С этой позиции оленеводство должно быть экономически эффективной отраслью, которая позволяет использовать кормовые ресурсы растительных сообществ тундры, тайги и трудовые ресурсы коренного населения Севера (рисунок 1) и поставлять на рынок ценные виды продукции: деликатесное мясо, сырье для изготовления медицинских препаратов, кожно-меховое сырье.

В современных условиях экономический подход актуален для районов тундрового оленеводства в северно-западной части России – от Кольского полуострова до Енисея, а также для центральных районов Чукотки, где есть возможность для содержания крупных оленьих стад и относительно хорошие условия для сбыта оленеводческой продукции.

2. Этносоциальная точка зрения: оленеводство — это образ жизни коренных народов Севера, связанный с их традиционной хозяйственной деятельностью, которая обеспечивает занятость и самозанятость коренного населения, и поддерживает этносоциальную и этнодемографическую устойчивость связанных с оленеводством этничеcких общностей. Традиционное оленеводство возможно только при кочевом образе жизни в форме семейного кочевания. В кочевых стойбищах создается особая микросоциальная и языковая среда, в которой наилучшим образом осуществляется передача от поколения к поколению этнокультурных традиций. По этой причине оленеводство называют этносохраняющей отраслью северного хозяйства, поддержка которой необходима как часть национальной политики Российской Федерации и северных субъектов РФ. Социальную эффективность оленеводства можно оценить по роли оленеводства в самообеспечении и самозанятости коренного населения Севера, количеству рабочих мест, числу владельцев собственных оленьих стад. Этносоциальный подход актуален для обширных территорий тундрового, лесотундрового и горнотаежного оленеводства, где развитие оленеводства как товарной отрасли ограничивается отсутствием возможностей выгодного сбыта продукции. Приоритеты региональной политики в отношении социального оленеводства состоят в попытке его сохранения и перевода в оленеводство экономическое, т. е. сделать его самоокупаемым и товарным.

3. Этнокультурная точка зрения: оленеводство – это своеобразная форма культурной адаптации человека к ландшафтам тундры и тайги и часть мирового культурного наследия. Поддержание различных форм оленеводства важно для сохранения этнокультурного разнообразия России. Величина поголовья оленей для этнокультурного подхода решающего значения не имеет, важнее многообразие культурно-хозяйственных форм оленеводства.

При этом сохранение «живых» традиций, а иногда и их специальная реконструкция, укрепляет культурный потенциал оленеводческих сообществ и, тем самым, открывает возможности для развития туристического бизнеса — этнокультурного туризма. Это связывает этнокультурный подход с экономическим. Поэтому этнокультурный подход в перспективе может получить и свое экономическое измерение. Этнокультурный подход можно считать приоритетным для большей части территорий таежного транспортного оленеводства (например — в южных регионах Сибири).

Оленеводство является основой экономики и уклада жизни, исконным занятием коренных жителей Севера, Сибири и Дальнего Востока. С оленеводством связаны их культурные традиции, образ жизни и экономика оленеводческих хозяйств [16].

Рисунок 1 – Районы оленеводства коренных народов в России [44]

Особенность оленеводства в России состоит в разнообразии его форм и методов. Олени пасутся на территории более трех миллионов квадратных километров в тундре, лесотундре, тайге и горных областях. В отличие от других стран в России оленеводством занимаются представители многих народов, 16 из них входят в официальный список коренных малочисленных народов Севера. Кроме того, оленеводством заняты отдельные группы Коми и якутов, не включенных в список, так как их численность превышает 50000 человек. Разнообразие форм оленеводства, сохранение в России богатого и многообразного опыта и традиций различных коренных народов — ценный компонент мирового культурного наследия [26].

Важно отметить, что большинство хозяйств используют для убоя оленей открытые площадки, навесы или построенные по собственным проектам деревянные бараки, в которых отсутствуют не только отопление, вода, канализация, но зачастую и электричество. Такие убойные пункты практически не оснащены подвесными линиями, оборудованием для съема шкур, сбора крови, обработки ливеров, голов и желудочно-кишечного тракта. В связи с чем, традиционно большинство оленеводческих хозяйств заготавливают только мясо в тушах, шкуры и рога, а из субпродуктов – языки, сердце, печень, а невостребованными остаются – сычуги, легкие, кадык, трахея, рубец и т.д. Существенной проблемой является отсутствие малотоннажных цехов по переработке мяса и производству мясосодержащих продуктов, характеризующихся высокой пищевой ценностью, что крайне важно для коренных народов Крайнего Севера.

Опыт переработки аналогичного сырья в традиционном животноводстве, показывает, что из северного оленя возможно получение продукции, применяемой в медицине, ветеринарии, микробиологической и пищевой промышленности.

Основным препятствием является сезонный характер работ и, как следствие этого, необходимость комплексного решения задачи экономически выгодного использования оборудования убойных пунктов (цехов).

Второе существенное обстоятельство, также следующее из сезонного характера работ, – качество подготовки кадров из местного населения.

Добиться круглогодичной эксплуатации имеющегося на убойных пунктах оборудования возможно путем освоения технологий, ориентированных не только на переработку практически не используемых отходов и побочных продуктов промышленной переработки северного оленя, но и других видов сырья, характерных для Крайнего Севера. При этом следует иметь в виду, что при разработке нормативно – технической документации также необходимо учитывать сезонный характер работ, периодическую смену видов сырья и даже рабочих кадров.

Попытки организовать переработку субпродуктов и некоторых тканей оленей предпринимались еще в конце 80-х — начале 90-х годов. Однако они не увенчались успехом из-за общего неустойчивого состояния экономики, отсутствия стабильного финансирования и значительных транспортных издержек.

Данная проблема не утратила своей актуальности и настоящее время. На наш взгляд, в современных условиях ее можно решить, только используя принцип самоокупаемости путем поэтапного выполнения работ с учетом их социальной значимости.

Предлагаемая нами концепция глубокой комплексной переработки продуктов оленеводства в условиях Крайнем Севере предусматривает:

поэтапное внедрение технологий;

проектирование, строительство и пуско-наладочные работы с учетом перспектив расширения производственных участков;

комплектацию участков простым в эксплуатации и ремонте, работоспособным в специфичных климатических условиях оборудованием, позволяющим перерабатывать различные виды сырья;

расширение сырьевой базы для получения новых прогрессивных биопрепаратов, обладающих ценными потребительскими свойствами;

повышение качества выпускаемой продукции;

снижение экологической напряженности на Крайнем Севере.

Экономическая эффективность инвестиций может быть достигнута путем оптимальной загрузки имеющегося оборудования за счет реализации нескольких технологий переработки сырья, доступного в разные времена года. Данный подход требует подбора универсального оборудования и целенаправленного ограничения глубины переработки сырья с использованием таких несложных, традиционных технологических операций, как сушка, замораживание, экстрагирование, ферментативный гидролиз. Это позволит дополнительно перерабатывать не только продукцию оленеводства, но и рыбу, кровь и внутренние органы морских млекопитающих, беспозвоночных, водоросли, а также грибы, ягоды, дикорастущие лекарственные растения, то есть загрузить оборудование в течение практически всего года.

Считаем, что использование для этих целей блочно-модульных перерабатывающих цехов, в том числе убойных и сборно-разборных модульных передвижных конструкций для временного хранения сырья и продукции, даст определенный экономический эффект.

В этой связи необходимо еще раз подчеркнуть, что включение глубокой комплексной переработки продукции оленеводства в хозяйственный оборот с помощью современных эффективных технологических решений, даст возможность получать широкий ассортимент конкурентоспособных, импортозамещающих товаров, что позволит оленеводческим хозяйствам и предприятиям получать дополнительный доход и снизить экологическую нагрузку на окружающую среду.

При этом, некоторые виды получаемой продукции могут быть реализованы большей частью на местах, другие – пищевые добавки, биологически активные вещества и лекарственные средства представляют собой перспективный товар для экспорта за рубеж и в другие регионы России.

Использование новейших достижений научно-технического прогресса в области экологически безопасной, безотходной промышленной переработки сырья и отходов оленеводства, обуславливают необходимость расширения и улучшения инфраструктуры районов крайнего Севера, в части создания передвижных цехов малой мощности из сборно-разборных утепленных конструкций; эффективного использования естественных природных «ледников-мерзлотников», что снизит существенные издержки на организацию складских помещений и своего рода «мини-хладокомбинатов» для хранения шкур и мясопродуктов. Важно отметить, что реализацию кожевенного, мехового полуфабриката, белоксодержащих продуктов, мясной продукции, произведенной по предлагаемым технологиям, можно осуществлять через торговые предприятия, а также напрямую перерабатывающими комплексами.

Реализация данной концепции положительно повлияет на социально-экономические условия жизни народов Крайнего Севера: позволит создать новые рабочие места, улучшить материальное положение местного населения, повысит образовательный уровень, будет способствовать возвращению и закреплению молодых квалифицированных кадров, укрепит научно-культурные связи с другими регионами России.

1.2 Проблемы, перспективы и вектор развития северного оленеводства

В настоящее время разведением северных домашних оленей занимаются в Российской Федерации, Швеции, Норвегии, Финляндии, Канаде, США (Аляске) и в Гренландии. Россия занимает первое место в мире по поголовью северных оленей, ее доля в мировом поголовье в 1990 г. составляла более 80%. В дореволюционной России (1912 г.) насчитывалось 1674 тыс. гол. оленей, в 1927 г. – 2202, 7 тыс. гол., 2011 г. – 1582,7 тыс. гол [25, 42].

Оленеводство Норвегии, Швеции и Финляндии имеет много общих черт, что объясняется, с одной стороны, сходством природных и социально-экономических условий, а с другой – тем, что во всех трех странах оно сформировалось на основе традиций одного и того же коренного народа – саами. В Швеции и Норвегии закон устанавливает за саами исключительное право заниматься разведением северных оленей. Это право распространяется на основные пастбищные районы обеих стран. В Финляндии право на занятие оленеводством может получить любой гражданин этой страны, если он станет членом оленеводческого кооператива. После вступления Финляндии в ЕС такое право автоматически распространилось и на всех граждан европейского экономического пространства. Существует только требование, чтобы владелец оленей (акционер) постоянно проживал в общине, где расположен его кооператив. Кроме этого, некоторые другие собственники, например, предприятия индустрии туризма, здесь тоже имеют право владеть оленями [41, 47].

Сейчас по данным Минсельхоза, оленеводством преимущественно занимаются в Ямало-Ненецком автономном округе (753,3 тыс. голов оленей), Ненецком автономном округе (187,1 тыс. голов), Республике Саха (Якутия) (156,8 тыс. голов). Всего же в России поголовье оленей составляет около 1,5 млн. [5]. На убой каждый год идет 15%. При этом наблюдается дефицит предприятий, где проходит ветеринарный осмотр животных, а также убойных цехов. Особенность оленеводства в России по сравнению с другими странами – разнообразие его форм и методов. Олени в нашей стране пасутся на территории более трех миллионов квадратных километров в тундре, лесотундре, тайге и горных областях. В отличие от других стран в России оленеводством занимаются представители многих народов. 16 из них входят в официальный список коренных малочисленных народов Севера, кроме того, оленеводством заняты отдельные группы коми и якутов. Разнообразие форм оленеводства, сохранение в России богатого и многообразного опыта и традиций различных коренных народов – ценный компонент мирового культурного наследия [43, 46].

Минсельхоз впервые решил простимулировать предприятия по оленеводству. Меры поддержки зафиксированы в проекте постановления правительства, которое готовило ведомство (документ есть в распоряжении «Известий»). В пояснительной записке к проекту сказано, что эти отрасли нуждаются в дополнительных мощностях. Для этого государство готово возместить часть средств, потраченных на строительство и реконструкцию объектов АПК. Сейчас предлагается компенсировать оленеводам для строительства новых перерабатывающих мощностей 35% расходов. Мера будет принята в 2018 – рассказала «Известиям» пресс-секретарь Минсельхоза Яна Перепечаева [45].

В целях совершенствования системы обеспечения гарантий прав коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе Правительство Ямало-Ненецкого автономного округа была утверждена Комплексная программа «Устойчивое развитие коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе на 2018 — 2020 годы». Цель Программы – создание условий для формирования устойчивого развития коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе;

Задачи Программы:

социально-экономическое развитие коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе;

социальное развитие коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе, в том числе в сфере образования и науки, здравоохранения, строительства и жилищной политики, социального обслуживания и социальной защиты;

этнокультурное развитие коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе;

экологическое развитие и защита исконной среды обитания коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе;

защита прав и законных интересов коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе [5].

Мероприятия Программы осуществляются по многим направлениям, в том числе:

мероприятия, направленные на развитие видов традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе;

мероприятия, направленные на создание новых рабочих мест, развитие рынков сбыта продукции традиционных отраслей хозяйствования коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе [5].

Производство оленины также требует значительных затрат. В большой степени это связано с непростыми климатическими условиями регионов Крайнего Севера, где, главным образом, сосредоточена отечественная оленеводческая отрасль. Из 1,5 млн. поголовья оленей 15 процентов в год идет на убой. Однако ветеринарных станций и цехов по переработке оленины не хватает.

По словам Надира Гаджиева, члена правления Союза оленеводов Ямало-Ненецкого автономного округа, предусмотренная государством компенсация поможет российским оленеводам, хотя по-прежнему остается проблема нехватки квалифицированных кадров. Связана она, в первую очередь, с недостаточной оплатой труда и невозможностью обеспечения жильем молодых специалистов [44].

Республика Саха (Якутия) по численности поголовья домашних северных оленей до 1990-х годов находилась в числе лидеров и занимала третье место (361 тыс. гол.) в Российской Федерации после Чукотского (491 тыс. гол.) и Ямало-Ненецкого (490,5 тыс. гол.) автономных округов. В настоящее время республика занимает второе место (174,5 тыс. гол.) после Ямало-Ненецкого АО (665,2 тыс. гол.). Оленеводство – единственная и уникальная отрасль северного хозяйства, в которой трудятся лишь представители коренных малочисленных народов Крайнего Севера [18].

В 2017 году было принято Постановление №100 от 30 марта 2017 года о Порядке предоставления субсидий из государственного бюджета Республики Саха (Якутия) на развитие традиционных отраслей Севера в рамках реализации государственной программы Республики Саха (Якутия) «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012-2020 годы» [5].

Основные цели субсидирования:

на обновление материально-технической базы северного домашнего оленеводства;

на обеспечение сохранения поголовья северных домашних оленей;

на увеличение объемов производства продукции традиционных подотраслей животноводства (северного домашнего оленеводства);

на увеличение (сохранение оптимального уровня) объемов промысла пушнины и дикого северного оленя;

на увеличение объемов заготовки и переработки продукции традиционных отраслей Севера (в том числе на финансовое обеспечение части затрат по организации заготовки и переработки кожевенно-мехового сырья, переработки пушнины).

В последние годы возрос интерес зарубежных организаций к использованию маловостребованного в России сырья, получаемого от северного оленя, в том числи шкур. По сообщению пресс-службы администрации НАО, финская компания занимается продажей декоративных оленьих шкур, а также полуфабрикатов для кожевенной промышленности [48, 49].

Ранее в Ненецком округе шкуры шли в утиль, и их сжигали. Сейчас при должном внимании к обработке сырья у оленеводов есть возможность продать их зарубежным партнерам, получив выручку в валюте. Примечательно, что в России нет производств по переработке оленьих шкур. Сейчас на Севере этим занимаются единицы мастеров в оленеводческих бригадах. Последняя мастерская колхоза «Освобождение», где занимались засолкой шкур, прекратила свое существование в 90-е годы прошлого века. Сейчас возродить исторический для заполярных районов промысел пытаются специалисты из программы международного сотрудничества «Коларктик». В Республике Коми также стараются решить вопрос с утилизацией оленьих шкур. У местных бизнесменов были мысли о постройке небольшого завода по их засолке и выделке в регионе. Но, как выяснилось, для этого не хватает качественного сырья. Многие шкуры оленей сейчас поступают с дефектами, такими как укусы оводов или последствия болезней. По словам оленеводов, чтобы этого не произошло, нужна большая прививочная кампания [48].

1.3 Анализ публикационной, научно-технической и методической литературы в области домашнего северного оленеводства, заготовок, переработки шкур северного оленя и оценки их качества

Значительной проблемой в переработке продукции оленеводства является отсутствие системного подхода к данному вопросу. Так, для обеспечения более полного использования продукции оленеводства и повышения доходности оленеводческих хозяйств необходимо разработать методические рекомендации по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства.

Вопросы переработки продукции оленеводства, в частности, шкур северного оленя, освещены в научных работах, основная часть которых посвящена усовершенствованию технологии выделки шкур для получения мехового и кожевенного полуфабриката.

Так, научные исследования Николаевой М.В. (1999 г.) в области совершенствования технологии производства замши из шкур северного оленя посвящены совершенствованию технологии производства замши из шкур северного оленя, обеспечивающие снижение расхода натурального жира и сокращение продолжительности жирового дубления [30].

Известно, что шкуры взрослого северного оленя относятся к кожевенному сырье, из которого вырабатывают натуральную кожу. Реусова Т.В. (2004 г.) предложила новый подход к переработке данного вида, который заключается в получении мехового полуфабриката из шкур взрослого оленя, основные положения представлены в научных исследованиях по теме «Формирование товарных свойств мехового полуфабриката из шкур северного оленя». В работе изучены особенности товарных свойств и способы формирования мехового полуфабриката из шкур взрослого северного оленя, путем стрижки кроющих волос для снижения их ломкости, что позволило разработать и обосновать экологически приемлемую для условий Крайнего Севера и Сибири схему маложидкостной переработки [33].

Проанализирован цикл работ, посвященных использованию низкотемпературной плазмы пониженного давления для получения кожевенного и мехового полуфабриката [27, 38, 39]. В научной работе Шарифуллина Ф.С. (2006 г.) «Разработка технологии получения мехового полуфабриката с модификацией волосяного покрова низкотемпературной плазмой» предложена технологии получения полуфабриката меховой овчины и северного оленя с предварительным воздействием на волосяной покров ВЧ плазмы пониженного давления перед процессами отмоки, дубления и после них, позволяющие комплексно улучшать потребительские и эксплуатационные характеристики меха [38].

Красина И.В. (2006 г.) в научно-исследовательской работе «Регулирование свойств натуральных высокомолекулярных волокнистых материалов с помощью неравновесной низкотемпературной плазмы в процессах кожевенного и мехового производства» разработала технологию получения материалов (натуральная кожа и натуральных мех – кролик, овчина, северный олень) с регулируемыми эксплуатационными, потребительскими и технологическими показателями [27].

Диссертационная работа Грузковой С. Ю. (2009 г.) «Влияние потока высокочастотного емкостного разряда пониженного давления на свойства кожевой ткани в технологии получения мехового полуфабриката» направлена на создание технологий производства мехового полуфабриката из шкур меховой овчины и северного оленя с улучшенными технологическими показателями, за счет воздействия потока низкотемпературной плазмы, позволяющий повысить эксплутационные показатели и интенсифицировать технологические жидкостные процессы [23].

Научная работа Ф.С. Шарифуллина (2011 г.) «Научно-технологические основы производства меха с регулируемыми эксплуатационными свойствами за счет применения плазмы ВЧ разряда пониженного давления» направлена на решение актуальной проблемы создания технологий производства мехового полуфабрикатах (овчина, северный олень и песец белый) с регулируемыми эксплуатационными свойствами за счет комплексной модификации волосяного покрова и кожевой ткани меха плазмой ВЧ разряда пониженного давления на различных на стадиях подготовительных, дубильных и отделочных процессов и операций [39].

Вопросы заготовки, отражающие географическое распространение северного оленя отражены в работе Викторовой Н.С. «Исследование свойств шкурок пыжика различных способов отделки и прогнозирование качества меховых изделий» (2015 г.), которая провела исследования качественных и количественных характеристик выделанных шкурок пыжика с учетом их географической изменчивости и влияния различных способов отделки, для прогнозирования свойств готовых меховых изделий; разработаны рекомендации по проектированию и изготовлению ассортимента одежды из меха пыжика [19, 20].

Для получения качественной продукции необходимо решать задачи сохранности заготовленного сырья, снижения его потерь на всех стадиях от первичной обработки до получения готовых товаров. Последние предложения по данному вопросу были изложены в работе Месроповой Н.В. (1991 г.) «Изменение свойств мехового сырья под действием комплексонатов цинка», которое заключалось использовании метода консервирования овчин раствором цинкэтилендиаминтетраацетатоцинката, позволяющий значительно интенсифицировать процесс обработки шкур и обеспечивают меньшую подверженность шкур воздействию микроорганизмов в процессе длительного хранения. Данный способ консервирования был апробирован на шкурах домашних и диких северных оленей в совхозах Тюменской области и Красноярского края [28].

В ходе анализа доступной существующей литературы за последние 20 лет, выявлено отсутствие современных технических решений по вопросам расширения ассортимента, усовершенствования заготовок, оценки качества и переработки шкур северного оленя, что подтверждает необходимость разработки принципиально новых подходов к данному направлению исследований.

Некоторые методические подходы в вопросах заготовки, переработки и оценки качества шкур северного оленя отражены в книгах, учебниках и учебных пособиях таких авторов как, Сыроватский Д.И. (2000, 2003, 2007), Владимиров Л.Н. и др. (2005), Хлудеев К.Д. (2013), Винокуров И.Н. (2014), Чикалев А.И. (2015) и др. [21, 22, 31, 33, 35, 36, 37].

Однако, в данной литературе, как правило, вопросы заготовки, переработки и оценки качества шкур северного оленя не имеют системного характера, представленное описание носит поверхностный характер, т.е. не учитывает назначение и ассортимент шкур/шкурок, получаемых от данного вида. Также отмечается разночтения в указании терминологии получаемой продукции, возраста животного, характеристики получаемой продукции.

В соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 4 августа 2000 года № 697 «О дополнительных мерах по развитию и государственной поддержке северного оленеводства в 2000-2005 годах», который предусматривает, в том числе повышение эффективности производства на основе внедрения современных технологий за счет ввода цехов по переработке пушнины и шкур (Мурманская область, Эвенкийский А.О., Республика Саха (Якутия)), необходимо разработать методические рекомендации, отражающие схему заготовки шкур северного оленя с учетом их назначения, отразить ассортимент и характеристику видов, технологию и режимы консервирования шкур [4].

Кафедрой товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения им. С.А. Каспарьянца на протяжении нескольких десятилетий были проведены исследования в области оценки качества и использования шкур северного оленя, опубликовано свыше 10 работ, защищено две диссертации, выпущена монография:

1. Реусова Т.В. Шкуры взрослых северных оленей потенциальное сырьё для мехового производства: брошюра. – М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России». – 2003. – 52 с.
2. Реусова Т.В. Особенности товарных свойств шкур северного оленя различных половозрастных групп // Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров: межведомственный сборник научных трудов. – М.: 2007. – С. 39-45.
3. Реусова Т.В., Сухинина Т.В. Усовершенствование технологии первичной обработки шкур северных оленей // Актуальные проблемы товароведения сырья и продуктов животного происхождения, промышленных и продовольственных товаров, экологии: межведомственный юбилейный сборник научных трудов, посвященный 90-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина. – М., 2009. – С. 92-96.
4. Реусова Т.В. Исследование факторной структуры различных видов дубителей, применяемых в маложидкостной переработке шкур взрослых северных оленей // Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров: межведомственный юбилейный сборник научных трудов. – М.: 2005. – С. 76-78.
5. Реусова Т.В. Особенности товарных свойств шкур северного оленя различных половозрастных групп // Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров: межведомственный сборник научных трудов. – М.: 2007. – С. 39-45.
6. Викторова Н.С. Оценка качества продукции оленеводства // Вопросы ветеринарии и ветеринарной биологии: сборник научных трудов молодых ученых и специалистов по материалам Международной научно-практической конференции. – М.: 2012. – С. 217-219.
7. Викторова Н.С., Новиков М.В. Рациональное использование мехового сырья оленеводства с учетом показателей качества полуфабриката // Инновации и современные технологии в индустрии моды: сборник научных трудов. – Новосибирск. – 2013. – С. 260-262.
8. Новиков М.В., Викторова Н.С. Исследование влияния различных видов отделки на физико-механические, сорбционные и эксплуатационные свойства меха пыжика // Дизайн и технологии. – 2014. — № 44 (86). – С. 54-65.
9. Новиков М.В., Викторова Н.С. Влияние региона заготовки на структурные и физическо-механические свойства выделанных шкурок пыжика // Известия высших учебных заведений. Технология легкой промышленности. – 2014. — № 4 (26). – С. 51-56.
10. Новиков М.В., Реусова Т.В., Викторова Н.С. Экономические аспекты заготовки и переработки шкурок пыжика в биотехнологической системе севера России // Нугаевские чтения: сборник научных трудов – Казань – 2014. – С. 81-82.
11. Novikov M.V., Viktorova N.S. The influence of different types of finishes on the hygienic properties of prefabricated pelts of calves reindeer // Global science and innovation: materials of the III international scientific conference. – Chicago. –2014. – P. 353-357.
12. Пухова И.Д., Реусова Т.В., Сухинина Т.В. К вопросу о переработке шкур взрослого северного оленя в условиях крайнего севера // Методология и практика современного товароведения: Актуальные вопросы и пути совершенствования: международная юбилейная научно-практическая конференция. – М.: 2014. – С. 174-177.
13. Пухова И.Д., Реусова Т.В., Сухинина Т.В. Экологический аспект переработки шкур взрослого северного оленя в условиях крайнего севера // Неделя студенческой науки: сборник материалов научно-практической конференции. – М.: 2014. – С. 317-324.
14. Реусова Т.В. Формирование товарных свойств мехового полуфабриката из шкур северного оленя: диссертация … кандидата технических наук: 05.19.08/ Реусова Татьяна Викторовна; [Место защиты: Рос. гос. торгово-эконом. ун-т] – М.: 2004. – 130 с.
15. Викторова Н.С. Исследование свойств шкурок пыжика различных способов отделки и прогнозирование качества меховых изделий: диссертация … кандидата технических наук: 05.19.01 / Викторова Наталья Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т дизайна и технологии]. – М.: 2014. – 192с.

1.4 Патентные исследования в области домашнего северного оленеводства, заготовок, переработки и оценки качества сырья и продукции

Согласно проведенным патентным исследованиям выявлено, что вопросами оптимизации условий разведения, разработкой комплексов убоя и переработки сырья и продукции оленеводства были посвящены целый ряд разработок, технических решений и изобретений на протяжении не одного десятилетия.

В конце 20 века был предложен технологический комплекс для убоя и глубокой переработки сельскохозяйственных животных (патент №2098972, 1998). Изобретение относится к скотобойному делу, а именно к конструкции передвижных убойных пунктов, предназначенных для убоя и первичной переработки животных, в частности северного оленя, непосредственно в местах их содержания [6].

Не однократно были предложены способы первичной обработки и выделки шкур северного оленя (Авторское свидетельство к изобретению 494409. Состав для консервирования шкурок, 1975.12.05. Изобретение относится к технологии первичной обработки шкурок и может быть использовано при их консервировании. Известны составы для консервирования шкурок, содержащие водорастворимые полимеры, например, смесь карбоксиметилцеллюлозы и полиэтиленгликоля. Предложенный состав улучшает качество кожи, предложенный подход позволяет осуществлять обводнение в последующих процессах в 1,5-2 раза быстрее, а также не требует добавок антисептика [7].

Патент 992575 Способ обработки кожевенного сырья, включающий нанесение на шкуры консервирующего состава, включающего хлорид натрия, пролежку и отмочно-зольные процесс, отличающийся тем, что, в консервирующий состав дополнительно вводят сернистый натрий для сокращения продолжительности обработки при сохранении качества шкур и улучшения санитарных условий труда [8].

Патент 1440927. Способ консервирования кожевенно-мехового сырья, 1988.11.30. Изобретение относится к технологии мехового производства и позволяет снизить расход консерванта и трудоемкость процесса консервирования [9].

Патент 1014886 Способ выделки меховых шкур, 1983.04.30. Способ выделки меховых шкур, преимущественно северного оленя, включающий отмоку, мездрение, протравление, отжим, окислительное крашение, пикелевание и дубление. Технический результат достигается тем, что пикелевание ведут непосредственно после крашения, а протравливание — перед мездрением, при этом мездрение осуществляют одновременно с отжимом. Таким образом достигается сокращение продолжительности процесса выделки [10].

Патент 1490161Способ выделки меховых шкур северного оленя,1989.06.30 Изобретение позволяет упростить способ и улучшить охрану окружающей среды [11].

Анализ патентных документов показал, что накоплен немалый опыт и в области переработки дополнительных видов сырья, получаемого от северного оленя:

Патент 2112396. Способ получения пантолизата, 10.06.1998г. Способ получения пантолизата может быть использован в ветеринарии и медицине. Получают пантолизат кислотно-ферментативным гидролизом измельченных пантов в искусственном желудочном соке [12].

Патент №2240818. Коллагенсодержащий продукт медицинского назначения «кололень» и способ его получения, 27.11.2004г. Изобретение относится к медицинской промышленности и касается коллагенсодержащего продукта медицинского назначения “КОЛОЛЕНЬ” и способа его получения. Изобретение может быть использовано в медицинской промышленности в качестве основы для изготовления рассасывающихся шовных хирургических и лигатурных нитей, аллопластики, ранозаживляющих и асептических пленок, гелей, мазей и губок, а также в косметической промышленности для создания широкого спектра мазей, кремов и аэрозолей [13].

Патент 2291702. Ультрадисперсный порошок из пантов, способ его получения, эликсир «эксирус» для бальнеотерапии на его основе и раствор на основе эликсира «эксирус» для бальнеотерапии, 03.05.2007г. Группа изобретений относится к препаративным формам и пантов марала, изюбра, пятнистого и северного оленя, с получением биологически активного порошкового состава на основе пантов, который может быть использован в биотехнологии, в пищевой промышленности и медицинской промышленности [14].

Патент 2444200. Способ получения кормовых добавок из сырья животного происхождения,10.03.2012г. Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к способу получения кормовой добавки из шкур и/или кожи с волосом от пантов северных оленей. Разработка и внедрение способов переработки кератинсодержащего сырья в усвояемую форму и его использование на кормовые и другие цели актуально[15].

Отмечая место и роль работ теоретического этапа в выполнении проекта в целом, следует подчеркнуть, что проведенный анализ существующей информации позволил разработать научно-обоснованный новый подход к сортировке сырья с учетом его дальнейшего, рационального использования и переработки на основе оценки качества невыделанных шкур северного оленя различных половозрастных групп.

Выводы

Проанализированы существующие подходы к заготовкам, оценке качества и переработке шкур северного оленя.

Показано, что исследования, проводимые в области переработки сырья и продукции, получаемой от северного оленеводства, являются своевременными и характеризуются научной новизной и практической значимостью.

Проведенные исследования уровня техники и тенденций развития объектов хозяйственной деятельности подтверждают важность проблемы поиска новых технических решений и позволили выбрать направление исследования и способ решения поставленных задач с учетом основных научных достижений и тенденций развития в данной области.

2 Комплексная оценка качества и поиск нового подхода к сортировке невыделанных шкур северного оленя для рационального их использования и переработки

Отсутствие нормативных документов на невыделанные шкуры северного оленя с учетом современных достижений науки, позволяющих расширить целевое использование данного вида сырья в зависимости от половозрастных групп, топографического участка и качества сырья, предопределила необходимость разработки методологического подхода к сортировке и первичной обработке шкур северного оленя.

В соответствии с поставленной проблемой была применена экологически приемлемая для условий Крайнего Севера и Сибири схема комплексной переработки шкур взрослого северного оленя, что позволило:

расширить видовой ассортимент мехового полуфабриката с высокими теплозащитными свойствами;

повысить экономическую эффективность и социальную значимость оленеводства как отрасли животноводства.

В рамках выполнения НИР была запланирована встреча с администрацией и бизнес сообществом Ямало-ненецкого округа, по результатам которой определены основные задачи и пути их реализации.

Проведена апробация сортировки шкур северного оленя различных половозрастных групп, в основе которой лежит принцип комплексной оценки качества, заготавливаемого сырья с последующим его разделением по целевому назначению, в условиях МУП «Мясоперерабатывающий комплекс ПАЮТА».

Объектами исследования служили пресно-сухие шкуры северного оленя различных половозрастных групп в количестве всего 1200 шт.:

Выпороток – шкуры телят-выкидышей, которые отличаются мелкими размерами, низким, прилегающим, матовым первичным волосяным покровом.

Пыжик – шкурки новорожденных телят северного оленя в возрасте до 1 месяца с густым волосяным покровом, частой остью и хорошо выраженным пуховым ярусом, крупнее шкурок выпоротка.

Неблюй – шкуры подросших телят до 6 месяцев, перешедших на растительную пищу, волосяной покров перелинявшим, но не переросший, с предельной высотой до 2,5см.

Постель – шкуры взрослых молодых оленей, с перелинявшим волосяным покровом;

Важенка – самки после первого отёла (2 года и старше);

Быки – самцы от 2 до 3 лет.

В работе использовали органолептические и инструментальные методы исследований:

определяли массу и площадь шкур, толщину кожного покрова в стандартной точке, длину волоса;

на шкурах определяли дефекты и частоту их встречаемости;

сортировку шкур северного оленя проводили в соответствии с РСТ РСФСР 672-82; «Шкуры оленей кожевенные» и ГОСТ 11026-64 Шкурки телят северного оленя невыделанные (выпороток, пыжик, неблюй).

В ходе исследований оценку качества и сортировку шкурок телят категории выпороток проводили без деления их на склизок-голяк (представляет интерес для кожевенной промышленности) – шкурки эмбрионов с только ещё начинающим развиваться, чуть волосяным покровом и склизок–полушерстный – шкурки эмбрионов более поздних стадий утробного развития, покрытые низким, прилегающим волосяным покровом, высотой менее 1 см, с редким пухом – используют в меховом производстве.

Приёмка шкур взрослого северного оленя производится по площади и расчёт идёт по стоимости единицы площади (дм²). На величину площади шкур оказывают влияние ряд факторов: вид животного, порода, пол, возраст, условия кормления и содержания, а также характер первичной обработки.

Результаты исследований функционально-технологических свойств шкур северного оленя приведены в таблице 1 и 2.

Таблица 1 – Характеристика свойств шкур взрослого северного оленя, n=350

Все исследуемые шкуры, представленные в данной таблице, можно отнести к размеру крупные (согласно РСТ РСФСР 672-82, крупные – площадь шкур в парном состоянии свыше 100дм².) [3]. Как и следовало ожидать наименьшим размером обладали шкуры оленя категории постель – площадь составила в среднем 98,2 дм².

Более 80% шкур важенок имели площадь от 140 дм² до 154 дм², минимальный показатель площади шкур важенок составил 117 дм², максимальный – 158 дм².

Показатели площади большинства шкур быков 88% находились в диапазоне от 154 дм² до 165 дм². Оставшиеся 12% исследуемых шкур быков имели как минимальные для этой группы показатели площади – 140 дм², так и максимальные – около180 дм².

Масса шкур как кожевенного, так и мехового сырья представляет интерес с нескольких точек зрения:

Во-первых, масса шкур имеет большое значение при их транспортировании и формировании производственных партий для дальнейшей переработки (выделки).

Во-вторых, масса шкур одного и того же вида может служить косвенным показателем их качества.

Масса шкур зависит от возраста животного, с которого она была снята, пола, условий содержания и кормления, а также от способа консервирования и условий хранения. Масса шкур северного оленя – постель в среднем составила 2135г., следовательно, уступает аналогичным показателям шкур важенки и быка, так как была снята с более молодого животного. Показатель масса шкур быков в среднем составил 4700г., минимальный показатель массы шкур быков составил 3600г., максимальный – 5700г.

Толщина кожного покрова является одним из основных свойств шкур северного оленя, играет не маловажную роль при определении целевого назначения, формировании производственной партии. На толщину кожного покрова влияют пол, возраст, район обитания и некоторые другие факторы. Показатели толщины кожного покрова взрослого северного оленя в среднем составляют для шкур постель 0,72мм, шкур важенки 0,81мм, шкур быка 0,95мм.

Согласно ГОСТ 11026-64 Шкурки телят северного оленя невыделанные (выпороток, пыжик, неблюй) по размерам не подразделяются [1], однако после выделки меховой полуфабрикат подразделяется на размеры [2], и, стоимость устанавливается в зависимости от площади, при прочих равных условиях.

Таблица 2. Характеристика свойств шкур молодняка северного оленя, n=50

Средние показатели площади шкурок телят северного оленя увеличивались в соответствии с возрастом животного, с которого они были сняты: выпороток – 17,5дм², пыжик – 25,8дм², неблюй – 65,5дм².

Соответственно изменялись средние показатели массы шкурок телят северного оленя: выпороток – 96г., пыжик – 222,7г., неблюй – 726г.

Средние показатели толщины кожного покрова шкурок телят северного оленя составили: у выпоротка 0,35 мм, пыжика 0,45 мм, неблюя 0,58 мм, что соответствует средним показателям, принятым для данных видов сырья [32,33].

На качество шкур северного оленя влияет ряд факторов: содержание и кормление, своевременная вакцинация, проведение ранне-осеннего убоя, подготовка квалифицированных специалистов и разработка системного подхода к заготовкам и первичной обработке, хранение и своевременная транспортировка, и переработка шкур.

Дефекты обуславливают качество кожевенного и мехового сырья из шкур оленей. Изучение данного вопроса необходимо для выяснения причин, вызывающих снижение сортности сырья и разработки мероприятий по повышению качества заготавливаемых шкур северного оленя. Существенной причиной, снижающей качество сырья, являются несоблюдение определённых требований при съёмке шкур и их первичной обработке, что вызывает появление многих дефектов – дыр, подрезей, выхватов, прорезей кожного покрова и др. Оставшиеся в результате небрежной обрядки прирези мяса и жира оказывают в дальнейшем негативное влияние на процесс консервирования и хранения сырья.

Результаты исследования дефектов, характерных для шкур взрослого северного оленя приведены на рисунках 2-4.

Рисунок 2 – Частота встречаемости дефектов на шкурах взрослого северного оленя – постель, %.

Рисунок 3 – Частота встречаемости дефектов на шкурах взрослого северного оленя – важенки, %.

Рисунок 4 – Частота встречаемости дефектов на шкурах взрослого северного оленя – быки, %.

На качество шкур из прижизненных дефектов наибольшее влияние оказывают свищи (незаросшие, расположенные группой и единичные, заросшие свищи, расположенные на одном участке). Никаких явных зависимостей степени поражения шкур личинками подкожного овода от пола, животных не выявлено. Разрывы шкур возникали в результате небрежной съёмки их на конвейерной линии убоя, при небрежной обрядке возникали дыры и подрези кожного покрова.

При сортировке шкур, одним из недостатков первичной обработки, выявлены остающиеся прирези жира и мяса, которые способствуют порче сырья и образованию дефектов при хранении. Согласно существующим нормативным документам, прирези жира и мяса должны быть удалены, на кожевенных шкурах молодняка и взрослых животных наличие их толщиной свыше 3мм и площадью свыше 20 см² учитывают, как дефект [3]. Масса прирезей на шкурах взрослого северного оленя составляла 180 г.- 320 г.

Низкое качество шкур взрослого северного оленя вследствие большого количества дефектов снижает возможность использования их в кожевенном производстве, однако системный подход к первичной обработке и сортировке, позволит расширить целевое назначение шкур, как сырья для меховой отрасли, а также в качестве вторичного сырья для производства товаров медицинского, косметического, кормового и иного назначения.

На основании полученных экспериментальных данных были разработаны Технические условия (ТУ), представляющие собой документ, в котором представлены требования к шкурам северного оленя невыделанные:

1. Область применения
2. Требования к качеству и безопасности.
3. Правила приемки и методы испытаний
4. Упаковка
5. Маркировка
6. Транспортирование
7. Приложения

Технические условия распространяются на шкуры северного оленя невыделанные, разных половозрастных групп, признанные ветеринарным надзором годными для реализации и промышленной переработки в меховом, кожевенном производстве и на технические цели.

В зависимости от возраста северного оленя шкуры подразделяют на:

Выпороток – шкуры выкидышей и выпоротков с утробным волосяным покровом высотой не более 1 см;

Пыжик – шкуры телят в возрасте до 1 месяца с неперелинявшим волосяным покровом;

Неблюй – шкуры телят с перелинявшим, но не переросшим волосяным покровом, высотой не более 2,5 см.

Постель – шкуры взрослых молодых оленей, с густым, перелинявшим подросшим волосяным покровом, высотой 3-3,5 см;

Важенка — самки после первого отёла, с густым, грубоватым волосяным покровом, высотой с среднем 3,5-4,5 см;

Быки – самцы, с густым, плотным, грубым волосяным покровом, с высотой более 4 см.

В зависимости от анатомического участка туши северного оленя выделяют следующие виды:

Камусы (койбы) – шкуры с ног взрослого северного оленя, с низким, упругим, прилегающим волосяным покровом и плотным, эластичным кожным покровом;

Лобаши – шкуры с лобно-щечной части головы взрослого северного оленя с наличием плотного, упругого волосяного покрова средней высоты (1,5-2,5 см) и густоты.

В зависимости от площади в парном состоянии шкуры взрослого северного оленей подразделяют на следующие размеры:

мелкие – до 100 дм² включ.

средние – от 100 дм² до 150 дм²

крупные – свыше 150 дм².

ТУ 01.49.39-012-004929542019 «Шкуры северного оленя невыделанные» и АКТ апробации представлены в приложении А.

Выводы

1. Систематизированы и объединены сырьевые наименования шкур северного оленя в зависимости от возраста и топографических участков.
2. Актуализирована классификация шкур северного оленя различных половозрастных групп по целевому назначению.
3. Приведены требования к оценке качества шкур для мехового и кожевенного производства, а также учтены требования для некондиционного сырья.
4. Предлагаемый научно-обоснованный новый подход к сортировке сырья с учетом его дальнейшего рационального использования и переработки на основе оценки качества невыделанных шкур северного оленя различных половозрастных групп является базовым для дальнейшего развития домашнего северного оленеводства – традиционной отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера.

3 Разработка методических рекомендаций по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства – традиционной отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера

Методические рекомендации (МР) по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства составлены в соответствии с требованиями Федеральных законов, постановлений Правительства Российской Федерации, ветеринарными, санитарными правилами и нормами, стандартами.

В данных методических рекомендациях представлены усовершенствованные существующие и новые подходы к первичной обработке и рациональному использованию шкур северного оленя невыделанных оленеводства в районах крайнего Севера.

Методические рекомендации по оценке качества и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства разработаны в целях систематизации ассортимента сырьевого ресурса, обеспечения и сохранения его качества, контроля и определения безопасности на основных этапах его получения; повышения достоверности результатов исследований путём снижения расхождений от использования различных подходов к выборочному контролю и интерпретации полученных результатов.

Методические рекомендации предназначены для работников производства и предприятий агропромышленного комплекса, имеющих специальную подготовку и умеющих осуществлять производственную сортировку сырья с целью подтверждения его качества и безопасности.

Методические рекомендации предусматривают создание простых, правомерных процедур и условий проведения первичной обработки шкур северного оленя, комплексной оценки их качества, соответствия шкур требованиям безопасности.

Первичная обработка шкур представляет собой последовательный цикл операций, включающих подготовку туш к съемке шкуры, съемку шкуры, еѐ обрядку, обезжиривание и консервирование. В методических рекомендациях представлены правила и детальное описание первичной обработки шкур северного оленя, в том числе с разделением кожного и волосяного покрова для технических целей.

При формировании производственной партии для переработки на технические цели необходимо учитывать способ консервирования, допускается присутствие шкур различных полувозрастных групп. Сборная партия шкур не подлежит реализации и переработки в кожевенном и меховом производстве, а предназначена только для технического использования, для упрощения транспортировки и дальнейшей переработки на технические цели, рекомендуют их переконсервировать с разделением кожного и волосяного покрова. Первичная обработка шкур северного оленя с разделением кожного и волосяного покрова может быть проведена в соответствии со схемой, представленной на рисунок 5.

Рисунок 5 – Схема первичной обработки с разделением кожного и волосяного покрова

Комплексная оценка качества невыделанных шкур северного оленя, согласно разработанным Методическим рекомендациям, проводится в соответствии с ТУ 01.49.39-012-004929542019 «Шкуры северного оленя невыделанные».

Структура МР включает следующие разделы:

Введение

1. Общие положения.

2. Термины и определения.

3. Ветеринарно-санитарные требования к шкурам северного оленя

4. Классификация шкур северного оленя

5. Первичная обработка шкур северного оленя

6. Оценка качества шкур северного оленя невыделанных

7. Использование шкур северного оленя

8. Хранение, упаковка, маркировка, транспортирование.

Список литературы

Методические рекомендации по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства и рецензии представлены в Приложении Б.

Выводы

1. Предложен новый подход к первичной обработке шкур северного оленя с учетом целевого назначения и использования некондиционного сырья.
2. Разработаны Методические рекомендации (МР) по оценке и дальнейшему использованию продукции северного оленеводства, как составной части домашнего северного оленеводства.
3. Разработанные Методические рекомендации предложены оленеводческим хозяйствам России для сортировки и первичной обработки шкур северного оленя и предприятиям легкой промышленности для производства кожевенного и мехового полуфабриката.

ВЫВОДЫ

1. Подтверждено, что вследствие сложных климатических и демографических условий, инфраструктура районов Крайнего Севера и ее освоение и сегодня продолжает находиться на низком уровне.
2. На основе анализа существующих традиционных подходов к заготовкам, оценке качества и сортировке шкур северного оленя подтверждена актуальность, научная новизна и практическая значимость выбранного направления исследования.
3. Обобщены представленные в нормативно-технической, методической, научно-технической и патентной документации данные, характеризующие современные технические средства в области заготовок, переработки шкур северного оленя и существующие методы оценки их качества.
4. Обоснована целесообразность предлагаемого направления исследований и результативность используемых для этого технических решений.
5. Предложен новый научно-обоснованный подход комплексной оценки качества шкур северного оленя различных половозрастных групп, который позволяет сформировать систему их рационального использования и переработки
6. Сформулировано техническое решение по оценке качества невыделанных шкур северного оленя, что минимизирует отходы на стадии их заготовки.

Выводы и практические предложения нашли отражение в научных статьях и изданиях:

1. Реусова Т.В., Горбачева М.В., Новиков М.В. Оценка качества и поиск нового подхода к сортировке невыделанных шкур северного оленя для рационального их использования и переработки // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2019. — №7. – С.41-48.
2. Пухова И.Д., Горбачева М.В., Сухинина Т.В. Характеристика современного оленеводства российской федерации: перспективы и вектор развития отрасли // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии: Сборник научных трудов: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина». – 2019. – С. 414-416.
3. Новиков М.В., Викторова Н.С., Гусева М.А. и др. Повышение качества меховых изделий из пыжика путем модификации свойств пушно-мехового полуфабриката и цифровизации проектирования: монография – М.: Издательский дом «НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА». – 2019. – 180 с.

Результаты исследований доложены на:

1. Заседании Совета представителей коренных малочисленных народов Севера при главе администрации Приуральского района 09.09.2019 г.
2. Международной учебно-методической и научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии», посвященной 100-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина, 21.11.2019.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:

1. ГОСТ 11026-64 Шкурки телят северного оленя невыделанные (выпороток, пыжик, неблюй) Электронный текст документа подготовлен ЗАО «Кодекс» и сверен по: официальное издание Пушно-меховое сырье: Сб. ГОСТов. – М.: Издательство стандартов, 1992. – 4 с.

ГОСТ 11237-65 Шкурки телят северного оленя меховые выделанные. Технические условия (с Изменением N 1, 2, 3) Электронный текст документа подготовлен АО «Кодекс» и сверен по: официальное издание М.: Издательство стандартов. – 1978. – 10 с.

РСТ РСФСР 672-82 Шкуры оленей кожевенные. Технические условия/ взамен ГОСТ 7632-55 «Шкуры оленей кожевенные»: введ. 01.10.1983: актуализация 01.01.2019 -М.: Типография Госплана РСФСР. – 1983. – 14 с.

О дополнительных мерах по развитию и государственной поддержке северного оленеводства в 2000-2005 годах: приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 4 августа 2000 года № 697 [Электронный ресурс] // АО «Кодекс», 2019. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/901776695

Постановление об утверждении комплексной программы «Устойчивое развитие коренных малочисленных народов Севера в Ямало-Ненецком автономном округе на 2018-2020 годы» [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/550269204

Пат. 2098972 РФ, МПК A22B 7/00. Технологический комплекс для убоя и глубокой переработки сельскохозяйственных животных, преимущественно северного оленя / С.Д. Чуричев. – Заяв. 19.12.1996; Опубл. 20.12.1997.

Пат. 494409, М. Кл. С14С 1/02. Состав для консервирования шкурок/ Б.Ф. Церевитинов, С.А. Каспарьянц, С.Д. Машуков и др.; Московская ордена Трудового Красного Знамени ветеринарная академия имени К. И. Скрябина. – Заяв. 14.02.74; Опубл. 05.12.75. Бюл. № 45 (45).

Пат. SU992575 A, М.Кл. С11С 1/02. Способ обработки кожевенного сырья/ А.В. Кудрявцев, И.С. Симонова; Научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт местной промышленности. – Заяв. 19.09.1980; Опубл. 30.01.1983. Бюл. № 4.

Пат. SU1440927 A, М.Кл. С11С 1/02. Способ консервирования кожевенно-мехового сырья / Е.Н. Пятак, С.А. Комиссаров, А.Н. Беседин; Всесоюзный заочный институт текстильной и легкой промышленности и Всесоюзный научно-исследовательский институт меховой промышленности. – Заяв. 19.05.1987; Опубл. 30.11.1988. Бюл. № 44.

Пат. SU 1014886A, М.Кл. С 14С 1/00; D 06 Р 3/30. Способ выделки меховых шкур / А.В. Кудрявцев; Научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт местной промышленности. – Заяв. 02.09.1980; Опубл. 30.04.1983. Бюл. № 16.

Пат. SU 1490161A, М.Кл. С 14С 1/00. Способ выделки меховых шкур северного оленя / И.И. Сячин, С.А. Каспарьянц, В.С. Вишняков, Г.А. Рыбаков; Московская ветеринарная академия имени К.И. Скрябина. – Заяв. 09.11.1987; Опубл. 30.06.1989. Бюл. № 24.

Пат. 2112396, МПК A23J 1/00 Способ получения пантолизата / В.Г. Ярцев; Дальневосточный государственный аграрный университет – № 2112396; Заявл. 21.06.96; Опубл. 10.06.98.

Пат. РФ 2240818, МПК A61K 38/39; A61K 35/36 Коллагенсодержащий продукт медицинского назначения «кололень» и способ его получения/ В.В. Хван, А.В. Костин; Общество с ограниченной ответственностью «МАГНЭС». – №2003136947/15; Заявл. 24.12.2003; Опубл.27.11.2004.

Пат. РФ 2291702, МПК А61К 35/32; А61Q 19/10; А23J 1/10; А61Р 17/06. Ультрадисперсный порошок из пантов, способ его получения, эликсир «эксирус» для бальнеотерапии на его основе и раствор на основе эликсира «эксирус» для бальнеотерапии / Г.М. Гречко, С.А. Нерушай; Открытое акционерное общество «ЭКСИРУС». – № 2004126286/15; Заявл. 02.09.2004; Опубл. 03.05.2007. Бюл. №2.

Пат. РФ 2444200, МПК A23K 1/10. Способ получения кормовых добавок из сырья животного происхождения/ А.А. Кайзер, И.Н. Кольца, А.А. Гнедов, В.М. Черноок; Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИСХ Крайнего Севера Россельхозакадемии). – №2011101040/13;Заявл. 12.01.2011; Опубл. 10.03.2012.

Азарова Л.В. Современное состояние оленеводства в Якутии/ Л.В. Азарова // Молодой ученый. – № 5 (52). — Май 2013. – С. 830-831.

Алексеев А.А. Технология содержания и продуктивность северных оленей в горно-таежной зоне Республики Саха (Якутия): [монография] / А.А. Алексеев; Российская акад. наук, Сибирское отделение, Ин-т проблем малочисленных народов Севера; отв. ред. И. Н. Винокуров. – Новосибирск: Наука. – 2006. – 127 с.

Борисов В.Д., Борисова Т.Д. Особенности управления оленеводством в республике Саха (Якутия) // ПСЭ. – 2017. — №3 (63). – 170-174 с.

Викторова Н.С. Оценка качества продукции оленеводства // Вопросы ветеринарии и ветеринарной биологии: Сб. н-т молодых ученых и специалистов по материалам Международной научно-практической конференции. — Вып. 8. – М.: 2012. – С. 217.

Викторова Н.С. Исследование свойств шкурок пыжика различных способов отделки и прогнозирование качества меховых изделий: дисс. … канд. техн. наук: 05.19.01 / Наталья Сергеевна Викторова; Моск. гос. ун-т дизайна и технологии. – М., 2014. – 192 с.

Винокуров И.Н., Владимиров Л.Н., Алексеев Е.Д. Инновационная технология развития домашнего оленеводства в Якутии [Электронный ресурс]. – Germany: LAMBERTAcademicPublishing. – 2014. – 313 с. Режим доступа: https://rucont.ru/efd/313990

Владимиров Л.Н. Научные аспекты возрождения северного оленеводства/Л.Н. Владимиров, И.С. Решетников, В.А. Роббек. – Якутск.: ООО «Академия». – 2005. – 335с.

Грузкова С.Ю. Влияние потока высокочастотного емкостного разряда пониженного давления на свойства кожевой ткани в технологии получения мехового полуфабриката: дис. … кандидата технических наук: 05.19.05 / Светлана Юрьевна; Казан. гос. технол. ун-т. – Казань, 2006. – 161 с.

Давыдов А.В., Холодова М.В., Мещерский И.Г. и др. Дифференциация диких и домашних форм северного оленя (Rangifertarandus L.) по результатам анализа мтДНК // С.-х. биол., Сельхозбиология, S-h biol, Sel-hozbiol, Sel’skokhozyaistvennayabiologiya, Agricultural Biology. – 2007. — №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/differentsiatsiya-dikih-i-domashnih-form-severnogo-olenya-rangifer-tarandus-l-po-rezultatam-analiza-mtdnk (дата обращения: 22.09.2019).

Иванов В.А. Состояние, проблемы и направления развития северного оленеводства // Промышленность и производство – Режим доступа: https://mirznanii.com/a/195852/sostoyanie-problemy-i-napravleniya-razvitiya-severnogo-olenevodstva

Клоков К.Б. Современное состояние циркумполярного оленеводства/ К.Б. Клоков// Олень всегда прав. Исследования по юридической антропологии; отв. ред. Н.И. Новиков. – М: Издательский дом «Стратегия», 2003. – С.63.

Красина И.В. Регулирование свойств натуральных высокомолекулярных волокнистых материалов с помощью неравновесной низкотемпературной плазмы в процессах кожевенного и мехового производства: дисс. … доктора технических наук: 05.19.05/ Ирина Владимировна Красина; Казан. гос. технол. ун-т. – Казань, 2006. – 338 с.

Месропова Н.В. Изменение свойств мехового сырья под действием комплексонатов цинка: дисс. … канд. техн. наук: 05.19.08/ Нина Васильевна Месропова; Моск. кооператив. ин-т. – М.: 1991. – 222 с.

Мухачев А.Д. Северное оленеводство в странах мира / А.Д. Мухачев, К.А. Лайшев. – Новосибирск: 2006. – 86 с.

Николаева М.В. Совершенствование технологии производства замши из шкур северного оленя: дисс. … канд. техн. наук: 05.19.05/ Мария Владимировна Николаева; Моск. гос. акад. легкой пром-ти. – М.: МГАЛП. – 1999. – 149 с.

Оленеводство: учебник для вузов/ А.И. Чикалев, Ю.А. Юлдашбаев, Г.В. Родионов; ред. А. И. Чикалев. – М.: КУРС; Инфра-М. – 2015. – 110с.

Реусова, Т.В. Особенности товарных свойств шкур северного оленя различных половозрастных групп/ Т.В. Реусова — В сборнике: Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров межведомственный сборник научных трудов; 100-летию со дня рождения профессора Б.А. Кузнецова посвящается. Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина. Москва. – 2007. – С. 39-45.

Реусова Т.В. Формирование товарных свойств мехового полуфабриката из шкур северного оленя: дисс. … канд. техн. наук: 05.19.08/ Татьяна Викторовна Реусова; Рос. гос. торгово-эконом. ун-т. – М.: 2004. – 130 с.

Сыроватский Д.И. Организация и экономика оленеводческого производства: Учеб. для высш. и сред. спец. учеб. заведений / Д.И. Сыроватский; Рос. акад. наук. Сиб. отд-ние. Ин-т проблем малочисл. народов Севера. – Якутск: [б. и.]. – 2000. – 407 с.

Сыроватский Д.И. Научные основы организации и проблемы развития северного оленеводства: дисс. … доктора эконом.наук в форме научного доклада. – СПб.: 2003. – С. 4.

Сыроватский Д.И., Неустроев М.П. Современное состояние и перспективы развития северного оленеводства в России: рекомендации. – М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Гос. выст. центр Минсельхоза России. – М.: Росинформагротех. – 2007. – 129 с.

Хлудеев К.Д., Гордиенко И.М. Товароведение и экспертиза кожевенного сырья [Электронный ресурс]. – М.: КолосС. – 2013. – 303 с.

Шарифуллин Ф.С. Разработка технологии получения мехового полуфабриката с модификацией волосяного покрова низкотемпературной плазмой: дисс. … канд. техн. наук: 05.19.05 / Фарид Саидович Шарифуллин; Казан. гос. технол. ун-т. – Казань. – 2006. – 147 с.

Шарифуллин Ф.С. Научно-технологические основы производства меха с регулируемыми эксплуатационными свойствами за счет применения плазмы ВЧ разряда пониженного давления: дисс. … доктора технических наук: 05.19.05 / Фарид Саидович Шарифуллин; Казан. гос. технол. ун-т. — Казань – 2011. – 321 с.

Korvenranta H. Hunting-Free-Finland – An Economical Per spective: Evo Degree Program in Forestry / H.Korvenranta// HAMK. — 2016. 38 р.

Kharzinova V.R., Dotsev A.V., Deniskova T.E., Solovieva A.D., Fedorov V.I., Layshev K.A., et al. Genetic diversity and population structure of domestic and wild reindeer (Rangifertarandus L. 1758): A novel approach using BovineHDBeadChip. PLoS ONE 13(11): – 2018. – Режимдоступа: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0207944

Kaltenborn B.P., Andersen O., Gimdersen V. The role of wild reindeer as a flagship species in new management models in Norway// Norwegian Journal of Geography.- 2014, Vol.68, Is.3.- P.168-177.

Йонни-Лео Л. Йернслеттен, К. Клоков. Устойчивое оленеводство [Электронный ресурс] – 2000-2002. – Режим доступа:http://ilin-yakutsk.narod.ru/2005-1/14.htm

В 2018 году государство будет субсидировать производство грибов и оленины [Электронный ресурс]// АПК – 2018 – Режим доступа: http://refportal.com/news/investicii-v-apk/v-218-godu-gosudarstvo-budet-subsidirovat—proizvodstvo-gribov-i-olenini/

Минсельхоз поддержит оленеводство и грибоводство [Электронный ресурс] – 2018. – Режим доступа: https://iz.ru/686264/anastasiia-kniazeva/minselkhoz-podderzhit-olenevodstvo-i-gribovodstvo

Оленеводство в России [Электронный ресурс] – 2000-2002 – Режим доступа: http://ilin-yakutsk.narod.ru/2005-1/18.htm

Оленеводство в Скандинавских странах [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.husbandry.com.ua/zhivotnovodstvo/olenevodstvo/olenevodstvo-v-skandinavskih-stranah.html

Финское предприятие закупает сырье у оленеводов НАО // Российская газета – Экономика Северо-Запада № 182(6753) [Электронный ресурс] – 2015– Режим доступа: https://rg.ru/2015/08/18/reg-szfo/shkury.html

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Харп» – [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://milknews.ru/kompanii-molochnoy-promishlennosti/harp.html

Приложения

РЕФЕРАТ

Отчет 34 с., 22 рис., 8 табл., 14 источников.

ГЕРПЕСВИРУСНАЯ БОЛЕЗНЬ, ЗАРАЖЕНИЕ, МЕТОДЫ ВИРУСОЛОГИЧЕСКИЕ, ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ, ДЕСКВАМАЦИЯ ЭПИДЕРМИСА, НЕКРОЗЫ В ПЕЧЕНИ И ПОЧКАХ, ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ, ЭНТЕРИТ

Объектами для экспериментального заражения и лабораторных исследований являлись мальки и сеголетки сибирского и русского осетров.

Цель работы – на основании вирусологических и патоморфологических исследований усовершенствовать методы ранней диагностики герпесвирусной болезни молоди осетровых рыб и разработать методические указания по диагностике и профилактике инфекционных болезней (герпесвирусной болезни) молоди осетровых рыб.

В процессе работы проводили экспериментальное заражение мальков русского и сибирского осетров герпесвирусом SbSHV (изолят SK/1114) и в динамике развития болезни комплексно исследовали рыб с применением вирусологических, клинических и патоморфологических методов.

В результате исследований впервые экспериментально установлена чувствительность к заражению герпесвирусом молоди (мальков) русского и сибирского осетров на ранней стадии развития, что позволяет рекомендовать использовать мальков в качестве тест-объектов для постановки биопроб при диагностике болезни. Получены новые данные об особенностях течения и клинического проявления и патоморфологические изменения при герпесвирусной болезни, которые используются как основа для постановки предварительного диагноза.

При определении патогенности миксобактерий и аэромонад (Aeromonas verоnii) осложняющих течение герпесвирусной болезни, установлено, что заражение интактных сеголеток происходит только аэромонадами и только при внутримышечном способе заражения.

Экспериментально доказана возможность использования витамина С для профилактики герпесвирусной болезни у мальков сибирского осетра.

Разработаны и рекомендованы для внедрения в практику Методические указания «Диагностика и профилактика герпесвирусной болезни и вторичных инфекций молоди осетровых рыб», что обеспечит повышение эффективности индустриального осетроводства за счет своевременной диагностики болезни и проведения профилактических мероприятий.

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

В настоящем отчете о НИР применяются следующие термины и определения:

Аквакультура – выращивание водных организмов в искусственных водоемах

Аэромонады – бактерии рода аэромонас

Бестер – гибрид белуги и стерляди

Гиперплазия – размножение клеток в тканях

Гломерулонефрит – воспаление в клубочках почек

Дистрофия гидропическая – белковая дистрофия, проявляющаяся появлением в цитоплазме клеток вакуолей, заполненных жидкостью

Заражение методом ванн – выдерживание рыб в воде, зараженной вирусом, бактериями

Жучки – это ряды костяных щитков (головные, брюшные, спинные), характерные для рыб осетровых пород

Инкубационный период – время от момента заражения вирусом до появления симптомов болезни

Кариопикноз – сморщивание ядер клеток

Кумулятивная гибель – суммарная гибель рыб в течение эксперимента

Мальки – молодь рыб возрастом до 1 месяца

Миксобактериоз – болезнь, вызываемая слизистыми бактериями (миксобактериями)

Некронефроз – омертвение (некроз) почечных канальцев

Осетры – рыбы семейства Осетровых

Осетры русский, сибирский (син. ленский) – виды осетровых рыб

Сеголетки – молодь рыб возрастом до 1 года

Сапролегниоз – болезнь, вызываемая грибком сапролегния

SbSHV –герпесвирус сибирского осетра

SSO-2 – обозначение культуры клеток, полученной из тканей печени, почек, селезенки сибирского осетра Acipenser baeri

WSS-2 – обозначение культуры клеток, полученной из тканей селезенки белого осетра Acipenser transmontanus

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время осетровых рыб выращивают в аквакультуре по интенсивной технологии – в основном с целью получения пищевой икры и мяса, меньше – для пополнения естественных запасов осетровых. Сейчас в РФ работает более 80 осетровых хозяйств разного профиля. В 2019 г. мировое производство осетровых на мясо составило 93,5 тыс. т, в т.ч. в Китае 83,0 т, РФ 2,5 тыс. т, производство икры – около 200 т, в т.ч. в Китае – 50 т, РФ всего – 20 т.

Болезни осетровых рыб наиболее распространены в аквакультуре и наносят значительный экономический ущерб, составляющий примерно 10% от общих затрат на их выращивание Инфекционные болезни, особенно вирусные, изучены значительно хуже, чем инвазионные, по ним практически отсутствуют нормативные документы. Поэтому, изучение герпесвирусной болезни, появившейся в последние годы, и осложняющих ее бактериозов является актуальным [3,4].

Впервые болезнь выявлена у белого и тупорылого осетра в конце ХХ века в США и Канаде [14]. В России первая вспышка болезни, сопровождавшаяся массовой гибелью молоди сибирского осетра, отмечена весной 2006 г. Однако, эпизоотическая ситуация по данной болезни в РФ окончательно не выяснена, но герпесвирус выделен еще в 2-х хозяйствах РФ и в одном рыбхозе Казахстана. Предполагают, что он был занесен в них с посадочным материалом сибирского осетра, полученным из вышеуказанного неблагополучного хозяйства [12, 13].

Возбудитель болезни – герпесвирус SbSHV группы Acipenserid herpesvirus 2 (AciHV2). В России он выделен от сибирского осетра, генетически близок к канадскому изоляту, изучена его структура и биологические свойства, в т.ч.вирулентные [12,13]. Он относится к семейству Alloherpesviridae, роду Ictalurivirus, обладает тропизмом к эпителиальным тканям, особенно к кожному эпидермису, репродуцируется исключительно в перевиваемых культурах клеток сибирского осетра SSO-2 и белого осетра WSS-2 при температуре 15-17ºС. Основными источниками возбудителя являются больные рыбы и их трупы, а путями передачи инфекции – вода, орудия лова и другие предметы ухода. Не исключена передача вируса от производителей их потомству, хотя этот вопрос пока не изучен.

Нами в 2012-2018 гг. в серии опытов по экспериментальному воспроизведению герпесвирусной болезни и при ее спонтанном течении подробно изучены симптомы и патоморфологические изменения у сеголеток сибирского осетра и его гибрида с русским осетром возрастом 2-6мес. Полученные результаты опубликованы в 7 научных статьях (в т.ч. 3 в изданиях ВАК) и в одной лекции (2018 г.), и вошли в кандидатскую диссертацию (2018 г.) [5,6,7,8,9,10]. В то же время недостаток данных о чувствительности к вирусу основного объекта осетроводства – русского осетра, а также проявлении болезни у ранней молоди (мальков) осетровых сдерживает разработку обоснованных методов диагностики и профилактики болезни.

Цель работы – на основании вирусологических и патоморфологических исследований усовершенствовать метод диагностики инфекционных болезней (герпесвирусной болезни) молоди осетровых рыб на раннем этапе развития и разработать методические указания по диагностике и профилактике заболеваний.

Задачи исследований:

воспроизвести экспериментально герпесвирусную болезнь молоди осетровых рыб;

провести исследования и определить наиболее характерные патоморфологические изменения внутренних органов молоди осетровых рыб с применением гистохимических методов исследования;

разработать методические указания по ранней диагностике и профилактике инфекционных болезней (герпесвирусной болезни) молоди осетровых рыб.

1 Материал и методы исследований

Объектами исследований служили мальки русского (Acipenser gueldenstaedti) и сибирского (Acipenser baeri) осетра массой 5-8 г. возрастом до 1 мес., полученные из производственных рыбопитомников и доставленные автотранспортом. После транспортировки рыб пересаживали в проточные аквариумы емкостью 70 л с артезианской водой, адаптировали к условиям аквариумов в течение 15 дней путем постепенного понижения температуры воды до 15-17°С и достижения устойчивого потребления рыбами комбикорма марки ЛимКорм помола № 1,5 мм. Опыты ставили в 2-3-х кратной повторности в тех же аквариумах на артезианской воде, отвечающей рыбоводным требованиям, при температуре 15 – 17^оС. Формировали опытные и контрольные группы рыб в количестве не менее 10 экз. и рассаживали их в соответствующие аквариумы. Поставлено 2 опыта по экспериментальному заражению герпесвирусом мальков русского (опыт №1) и сибирского (опыт 2) осетра, опыт 3 по определению профилактической эффективности витамина С и опыт 4 по дополнительному заражению сеголеток миксобактериями и аэромонадами (более подробные схемы опытов см. в разделе Результаты исследований). Общим контролем для всех опытов являлись незараженные мальки (сеголетки) русского и сибирского осетров.

Во всех опытах проводили клинические наблюдения и учет гибели рыб, патологоанатомическое вскрытие, гистологические и вирусологические, а также выборочно гематологические и бактериологические исследования рыб общепринятыми методами (Таблица 1). В целом, длительность наблюдений в опытах составила 85 суток.

Для экспериментального заражения рыб использовали герпесвирус SbSHV (изолят SK/1114). Мальков опытных групп заражали методом ванн путем выдерживания рыб в водной суспензии вируссодержащей культуры клеток в течение 1 часа с конечной концентрацией вируса в воде 10⁴ ТЦД₅₀/мл. По ходу опытов периодически осуществляли вирусологические исследования патматериала от здоровых и заболевших рыб. В качестве патматериала в основном использовали отрезанные стерильно кусочки грудных или брюшных плавников. Отбор проб проводили перед заражением вирусом, в период проведения опытов — от свеже погибших и вынужденно убитых рыб с явно выраженными признаками болезни и в конце опытов от оставшихся живых мальков. Погибших рыб исследовали индивидуально, а от вынужденно убитых готовили смешанные пробы минимум от 3-х экз. Для выделения герпесвируса применяли культуры клеток SSO-2 иWSS-2, идентификацию вируса проводили в реакции нейтрализации. Зараженные клеточные линии инкубировали в охлаждающем термостате при температуре 15°С с повышенным содержанием углекислого газа. На вышеуказанных линиях клеток было проведено от одного до трех пассажей каждого материала продолжительностью 9-15 суток. Титр вируса определяли в каждом материале с развитым цитопатическим эффектом и рассчитывали по методу Рида и Менча. Всего исследовано вирусологически 127 экз. сибирского осетра и 76 экз. русского осетра.

Патологоанатомическому вскрытию подвергали контрольных, заболевших и погибших мальков, для гистологических исследований вынужденно убитых и свежепогибших рыб фиксировали целиком в забуференном 10%-ном растворе формалина.

Гематологические исследования проводили в динамике при экспериментальной вирусной инфекции сибирского и русского осетров (опыты1,2) и в опыте 3 по испытанию профилактической эффективности витамина С. Исследования во всех опытах были проведены через 4 дня после заражения рыб (в инкубационный период), а в опыте 1 с русским осетром повторно через 11 дней после заражения (в период клинического проявления болезни).

В каждом случае пробы крови отбирали у 6 экз., всего исследованиям подвергнуты 48 рыб. Кровь исследовали общепринятыми методами [1,2] по следующим показателям:

уровень гемоглобина – цианметгемоглобиновым фотометрическим методом на фотоколориметре КФК-2МП;

число эритроцитов – пробирочным методом с подсчетом в камере Горяева;

расчет содержания гемоглобина в эритроците по формуле Гительсона и Терского;

количество лейкоцитов;

лейкоцитарную формулу;

процентное соотношение незрелых форм эритроцитов на мазках крови;

абсолютное количество лимфоцитов, нейтрофилов и моноцитов.

Опыт 3 по определению профилактической эффективности витамина С поставили в 2-вариантах:

1-й вариант –кормление рыб без применения витамина С:

контроль 1- рыбы не зараженные герпесвирусом (30 экз.)

опыт 1 –рыбы, зараженные герпесвирусом (37 экз.)

2-й вариант – кормление рыб с добавкой витамина С:

контроль 2 – рыбы, не зараженные герпесвирусом (30 экз.);

опыт 2 – рыбы, зараженные герпесвирусом(30экз.).

В обоих вариантах опыта рыб кормили осетровым комбикормом марки ЛимКорм (помол № 1,5 мм) 2 раза в сутки, дозировали по поедаемости корма рыбами. Во 2-м варианте опыта в корм добавляли витамин С из расчета 1 г витамина на 1 кг комбикорма. В опыте 2 (вариант 2) рыб кормили витаминным кормом в течение 7 дней до заражения вирусом и 3-х дней после заражения, затем скармливали обычный корм. Рыбам в контроле 2 аналогичный корм задавали по той же схеме, но герпесвирусом не заражали. Клинические наблюдения, вирусологические, патоморфоогические и гематологические исследования проводили по той же схеме, что и в опытах 1,2.

Опыт 4 по заражению рыб миксобактериями и аэромонадами проведен на тех жемальках сибирского осетра, подрощенных домассы 15-20 г, в 2-х вариантах. В первом варианте эксперимента провели заражение рыб (20экз.): в одной группе миксобактериями и во второй бактериями Aeromonas veronia методом ванн.

В первом варианте эксперимента провели заражение рыб (20экз.) миксобактериями. В воде опытного аквариума создали концентрацию клеток миксобактерий 10000 КОЕ/мл. Затем в аквариум для заражения посадили 20 мальков осетра, которых выдерживали 2 часа при аэрации воды. После заражения рыб была включена проточность воды и продолжалось ежедневное наблюдение в течение 15 дней. Второй опыт провели таким же методом, но рыб (20экз.) заражали смесью вирулентных аэромонад с зонами деполимеризации ДНК 11,0; 8,0 и 9,0 мм.

Во втором варианте смесь вирулентных штаммов аэромонады вводили рыбам внутримышечно в дозе 0,1 мл. Посевы с паренхиматозных органов зараженных рыб с целью реизоляции использованных в опытах культур проводили на среды: эритритагар для определения уровня общей бактериальной контаминации; Эндо – выявления энтеробактерий, в т.ч. аэромонад, неферментирующих щелочеобразователей (моракселл, ацинетобактера); Сабуро – выявления грибковой флоры и миксобактерий; энтерококкагар – выявления стрептококков.

Статистическую обработку результатов проводили с использованием программы Excel с определением достоверностей между группами (при уровне достоверности 95%).

Таблица 1 – Объем исследований

2 Результаты исследований и их обсуждение

2.1 Опыт 1. Заражение герпесвирусом мальков русского осетра

Опыт поставлен на мальках русского осетра (33 экз.) возрастом около 1 месяца средней массой 8 г, доставленных автотранспортом из Краснодарского края (около 1200км).

Течение, симптомы и патологоанатомические изменения у подопытных мальков.

Обобщенные данные о сроках проявления инфекции, динамике развития клинических признаков и гибели рыб представлены в таблицах 2, 3. Из таблицы 2 видно, что инкубационный период длился 8 суток, стадия явного проявления болезни – 10 суток, и общая продолжительность инфекционного процесса составила 18 суток. Гибель рыб началась через 10 дней, постепенно нарастала и достигла 97 % (таблица 3).

Таблица 2 – Динамика развития клинических признаков болезни у мальков русского осетра

Таблица 3 – Кумулятивная гибель заболевших мальков, n = 33

Симптомы болезни вначале выражались замедлением движения, апатией, отказом рыб от корма, появлением бледных пятен на кожном покрове. В дальнейшем у части рыб, преимущественно в области хвостового стебля, возникали пятнистые геморрагии, очаги некротического распада кончиков плавников, воспаление и выпячивание прямой кишки, развивался энофтальм (Рисунок 1, 2).

Рисунок 1 – Геморрагии в области хвостового стебля (увеличено)

Рисунок 2 – Воспаление, выпячивание прямой кишки (увеличено)

В терминальной стадии болезни рыбы держались на дне, плавали на боку, периоды неподвижности чередовались с резкими хаотичными движениями. Отдельные особи опускались на дно аквариума и принимали позу «стояния» на грудных плавниках (рисунок 3).

А	Б

Рисунок 3 – Положение вверх брюшком (А), «опора» на грудные плавники (Б), энофтальм.

У рыб контрольных рыб вышеописанные симптомы не проявлялись (рисунок 4).

Рисунок 4 – Малёк русского осетра из контрольной группы (увеличено)

2.1.1 Результаты вирусологических исследований

При вирусологическом исследовании от заболевших рыб выделен исходный вирус. Признаки ЦПД в культурах клеток SSO-2 и WSS-2 выявлялись в 1 пассаже после инокуляции всех проб патологического материала. ЦПД проявлялось округлением и отслоением клеток монослоя.

2.1.2 Результаты гематологического анализа

В инкубационный период у рыб зараженной группы по сравнению с контрольными рыбами выявлено снижение количества эритроцитов на 14,9%. Изменения уровня гемоглобина не отмечены

В лейкоцитарной картине крови рыб опытной группы выявлено снижение общего количества лейкоцитов относительно контрольной группы рыб на 18,7 (с 14,81 до 12,03 тыс./мкл). В лейкоцитарной формуле у подопытных рыб отмечено: незначительное снижение процента нейтрофилов на 14,9% при параллельном повышении процента молодых нейтрофилов (миелоцитов и др.) и лимфоцитов на 18,9%, значительное увеличение моноцитов и эозинофилов (в 2-3 раза), а также появление в крови плазматических клеток (0,67%). Такая же картина прослеживается при пересчете лейкоцитарных клеток в абсолютные значения.

В период явного проявления признаков заболевания у опытной группы рыб (через 11 дней после заражения) показатели красной крови имели аналогичную динамику: снижение количества эритроцитов на 10,0% при увеличении концентрации гемоглобина в эритроцитах на 5% (таблица 4).

Таблица 4 – Гематологические показатели русского осетра при заражении герпесвирусом

Наиболее значимые изменения выявлены в лейкоцитарном профиле крови. Общее количество лейкоцитов снизилось в среднем на 48,5% с разбросом колебаний снижения от22,6% до 3-х кратного (от 20,83 ±1,40 до 6,73 ±1,30 тыс./мкл). В лейкоцитарной формуле выявлено увеличение общего процента нейтрофилов на 75,6% (при сдвиге формулы влево) и моноцитов – в 7 раз, снижение лимфоцитов на 26,5% и повышение в крови плазматических клеток до 1,67 % (рисунок 5).

В мазках крови также обнаруживали моноциты и макрофаги с фагоцитированными частицами (рисунок 6). В нейтрофилах цитоплазма окрашивалась в голубовато-синеватый цвет с токсической зернистостью, что свидетельствует о дефекте нейтрофилов, связанном с патогенным действием вируса, снижающим их фагоцитарную активность. В целом, картина крови характерна для острого течения инфекционного процесса; появление плазматических клеток свидетельствует об активизации иммунологических реакций и синтеза антител.

А	Б

Рисунок 5 – Нейтрофилы (А) и плазматическая клетка (Б) в крови у зараженных рыб

А	Б

Рисунок 6 – Моноцит (А) и макрофаг (Б) с фагоцитированными частицами

2.1.3 Патоморфологические изменения

Патологоанатомические изменения выражались в следующем: на наружных покровах обнаруживались в основном точечные и пятнистые кровоизлияния в основании жучек, на коже хвостового стебля и брюшка, некротический распад кончиков плавников, покраснение и выпячивание кишечника. При вскрытии печень бледная серо-белого цвета, размягчена, селезенка с бледными пятнами на поверхности, кишечник без кормовых масс, заполнен густой слизью, слизистая оболочка пятнисто гиперемирована (рисунок 7).

Рисунок 7 – Русский осетр. Печень увеличена, бледная, пятнистая (увеличено)

2.1.4. Гистологические изменения

У больных мальков микроструктурные изменения кожи проявлялись в виде некроза и распада слизистых клеток, десквамации эпидермиса в области жучек (рисунок 8).

А	Б

Рисунок 8 – Кожа. Некроз (А) и слущивание эпидермиса (Б). Ок.10, об. х20. Окраска гематоксилин-эозин (Г.Э.)

В печени четко выражена жировая и гидропическая дистрофия, некроз гепатоцитов, проявляющийся в виде маргинации хроматина, кариопикноза, деформации клеток и дискомплексации печёночных балок (рисунок 9, 10). В почках наблюдали экссудативный гломерулонефрит, проявлявшийся скоплением зернистого детрита (экссудата) в капсуле клубочков и в просвете канальцев, в большинстве канальцев – выраженный некротический некроз (некронефроз), выражающийся кариопикнозом и некрозом эпителия, деформацией канальцев,в эпителии отдельных канальцев гиалиново- капельная дистрофия, (рисунок 11,12).

А	Б

Рисунок 9 – Печень: вакуольная дистрофия (А – об. х10) и кариопикноз в гепатоцитах (Б – об. х40) Г.Э.

А	Б

Рисунок 10 – Печень. Некроз гепатоцитов (А – об. х90), Г.-Э. Жировая и гидропическая дистрофия гепатоцитов (Б – об. х40 окраска Судан III).

А	Б

Рисунок 11 – Почки. Экссудативный гломерулонефрит-скопление экссудата в капсуле клубочка и канальцев, некронефроз. А – об. х10; Б – об. х40.Г.Э

А	Б

Рисунок 12 – Почки. Некронефроз: дистрофия и некроз эпителия момевых канальцев, деформация канальцев, скопление детрита в их просвете, некроз эпителия. А – об. х40; Б – об. х100. Г.Э.

В селезёнке отмечалась гиперплазия лимфоидной ткани, повышенная концентрация лимфоидных и ретикуло-гистиоцитарных клеток, что является проявлением плазмоцитарной реакции (рисунок 13).

А	Б

Рисунок 13 – Селезенка. Гиперплазия лимфоидной ткани, очаговая инфильтрация пульпы плазмоцитами и др.лимфоидными клетками. А –об. х10; Б – об. х40. Г.Э.

В заднем отделе кишечника – спиральной кишке выраженный десквамативный катар, сопровождающийся обширной десквамацией и распадом покровного эпителия слизистой оболочки (рисунок 14).

Рисунок 14 – Спиральная кишка: десквамативный катар, распад покровного эпителия. Об. х4. Г.Э.

2.1.5 Заключение по результатам опыта 1.

Полученные нами результаты показывают, что мальки русского осетра обладают довольно высокой чувствительностью к герпесвирусу сибирского осетра. От заболевших рыб исходный герпесвирус выделен в первом пассаже, что свидетельствует о его высокой вирулентности для русского осетра. Это можно объяснить не только видовыми особенностями, но и ослаблением организма подопытных мальков в результате слишком длительной транспортировки – транспортного стресса.

Герпесвирусная инфекция мальков русского осетра отличается острым течением, высокой летальностью, проявляется тяжелыми патоморфологическими изменениями. Из них наиболее характерны дистрофические и некротические изменения в кожном покрове и печени, экссудативный гломерулонефрит и некроз эпителия почечных канальцев, катаральное воспаление в спиральной кишке, а также четко выраженная гиперплазия лимфоидной ткани в селезенке и изменения лейкограммы в сторону преобладания фагоцитирующих форм – нейтрофилов, моноцитов, плазмобластов, лимфоидных и плазматических клеток. Вышеуказанные результаты: эпизоотологические данные, клинические и патоморфологические изменения следует использовать для установления предварительного диагноза болезни у русского осетра, постановки биопробы и разработки профилактических мероприятий.

2.2 Опыт 2. Заражение герпесвирусом мальков сибирского осетра

Опыт поставлен на мальках сибирского осетра (67 экз., в т.ч. контроль 30 и опыт 37 экз.) возрастом около 1 месяца, средней массой 8 г, доставленных автотранспортом из Вологодской обл., (г. Череповец, около 350 км). Перед постановкой опыта у них обнаружено вирусоносительство: герпесвирус выделен из смешанной пробы органов мальков в 3-м пассаже. Однако, в дальнейшем при исследовании контрольных рыб в данном опыте герпесвирус у них больше не выделялся.

Течение, симптомы и патолого-морфологические изменения у подопытных мальков.

Обобщенные данные о сроках проявления инфекции, динамике развития клинических признаков и гибели рыб представлены в таблице 5,6.

Таблица 5 – Динамика развития клинических признаков болезни у мальков сибирского осетра

Таблица 6 – Кумулятивная гибель заболевших мальков, n = 37

Из таблицы 5 видно, что инкубационный период длился 11 суток: у отдельных рыб появились неспецифические симптомы: угнетение, отказ от корма, ослабление реакций, белые пятна на поверхности тела. Гибель мальков (таблица 6) началась на 23 сутки после заражения, постепенно усиливалась и на 51 сутки достигла 100%. Рыбы погибали с признаками язвенных поражений кожи, осложненных сапролегниозом, очагового некротического распада плавников, энофтальма. У небольшой части подопытных рыб болезнь протекала со слабо выраженными симптомами или бессимптомно.

При вирусологическом исследовании патологического материала, взятого от вынужденно убитых рыб в инкубационном периоде (на 4 сутки, после заражения), вирус был выделен у 30% рыб в титре 10^4,35 ТЦД₅₀/г ткани. В период явного проявления болезни (на 23-51 сутки после заражения), от всех погибших рыб вирус выделялся в более высоких титрах (10^3,85-10^5,1 ТЦД₅₀/г ткани).

2.2.1 Результаты гематологических исследований.

Как видно из таблицы 7, у подопытных рыб относительно контроля, отмечено снижение уровня гемоглобина на 13% и увеличение количества эритроцитов на 25,6%, с параллельным снижением концентрации гемоглобина в эритроцитах (СГЭ).

Таблица 7 – Показатели крови сибирского осетра при заражении герпесвирусом

В лейкоцитарной формуле количество лейкоцитов увеличено на 19,6 %, нейтрофилов – на 32,5% и значительно снижен процент моноцитов. Эти данные указывают на то, что герпесвирус вызывает лейкоцитоз и нейтрофилию, но несколько угнетает фагоцитарную активность свободных макрофагов – моноцитов. Однако при гистологическом исследовании отмечена значительная гиперплазия лимфоидной ткани селезенки, что указывает на активизацию тканевых фагоцитарных элементов ретикулоэндотелиальной системы (РЭС) – гистиоцитов, лимфоидных клеток и др.

2.2.2 Результаты патоморфологических исследований.

Патологоанатомические изменения проявлялись примерно так же, но менее ярко выражены, чем у русского осетра. На наружных покровах обнаруживались в основном точечные кровоизлияния на коже в основании жучек и на нижней поверхности брюшка, очаговый распад кончиков плавников, покраснение и выпячивание ануса. Печень бледная серо-белого цвета, размягчена, селезенка с бледными пятнами на поверхности, задний отдел кишечника заполнен густой слизью, слизистая оболочка пятнисто гиперемирована.

2.2.3 Гистологические изменения.

Микроструктурные изменения в кожном покрове и во внутренних органах больных мальков по своему характеру были такими же, как у русского осетра, но несколько отличались по глубине и тяжести проявления. На коже они проявлялись в виде очагового некроза и десквамации эпидермиса в области жучек (рисунок 8). В печени четко выражена жировая и гидропическая дистрофия, очаговый некроз гепатоцитов, проявляющиеся сильно выраженной вакуолизацией цитоплазмы гепатоцитов, кариопикнозом, деформацией клеток и дискомплексацией печёночных балок (рисунок 15, 16). В почках наблюдали экссудативный гломерулонефрит, проявлявшийся скоплением экссудата в полости капсулы клубочков ив просвете канальцев, в отдельных канальцах гиалиново капельная дистрофия эпителия, в остальных некротический нефроз-кариопикноз и некроз эпителия (рисунок 17). В селезёнке и эпикарде сердца отмечалась крупноочаговая гиперплазия лимфоидной ткани, повышенная концентрация лимфоидных и ретикуло-гистиоцитарных клеток, что является проявлением плазмоцитарной реакции (рисунок 18). В заднем отделе кишечника – спиральной кишке выраженный десквамативный катар, сопровождающийся обширной десквамацией и распадом покровного эпителия слизистой оболочки, как и в опыте 1 (рисунок 14).

А	Б

Рисунок15 – Печень малька контрольной группы: А – об. х10 Б – об. х40. Г.Э.

А	Б

Рисунок16 – Печень заболевших рыб: очаговая гидропическая дистрофия и некроз печеночных клеток, деструкция паренхимы. А об. х10, Б об. х40. Г.Э.

А	Б

Рисунок17 – Почки: экссудативнй гломерулонефрит (А) и некронефроз канальцев (А, Б). Об. х40. Г.Э.

А	Б

Рисунок 18 – селезенка (А): очаговая гиперплазия лимфоидной ткани, сердце (Б): гиперплазия и частичное запустение лимфоидных узелков в эпикарде. Об. х10. Г.Э.

2.2.4 Заключение по опыту 2

По результатам опыта видно, что мальки сибирского осетра оказались более устойчивыми к заражению герпесвирусом, чем мальки русского осетра: инкубационный период был более длительный, симптомы болезни и гибель появились позже (через 11-23 дня) и продолжались намного дольше (с 23 по 51 день, а в опыте 1- с 8 по 18 день). У русского осетра болезнь проявлялась более выраженными некротическими изменениями в печени и почках, а также снижением количества лейкоцитов и существенными изменениями в лейкограмме, указывающими на усиление фагоцитарной активности клеток крови и РЭС. Это свидетельствует о более тяжелом течении болезни у русского осетра, которое может быть связано, с одной стороны, с ослаблением резистентности организма рыб в результате более длительной транспортировки (на расстояние около 1100 км) по сравнению с перевозкой сибирского осетра на расстояние 350 км., и другой – сего видовыми особенностями. Отсюда вытекает вывод о том, что для профилактики болезни следует избегать длительные перевозки молоди осетров на дальние расстояния.

2.3 Опыт 3. определение профилактической эффективности витамина C

Опыт поставлен на мальках сибирского осетра массой 6-7 г из того же хозяйства. Для оценки профилактической эффективности витамина С сопоставлены результаты опытов, поставленных в двух вариантах -в опыте без применения витамина С (1 вариант) и в специальном опыте с добавлением в корм Витамина С (2 вариант), которые обозначены в таблице 8 следующим образом:

1-ый вариант – кормление рыб без применения витамина С:

контроль 1 – рыбы не зараженные герпесвирусом;

опыт 1 – рыбы, зараженные герпесвирусом.

2-ой вариант – кормление рыб с добавлением витамина С:

контроль 2 – рыбы, не зараженные герпесвирусом (30 экз.);

опыт 2 – рыбы, зараженные герпесвирусом (30 экз.).

В обоих вариантах опыта рыб кормили осетровым комбикормом марки Лимкорм (помол № 1,5 мм) два раза в сутки, дозировали по поедаемости корма рыбами. Дозу витамина С для второго варианта эксперимента брали из расчета 1 г витамина на 1 кг корма. Необходимое количество витамина С растворяли в небольшом объеме воды и опрыскивали этим раствором навеску корма, рассчитанную на одни сутки. Затем подсушивали при комнатной температуре и скармливали рыбам. Каждый день готовили свежую порцию корма с витамином.

Витаминным кормом рыб кормили в течение 7 дней до заражения и 3-х дней после заражения герпесвирусом, затем скармливали обычный корм. Таким образом, курс кормления витамином С составил 10 дней. Рыбам в контроле 2 аналогичный корм задавали по той же схеме, но герпесвирусом не заражали.

Каждая группа рыб размещалась в отдельном аквариуме объемом 70 л. Опыт ставили на проточной артезианской воде при температуре 15-17^оС. Для заражения рыб использовали изолят герпесвируса SK/1114. Рыб заражали методом ванн в течение 1 часа с конечной концентрацией вируса в воде 10⁴ ТЦД₅₀/мл. В течение всего опыта длительностью 60 дней вели ежедневные клинические наблюдения и учёт гибели рыб.

Патологический материал для вирусологических и гистологических исследований отбирали на 4-е сутки после заражения, а также в период явного проявления болезни от погибающих и свежее погибших рыб.

Гематологические исследования во всех группах проведены через 4 дня после заражения рыб.

При сравнении результатов 1 и 2 вариантов опыта установлено, что витамин С оказал определенный профилактический эффект – способствовал повышению устойчивости рыб к заражению герпесвирусом.

Так, в опыте 1 (1-ый вариант) гибель зараженных герпесвирусом мальков, не получавших витамин C, началась на 23 сутки после заражения и на 51 сутки достигла 100%. При вирусологическом исследовании патологического материала в конце опыта (23-51 сутки) герпесвирус выделен от всех рыб в высоких титрах 10^3,85-10^5,1 ТЦД₅₀/г ткани.

В опыте 2 (2-ой вариант) у мальков сибирского осетра, получавших с кормом витамин С и потом зараженных герпесвирусом, на 29 сутки после заражения погибло 2 малька, что составило 6,6%. При вирусологическом исследовании от обеих погибших рыб выделен исходный вирус в титрах 10^5,8-10^6,1 ТЦД₅₀/г ткани. Через 11 суток после заражения у части подопытных рыб отмечали признаки угнетения и снижение аппетита, впоследствии у них появились бледные пятна на поверхности тела и плавниках, однако данные симптомы проявлялись в меньшей степени, чем у рыб, не получавших витамин С.

Спустя 34 – 35 суток после заражения у подопытных мальков было отмечено улучшение аппетита, они стали более подвижными, бледных пятен стало меньше и на 60 сутки после заражения они остались только у 5 рыб (16,6%). Однако больные рыбы данной группы сильно отставали в росте по сравнению с рыбами контрольных групп. На 60 сутки после заражения средняя масса мальков в опыте (2 вариант) была в 2 раза меньше средней массы рыб контрольных групп.

При вирусологическом исследовании патологического материала, отобранного у рыб спустя 60 суток после заражения, вирус был выделен только у рыб с клиническими проявлениями болезни (16,6%) в титре10^4,35-10^4,85 ТЦД₅₀/г ткани. У остальных рыб вирус не был выделен на протяжении 4-х слепых пассажей, что говорит либо о носительстве вируса ниже порога детектирования (титр менее 10^2,6 ТЦД₅₀/г ткани), либо о его полной элиминации из организма.

Результаты гематологических исследований подопытных и контрольных рыб представлены в таблице 8.

Таблица 8 – Гематологические показатели у мальков сибирского осетра при применению витамина С

В опыте 1 (1-ый вариант), относительно контроля 1, отмечено снижение уровня гемоглобина на 13% и увеличение количества эритроцитов на 9,5%, с параллельным снижением концентрации гемоглобина в эритроцитах (СГЭ). В лейкоцитарной формуле количество лейкоцитов увеличено на 20 %, нейтрофилов – на 24%

Во втором варианте опытов у мальков сибирского осетра, которым скармливали витамин С, показатели количества эритроцитов и гемоглобина сходны с таковыми рыб, получавших корм без витамина С. В лейкоцитарной формуле у заражённых рыб (опыт 2) в сравнении с контролем 2 выявлено значительное увеличение общего количества лейкоцитов (в 3 раза), нейтрофилов на 69,8 %, моноцитов в 3 раза. Это указывает на значительную активизацию гемопоэза и фагоцитарной активности разных групп лейкоцитов.

Заключение по опыту 3

Результаты исследований показали, что витамин С в испытанной дозировке оказал профилактический эффект против герпесвирусной болезни.

Профилактический эффект выражался ослаблением клинического течения и низкой смертностью рыб, а также повышением общей резистентности и иммунологической реактивности организма подопытных рыб, о чём свидетельствует активная выработка фагоцитирующих клеток крови (моноцитов, нейтрофилов) у зараженных рыб.

Полученные результаты могут быть использованы для обоснования практического использования витамина С для профилактики герпесвирусной болезни осетровых рыб, а также для разработки методов его применения.

2.4 Опыт 4. Определение патогенности миксобактерий и аэромонад для сеголеток осетровых рыб

Опыт проведен на тех же мальках сибирского осетра, подрощенных до средней массы 15г (сеголетки), в 2-х вариантах.

В первом варианте эксперимента провели заражение рыб: в одной группе миксобактериямии во второй аэромонадами методом ванн.

В первой группе заражение рыб проводили музейными культурами миксобактерий (флексибактерий), выделенных ранее из воды стоячего водоема. Культуру для заражения выращивали на среде Сабуро из 3-х колоний. В воде опытного аквариума с температурой 17°С создали концентрацию клеток миксобактерий 10000 КОЕ/мл. Затем в аквариум для заражения посадили 20 сеголеток сибирского осетра, которых выдерживали 2 часа при аэрации воды. После процедуры заражения рыб аквариум заполнен чистой водой, включена проточность воды и продолжалось ежедневное наблюдение в течение 15 дней. В течение этого срока у подопытных рыб не обнаружено признаков заболевания и отсутствовала гибель.

Во второй группе при проведении аналогичного опыта с использованием аэромонад (A. veronia) подопытные рыбы также не заболели. Полученные результаты обеих биопроб показали, что испытанные культуры миксобактерий и аэромонад при перкутанном заражении рыб через воду оказались авирулентными и не вызвали заболевание молоди сибирского осетра.

Во втором варианте подопытных рыб заражали вирулентным штаммом аэромонад (A. veronia) внутримышечно в дозе 0,1 мл. В данном случае через 2-3 дня после заражения все подопытные рыбы заболели и погибли. При бактериологическом исследовании от них выделена исходная культура аэромонад. По результатам патогистологических исследований у них установлены характерные признаки септицемии: обширные дистрофические и некротические изменения: в печени тотальная гидропическая дистрофия и некроз гепатоцитов; в почках экссудативнй гломерулонефрит, некротический нефроз и распад гемопоэтической ткани; в селезенке – гиперплазия лимфоидной ткани, массивная инфильтрация паренхимы лейкоцитами, их распад; воспалительные поражения жабр, скелетной мускулатуры и др. (рисунок 19, 20, 21, 22).

А	Б

Рисунок 19 – Печень: тотальная гидропическая дистрофия и некроз паренхимы. А – об. х10, Б – об. х40. Г.Э.

А	Б

Рисунок 20 – Почки: экссудативный гломерулонефрит, некронефроз, резкое уменьшение гемопоэтической ткани (А – об. х10); некронефроз канальцев, распад клеток гемопоэтической ткани (Б – об. х40). Г.Э.

А	Б

Рисунок 21 – Почки: слабее выражены гломерулонефрит и дистрофия эпителия мочевых канальцев, резкое уменьшение гемопоэтической ткани. А – об. х10, Б – об. х40. Г.Э.

А	Б

Рисунок 22 – Селезенка. Гиперплазия лимфоидной ткани, тотальная инфильтрация пульпы лейкоцитами, лимфоидными клетками, плазмоцитами и другими элементами РЭС. (А – об. х10), клетки инфильтрата: эозинофильные гранулоциты, лимфоциты, гистиоциты, многие из них в состоянии распада (Б – об. х40). Г.Э.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенных исследований получены новые данные о возрастной восприимчивости к заражению герпесвирусом осетров на ранней стадии развития, подробно изучены особенности течения и проявления герпесвирусной болезни, выявлены наиболее характерные клинические признаки, гематологические показатели и патолого-морфологические изменения, рекомендуемые для использования при диагностике заболевания. На основе комплексного анализа вышеуказанных результатов и материалов предыдущих исследований нами сделаны следующие выводы.

1. Впервые установлено, что мальки русского и сибирского осетра возрастом до 1-го месяца массой 5-6 г, как и сеголетки 2-6-и месячного возраста, чувствительны к герпесвирусной болезни, их можно использовать в качестве тест — объектов для постановки биопроб при диагностике заболевания.

2. Мальки русского осетра оказались чувствительны к заражению герпесвирусом, заболевание у них протекало тяжело и сопровождалось гибелью в короткие сроки. Это можно объяснить не только видовыми особенностями, но и ослаблением организма подопытных мальков в результате более длительной транспортировки – транспортного стресса.

3. Заболевание проявлялось комплексом клинических признаков и патолого-морфологических изменений. Из них наиболее выражены: точечные или пятнистые кровоизлияния, очаговый некроз эпидермиса на разных участках кожного покрова; дистрофические и некротические поражения в паренхиме печени; экссудативный гломерулонефрит и некротический нефроз в почках; катаральный энтерит в спиральной кишке; гиперплазия лимфоидной ткани в селезенке и сердце, а также изменения лейкограммы в сторону увеличения процента нейтрофилов, моноцитов, лимфоидных и плазматических клеток.

4. В целом проведённые исследования показывают, что клинико-анатомическая картина при герпесвирусной болезни достаточно характерна. Она вызывает существенные патологические изменения не только в кожных покровах, но и во внутренних органах, то есть имеет генерализованный характер, что подтверждается данными вирусологических исследований.

5. В связи с частым осложнением флексибактериозом, сапролегниозоми другими инфекциями (аэромонозом, псевдомонозом) герпесвирусная болезнь может затушевываться симптомами данных заболеваний [3]. В поставленном нами опыте 4 установлены возможные условия и пути заражения рыб этими бактериями и проявление аэромоноза у молоди осетровых. Отрицательные результаты заражения рыб этими бактериями перкутанно через воду и острое проявление септицемии при внутримышечном заражении аэромонадами косвенно указывает на то, что основной причиной осложнения герпесвирусной болезни этими инфекциями является повреждение вирусом целостности кожного покрова и тем самым открытие ворот для проникновения условно патогенной микрофлоры.

6. Диагностику герпесвирусной болезни следует проводить комплексно на основании анализа эпизоотологических данных, клинических признаков и патолого-морфологических изменений. Окончательный и дифференциальный диагноз должен подтверждаться данными лабораторных исследований (вирусологических, бактериологических и др.). Выделение и идентификацию вируса следует проводить на чувствительных культурах клеток (SSO-2, WSS-2), полученных из тканей осетровых рыб.

7. В опыте 3 по изысканию методов профилактики герпесвирусной болезни показано, что применение витамина С в дозе 1г на кг корма в течение 10 дней снижает заболеваемость и гибель рыб от данной болезни. т.е. оказывает профилактический эффект.

Выводы и практические предложения нашли отражение в научных статьях и изданиях:

1. «Методические указания по диагностике и профилактике герпесвирусной болезни и вторичных инфекций молоди осетровых рыб. (Рассмотрены и одобрены на заседании Научно-технического совета ФГОУ ВО МГАВМиБ – МВА им. К.И. Скрябина 10 декабря 2019 г., протокол № 8)
2. Подготовлена и опубликована лекция для студентов ветеринарного факультета и ИПК: Грищенко Л.И., Елее Э.Л. Герпесвирусные болезни рыб: распространение, течение, диагностика и профилактика // Российский ветеринарный журнал. СХЖ. – 2018.- №1. – С. 22-28
3. Елеев Э.Л., Грищенко Л.И. и др. Патоморфологические изменения у мальков русского осетра при экспериментальной герпесвирусной болезни // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2019. — № 10. – с.16-22.
4. Елеев Э.Л., Грищенко Л.И. и др. Применение витамина С для профилактики герпесвирусной болезни мальков сибирского осетра // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2019.- №12. – с. 6-10.
5. Елеев Э.Л., Грищенко Л.И, Щелкунова Ю.П., Головин П.П. Течение герпесвирусной болезни русского осетра, вызванной герпесвирусом сибирского осетра // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии. Сб. научн. трудов междунар. учебно-методич. и научно-практич. конф., посвященной 100 летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА им. К.И.Скрябина. – М.: 2019. – С. 110 – 112.
6. Елеев Э.Л., Грищенко Л.И., Жукова К.А. Особенности течения, симптомы и патогистологические изменения, вызванные герпесвирусом сибирского осетра SBSHV, штаммом SR1/0406 и изолятом SIZ6/0311 // Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации. Труды IV Национальной научно-практич. конф. – г. Калининград: 2019. – С.88 — 94

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Головин П.П., Головина Н.А., Романова Н.Н., Корабельникова О.В. Испытание в аквакультуре биологически активных препаратов, повышающих иммунофизиологический статус рыб // Рыбное хозяйство. – 2008. — № 4. – С. 63-66.

Головин П.П., Головина Н.А., Романова Н.Н. Кадастр лечебных препаратов, используемых и апробированных в аквакультуре России и за рубежом. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2005. – 56с.

Грищенко Л.И., Гончарова М.Н. Эпизоотология и меры борьбы с флексибактериозами рыб с применением препарата антибак //Материалы междунар. учебно-методич. и науч.-практич. конф. конф. – М.: МГАВМиБ, 2004. Ч.1. – С. 319-322.

Грищенко Л.И., Акбаев М.Ш. Болезни рыб с основами рыбоводства: учебник для вузов. – М.: КолосС, 2013.– 479 с.

Грищенко Л.И., Елеев Э.Л., Заботкина Е.А. Гистологические изменения при герпесвирусной инфекции осетровых рыб // Российский ветеринарный журнал. СХЖ. – 2015. — № 4. – С. 20-21.

Грищенко Л.И., Елеев Э.Л. Герпесвирусные болезни рыб: распространение, течение, диагностика и профилактика // Российский ветеринарный журнал. СХЖ. – 2018.- №1. – С.22-28.

Елеев Э.Л., Грищенко Л.И., Пономарев В.Н., Калабекова Ф.С. Клиниические признаки и патологоанатомические изменения при герпесвирусной инфекции гибрида русского и сибирского осетров // Российский ветеринарный журнал. СХЖ. – 2014. — №1. – С. 19-21.

Елеев Э.Л. Особенности течения герпесвирусной болезни сибирского осетра, вызванной изолятом SIZ6/0311 // Сб. научн.тр. междунар. учебно-методич. и научно-практич. конференции «Актуальные проблемы ветеринарии, зоотехнии и биотехнологии». – М.: 2014. – С. 139-141.

Елеев Э.Л., Грищенко Л.И., Заботкина Е.А., Погомарев В.Н. Патоморфологические изменения при герпесвирусной инфекции осетровых рыб // Расширенные материалы 1V Междунар. конф. «Проблемы иммунологии, патологии, охраны здоровья рыб и др.гидробионтов». – Борок-Москва. – 2015. – С. 512-516.

Елеев Э.Л., Грищенко Л.И., Заботкина Е.А. Герпесвирусная инфекция осетровых рыб: патоморфология, патогенез и диагностика болезни // М.: Труды ВНИРО. – 2016. — Т. 162. – С. 116 – 127.

Степанов М.И., Архипов Г.С. Особенности использования витаминов и эссенциальных микроэлементов для лечения и профилактики рецидивов простого герпеса // Фундаментальные исследования. – 2012. – № 7-2. – С. 456-462. – URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=30164 (дата обращения: 25.09.2019).

Щелкунов И.С., Щелкунов Т.И., и др. Герпесвирусная болезнь осетровых рыб в России // Российский ветеринарный журнал СХЖ. – 2007. — №1. – С.10.

Щелкунов А.И., Щелкунов И.С. Герпесвирусная болезнь сибирского осетра // Ветеринария. – 2010. — №1 – С. 18-21.

Hendrick R.P. McDowell T.S., Groff J.M. Isolation of epitheliotropic herpesvirus from white sturgeon Acipenser transmontanus // Dis aqatic organisms. – 1991.-Vol.11. – Р. 49-51.

Нормативные ссылки:

1. Методические указания по идентификации вирусов и лабораторной диагностике вирусных болезней рыб, утверждены Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России №13-4-2/1054 // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. – М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро.1999.- Ч. 2. – С. 60-75.
2. Методические рекомендации по диагностике герпесвирусной болезни сибирского осетра, утверждены отделением ветеринарии Россельхозакадемии 04 июня. – 2009 г. – 10 с.
3. Manual of Diagnostic Tests for Aquatic Animals, OIE, (2012-2017).
4. Методические указания по проведению гематологического обследования рыб, утверждены Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России №13-4-2/1738 // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. – М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро. – 1999.- Ч. 2. – С.69-97.
5. Ветеринарно-санитарные правила для рыбоводных хозяйств // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. — М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро.1998.- Ч. 1. – С.5-14.
6. Ветеринарно-санитарные правила для заводов по разведению осетровых рыб // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. – М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро. – 1998.- Ч. 1. – С.19-25.
7. Руководство по ветеринарно-санитарному контролю племенных рыбоводных хозяйств, одобрено НТС Минсельхоза России (протокол №11 от 04.07.2017 г.). – М.: ФГБНУ «Росинформагротех». – 2018. – 52 с.