Титульный лист и исполнители
РЕФЕРАТ
Отчет 194 с., 1 кн., 24 рис., 33 табл., 71 источн., 12 прил.
ЧЕРНЫЙ АМУР, ЛИЧИНКИ, ТЕХНОЛОГИЯ ПОДРАЩИВАНИЯ, УСТАНОВКА ЗАМКНУТОГО ВОДООБЕСПЕЧЕНИЯ
Объект исследования – черный амур (лат. Mylopharyngodon piceus Richardson).
Цель работы – разработка технологии подращивания личинок черного амура.
Методы и методология проведения работы. При проведении исследований использованы физиологические, биохимические и экологические методы (биоиндикация и биотестирование).
Результаты работы и их новизна. Усовершенствована технология подращивания личинок черного амура, в том числе, в установке замкнутого водоснабжения (изучаемые показатели: температура воды, содержание кислорода, водообмен, освещение, плотность посадки). Установлено, что жидкая добавка Reasil положительно влияет на интенсификацию раннего развития личинок, повышает их жизнеустойчивость. Разработаны методы биоиндикации и биотестирования для определения устойчивости рыб к заболеваниям.
Область применения результатов – рыбоводные хозяйства различной формы собственности в различных зонах рыбоводства, занимающихся прудовой аквакультурой, объектом которой может стать черный амур. Результаты исследований могут быть использованы в учебной деятельности.
Рекомендации по внедрению и итоги внедрения результатов НИР. Для рыбоводных хозяйств всех форм собственности разработаны «Методические рекомендации по технологии подращивания личинок черного амура». Результаты внедрены: ПСК «Курчанский», Краснодарский край Темрюкский район, пос. «Светлый путь», ИП Строилов А.А. (Рязанская область, Захаровский район), ОАО «Рязаньрыбпром» (Рязанская область, Рязанский, Милославский, Сараевский, Ряжский районы).
Экономическая эффективность или значимость работы.
С учетом повышения устойчивости рыб к заболеваниям, что обеспечит высокую сохранность поголовья черного амура, ожидаемая экономическая эффективность (рыбопродуктивность) при применении модифицированной технологии составит 14-30 %.
Прогнозные предположения о развитии объекта исследования.
Разработка технологии подращивания личинок черного амура в УЗВ, безусловно, должна продолжиться в дальнейшем подборе плотностей при подращивании, определении температурных, гидрохимических условий, подборе различных кормов, определении оптимальных навесок, сроков подращивания.
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В настоящем отчете о НИР применяют следующие термины с соответствующими определениями:
Аквакультура – разведение и выращивание водных организмов (рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей) в естественных и искусственных водоёмах, а также на специально созданных морских плантациях
Биоиндикация – оценка качества природной среды по состоянию ее биоты, основанная на наблюдении за составом и численностью видов-индикаторов
Биотестирование – процедура установления токсичности среды с помощью тест-объектов, сигнализирующих об опасности независимо от того, какие вещества и в каком сочетании вызывают изменения жизненно важных функций
Гепатопанкреас – это орган системы пищеварения, который совмещает функции поджелудочной железы и печени
Гуминовые кислоты – сложная смесь высокомолекулярных природных органических соединений, образующихся при разложении отмерших растений и их последующей гумификации (биохимического превращения продуктов разложения органических остатков в гумус при участии микроорганизмов, воды и кислорода)
Леонардит – это окисленный в природных условиях лигнит, образовавшийся в результате длительного выветривания
Полнорационный комбикорм – комбикорм, полностью обеспечивающий потребность животных в питательных, минеральных и биологически активных веществах и предназначенный для скармливания в качестве единственного рациона
Резистентность – сопротивляемость (устойчивость, невосприимчивость) организма к воздействию различных факторов (инфекций, ядов, загрязнений, паразитов и т. п.)
Рыбоводно-биологические показатели – биотехнические показатели, используемые для описания роста, развития и хозяйственных признаков рыб разных возрастных групп
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОЗНАЧЕНИЙ
В настоящем отчете о НИР применяют следующие сокращения и обозначения:
АПК – аграрный промышленный комплекс
АЭС — Атомная электростанция
БГАТУ – Белорусский государственный агротехнологический университет
ВИНИИПРХ – Всероссийский научно-исследовательский институт пресноводного рыбного хозяйства
ГПО – государствено-кооперативное объединение
ГРЭС – Государственная районная электрическая станция
Д.б.н. – доктор биологических наук
ИП – индивидуальный предприниматель
К.б.н. – кандидат биологических наук
К.с.-х.н. – кандидат сельскохозяйственных наук
КГТУ – Калининградский государственный технический университет
КНР – Китайская Народная Республика
Минсельхоз – Министерство сельского хозяйства и продовольствия
НИР – научно-исследовательская работа
НОЦ – научно-образовательный центр
ОАО – открытое акционерное общество
ПДК – предельно допустимая концентрация
ПСК – производственный сельскохозяйственный кооператив
РГАУ-МСХА – Российский государственный аграрный университет — мсха имени К.А. Тимирязева
РСФСР — Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика
РФ – Российская Федерация
УЗВ – установка замкнутого водообеспечения
ФГБОУ ВО РГАТУ – Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева
ЦФО – Центральный федеральный округ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Важной задачей современной аквакультуры является обеспечение условий роста и развития рыбы для максимально быстрого достижения ей товарной массы. В условиях интенсивного выращивания объектов аквакультуры в рыбоводных прудах создаются стрессовые условия – увеличенные нагрузки биомассы на единицу объема, искусственное кормление, неестественный трофический режим, цикличность технологических операций, несвойственных естественному росту и развитию рыб в природных условиях. В результате воздействия этих антропогенных и техногенных факторов происходит снижение показателей роста, развития и резистентности рыб, что заметно по ослаблению ростовых показателей, подверженности объектов аквакультуры заболеваниям и т.д. [36].
Естественная рыбопродуктивность не является постоянной величиной, она может со временем изменяться под направляющим влиянием человека, увеличивая или уменьшая пищевые ресурсы [68].
В условиях санкций стран Евросоюза по поставкам в Российскую Федерацию ряда продовольственных товаров, для выполнения задачи импортозамещения, актуализируется проблема разработки инновационных методов отечественной аквакультуры. Внутренние водоемы обладают значительными потенциальными продуктивными возможностями. Для обеспечения потребностей российского потребителя качественной рыбой необходимо интенсифицировать разведение растительноядных видов рыб, обладающих высокой скоростью роста и продуктивностью, толерантностью к изменению факторов внешней среды при стойком иммунитете и высокой резистентностью к заболеваниям. Растительноядные рыбы обладают рядом преимуществ: имеют диетическое нежирное мясо, осуществляют биологическую мелиорацию прудов, улучшают санитарное состояние водоемов вне зависимости от типов водоемов [64].
В настоящее время в нашей стране придают большое значение производству именно отечественных продовольственных товаров, все больше внимания уделяется органической продукции, проверке ее экологического качества. Стратегия инновационной деятельности АПК РФ реализуется через Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства» и национальный проект «Развитие АПК». В проектах «Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов», «Международное сотрудничество» предложен алгоритм усовершенствования разведения рыб, обеспечение доступа отечественных объектов рыбоводства на мировые рынки. Эти задачи приобрели актуальность в связи с санкциями, на фоне пандемии, которые привели к мировому кризису в сфере логистики при импорте и экспорте продуктов питания, в том числе, производимых в технологии аквакультуры. Надо отметить, что актуально изучать экологическую составляющую при использовании различных современных технологий, используемых в товарном рыбоводстве. Исходя из сложившейся ситуации, среди предпринимательского сектора занятого в рыбоводстве, возрастает интерес к использованию установок с замкнутым циркулирующим водоснабжением (УЗВ), позволяющим выращивать рыбу при минимальных затратах ресурсов естественной природной среды. Актуально использовать УЗВ для подращивания личинок рыб и далее реализовывать их в хозяйства. В прудах самым уязвимым возрастом рыб являются стадии личинки и малька. Потери при естественном содержании могут составить 85-90 %. С учетом того, что хозяйств, осуществляющих разведение и реализацию черного амура единицы, у рыбхозов есть сложности с приобретением этой рыбы, возникает интерес к подращиванию личинок в УЗВ, где создается уникальная экологическая среда, поддержание которой требует особого внимания со стороны специалистов.
С экологической позиции одним из определяющих преимуществ технологии аквакультуры в УЗВ является минимизация антропогенного и техногенного давления на рыб, содержащихся в бассейнах.
Цель – разработка технологии подращивания личинок черного амура.
Содержание НИР:
– анализ существующих и апробация разрабатываемой технологии «подращивания» личинок черного амура;
– оптимизация условий содержания (температурный, кислородный режимы и водообмен) для личинок черного амура при «подращивании» в УЗВ;
– оптимизация технологии кормления и корректировка рационов для личинок черного амура, «подращиваемых» в УЗВ;
– оптимизация гидрохимического состава среды в УЗВ путем добавления жидкой фракции леонардита, содержащего немодифицированные гуминовые кислоты, для эффективного «подращивания» личинок черного амура;
– анализ индикаторных показателей (лизоцим, гемагглютинин, цитоморфологические маркеры), отражающих динамику гомеостаза личинок, при изменении условий содержания, гидрохимии среды и кормления. Определение эффективности использования индикаторных маркеров с целью своевременной корректировки технологического режима для «подращивания» посадочного материала черного амура;
– разработка комбикормов для маточного стада черного амура, с учетом трофических особенностей этих рыб, что эффективно для получения качественных личинок;
– разработка методических рекомендаций по технологии «подращивания» личинок черного амура.
К области возможного внедрения планируемых результатов относятся предприятия различной формы собственности (рыбхозы), специализирующиеся на пресноводной аквакультуре. Разработанные рекомендации планируются к представлению в Минсельхоз РФ, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области, ГКО «Росрыбхоз», о чем прошли совещания с ведущими рыбоводами РФ.
Основные требования к проведению НИР:
– возможность повсеместного использования объекта разработки предприятиями всех форм собственности, занимающихся рыбоводством;
– легкость и простота применения разработки для пользователей;
– прогнозирование эффективности применения методических рекомендаций в рыбоводных хозяйствах, расположенных в различных зонах рыбоводства.
Научная и практическая ценность ожидаемых результатов.
В аквакультуре черный амур высоко востребованная рыба-моллюскофаг, благодаря которой происходит мелиорация прудов от переносчиков паразитических заболеваний. Однако научных разработок по этой рыбе уже давно не проводилось. Проблемой для аквакультуры являются биологические особенности черного амура – для нереста требуется большое количество градусо-дней, низкая приспособленность производителей к заводскому нересту, отсутствие свободных естественных площадей прудов для «подращивания» личинок, невозможность использования посадочного материала в поликультуре, низкая выживаемость личинок в естественных условиях, в том числе из-за поздних сроков инкубации, даже в Краснодарском крае. Черный амур, особенно в период личиночной стадии, имеет низкую жизнестойкость, подвержен гибели, решение этой проблемы требует научного подхода. Актуально разработать комбикорма для маточного стада черного амура, с учетом трофических особенностей этих рыб, что эффективно для получения качественных личинок и является одной из задач наших исследований.
Научная ценность – разработка современной технологии работы с посадочным материалом черного амура, позволяющая применять ее без учета климатических, экологических и иных условий, имеющихся в V-VI зонах рыбоводства нашей страны, воздействующих на рост, развитие личинок и не позволяющих сохранить их жизнестойкость на должном уровне. Впервые проводятся исследования по выявлению гомеостазных индикаторов, дающих возможность своевременно регулировать рост и развитие посадочного материала черного амура; осуществляется подбор биологически активных компонентов, изменяющих гидрохимические условия среды для обеспечения жизнестойкости личинок, оптимизируются рационы и рецепты комбикормов для черного амура.
Практическая значимость: будет состоять в использовании предложенных решений для применения технологии «подращивания» личинок черного амура в хозяйствах любого типа и формы собственности. К практической значимости работы относится и то, что в рекомендации по «подращиванию» личинок черного амура будут включены маркерные показатели положительных и отрицательных тест-ответов организма мальков, отражающие эффективность их роста и развития; представлены рационы и рецепты комбикормов для черного амура. Такой подход позволит производителям посадочного материала черного амура своевременно реагировать и вносить изменения в технологический процесс, а именно, изменять трофические условия, гидрохимический состав среды и т.д. В естественных условиях прудов проводить такую работу сложно. Предлагаемая нами технология актуализирует «подращивание» личинок черного амура в УЗВ, что позволит производителям исключить потерю численности посадочного материала, эффективно использовать возможности регуляции роста и развития мальков независимо от того, в какой зоне рыбоводства проводятся работы, решить проблему рыбхозов по недостатку моллюскофагов в их хозяйствах. Ожидаемая экономическая эффективность (рыбопродуктивность) при применении технологии составит 14-30 %.
Приоритетами данной научно-исследовательской работы является направление, которое позволяет получить научные и научно-технические результаты по созданию и применению современных методов и подходов в подращивании личинок черного амура в УЗВ. Результаты научной разработки создают основу инновационного развития российской аквакультуры при использовании комплекса зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий, обеспечивают переход к передовым производственным технологиям в прудовом рыбоводстве; усиливают рост, развитие и здоровье рыб в первую очередь в товарных и маточных стадах, с учетом требований к высокопродуктивному и экологически чистому производству в аквахозяйствах; оптимизируют технологию подращивания личинок черного амура для создания экологически безопасных и качественных функциональных рыбопродуктов.
Результатом работы является совершенствование технологии подращивания личинок черного амура с целью интенсификации их более раннего развития, повышения процентного выхода личинок, устойчивости к заболеваниям, сопровождающим технологию аквакультуры, снижения заболеваемости рыб в водоеме, где в итоге используют в поликультуре черного амура.
Новизной исследований так же является обоснование использования УЗВ для подращивания личинок черного амура при использовании зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий для анализа применения различных комбикормов. Предложенная технология подращивания личинок черного амура позволит интенсифицировать прудовую аквакультуру за счет снижения заболеваемости рыб инвазионными заболеваниями, что в итоге положительно влияет на товарную навеску, внешний вид рыбы, снижает себестоимость продукции за счет улучшения противоэпизоотической ситуации.
В ходе работы модифицирована технология подращивания личинок черного амура, в том числе в УЗВ, усовершенствована технология кормления личинок, разработаны для рыб рецепты полнорационных комбикормов с немодифицированными микропористыми гуминовыми кислотами из леонардита, технология использования комбикормов с леонардитом в обеспечении жизнестойкости и устойчивости к заболеваниям производителей черного амура к заболеваниям; применены биоиндикация и биотестирование для определения устойчивости рыб к заболеваниям (приложения А, Б, В, Г).
Разработаны методические рекомендации по технологии «подращивания» личинок черного амура в условиях установки замкнутого водоснабжения (аспекты кормления и условий среды для эффективного роста, развития и жизнестойкости) с учетом зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий и их применению в рыбоводстве (приложения Д, Ж, И).
Практическая значимость заключается в развитии современной программы интенсификации отечественного рыбного хозяйства через внедрение комплекса мероприятий по расширенному использованию черного амура для борьбы с заболеваниями за счет подращивания личинок в УЗВ.
Результаты внедрены в работу рыбоводных хозяйств, занимающихся разведением и выращиванием карпа: Краснодарский край Темрюкский район, пос. «Светлый путь», ИП А.А. Строилов (Рязанская область, Захаровский район), ОАО «Рязаньрыбпром» (Рязанская область, отделения рыбхоз «Пара» Сараевского района, рыбхоз «Липяговский» Милославского района», рыбхоз «Ряжский» Ряжского района, рыбхоз «Павловский» Рязанского района Рязанской области (приложения К, Л, М, Н).
Апробация работы. Результаты работы апробированы, доложены и обсуждены на следующих конференциях и мероприятиях рыбоводов: на Международной научно-практической конференции «Научные инновации в развитии отраслей АПК», Ижевская государственная сельскохозяйственная академия (Ижевск), 18-21 февраля 2020 года на тему «Черный амур в современной аквакультуре»; на Всероссийской студенческой научно-практической конференции «Научные приоритеты современного животноводства в исследованиях молодых ученых», Рязань, РГАТУ, 5 марта 2020 года на тему «Использование установки замкнутого водоснабжения в научно-образовательном центре аквакультуры и рыбоводства»; на Международной научно-практической конференции «Перспективы развития отрасли и предприятий АПК: отечественный и международный опыт», Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина (г. Омск), 30 марта 2020 года на тему «Экологические и рыбохозяйственные аспекты выращивания черного амура в аквакультуре»; на 71-й Международной научно-практической конференции «Современные вызовы для АПК и инновационные пути их решения», 2 секция (Актуальные проблемы и приоритетные направления животноводства), Рязань, РГАТУ, 15 апреля 2020 года на тему «Рыбохозяйственная и экологическая актуальность использования черного амура в аквакультуре». По результатам конференций были опубликованы в сборниках научные статьи. В «Вестнике РГАТУ» издана статья «Экологические и рыбоводно-хозяйственные аспекты подращивания личинок черного амура в системах с замкнутым циркулирующим водоснабжением», одна статья в базе WoS – Bioindication of Surface Water of Fish Pondsand Streams for the Dynamics of Phosphatase Activity in Hepatopancreas of Aquatic Organisms (приложения П).
Аквахозяйствам, в течение 5 лет, рекомендуем представлять статистическую информацию о внедрении разработок в Минсельхоз РФ, НОЦ аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ и ГКО «Росрыбхоз».
По результатам теоретической и опытной части исследований в рыбоводных хозяйствах и НОЦ аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ в 2020 году приступили к использованию и расширению возможностей использования разработанной технологии подращивания личинок черного амура за счет разработанных методических рекомендаций.
Областью применения результатов научных исследований являются: аквакультура, ветеринария, рыбоводные хозяйства различной формы собственности, комбикормовые предприятия.
Значимость работы заключается в том, что подращивание личинок черного амура по усовершенствованной технологии позволит увеличить выход личинок после подращивания за счет зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий, обеспечить их более высокую приспособляемость к естественной среде, что в итоге позволяет повысить рыбоводно-биологические показатели хозяйствам за счет снижения заболеваемости рыб, улучшения эпизоотической ситуации. Решение проблемы подращивания личинок черного амура позволит прудовым хозяйствам разных зон в итоге зарыблять в необходимом количестве пруды черным амуром для борьбы с инвазионными заболеваниями, обеспечить высокую прибыльность в аквакультуре, а также снизить количество заболеваний в водохранилищах и естественных водоемах.
Прогнозируемыми предположениями о развитии объекта исследования является то, что в России возрастают потребности в рыбопродукции, получаемой в аквакультуре. Актуально развивать инновационные проекты для совершенствования технологий выращивания, направленных на улучшение противоэпизоотической ситуации, снижению затрат в рыбоводстве.
Современная программа развития рыбной отрасли предполагает увеличение производства рыбы в 5-7 раз. Актуальной задачей аквакультуры является выращивание гидробионтов с минимальными затратами за счет совершенствования технологии и снижения заболеваний. Так, снижение инвазионной заболеваемости прудовых рыб, снижение заболеваемости в естественных водоемах и водохранилищах, где обработка вообще не проводится, возможна за счет биологического метода, т.е. использования черного амура.
Одной из интенсивно развивающихся технологий работы в аквакультуре является увеличение устойчивости рыб к заболеваемости. Внедрение в практику аквакультуры технологии подращивания личинок черного амура в УЗВ эффективно для повышения резистентности, выживаемости и ускорения роста рыб, что даст экономический эффект при производстве товарной рыбы в аквакультуре, снизит затраты на лечение и противоэпизоотические мероприятия, даст возможность реализовывать рыбу в течение лета не дожидаясь сроков выдержки рыбы после обработки противогельминтными препаратами.
Использование УЗВ позволит обеспечить полную независимость производственного цикла подращивания личинок черного амура от климатических условий и экологических факторов, воздействующих на прудовые хозяйства в естественных условиях среды, даст возможность подрастить личинок, более приспособленных в дальнейшем к естественной среде.
С производственной точки зрения в процессе подращивания личинок черного амура в УЗВ позволяет высвободить мальковые пруды для подращивания карпа и др., появляется возможность научных разработок по применению разработанной технологии.
О преимуществах использования модифицированной технологии подращивания личинок в УЗВ свидетельствуют полученные в нашей работе рыбоводно-биологические показатели. Результатом исследований является разработка технологии подращивания личинок в УЗВ за счет применения комплекса зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий для повышения сохранности экземпляров, резистентности, снижения себестоимости рыбопродукции.
Внедрение разработанной технологии подращивания личинок черного амура в отечественную аквакультуру является перспективным направлением, в результате чего возможно бороться с инвазионными заболеваниями не медикаментозным методом, а биологическим и в итоге получать товарную рыбу высокого качества.
1 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ОТЧЕТА О НИР
1.1 Анализ технологий получения и подращивания личинок рыб-мелиораторов в РФ и за рубежом
Работы по акклиматизации растительноядных рыб, обитающих в реках Дальнего Востока, в нашей стране начались в конце 30-х годов 20 века. Эту работу начал ВИНИИПРХ [2, 45].
Работы были возобновлены только в 1948 г.
Ни Да-шу и др. считали, что самки амуров при выращивании в прудах не созревают и что, для нормального развития воспроизводительной системы необходимы условия проточного водоема [50].
Только в конце пятидесятых годов XX века это мнение опровергли. Работа по распространению растительноядных рыб не могла базироваться на завозном посадочном материале. Установлено, что самки амуров и толстолобиков могут достигать половой зрелости при выращивании в обычных карповых прудах, и могут быть использованы для рыбоводных целей в качестве производителей [9, 34].
В стране начали пытаться активно использовать растительноядных рыб, так были созданы маточные стада в Саввинском опытном рыбхозе (Московская область), с 1956 г. на юге России – в краснодарском крае (рыбопитомник «Горячий Ключ»). В 1958 г. из КНР в «Горячий Ключ» завели более 500 четырехгодовиков всех видов амуров и толстолобиков. В 1962 г. во ВНИИПРХ была организована лаборатория акклиматизации и рыбохозяйственного освоения новых объектов.
В 1965 г. в рыбопитомнике «Горячий ключ» впервые в практике отечественного рыбоводства получено потомство от черного амура. Особенностями развития черного амура занималась Е.Б. Зарянова. В 1967 г. получены жизнестойкие гибриды черного амура с белым.
В мае – июне 1966 г. в Читукском рыбопитомнике (Краснодарский край) Л.В. Хромовым был проведен эксперимент по подращиванию личинок растительноядных рыб в мальковых прудах.
Амур черный (Mylopharyngodon piceus Richardson) – карповая быстрорастущая рыба, достигающая в России длины 1 м и более, массы 36-55 кг. По данным А.Ф. Мухамедовой; С.В. Аксенова; Н.П. Шаповалова в КНР отдельные экземпляры достигают массы 70 кг. Характерные представители китайского комплекса и черный амур являются теплолюбивыми рыбами, быстро развивающимися при температуре воды выше 20 С. Резко снижается активность питания при снижении температуры воды до 16 С и ниже. А начиная с 10 С – рыба совсем перестает принимать корм [47].
Черный амур характеризуетcя удлиненным телом, темной окраской, почти черной, с более светлым брюхом, темными плавниками, DIII 7-8, AIII 8, обычно в боковой линии 39-43 чешуи, жаберных тычинок 19-21, позвонков – 38-41. Также черный амур имеет массивные, дробящие глоточные зубы, которые расположены в один (4-5) или два ряда [7, 51].
Черный амур имеет широкий ареал, от рек Дальнего Востока до Южного Китая [51].
В южных водоемах бывшего СССР (реки Амударья, Сырдарья, системы Днепра, Волги, Кубани) черного амура пытались разводить как промысловую рыбу, но в российских естественных условиях он не прижился. Однако был отмечен нерест в Амударье и Каракумском канале [42, 44].
На территории Китая нижнее течение реки Сунгари было отмечено основное место нереста черного амура. Многочисленно он обитает в крупных равнинных реках Китая – Янцзы, Жемчужная, Западная и их притоках [61, 67].
В настоящее время образ жизни его мало изучен, т.к. в бассейне Амура этот вид достаточно редок. Летом, как правило, обитает в придаточной системе, а в основном русле держится зимой. Ему свойственно узкоспециализированное питание (стенофагия). Основной корм – моллюски, раковины которых дробит при помощи мощных глоточных зубов. В меньшей степени в пищевой цепи играют личинки насекомых. В Цымлянском водохранилище десятигодовики имели массу тела свыше 18 кг [47].
По мнению А.И. Сухановой черный амур половой зрелости достигает в возрасте 7 лет (6 +), имея длину тела 75-80 см и массу 12-18 кг. Нерестится в Амуре в июне при температуре воды 26-30 С. Откладывает пелагическую икру с оболочкой (диаметр 4,4-5,2 мм). Плодовитость рыбы в зависимости от возраста колеблется в пределах 116-1800 тыс. икринок. Длительность инкубации составляет около 2 суток, выклев наблюдается при длине 5,6-5,8 мм. На 7-е сутки при длине 8,5 мм личинки переходят на внешнее питание [62].
Черному амуру свойствовен придонный образ жизни (места массового развития моллюсков, которые являются основным объектом его питания), при этом он остается требователен к кислородному режиму. По остальным абиотическим факторам внешней среды черный амур – это типичный представитель речной ихтиофауны. Он в раннем возрасте переходит на придонный образ жизни, что делает его практически недоступным для пелагического хищника – судака. Являясь теплолюбивым, черный амур предпочитает находиться на сильно прогреваемых участках водоемов, что позволяет ему избегать еще одного хищника – щуку, которая выбирает места с невысокой (естественной) температурой. Малые размеры окуня определяют его минимальный пресс на вселенцев, индивидуальная масса которых находится в пределах 10 г и более [11, 12].
Черный амур давно описан во Вьетнаме, Лаосе и Кампучии, еще в 1937 году. Существует мнение, что вьетнамский черный амур (Mylophryngodon acthiops Basilevsky) считается самостоятельным видом (подвидом) и не связан по происхождению с завозом амура из КНР, т.к. впервые толстолобики и белый амур завезены из КНР во Вьетнам в 1963 г.
В Европейскую часть России черный амур завезен из КНР вместе с интродукцией толстолобика и белого амура. В 1987-1988 годах черный амур в количестве 100 тыс. шт. завезен с целью его разведения [69, 71].
Из-за малого количества в бассейне Амура не стал объектом промысла, в отличие от Китая. Еще с 1972 г. с советской части бассейна Амура установлен запрет на вылов черного амура. Как малочисленный вид включен в «Красную книгу РСФСР» и «Красную книгу Российской Федерации». Основное направление селекции черного амура – это приспособленность к заводскому способу воспроизводства, так как рыба обладает высокими вкусовыми и пищевыми качествами. Прогресс в этом направлении есть, но он недостаточен для промышленного рыбоводства [31, 39, 40].
По данным В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича в раннем возрасте молодь питается зоопланктоном, затем личинками хирономид. Черный амур питается бентосом (моллюсками и другими донными организмами) и также может потреблять комбикорм. При использовании комбикорма рост рыбы замедляется, а в теле наблюдается накопление жира [33].
По данным А.М. Багрова, М.Ф. Вундцеттеля, Л.В. Калмыкова и др. черный амур массой 120-130 мг уже может потреблять мелких моллюсков. В эксперименте доказано, что активно потреблять дрейссену размером 3 мм может молодь черного амура, достигшая массы 2-3 г. Размеры потребляемой дрейссены увеличиваются по мере роста рыбы. Рыба при длине тела в 8 см и массой тела 6,5-6,6 г использует дрейссену размером 6 мм, при массе тела 50-60 г – до 15 мм. Суточный рацион молоди при живой массе 15 г in vitro составляет 20 % от массы, при массе 30 г – 27 %. Моллюсками размером 4-8 мм охотно питается молодь, тогда как при их отсутствии в питании рост черного амура замедляется [5].
АА. Львова, В.П. Михеев и Н.В. Новик констатируют то, что дрейссена является массовым представителем фауны водохранилищ. Данного двухстворчатого моллюска пытались использовать для кормления карпа, форели, стерляди и пр. Моллюски заселяют всевозможные твердые предметы, оказавшиеся в воде: остатки деревьев и кустарников, мягкой и жесткой луговой растительности, каменистые обнажения, всевозможные случайные предметы, панцири и раковины крупных малоподвижных животных и другие субстраты, пригодные для жизни молоди дрейссены. Дрейссена очень чувствительно реагирует на близость иловых отложений. Моллюски не живут на дне водоема при глубине слоя ила более 2 см. Ветви деревьев, покрытые даже очень тонким слоем ила, не заселяются дрейссеной [41, 46].
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. приводят данные, что уже на втором году жизни моллюски служат основной пищей черного амура. Расчеты авторов свидетельствуют, что за период интенсивного питания 4-летняя особь черного амура может употребить из водоема до 200 кг дрейссены [4].
А.И. Денисов и В.К. Виноградов в своих работах сделали вывод, что необходимо в водоемы высаживать 30-50 экз./га годовиков черного амура для сдерживания роста моллюсков [10, 23].
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. рассматривают черного амура как облигатного моллюскофага, но, при отсутствии моллюсков его рост резко замедляется [4].
По мнению В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича в прудовых хозяйствах, где заводским способом разводят черного амура, индивидуальная плодовитость самок составляет 116-173 тыс. икринок. Овулированные икринки диаметром 1,24-1,44 мм через 6 часов после взаимодействия с водой набухают до размера 4,44-5,21 мм. Инкубационный период и дальнейшее развитие происходит, как и у растительноядных рыб. Вылупившаяся личинка имеет длину 5,7-5,8 мм [33].
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. отмечают, что необходимо учитывать пищевые особенности черного амура на всех стадиях онтогенеза для определения его оптимального возраста при зарыблении водоемов. Он совпадает с возрастом перехода рыбы на активное питание моллюсками. При этом черный амур выступает в качестве биологического мелиоратора рыбоводных прудов, способствуя снижению заражения различными инвазионными заболеваниями, так как поедает промежуточного хозяина возбудителей (моллюсков) [4].
Г.И. Сапожников в своих работах считает, что использование черного амура как метода борьбы с промежуточными хозяевами трематод при достижении рыбами массы 100-130 мг является одним из методов борьбы с постодиплостомозом, диплостомозом, сангвиниколезом и другими трематодозами [59, 60].
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. приводят данные, что в Цимлянском водохранилище Волгоградской и Ростовской областей осуществлялось зарыбление черным амуром. В связи с тем, что было выпущено малое количество сеголетков черного амура, он не стал иметь промыслового значения в этом водохранилище.
Они же приводят сведения, что первое зарыбление водоема-охладителя Мироновской ГРЭС (Донецкая область, Украина) черным амуров в возрасте 2-х лет в количестве 2100 экземпляров было предпринято в 1968 г.
Также зарыбляли с помощью черного амура водоем-охладитель Молдавской ГРЭС [4].
Были попытки в течение 3 лет зарыбления черным амуром Новомичуринского водохранилища (в водоеме охладителе Рязанской ГРЭС), который предназначался для борьбы с дрейссеной. Эти исследования не были окончательно завершены. В то же время стала увеличиваться биомасса мелкого зоопланктона и фитопланктона.
Черный амур в аквакультуре Беларуси представлен как перспективный объект [57, 58].
Интересен черный амур и как объект спортивного рыболовства.
А.И Денисов, В.Ф. Демьяненко считают, что черный амур, питаясь моллюсками, которые считаются промежуточными хозяевами паразитов (потодипластомоз, дипластомоз), препятствует их полноценному развитию, вследствие чего наблюдается снижение заболеваемости рыб [24, 22].
По данным В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича для борьбы с трематодозами (диплостамозом, постодипластомозом) прудовых рыб разработаны нормативы введения в водоемы черного амура для Краснодарского края в зависимости от вида водоема и массы рыбы.
Производителей черного амура при заводском воспроизводстве выращивают в водоемах с большим количеством моллюсков при температуре воды 22 С и выше в летний период [33].
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. считают, что только рыбхозы V-VI зон рыбоводства пригодны для выращивания племенного материала. В более северных районах целесообразно использовать пруды с подачей сбросных подогретых вод энергетических установок, либо садков на водоемах-охладителях. Черного амура независимо от возраста содержат в прудах вместе с племенным материалом растительноядных рыб, за исключением карпа. Пруды для разведения черного амура должны быть полностью осушаемыми, а также иметь правильную планировку ложа.
В прудах ремонт и производителей содержат в поликультуре с растительноядными рыбами и карпом при плотности посадки 15 шт./га. Кормление комбикормами не рекомендуется. При отсутствии моллюсков в пруду их доставляют из других водоемов. Зимовку проводят в обычных карповых прудах.
Целесообразно организовывать кормление черного амура в период летнего нагула и перед нерестом форелевыми кормами или кормами для садкового выращивания карпа. Нормы кормления принимаются те же, что и для племенного материала карпа. При благоприятной температуре (не ниже 20 С) и хорошем кислородном режиме (не ниже 4-5 мг/л) ориентировочный расход кормов в среднем за сезон составляет для сеголетков – 6-8, для двухлетков – 5-6, для трех-четырехлетков – 4-5, старших возрастов – 2,5-3 % от массы рыбы.
При выращивании племенного материала черного амура ограничиваются выбраковкой отставших в росте, уродливых и травмированных особей, т.е. отбор носит корректирующий характер. Рекомендуемая напряженность отбора – 5 %. Направленный отбор в маточном стаде проводится среди впервые созревающих производителей по степени выраженности половых признаков. Экспериментальным путем показано, что при благоприятных условиях содержания из старшей группы ремонта в производители отбирают не менее 70-80 % самок и самцов. Самок черного амура переводят в производители в возрасте восьмигодовиков, самцов – семигодовиками. Соотношение полов в маточном стаде 1:1 (самцы мало отдают молок). Продолжительность эксплуатации производителей 5 лет [4, 18, 21, 70].
По данным В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича эффективно выращивать племенное стадо черного амура в водоемах-охладителях энергетических объектов, богатых моллюсками. При такой технологии созревание наступает в 7-8 лет, тогда как в прудах только в возрасте 10-13 лет [33].
А.К. Богерук, Н.Ю. Евтихиева, Ю.И. Илясов, В.В. Залепухин приводят данные, что черный амур достигает половой зрелости поздно: самки в 10 лет, самцы в 7-8 лет. Отлов производителей из водоемов охладителей осуществляется поздней осенью или ранней весной, с дальнейшей передержкой в прудах [8, 26].
По данным В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича заводское воспроизводство начинают в период, который приходится на конец инкубационной кампании растительноядных рыб, на теплых водах – в середине – конце июня, в прудах – в конце июня – середине июля. Естественный нерест проходит в июле [33].
Есть данные о применении гипофизарных инъекций, какие используются и для растительноядных рыб. Тело производителей черного амура покрыто большим количеством слизи, что требует большой осторожности при работе с ним. Также авторы убеждены, что самцам черного амура следует вводить больше вещества гипофиза (20-30 мг на рыбу), чем самцам других видов рыб, так как среди них меньше встречается текучих особей, семенники у них небольшие, молок выделяется меньше.
Оплодотворение, инкубация икры и выдерживание личинок осуществляется также как и для растительноядных рыб, используя аппараты ВНИИПРХа, ИВЛ-2, «Амур». Оптимальная температура воды при инкубации икры 22-26 С, допустимо колебание от 20 С до 28 С [4, 63].
Ряд авторов убеждены, что подращивание личинок можно осуществлять как в мальковых прудах, так и заводских условиях, до IV-го личиночного этапа. Сроки подращивания составляют 10-14 дней, при массе подрощенных личинок 20-30 мг. Личинки черного амура, в отличие от толстолобика, предпочитают использование более крупных форм зоопланктона. Подращивание производиться в монокультуре.
3-5 суточных личинок, которые перешли на активное питание, подращивают в мальковых прудах в монокультуре при плотности посадки 1000 тыс. шт./га в течение 3-4 недель до массы 300-500 мг, выход мальков составляет 50-60 %. На этом этапе молодь подкармливают стартовыми кормами или мелкими фракциями комбикорма из расчета 2 кг на 100 тыс. экз. в сутки.
Отлов мальков производят в прохладное время суток, учет производят объемным методом (используют дуршлаг).
Выращивание сеголеток черного амура осуществляют в выростных прудах в поликультуре с растительноядными рыбами (без карпа или с низкой плотностью его посадки). Можно использовать при кормлении карповый комбикорм по нормам, принятым для сеголетков карпа. При осеннем облове сеголетков черного амура проводят сортировку [4, 28, 30, 43].
По данным В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича в выростных прудах сеголетков выращивают в поликультуре с карпом и растительноядными рыбами. Плотность посадки черного амура должна быть не более 50 тыс. шт./га. В первые месяцы выращивания рекомендуется подкармливать дроблеными моллюсками [33].
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. считают, что зимовку черного амура надо осуществлять в монокультуре, возможно и вместе с толстолобиками (без белого амура и карпа). Черный амур по зимостойкости не уступает карпу. В качестве биологического мелиоратора годовиков черного амура реализуют хозяйствам.
Племенной материал черного амура зимует вместе с ремонтом и производителями растительноядных рыб и карпа. Нормативы для проведения зимовки всех возрастных категорий черного амура принимаются те же, что и для соответствующих категорий карпа [4].
Нормативы для разведения и выращивая черного амура в южных районах Украины [3] показаны в таблице 1.
Таблица 1 – Нормативы для разведения и выращивая черного амура в южных районах Украины (Балан А.И. и др., 1976)
| Показатель | Норма |
| Рабочая плодовитость (масса самок – 10-12 кг), тыс. икринок | 140-240 |
| Количество икринок в 1 г неоплодотворенной икры, шт. | 400-600 |
| Продолжительность инкубации, ч, при температуре, С | |
| 22-23 | 28 |
| 24 | 24 |
| 26-28 | 20 |
| Выход однодневных личинок от оплодотворенной икры, % | 50-60 |
| Выход деловых личинок от однодневных личинок | 60-80 |
| Плотность посадки подрощенных мальков в выростные пруды (при выращивании в поликультуре), тыс. экз./га | 50 |
| Средняя масса сеголетков, г | 10-15 |
| Выход сеголетков от подрощенных мальков, % | 60-70 |
| Рыбопродуктивность по сеголеткам, кг/га | 250-400 |
| Плотность посадки производителей и ремонта стада старших возрастов (в поликультуре) в летне-маточных прудах, экз./га | 15 |
Багров А.М., Богерук А.К., Веригин Б.В. и др. приводят рыбоводно-биологические нормативы для выращивания черного амура (таблица 2).
Таблица 2 – Рыбоводно-биологические нормы при выращивании черного амура
| Показатель | Норма |
| 1 | 2 |
| Выращивание племенного материала | |
| Плотность посадки на 1 га: подрощенных личинок, тыс. шт. | 5 |
| годовиков, шт. | 100 |
| двухгодовиков, шт. | 40 |
| трехгодовиков, шт. | 30 |
| четырехгодовиков, шт. | 25 |
| пятигодовиков, шт. | 20 |
| шестигодовиков, шт. | 15 |
| семигодовиков, шт. | 10 |
| производителей, шт. | 5-10 |
| Выживаемость, %
сеголетков |
70 |
| двухлетков | 85 |
| трехлетков | 90 |
| четырехлетков и старше | 95 |
| Средняя масса:
сеголетков, г |
30-50 |
| двухлетков, кг | 1,0 |
| трехлетков, кг | 2,5 |
| четырехлетков, кг | 4,0 |
| пятилетков, кг | 5,5 |
| шестилетков, кг | 7,0 |
| Продолжение таблицы 2 | |
| 1 | 2 |
| семилетков, кг | 8,5 |
| Производители (ежегодный прирост) | 1,5-2,0 |
| Возраст перевода из ремонта в маточное стадо, год: | |
| самцы | 7 |
| самки | 8 |
| Соотношение полов в маточном стаде | 1:1 |
| Продолжительность эксплуатации производителей, лет | 5 |
| Ежегодное пополнение маточного стада, % | 20 |
| Искусственное воспроизводство | |
| Рабочая плодовитость, тыс. шт. | 500 |
| Выход личинок, перешедших на смешанное питание, % | 50 |
| Подращивание личинок в мальковых прудах | |
| Размер пруда, га | 0,5-1,0 |
| Плотность посадки, млн./га | 0,5-1,0 |
| Продолжительность выращивания, сут. | 10-14 |
| Выживаемость, % | 60 |
| Масса молоди, мг | 20-30 |
| Выращивание сеголетков | |
| Плотность посадки подрощенных личинок: | |
| в поликультуре с толстолобиками без карпа, тыс./га | 20 |
| в поликультуре с карпом, тыс./га | 5 |
| Выживаемость, % | 70 |
| Средняя масса сеголетков | 20-30 |
В.М. Симонов и Л.А. Шарт приводят данные, что черный амур (одомашненная форма) получена от завезенных в Россию в 1987 г. черных амуров из КНР. По их же данным в настоящее время разводится в двух хозяйствах – рыбплемхозе «Горячий Ключ» и специализированном рыбзаводе растительноядных рыб ПО «Адыгрыбхоз».
Основная биологическая ценность – питание моллюсками, их личинками, креветками [56].
Черный амур внесен в реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, в 1993 году. Основное направление селекции состояло в улучшении приспособленности к заводскому способу воспроизводства.
Черный амур в Российской Федерации сосредоточен в Краснодарском крае. Воспроизводительные качества черного амура представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Воспроизводительные качества черного амура
| Показатель | Среднее значение | |
| Возраст достижения половой зрелости, лет | ||
| самок | 9 | |
| самцов | 8 | |
| Масса впервые созревающих рыб, кг | ||
| самок | 10 | |
| самцов | 8 | |
| Плодовитость самок, тыс. шт. | 500-600 | |
| Выход на одну самку, тыс. шт.: | ||
| личинки | 250-300 | |
| сеголетков | 105-126 | |
| годовиков | 95-115 | |
| двухлетков | 125 | |
Ю.А. Привезенцев также отмечает, что черный амур обитает в донной части прудов, основная его пища – моллюски, а дополнительная (при недостатке основной) личинки хирономид, олигохеты. Автор относит черного амура к бентосоядным рыбам [54].
Технологические характеристики черного амура представлены в таблицах 4-6.
Таблица 4 – Технологические характеристики черного амура
| Репродуктивный показатель | Черный амур |
| Возраст самок, лет | 9 |
| Возраст самцов, лет | 8 |
| Средняя масса самок, кг | 10 |
| Средняя масса самцов, кг | 8 |
| Средняя масса эякулята, мл/кг | 0,7-1,0 |
| Количество самок отдавших икру, % | 70 |
| % оплодотворения | 80 |
| Количество икринок в 1 г, шт. | 900 |
| Рабочая плодовитость, тыс. шт./кг | 500-600 |
| Относительная плодовитость, тыс. шт./кг | 50-60 |
| Диаметр икринок, мм | 1,3 |
| Длина личинок, мм | 4,5 |
| Выход 3-суточных личинок на самку, тыс. шт. | 250-300 |
| Выход сеголетков, тыс. шт. | 105-126 |
| Выход годовиков, тыс. шт. | 95-115 |
| Выход двухлетков, тыс. шт. | 80-100 |
| Объем рыбопродукции на самку, ц | 760-950 |
Таблица 5 – Технологические характеристики черного амура
| Морфологический признак | Черный амур |
| Возраст рыб, лет | 1 + |
| Покров тела | Чешуйчатый |
| Окраска | Темно-оливковая, почти черная |
| Масса тела, г | 2100 |
| Малая длина тела, см | 48 |
| Длина головы, см | 10,8 |
| Ширина головы, см | 6,7 |
| Длина кишечника, см | 91,7 |
| Индекс длины головы, % | 22,6 |
| Индекс ширины головы, % | 14,0 |
| Индекс длины кишечника, % | 191 |
| Длина плавательного пузыря, см | 18,4 |
| Длина передней камеры плавательного пузыря, см | 7,5 |
| Длина задней камеры плавательного пузыря, см | 10,9 |
| Индекс плавательного пузыря, % | 38,4 |
| Соотношение камер плавательного пузыря передней и задней, % | 41:59 |
| Число чешуй по боковой линии, шт. | 42:44 |
| Число мягких лучей в спинном плавнике, шт. | 9 |
| Число мягких лучей в анальном плавнике, шт. | 10 |
| Общее количество позвонков, шт. | 42-44 |
| Число позвонков в хвостовом отделе, шт. | 14-15 |
| Формула глоточных зубов (изменчива) | 0,4-5,0 |
| 1,4-4,1 | |
| 0,4-4,0 | |
| 0,3-4,0 | |
| 0,4-4,1 |
Таблица 6 – Технологические характеристики черного амура
| Рыбоводный показатель | Черный амур | |
| Возраст рыб, лет | 0 + | 1 + |
| Плотность по выходу, шт./га | 5000 | 100-150 |
| Выживаемость рыб, % | 70 | 85 |
| Масса тела, г | 30-50 | 1000 |
| Прирост массы тела, г | 30-50 | 950 |
| Выход из зимовки, % | 90 | 95 |
| Рыбопродуктивность, ц/га | 1,5-2,5 | 1,0-1,5 |
| Период выращивания при tС16С, дни | 120 | 140 |
| Кормовой коэффициент (по дрейссене) | 20 | 30 |
По данным В.И. Козлова и Л.С. Абрамовича у черного амура половозрелость наступает в 6-8 лет при массе тела до 18 кг. Процесс размножения такой же, как и у растительноядных рыб.
Черный амур – это теплолюбивый вид, причем даже более чем белый амур (сумма активных температур (tС15С) превышает 3000 градусо-дней), т.е. его распространение с целью искусственного воспроизводства ограничено VI-VII зонами прудового рыбоводства [33].
А.К. Богерук, Н.Ю. Евтихиева, Ю.И. Ильясов приводят данные, что в естественной среде (р. Амур) черный амур половой зрелости достигает на 12-14 годах. В настоящее время в р. Амур он встречается редко, но имеется маточное стадо на базе тепловодного хозяйства при Лукомольской ГРЭС в Приморском крае. Авторы приводят данные, что промышленное производство черного амура есть только в КНР. Так, в 1997 году произведено 138,6 тыс. тонн черного амура [8].
А.М. Багров, М.Ф. Вундцеттель, Л.М. Калмыков и др. описывают технологию получения посадочного материала черного амура для зарыбления водоемов-охладителей РРЭС и АЭС с целью биологической мелиорации – борьбой с дрейссеной, которая имеет 3 варианта:
– подращивание черного амура до 1 г в УЗВ;
– подращивание в прудовых условиях I-II зон рыбоводства с использованием теплой воды;
– выращивание сеголетков до массы 10 г.
Данная технология рассчитана на выращивание посадочного материала черного амура преимущественно за счет естественной кормовой базы [5].
А.В. Ширяев, А.Ю. Киселев, В.И. Филатов и др. разработали технологию выращивания молоди черного амура в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) до массы 1 г. Авторы обобщили опыт выращивания черного амура в прудовых хозяйствах юга России, производственные исследования проводили в рыбхозе, расположенном недалеко от Рязанской ГРЭС. Данная технология учитывает особенности биологии молоди черного амура и производственные возможности рыбхозов. Так, при данной технологии имеется возможность регулировать температуру воды и степень обеспеченности прудовыми площадями. Размеры посадочного материала определялись спецификой зарыбления водоемов.
Технология предусматривает 3 варианта выращивания посадочного материала:
- Подращивание личинок до массы 1 г в условиях регулируемого температурного режима (УЗВ и другие рыбоводные установки) и последующее выращивание сеголетков массой 10 г и более в прудах.
- Непрерывное выращивание сеголетков массой 10 г и более в прудах.
- Выращивание молоди черного амура массой 1 г при высоких плотностях посадки (до 500 тыс. шт./га) с последующим разреживанием и доращиванием до массы 10 г и более в этом же пруду. Избыток 1-граммовой молоди черного амура после разреживания выпускается в водоем зарыбления при условии отсутствия существенного пресса хищников.
Биотехнология выращивания посадочного материала черного амура до жизнестойких стадий в I-III зонах рыбоводства предусматривает использование прудов с подачей сбросных подогретых вод ГРЭС или предварительное выращивание молоди в индустриальных установках с тем, чтобы во времени наступления оптимальных температур воды в прудах молодь достигала возраста перехода на питание крупными формами зоопланктона и бентическими организмами [65].
Технология подращивание молоди черного амура в УЗВ показана в таблице 7.
Таблица 7 – Подращивание молоди черного амура до массы 1 г в УЗВ
(Ширяев А.В.; Киселев А.Ю.; Филатов В.И.; Илясов А.Ю., 1995)
| Показатель | Норма |
| 1 | 2 |
| Основные параметры среды в рыбоводных емкостях | |
| Кислород на вытоке, мг О2/л | 7 и более |
| рН | 6,5-7,6 |
| Температура, С | 22-26 |
| Общий аммиачный азот, мг/л | до 1,5 |
| Технологическая схема подращивания (от 1 до 5 мг) | |
| Плотность посадки, тыс. шт./лоток ЛПЛ | До 700 |
| Расход воды, л/с | 0,3 |
| Температура воды, С | 22-24 |
| Продолжительность периода, сут. | до 10 |
| Конечная масса, мг | 5 |
| Выход личинок, % | 70 |
| Вид корма | сырые яйца артемии |
| Интервал между кормлениями, ч | 2 |
| Рацион, % | 80 |
| Технологическая схема подращивания (от 5 до 40 мг) | |
| Плотность посадки, тыс. шт./лоток | 500 |
| Продолжение таблицы 7 | |
| 1 | 2 |
| Расход воды, л/с | 0,4 |
| Температура воды, С | 22-24 |
| Продолжительность периода, сут. | 15 |
| Конечная масса, мг | 40 |
| Выход личинок, % | 90 |
| Вид корма | Сырые яйца артемии с добавкой РКС-№М крупкой 0,1-0,4 мм |
| Соотношение корма (естественный – искусственный), % | 100-0 в начале |
| Рацион искусственного корма, % | По поедаемости в зависимости от активности реакции на задаваемый корм |
| Технологическая схема подращивания (от 40 до 1000 мг) | |
| Место выращивания | Емкости силосного типа непосредственно в УЗВ |
| Плотность посадки, тыс. шт./м3 | 30 |
| Температура воды, С | 25-26 |
| Продолжительность периода, сут. | 25 |
| Выход молоди, % | 90 |
| Суточная доза корма, % | |
| РКС-3М | 3,8-8,3 |
| Декапсулированные яйца артемии | 15-20 |
| Размер крупки РКС-3М в зависимости от массы молоди, мм
до 60 мг |
0,1-0,4 |
| Продолжение таблицы 7 | |
| до 150 мг | 0,5-1,0 |
| до 1000 мг | 1,0-1,5 |
| Кратность кормления, раз | 24 |
Примечание — Общая продолжительность подращивания молоди черного амура до массы 1 г составляет 50 дней, что следует учитывать при определении необходимых сроков получения личинки в заводских условиях, исходя из оптимальных сроков зарыбления выростных прудов подрощенной 1-граммовой молодью в условиях I-III зон рыбоводства.
Подращивание молоди до массы 1 г в прудах
- Требования к основным параметрам воды в прудах
Температура. Для обеспечения интенсивного роста личинок черного амура необходима температура воды выше 20 С (оптимум 25-30 С), при снижении температуры воды до 16-17 С личинки перестают активно питаться, при 10 С и ниже личинки теряют двигательную активность и опускаются на дно. Температурный режим прудов в центральных регионах России не всегда благоприятен для молоди черного амура. Экономически целесообразно использовать сбросные воды ГРЭС. За счет подачи теплой воды в периоды похолодания можно поддерживать оптимальный температурный режим в прудах, что особенно важно на ранних этапах развития личинок черного амура.
Растворенный в воде кислород. Оптимальное для личинок черного амура содержание кислорода составляет 7-12 мгО2/л.
Естественная кормовая база. Кормовая база прудов по размерно-видовому составу и количественному развитию должна соответствовать требованиям личинок к объектам питания на каждой возрастной стадии. Впервые дни подращивания необходимо наличие преимущественно мелких форм зоопланктона (коловратки, науплии, веслоногие, молодь босмины, моины, дафнии) в количестве 800-1200 экз./л. В конце первой недели подращивания личинки переходят на питание более крупными формами зоопланктона (веслоногие и ветвистоусые рачки). Концентрация рачкового зоопланктона в этот период должна находиться в пределах 400-600 экз./л. В дальнейшем по мере роста личинки активно питаются крупными формами зоопланктона, включая в рацион и мелких личинок хирономид [52].
- Рыбоводно-технологические процессы.
Технология подращивания молоди черного амура включает следующие процессы:
- подготовка пруда к эксплуатации (таблица 8);
- посадку личинок и их подращивание (таблица 9);
- контроль над параметрами среды и ростом молоди (таблица 10);
- спуск пруда и вылов подрощенной молоди – вариант.
Таблица 8 – Подготовка пруда к эксплуатации
| Процесс | Сущность процесса | Срок выполнения |
| Мелиорация | Просушка ложа, скашивание суходольной растительности и распределение ее по ложу для провяливания | За 20-30 дней до заполнения пруда водой |
| Внесение органического удобрения | Внесение по сухому ложу навоза или компоста из расчета 2-3 т/га | За 10-15 дней до заполнения пруда водой |
| Обработка ложа пруда | Рыхление грунта на глубину 5-7 см (дискование) | За 5-10 дней до заполнения пруда водой |
| Заполнение пруда водой | Подача воды осуществляется через рыбоуловитель (лоток или рукав из капронового сита № 10-12) | За 3-5 дней до посадки личинок |
Определяющими факторами в достижении предусмотренной технологией показателей по выживаемости, массе подрощенной молоди и рыбопродуктивности пруда являются последовательность, сроки и плотность посадки личинок (в зависимости от варианта), а также соблюдение режима удобрения пруда.
Таблица 9 – Посадка личинок в пруд и их подращивание
| Процесс | Сущность процесса | Срок выполнения |
| Посадка личинок | Перед выпуском личинок уравнивают температуру воды в транспортных емкостях с температурой воды в пруду | Зарыбление пруда личинками производят после его залития водой не более чем на 0,5 м в первой декаде июня |
| Внесение минеральных удобрений | Вносится аммиачная селитра и суперфосфат в растворенном виде в первой половине дня по всей поверхности воды | Первое внесение сразу после заполнения пруда на 1/3 объема. Последующие сроки внесения удобрения определяют исходя из количественного развития фитопланктона, обеспечивающего оптимальный кислородный режим |
| Внесение подвяленной растительности | Вносится пучками или снопиками по уровню воды в качестве субстрата для поселения личинок хироно-мид и дополнительного органического удобрения | После заполнения пруда до полного объема – на 10-12 день после зарыбления |
Таблица 10 – Контроль над параметрами среды и ростом черного амура
| Процесс | Сущность процесса | Срок выполнения |
| Наблюдение за температурным режимом | Измерение температуры воды на глубине 20-30 см у водоспуска | Ежедневно в
7, 14, 19 ч. |
| Наблюдение за кислородным режимом | Определение содержания растворенного кислорода в воде | В утренние (6) и дневные (14) часы впервые дни подращивания ежедневно, затем через каждые 5 дней |
| Наблюдение за прозрачностью воды | Измерение прозрачности воды в зоне водовыпуска | 1 раз в 3 дня |
| Наблюдение за развитием кормовой базы | Отбор проб зоопланктона и бентоса. Визуальные наблюдения за развитием хирономид на подвяленной растительности | Впервые дни подращивания ежедневно, затем через каждые 5 дней |
| Наблюдение за темпом роста молоди рыб | Контрольные ловы на
2-3-х участках пруда |
Через каждые 5 дней |
| Ихтиопатологические наблюдения | Ихтиопатологическое обследование молоди проводят по существующим методикам | В дни проведения контрольных ловов молоди рыб |
Продолжительность подращивания молоди черного амура до массы 1 г при относительно высоких плотностях посадки (до 500 тыс. шт./га) составляет в среднем 35 суток; в зависимости от температурных условий года и возможности регулирования температуры в пруду сроки подращивания колеблются в пределах 30-45 суток. При разреженной посадке (вариант 1) молодь достигает массы 1 г через 25-30 дней.
Спуск пруда и вылов подрощенной молоди проводится по стандартной технологии облова мальковых прудов, не следует учитывать поведенческие особенности молоди черного амура, в частности, ее реотаксис на любой, даже незначительный приток воды в пруду во время спуска. При спуске пруда необходимо не допускать любого притока воды из водоподающей системы.
По второму варианту технологии пруд с подрощенной молодью не спускается, поскольку выращивание посадочного материала здесь проводится в течение сезона непосредственно от личинки до сеголетков массой 10 г.
По третьему варианту технологии после спуска пруда и вылова подрощенной молоди пруд сразу же заливается водой, и в него выпускают часть подрощенной молоди в количестве соответствующем нормативной плотности зарыбления.
Выращивание сеголетков черного амура в прудах
Данная технология базируется на стандартных рыбоводных требованиях к выростным прудам, но при ее разработке учтен ряд отличительных особенностей этого объекта аквакультуры, в частности, этиология и питание в процессе онтогенеза. Технология выращивания сеголетков черного амура в выростных прудах включает следующие процессы:
1) подготовку прудов к эксплуатации (таблица 11);
- посадку подрощенной молоди и выращивание сеголетков (таблица 11);
3) контроль над параметрами среды и ростом рыбы (таблица 12);
4) спуск выростных прудов и вылов сеголетков.
Таблица 11 – Подготовка прудов к эксплуатации (1 вариант технологии)
| Процесс | Сущность процесса | Срок выполнения |
| 1 | 2 | 3 |
| Мелиорация | Просушка ложа, скашивание суходольной растительности, расчистка | За 20-30 дней до заполнения пруда водой |
| Внесение органического удобрения | Внесение по сухому ложу навоза или компоста из расчета 2-3 т/га | За 10-15 дней до заполнения пруда водой |
| Обработка ложа пруда | Рыхление (дискование) грунта на глубину 5-7 см | За 5-10 дней до заполнения пруда водой |
| Заполнение пруда водой | Подачу воды осуществляют через рыбосороуловитель (лоток или рукав из капронового сита № 7-10) | За 5-7 дней до посадки подрощенной молоди |
| Посадка подрощенной рыбы | Перед выпуском молоди выравнивают температуру воды в транспортных емкостях с температурой воды в пруду (1 вариант)
В 3 варианте необходимое количество молоди передерживают в другом пруду (в садках) и, не дожидаясь полного залития прудов, пересаживают на дальнейшее выращивание |
Зарыбление прудов производят 15-20 июня
Повторное зарыбление прудов производят 15-29 июля |
| Продолжение таблицы 11 | ||
| 1 | 2 | 3 |
| Внесение минеральных удобрений | Внесение аммиачной селитры и суперфосфата в растворенном виде в ясную погоду в первой половине дня по всей поверхности | Первое внесение сразу после заполнения пруда. Последующие сроки внесения определяют, сообразуясь с развитием фитопланктона, обеспечивающего оптимальный кислородный режим |
| Внесение подвяленной растительности | Вносится пучками или снопиками по урезу воды. | Сразу после полного залития пруда водой с последующей подменой после разложения |
Таблица 12 – Контроль над параметрами среды и ростом рыбы
| Процесс | Сущность процесса | Срок выполнения |
| 1 | 2 | 3 |
| Наблюдение за температурным режимом | Измерение температуры воды на глубине 20-30 см у водоспуска | Ежедневно в 7, 13, 19 ч. |
| Наблюдение за кислородным режимом | Определение содержания растворенного в воде кислорода | Утром (6 ч.) и днем (14 ч.) каждые 5 дней |
| Наблюдение за прозрачностью воды | Измерение прозрачности воды в зоне водовыпуска | 1 раз в 3 дня |
| Продолжение таблицы 12 | ||
| 1 | 2 | 3 |
| Наблюдение за развитием кормовой базы | Отбор проб зоопланктона и зообентоса. Виртуальные наблюдения за развитием личинок хирономид и других насекомых на подвяленной растительности | Не реже 1 раза в 5 дней |
| Наблюдение за темпом роста сеголетков | Проводят контрольные ловы на 2-3 участках пруда. Определение средней массы молоди. Отбирают не менее 25-30 экз. для анализа на питание и ихтиопатологию | Ежедекадно |
| Ихтиопатологические наблюдения | Проводят по соответствующим методикам | Ежедекадно |
Перевозка сеголетков черного амура к местам выпуска в водоемы осуществляется живорыбными машинами при температуре воды не выше 10 С, норма загрузки 200 кг/м3 с учетом, что время транспортировки не должно превышать 3 ч.
Нормативные показатели к технологии выращивания посадочного материала черного амура для зарыбления водоемов комплексного назначения представлены в таблице 13.
Таблица 13 – Нормативы к технологии выращивания посадочного материала черного амура для зарыбления водоемов комплексного назначения
| Показатель | Вариант | ||
| 1 | 2 | 3 | |
| Площадь, га | 2-10 | 2-5 | 2-5 |
| Глубина, м | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Наполнение прудов до зарыбления, сут. | 5-10 | 3-5 | 3-5 |
| Продолжительность спуска прудов, сут. | 2-5 | 2-3 | 2-3 |
| Удобрение прудов
навоз, т/га |
2-3 | 2-3 | 2-3 |
| подвяленная растительность, т/га | 0,5-1,0 | 0,5-1,0 | 0,5-1,0 |
| аммиачная селитра и суперфосфат, кг/га | 100-150 | 100-150 | 100-150 |
| Плотность посадки, тыс. шт./га
личинок |
— | 70-80 | 400-500 |
| подрощенной молоди (массой 1 г) | 40-50 | — | 40-50 |
| Средняя биомасса зоопланктона, г/м3 | 5 | 5 | 5 |
| Средняя биомасса зообентоса, г/м2 | 7 | 7 | 7 |
| Время выращивания, сут.:
молоди массой 1 г |
— | — | 35-45 |
| сеголетков массой 10 г | 60-70 | 90-100 | 50-60 |
| Естественная рыбопродуктивность, кг/га | 300-350 | 400-450 | 500-600 |
| Выход от посадки, %
молоди массой 1 г |
— | — | 60-65 |
| сеголетков массой 10 г | 70-80 | 60-70 | 70-80 |
Использование черного амура – облигатного моллюскофага – в качестве агента биомелиорации водоемов с массовым развитием дрейссены предполагает наличие базы по его воспроизводству и выращиванию посадочного материала [52].
С.В. Пономарев, Л.Ю. Лагуткина, И.Ю. Киреева приводят технологию выращивания черного амура в фермерских хозяйствах.
Полностью очистить пруды от моллюсков позволит посадка в них 30-50 шт./га годовиков черного амура средней массой 25-30 г. На водоемах-охладителях тепловых и атомных электростанций, где наблюдается массовое развитие моллюсков, которые мешают работе агрегатов, особенно эффективно использовать черного амура как биологического мелиоратора. В пресноводные водоемы, где наблюдается массовое развитие моллюсков, целесообразно вселять черного амура. Данная технология включает в себя выращивание племенного материала, вопросы искусственного воспроизводства, подращивание личинок и выращивание сеголетков [32, 35, 53].
Черный амур выступит в роли биологического мелиоратора и улучшит эпизоотическую обстановку в рыбоводческих хозяйствах, так как в процессе питания уничтожает моллюсков, которые являются промежуточными хозяевами ряда паразитов, инфицирующих рыб [19, 20, 25, 27].
В.А. Власов полагает, что на юге России в водоемах с многочисленным развитием моллюсков черный амур может обеспечить повышение рыбопродуктивности, но конкретных данных не приводит [15].
Подращивают личинок и других видов рыб согласно Приказа Минрыбхоза СССР от 24.04. 1985 № 241 «Об утверждении отраслевого сборника нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству» – карпа и растительноядных рыб 1 мг до 20 мг в бассейнах объемом 1 м3 при плотности посадки 200 тыс. на 1 м3 в зависимости от температуры 25-28С 15-10 суток, выживаемость личинок 70 %. По данной технологии подращивание до 7-8 мг проводят на науплиях артемии. Личинок подращивают в бассейнах. На основании этого документа подращивание личинок осуществляется в прудах площадью до 1 га за 10-15 суток до 20-30 мг, но выход подрощенной молоди составляет только 40-50 %.
1.2 Разработка технологии содержания и использования маточных стад для получения черного амура (моллюскофага)
В настоящее время в рыбоводстве существует шесть (I-VI) рыбоводных зон (таблица 14). В бывшем СССР была еще VII зона количеством дней с температурой воздуха более 15 градусов: 151-175 дней, в которую входят республики Азербайджан, Туркменистан, Таджикистан, Казахстан.
Таблица 14 – Зоны прудового рыбоводства
| Рыбоводная зона | Регион |
| 1 | 2 |
| I-я зона (60-75 дней в году с температурой воздуха более 15 градусов Цельсия) | Бурятская Республика — южная часть Удмуртская Республика — южная часть Красноярский край Хабаровский край — южная часть Тверская область, Ивановская область Кемеровская область Новосибирская область Омская область, Псковская область Московская область — северная часть Нижегородская область — северная часть Иркутская область — южная часть Вятская область — южная часть Костромская область — южная часть Ленинградская область — южная часть Пермская область — южная часть Свердловская область — южная часть Тюменская область — южная часть Читинская область — южная часть Ярославская область — южная часть |
| II-я зона (количество дней в году с температурой воздуха более 15 градусов составляет от 76 до 90) | Республика Башкортостан — северная часть Республика Татарстан — северная часть Еврейская автономная область Хакасский автономный округ Алтайский край |
| Продолжение таблицы 14 | |
| 1 | 2 |
| Владимирская область
Калужская область |
|
| III-я зона (число дней в году с температурой воздуха более 15 градусов: 91-105) | Республика Мордовия Республика Башкортостан — южная часть Республика Татарстан — южная часть Приморский край — южная часть Брянская область Курская область Липецкая область Орловская область Пензенская область Самарская область Тамбовская область Ульяновская область Рязанская область — южная часть |
| VI-я зона (с количеством дней 106-120, когда температура выше 15 градусов Цельсия) | Белгородская область Воронежская область Оренбургская область Саратовская область |
| V-я зона (число дней в году с температурой воздуха более 15 градусов: 121-135) | Республика Кабардино-Балкария Волгоградская область Ростовская область |
| VI-я зона (число дней в году с температурой более 15 градусов: 136-150) | Республика Дагестан Республика Калмыкия Республика ЧечняРеспублика Ингушетия Краснодарский край Ставропольский край Астраханская область |
Более благоприятные зоны для разведения черного амура V-VII зоны рыбоводства, в остальных возможно эффективное содержание производителей черного амура на теплых водах или в УЗВ и перспективно подращивание личинок черного амура в УЗВ.
По заказу Министерства сельского хозяйства РФ в 2017 г. нами была выполнена тема: «Разработка мероприятий по обновлению и мобилизации генофонда растительноядных рыб, включая селекционно-племенной план с белым и черным амурами, белым и пестрым толстолобиками» (номер регистрации АААА-А17-117101640020-3), в которой при разведении растительноядных рыб предложено, что с практической точки зрения необходимо разделить зоны рыбоводства на следующие зоны:
- предлагаемая зона А (I-II классические зоны): продолжительная зима и прохладное лето;
- предлагаемая зона Б (III-IV классические зоны): продолжительная зима и теплое лето;
- предлагаемая зона В (V-VI классические зоны): короткая зима и жаркое лето.
При разведении черного амура актуальными остаются только V-VI зоны прудового рыбоводства, где именно и располагаются хозяйства с успехом получающие его личинку.
Существует классическая схема разведения карпа и растительноядных рыб (таблицы 15-17) [30]. В этой схеме черный амур не фигурирует. Также не фигурируют и др. дополнительные рыбы: такие как щука, судак, линь, европейский сом. Все они обычно разводятся в поликультуре. Черный амур типичный моллюскофаг, поэтому содержать его одного не эффективно.
Приведем простой пример: фактическое зарыбление зависит от кормовой базы, так, например, при посадке 50 шт. черного амура на гектар в 100 гектарный пруд получается, что зарыбляется 5000 штук. Даже при приросте живой массы 1 кг за год рыбопродуктивность составит 5000 т (50 ц).
Таблица 15 – Нормативы в прудовом рыбоводстве
* Ремонтное поголовье и производители карпа содержатся совместно с растительноядными рыбами.
** Снижение процента сохранности производителей в южных зонах в результате повышенного содержания пестицидов подтверждается актами об отходе рыб.
*** Для амурского сазана нормы по приросту ремонтных групп ниже на 30 %, а по производителям – на 50 %.
Таблица 16 – Выращивание сеголеток карпа и растительноядных рыб
Таблица 17 – Выращивание товарных прудовых рыб
Мы предлагаем несколько другую схему. Технология содержания и использования маточных стад для получения черного амура подразумевает ряд мероприятий. К ним относятся: своевременное проведение мелиоративных работ, обогащение удобрениями, поддержание в воде рН и концентрации кислорода в пределах 5 мг/л, введение в рацион сбалансированный комбикорм с протеином животного происхождения не менее 20 %. Не реже одного раза в месяц, необходимо проводить проверочные обловы для контроля развития рыбы.
Важным показателем успеха при содержании племенного черного амура является соблюдение плотности посадки рыб в зимовальные пруды. Оптимальным режимом перехода к зимовке для маточных стад является плотность посадки особей в водоеме в пределах 500 экз./га. В зимовальных прудах они содержались в поликультуре. Если рыбхоз, наряду с растительноядными, занимается производством и иных представителей аквакультуры, при посадке рыбы в зимовальные пруды количество экземпляров растительноядных должны превосходить иные виды.
При проектировании прудовых хозяйств рекомендуется учитывать раздельный вариант содержания производителей, для того чтобы избежать потерь племенного материала растительноядных рыб во время зимовки, однако это не касается остальных возрастных групп.
Экологическая составляющая напрямую влияет на формирование естественной кормовой базы и обеспечивает благоприятные условия для роста и развития рыбы. Биомасса планктона в выростных и нагульных прудах должна быть выше 4 мг/л.
При расчете оптимальной площади прудов для маточного стада необходимо учитывать зону рыбоводства (таблица 18).
Использование гетерозиса в селекции при формировании маточных стад показало свою эффективность. Его достигают путем двухлинейного (или более) разведения, воспроизводством производителей от двух неродственных групп, например, китайского и амурского происхождения. Определение материнской и отцовской форм является важным параметром в воспроизводстве. Рекомендуется половину получить первым способом, вторую половину вторым способом.
Самок черного амура переводят в производители в возрасте восьми лет, самцов – семи. Соотношение полов в маточном стаде 5(6):3. Продолжительность эксплуатации производителей пять лет. Необходимый резерв самок в маточном стаде должен составлять 50 % от общего числа производителей женского пола.
Черный амур – очень сильная рыба, его тело покрыто густой слизью, что создает значительные трудности при отцеживании икры. Обращая внимание на рыбоводно-биологическую продуктивность производителей маточного стада, следует отметить, что не все самки после инъекции дают икру требуемого качества, и это вполне нормальное явление.
Таблица 18 – Оптимальная площадь маточных прудов для выращивания
производителей в зависимости от зон рыбоводства
| Пол произво-дителя | Площадь прудов, га | |||||||||||
| летне-маточные | зимне-маточные | |||||||||||
| зоны рыбоводства | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| А | Б | В | А | Б | В | |||||||
| заводской способ выращивания | ||||||||||||
| Самки, n=100 | 1,1 | 1,0 | 0,7 | 0,7 | 0,5 | 0,5 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,08 | 0,08 | 0,07 |
| Самцы,
п=100 |
0,9 | 0,7 | 0,7 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,05 | 0,04 | 0,05 | 0,04 | 0,04 | 0,05 |
| Итого:
п=200 |
2,0 | 1,7 | 1,4 | 1,3 | 1,0 | 1,0 | 1,11 | 1,10 | 1,11 | 0,12 | 0,12 | 0,12 |
| естественный способ выращивания | ||||||||||||
| Самки, п=100 | 0,9 | 1,0 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,08 | 0,08 | 0,09 | 1,0 | 0,11 | 0,11 |
| Самцы,
п=200 |
1,2 | 1,2 | 1,0 | 0,9 | 0,7 | 0,7 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,13 | 0,15 | 0,15 |
| Итого:
п=300 |
2,1 | 2,2 | 1,8 | 1,6 | 1,3 | 1,3 | 0,20 | 0,20 | 0,21 | 1,13 | 0,26 | 0,26 |
В нерестовый период рыба также часто травмируется, что приводит к снижению иммунитета, а вследствие этого и невысокому качеству их продуктивного материала. Поэтому непосредственно во время нереста, дважды в год, согласно утвержденному графику, необходимо проводить инвентаризацию маточного стада. В последнее время для идентификации производителей активно проводят их чипирование.
В таблице 19 представлены рыбоводно-биологические нормативы продуктивности самок черного амура.
Таблица 19 – Рыбоводно-биологические нормативы продуктивности самок черного амура
| Критерий | Показатель |
| Рабочая плодовитость, тыс. икринок | 500-600 |
| Выживаемость: | |
| – личинок, которые перешли на смешанную трофику (50 %), тыс. | 230-270 |
| – сеголеток по отношению к личинкам (40 %), тыс. | 80-120 |
| – годовиков к сеголеткам (80 %), тыс. | 75-95 |
| – двухлетков к годовикам (80 %), тыс. | 70-85 |
| Масса двухлетков (в среднем), г | 500-1300 |
| Масса товарной рыбы, полученной от 1 самки в один сезон, т | 35-70 |
Инвентаризацию маточного стада необходимо проводить в весенний период, при облове зимовальных водоемов, а также осенью, когда такую работу проводят с обитателями летне-маточных прудов.
Необходимо фиксировать показатели общей и средней массы; тщательно осматривать рыбу на предмет травм, паразитов, оценивать клиническое состояние производителей.
В результате проделанных мероприятий составляются соответствующие документы: акт о проведении инвентаризации, ведомость учета рыб племенного стада, отчет о составе и движении рыб из ремонтно-маточного поголовья; ведомости зарыбления прудов (летне- и зимнематочных).
При лечении инфекционных и иных заболеваний, а также профилактических мероприятиях составляется пояснительная записка с указанием схемы лечения или профилактики, дозировками используемых фармацевтических препаратов.
Все документы подписываются комиссией, в состав которой входят, главный рыбовод, рыбовод-селекционер, ихтиопатолог или ветеринарный врач по болезням рыб, визируются директором рыбхоза.
Для того чтобы снизить конкуренцию при выращивании рыб в поликультуре необходимо в непосредственной близости от прудов выращивать хлореллу.
Технология содержания и выращивания производителей черного амура в ПСК «Курчанский» Краснодарского края представлена на рисунках 1-10. Инкубационный цех для получения личинок черного амура в Самаркандском районе республики Узбекистан изображен на рисунке 11.
Рисунок 1 – Пруд для содержания производителей черного амура в ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 2 – Пруд с производителями черного амура ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
.
Рисунок 3 – Садок с производителями черного амура ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 4 – Производители черного амура ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 5 – Отлов производителей черного амура ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 6 – Производители черного амура ПСК «Курчанский» (Краснодарский край) при отлове
Рисунок 7 – Производители черного амура ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 8 – Оценка производителей черного амура в ПСК «Курчанский» (Краснодарский край) перед нерестом
Рисунок 9 – Взвешивание производителей черного амура перед гипофизарными инъекциями ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 10 – Перемещение производителей черного амура для гипофизарных инъекций ПСК «Курчанский» (Краснодарский край)
Рисунок 11 – Инкубационный цех для получения личинок черного амура (Самаркандский район, республика Узбекистан)
1.3 Модификация технологии подращивания личинок черного амура, в том числе в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ)
Получение хорошего посадочного материала позволит повысить эффективность получения товарной рыбы. Основные потери молоди рыб особенно актуальны в начальный период выращивания. Личинок необходимо подращивать до жизнестойких стадий. Этот этап является первостепенным [29].
Ранее проведенные наши исследования напрямую связаны с этой темой. При выполнении в 2018 г. научно-исследовательской работы «Разработка технологии выращивания крупного посадочного материала карпа» (АААА-А18-118082700012-0 27/08/2018) мы подращивали личинки карпа с целью получения крупного посадочного материала. В данном же случае мы руководствовались тем, чтобы подрощенные личинки черного амура были более жизнеспособными для вселения в водоемы. Так на примере рыбхоза «Пара» (ОАО Рязаньрыбпром, Рязанская область, Сараевский район, III зона рыбоводства) видно, что зарыбление прудов начинается 10 мая и продолжается до 25 мая, но это сроки зависят от погоды. Первую партию черного амура нам удалось получить 22 июня, начали ее выращивать в УЗВ 23 июня, из чего следует, что если их запустить в тот же водоем личинки черного амура неминуемо станут зоопланктоном для карпа.
В ходе работы в 2018 году было сформировано 6 опытных групп личинок, которые отличались типом кормления. Первую группу кормили желтком. Вторую – артемией салина из замороженного сырья. Третья получала артемию салина, выращенную в условиях лаборатории. Четвертая была обеспечена кормом фирмы «Тетра» Tetra Mini Baby». Пятую группу кормили размолотым в ступке экструдированным кормом для кормления товарных осетров. Шестая опытная группа получала яичный желток, артемии салина, корм фирмы «Тетра», размолотый комбикормом.
В УЗВ «Рачительная» в каждый из шести лотков в первой серии было посажено по 100 тыс. личинок карпа парской породы (итого 600 тысяч), а во второй серии – по 50 тысяч личинок (всего 300 тысяч личинок).
В задачи исследований входила разработка и апробация методики подращивания личинок до массы 20 мг, tС среды 25-26, срок подращивания составлял 13-15 суток. В результате проведенных исследований было установлено, что выживаемость личинок составила 70 % от изначально посаженных. При повышении tС воды 26-28 срок подращивания сокращается до 10-12 суток, однако при высадке в естественные водоемы у личинки возможен температурный шок.
В ходе эксперимента были получены подрощенные личинки массой 140-160 мг.
При зарыблении водоемов подрощенными личинками выход молоди в 10 раз выше, чем в естественном водоеме. По результатам эксперимента можно утверждать о необходимости использования УЗВ для сокращения сроков выращивания.
В 2020 году объект наших исследований – личинки черного амура. Личинки черного амура были доставлены автомобильным транспортом в НОЦ аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ из ПСК «Курчанский» Краснодарского края Темрюкского района пос. Светлый путь (рисунок 12).
Возраст личинки – 3 суток, количество 300 тыс. шт. Сначала их поместили в мини-УЗВ, которая имеет 2 изолированные емкости по 150 литров, посадили по 50 тысяч личинок (рисунки 13-16). Одновременно личинку посадили в количестве 200 тыс. шт. в УЗВ «Рачительная», которая состоит из 6 сообщающихся емкостей общим объемом 2 тонны воды.
Рисунок 12 – Транспортировка личинок автотранспортом
Рисунок 13 – Адаптация личинки к новой среде (мини-УЗВ) в лаборатории аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ
Рисунок 14 – Адаптация 50 тыс. личинок к новой среде (мини-УЗВ)
Рисунок 15 – Личинки черного амура в новой среде (мини-УЗВ)
Рисунок 16 – Личинки черного амура в новой среде (мини-УЗВ) в лаборатории аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ
Плотность посадки определили экспериментальным путем в 2019 году при подращивании личинок карпа. Время подращивания 10 суток получено также экспериментальным путем опять же при подращивании личинок карпа. Личинок рекомендуется подращивать 14 суток, но на практике получается, что с 10 суток вода начинает мутнеть, несмотря на применение биологической и механической фильтрации, применению УФ-обеззараживания воды. То есть к 14 суткам подращивания, даже при использовании мини-УЗВ, вода резко мутнеет, в результате чего нарушается гидрохимический режим, замедляется темп роста, начинается отход личинки.
Теоретически можно оптимизировать гидрохимический режим при помощи аквариумных сифонов и пылесосов, но личинки еще настолько малы, что при сифонировании возможно значительное попадание личинок с грязью.
В течение периода подращивания контролировали и изучали гидрохимический, температурный режим, выживаемость, плотность посадки.
В мини УЗВ можно было поддерживать различный температурный и гидрохимический режимы, а в УЗВ «Рачительная» другой, но во всех емкостях одинаковый. В помещении лаборатории имеется вытяжная вентиляция. Все системы снабжены аэраторами, нагревателями и фильтрами.
В мини-УЗВ использовали нагреватели фирмы EHEIM с терморегулятором в емкостях объемом 150 модели е 125 Вт, рассчитанные на объем 150-200 л. В УЗВ «Рачительная» в каждой емкости (объем немного более 300), а их 6, применяли нагреватели модели е 200 Вт, рассчитанные на объем воды 300-400 л.
В последнее время в России появилось много комбикормовых заводов, выпускающих качественный комбикорм, но, к сожалению, нет хорошего комбикорма для личинки. Наш выбор остановился на комбикорме ИНИЦИО Плюс 901 фирмы BioMar (в разделе 1.4 представлена наша разработка).
Его можно использовать в воде при температуре от 14 С до 28 С, кормовой коэффициент составляет от 0,7 до 0,95. Процентный состав производитель не раскрывает, но в состав ИНИЦИО Плюс 901 входит рыбная мука, рыбий жир, пшеница, пшеничная клейковина, крилевая мука, витамины, минералы. Крупку использовали самую мелкую (диаметром 0,5 мм). Химический состав ИНИЦИО Плюс 901 приведен в таблице 20.
Таблица 20 – Химический состав комбикорма ИНИЦИО Плюс 901
| Показатель | Значение |
| Сырой протеин, % | 58 |
| Сырой жир, % | 14 |
| Углеводы (БЭВ), % | 11 |
| Клетчатка, % | 0,2 |
| Зола, % | 11,1 |
| Общий фосфор (Р),% | 1,6 |
| Валовая энергия, МДж/кг | 21,2 |
| Переваримая энергия, МДж/кг | 19,0 |
Кормили рыбу с 8.00 до 20.00 каждый час по поедаемости.
рН воды за все время опыта поддерживался на уровне 6,8-7,2. Вода использоволась водопроводная после трехступенчатой фильтрации.
Дугие показатели по результатам подращивания личинок приведены в таблице 21.
Таблица 21 – Результаты подращивания личинок
| Показатель | Емкость | ||
| Объем | № 1
V=150 л |
№ 2
V=150 л |
№ 3
V=2000 л |
| Количество личинок, тыс. шт. | 50 | 50 | 200 |
| Количество личинок в пересчете на 1 м3, тыс штук | 330 | 330 | 100 |
| Температура за период выращивания, С | 26 | 24 | 22 |
| Начальная длина личинки, мм | 4,5 | 4,5 | 4,5 |
| Конечная длина личинки | 18 | 16 | 14 |
| Начальная масса личинок, мг | 5 | 5 | 5 |
| Конечная масса личинок, мг | 61 | 40 | 30 |
| Выход личинки после подращивания, % | 80 | 70 | 62 |
Так в емкости № 1 создавали температуру воды 26 С, в емкости № 2 24 С, а в емкостях № 3 22 С. Следует обратить внимание и на то, что в емкостях № 1 и № 2 по сравнению с емкостью № 3 количество личинок в пересчете на 1 м3 было в 3,3 раза выше. Еже изначально наблюдается наличие преимущества для личинок, помещенных в емкость № 3 (УЗВ «Рачительная»).
Начальная длина всех личинок во всех емкостях (№1, 2, 3) была 4,5 мм. В итоге длина у личинок, выращиваемых в емкости № 3, через 10 дней выращивания составила 14 мм, в емкости № 2 – 16 мм, в емкости № 1 – 18 мм. Начальная масса у всех подращиваемых личинок была 5 мг, конечная масса у личинок из емкости № 3 оказалась равна 30 мг (по сравнению с начальной увеличилась в 6 раз), у личинок из емкости 2 оказалась равна 40 мг (по сравнению с начальной увеличилась в 8 раз), у личинок из емкости 1 оказалась равна 80 мг (по сравнению с начальной увеличилась в 16 раз). Выход личинки из емкости 3 равен 62 %, из емкости 2 равен 70 %, из емкости 1 равен 80 %.
Итак, исходя из результатов данного опыта плотность (до 330 тыс. штук на м3) личинки черного амура при подращивании в сочетании с более высокой температурой среды (26С) может быть повышена, и через 10 суток подращивания личинки могут иметь следующие рыбоводные характеристики: конечная длина тела – 18 мм, конечная масса 61 мг, а выход личинки составит порядка 80 %.
1.4 Совершенствование кормления личинок черного амура
Опираясь на «Стратегию развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года» можно выделит ряд факторов, которые оказывают огромное влияние на состояние рыбохозяйственного комплекса. Ключевое значение имеет прогнозируемый рост населения Земли. Наблюдается повышенный интерес людей к здоровому образу жизни, предъявляются высокие требования к качеству товаров, изменились предпочтения в питании, что создает дополнительный спрос на рыбную продукцию [55].
Одним из этапов реализации стратегии является проект «Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов», который позволит в свою очередь усовершенствовать существующие технологии разведения рыб.
Выполнение проекта «Международное сотрудничество» обеспечит для российских производителей доступ продукции аквакультуры на мировые рынки.
Данные программы требуют внедрения инновационных технологий органического (экологического) производства рыбопродукции в российских рыбхозах, что, несомненно, приведет к повышению ее качества.
Также необходимо создавать резерв пресноводной аквакультуры.
При современной эксплуатации прудов в рыбхозах, оптимально карп выращивать в поликультуре растительноядных рыб-мелиораторов: толстолобик, амур. Эффективным методом для повторного зарыбления мальковых прудов является инкубация черного амура, который являясь моллюскофагом, способен улучшить эпизоотическую ситуацию в хозяйствах.
В аквакультуре помимо мелиоративных функций черного амура, следует отметить и его высокие пищевые качества, характерные для диетического продукта.
Черный амур – эффективный моллюскофаг, который использует в трофике промежуточных хозяев паразитов, вызывающих болезни рыб. Можно улучшить эпизоотическую обстановку в рыбоводческих хозяйствах, используя черного амура в поликультуре. Полного очищения прудов от моллюсков можно добиться при зарыблении в расчете на 1 га прудов 30-50 годовиков черного амура (массой в среднем 25-30 г).
Перспективно использовать черного амура в качестве биологического мелиоратора водоемов-охладителей тепловых и атомных электростанций, где массовое развитие моллюсков создает помехи в работе агрегатов. В пресноводных водоемах отсутствуют потребители крупных моллюсков, пищевые цепи, заканчивающиеся ими, являются трофическим тупиком. Поэтому вполне целесообразно вселение черного амура в озера и водохранилища, где имеются большие запасы моллюсков.
Основным направлением селекции черного в нашей стране является закрепление приспособленности к заводскому способу воспроизводства, что и в настоящее время остается актуальной задачей для рыбоводов.
Возраст черного амура оказывает влияние на его трофические предпочтения. Так на начальном этапе (сеголетки и годовики) питаются различными представителями зоопланктона, личинками хирономид. В возрасте двух лет в рационе преобладают моллюски и другие бентосные организмы, что обеспечивает достаточное количество в организме черного амура кальция и протеина. Если в рационе рыбы преобладает комбикорм, то наблюдается замедление роста, а содержание липидов в мышечной массе увеличивается. Следовательно, ростовой темп черного амура определяется численностью и биомассой бентосных организмов в водоеме.
При проведении профилактических мероприятий против эпизоотических болезней рыб разработаны нормативные показатели для зарыбления водоемов черным амуром (таблица 22).
Таблица 22 – Нормативы зарыбления водоемов черным амуром, экз./га
| Живая масса черного амура, г | Рыбоводный водоем | |||||
| пруд спускной, экз./га | пруд русловый, полурусловый, экз./га | лиман, водохранилище, экз./га | ||||
| в среднем | от/до | в среднем | от/до | в среднем | от/до | |
| от 10 до 15 | 40 | 30/50 | 85 | 70/100 | 125 | 100/150 |
| от 250 до 750 | 20 | 15/25 | 30 | 20/40 | 45 | 40/50 |
| от 750 до 1500 | 15 | 10/20 | 25 | 15/35 | 35 | 30/40 |
| от 1500 до 2500 | 13 | 10/16 | 20 | 15/25 | 30 | 25/35 |
Нами предлагается, если в хозяйстве не зафиксированы заболевания диплостамозом, постодипластомозом и т.д., можно снизить нормативы (таблица 23).
Таблица 23 – Рекомендуемые нормативы зарыбления водоемов черным амуром, экз./га
| Живая масса черного амура, г | Рыбоводный водоем | |||||
| пруд спускной, экз./га | пруд русловый, полурусловый, экз./га | лиман, водохранилище, экз./га | ||||
| в среднем | от/до | в среднем | от/до | в среднем | от/до | |
| от 10 до 15 | 36 | 27/45 | 76 | 63/90 | 112 | 90/135 |
| от 250 до 750 | 17 | 13/22 | 27 | 18/36 | 40 | 36/45 |
| от 750 до 1500 | 13 | 9/18 | 22 | 13/31 | 31 | 27/36 |
| от 1500 до 2500 | 11 | 9/14 | 17 | 13/22 | 26 | 22/31 |
Такое предложение обусловлено тем, что черному амуру не хватает моллюсков, он хуже растет и развивается. Вследствие отсутствия основного корма (моллюсков) рыба переходит на другой вид корм, ведь за сутки амур может съесть растительности, которая превышает массу его тела, и кормовой коэффициент составит от 15 до 70! Также амур может потреблять и животную пищу, а если и ее будет недостаточно, то начнет питаться искусственным кормом.
В тех водоемах, в которых нет заболеваний рыб, можно снизить действующие нормативы до 30 %. Причем надо понимать, что часто в водоемы также сажают в небольших количествах еще и щуку, сома, и другую рыбу.
По результатам нашего опыта по подращиванию личинок черного амура, который был поставлен в УЗВ, была определена эффективность жидкой добавки Reasil. В ее составе входил леонардит, содержащий гуминовые кислоты, азот (0,5 %), углерод (61,1 %), сера (3,6 %), водород (5,6 %), кислород (29,2 %). Присутствие в леонардите железа (3,2 мг/г золы), обеспечивает хорошее развитие жаберного дыхания и кроветворения.
Использование этой добавки привело к повышению жизнеустойчивости сеголетков черного амура.
Актуальными остаются исследования рыбоводно-биологических характеристик посадочного материала, сеголеток черного амура как объекта искусственного воспроизводства.
Благодаря работе С.Н. Воропаева обоснованы оптимальные сроки искусственного воспроизводства черного амура [17].
В аквакультуре личинок черного амура получают заводским способом. В наших исследованиях, овулированные икринки размером 1,25-1,45 мм (плодовитость самок 120-170 тыс.шт.) отличаются хорошим ростом и развитием. Они достигают размера 4,5-5,2 мм уже после 6-ти часов контакта с водой. Вылупившиеся из них личинки имеют длину в среднем 5,8 мм. При подращивании таких личинок в УЗВ рекомендуется вводить в их рацион желтково-творожную смесь.
На 3-5 сутки онтогенеза личинки черного амура при плотности посадки 1000 тыс. шт./га в бассейне УЗВ объемом 300 л (или небольшом мальковом пруду) приступают к активному питанию. На 7 сутки мальков подкармливают мелкими гомогенизированными фракциями комбикорма в расчете 2 кг на 100 тыс. шт. в сутки. Такой технологии придерживаются в течение 3 недель – в УЗВ (4 недели – в естественной природе) до достижения черного амура живой массы 300-500 мг. Сохранность мальков в УЗВ составила 95 % (в мальковом пруде – до 60 %).
Затем молодь после отправки в рыбоводные пруды выращивают в поликультуре с карпом при плотности посадки 50 тыс.экз./га. Подкармливают молодь дроблеными моллюсками или креветками. При выращивании рыбы в УЗВ придерживаются такой же технологии.
Использование гуматов при подращивании личинок черного амура весьма актуально. Гуматы из леонардита представляют смесь гуминовых кислот (78-80 %). Препарат характеризуется следующими показателями: влажность – 55 %, кислотность – 6,4 рН, озоленность – 12 %. Гуматы являются катализаторами метаболических процессов, что положительно отражается на развитии рыбы, при использовании их в кормлении.
В результате проведенных нами исследований были разработаны рецепты комбикормов, обогащенных немодифицированными микропористыми гуминовыми кислотами из леонардита, за счет добавки в них препарата «Reasil Humic Health» (2 г на 100 кг живой массы рыбы). Так, если посчитать, что изначально подсадили 50 тысяч личинок массой 5 мг (250 г всего), то по норме необходимо давать в день 0,005 г препарата «Reasil Humic Health», а по норме 10 % всего корма, т.е. – 25 г. В виду того, что данный препарат не вводился собственно в готовую крупку, что было невозможно в наших условиях, то естественно были значительные потери, то суточная доза на 50000 личинок была 0,1 г.
В разделе 1.3 Модификация технологии подращивания личинок черного амура, в том числе в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ) нами оценивался корм ИНИЦИО Плюс 901. Мы провели еще одну серию опытов, целью было испытать корм ИНИЦИО Плюс 901 с использованием леонардита и корм собственного, но лабораторного изготовления с леонардитом (рисунки 17 — 19).
Рисунок 17 – Комбикорм ИНИЦИО Плюс 901
Рисунок 18 – Комбикорм ИНИЦИО Плюс 901
Рисунок 19 – Комбикорм собственного изготовления
В комбикорм собственного производства вошли несколько другие компоненты:
– пшеница (5 %),
– пшеничный глютен (5 %),
– мука рыбная СП 64 (74,9 %),
– рыбий жир (15 %),
– премикс витаминный 3003 (0,06 %),
– железо сернокислое (0,01 %),
– окись марганца (0,017 %),
– медь сернокислая 5-водная (0,003 %),
– окись цинка (0,01 %),
– реасил.
Стоимость импортного комбикорма за 1 кг – 200-400 рублей, расчетная стоимость комбикорма нашего производства – 100 рублей.
Сравнительный анализ химического состава комбикормов показан в таблице 24.
Таблица 24 – Химический состав комбикормов
| Показатель | Значение | |
| ИНИЦИО
Плюс 901 |
Комбикорм собственного изготовления | |
| Сырой протеин, % | 58 | 54 |
| Сырой жир, % | 14 | 12 |
| Углеводы (БЭВ), % | 11 | 10 |
| Клетчатка, % | 0,2 | 0,24 |
| Зола, % | 11,1 | 10 |
| Общий фосфор (Р), % | 1,6 | 1,97 |
| Валовая энергия, МДж/кг | 21,2 | 20 |
| Переваримая энергия, МДж/кг | 19,0 | 17 |
Кормление рыбы производили с 8.00 до 20.00 каждый час по поедаемости.
Водородный показатель воды за все время опыта поддерживался на уровне 6,8-7,2. Содержание растворенного кислорода в воде было не менее 7-8 мг/л, этот показатель контролировали при помощи термоксиметра Самара-2. Вода использоволась водопроводная, но только после трехступенчатой фильтрации.
Результаты опытов по подращиванию личинок по показателям приведены в таблице 25.
Таблица 25 – Результаты подращивания личинок
| Показатель | Емкость | ||
| Объем | Контроль
V=150 л |
Опыт 1
V=150 л |
Опыт 2
V=2000 л |
| Количество личинок, тыс. шт. | 50 | 50 | 200 |
| Количество личинок в пересчете на 1 м3, тыс штук | 330 | 330 | 100 |
| Температура за период выращивания, С | 26 | 26 | 26 |
| Начальная длина личинки, мм | 4,5 | 4,4 | 4,4 |
| Конечная длина личинки | 18 | 19 | 15 |
| Начальная масса личинок, мг | 5 | 5 | 5 |
| Конечная масса личинок, мг | 61 | 65 | 45 |
| Выход личинки после подращивания, % | 80 | 86 | 56 |
Результаты подращивания комбикормом ИНИЦИО Плюс 901 и кормом собственного производства с леонардитом следующие: личинки, получавшие корм собственного производства проиграли по всем показателям, как контролю, так и другой опытной группе, особенно по выходу личинки после подращивания. Корм ИНИЦИО Плюс 901 с леонардитом позволил увеличить длину личинок на 1 мм (5,6 %), конечную массу на 4 мг (6,6 %), выход личинок на 7,5 %. Результаты хорошие, особенно если учесть тот факт, что даже на бумаге нам не удалось повторить рецепт ИНИЦИО Плюс 901. Причина явно кроется в том, что нам недоступны «датские» ингредиенты. Несмотря на то, что корм нашего изготовления дешевле в 4 раза, он оказался неэффективен, так как личинка, получившая этот корм, значительно проиграла по показателям личинки других групп: по длине, конечной массе и особенно по выходу личинки после подращивания, не достигнув даже отечественных нормативов, составила 56 %.
1.5 Применение биоиндикации и биотестирования для определения устойчивости рыб к заболеваниям
Метод биоиндикации позволяет контролировать экологическое состояние рек и озер. Влияния внешних факторов отражается на организме гидробионтов, и по динамике показателей интерьера определяется тип воздействия – аварийное разовое или ретроспективное. Благодаря этому при определении токсичности воды, высока эффективность своевременного принятия мер по ее очистке. Использование динамики фосфатазной активности в гепатопанкреасе моллюсков U. Pictorum, в качестве тест-реакции, достоверно отражает картину загрязнения. Даже при кратковременном загрязнении хозяйственно-бытовыми или сельскохозяйственными стоками отмечается увеличение активности фосфатазы в гепатопанкреасе моллюсков на 1,5 Ед/г белка через 12 часов; через 18 часов – на 0,8 Ед/г белка и т.д. В результате исследований по тест-ответам моллюсков построены графики для определения токсичности среды, которые предложены к использованию при профилактических работах по выявлению загрязненности водоемов и водотоков, используемых при водопое сельскохозяйственных животных [48, 49].
Качество воды в водоемах ухудшается вследствие роста антропогенной нагрузки на агроэкосистемы, что оказывает значительное влияние на эффективность работы водохозяйственного комплекса. Нерациональное водопользование в крупных масштабах порождает многочисленные экологические проблемы. Для прогнозирования адаптивности к условиям возрастающей антропогенной нагрузки, в первую очередь, необходимо проводить комплексное изучение состояния среды обитания во взаимосвязи с физиологическими аспектами биоиндикации и биотестирования [1, 6].
Исследования по адаптации моллюсков для прогностического тестирования на основе биохимических показателей, в частности ферментов, является актуальным направлением факториальной экологии. Адаптация по своей сути есть совокупность биологических особенностей вида, которая обеспечивает специфический ответ на изменение среды. Уровнем адаптивных реакций к среде определяются молекулярные механизмы, обеспечивающие оптимальную физиологическую деятельность всего организма [13, 14].
Актуален интерес к организмам-индикаторам, имеющим длительную продолжительность жизни и достаточно быстрый «эффект отклика» на изменения среды. Очень важно, чтобы в тестируемых водных объектах такие беспозвоночные были многочисленны и доступны для изучения [5-6].
Согласно гипотезе, в случае обнаружения закономерности между интерьерным маркерным показателем и показателями качества воды за определенный период времени, то данные моллюсков могут лечь в основу создания методики, которая позволит разовым исследованием получать ответы по токсичности среды.
Отсюда, целью исследований было выявление маркерных показателей для проведения биоиндикации экологического состояния поверхностных вод водоемов и водотоков по динамике фосфатазной активности в гепатопанкреасе моллюсков.
В качестве экспериментального объекта исследований были выбраны моллюски рода Unio. Благодаря длинному жизненному циклу и типу питания именно они оказались ключом к созданию методики биоиндикации поверхностных вод. В связи с длительной продолжительностью жизни, использование этих моллюсков в качестве индикаторов среды, позволяет получать данные о токсичности воды в водоеме за необходимый период.
Содержание цинка, свинца, меди в теле моллюска определяли согласно ГОСТ 30178 — 96, ИСО 8288 — 86. Выявление фосфатазной активности в мягких тканях моллюсков проводили в соответствии с методикой С.А. Нефедовой и соавторами. Биохимический анализ фосфатазной активности проводили на КФК-2 при длине волны 415 нм.
Для исследования влияния разового выброса в водоем высоких концентраций меди, моделировали эксперимент, в котором организмы были разбиты на 4 группы. Эксперимент проводили в трех параллелях: 1 группа (контрольная, п = 75), находилась в условиях, когда концентрация тяжелого металла в воде была в норме; 2-ая группа (п = 75) была помещена в воду, содержание тяжелого металла в которой в течение первых 4 часов удерживалось в пределах 1,5 ПДК; 3-ая группа проходила 4-х часовую экспозицию тяжелым металлом в концентрации 3 ПДК, 4-я группа – 10 ПДК. После 4-х часовой экспозиции моллюсков возвращали в воду с концентрацией тяжелого металла в пределах нормы, что свойственно естественной среде их обитания в водоеме, где были выловлены беспозвоночные для проведения эксперимента.
Для анализа комплексного воздействия нескольких тяжелых металлов сформированы 4 группы моллюсков. Эксперимент проводили в трех параллелях: 1 группа (контрольная, п = 75), находилась в условиях, когда концентрация тяжелых металлов в воде была в норме; 2-ая группа (п = 75) была помещена в воду, содержание тяжелого металлов в которой в течение первых 4 часов удерживалось в пределах 5 ПДК цинка, 10 ПДК меди и 1,3 ПДК свинца. После 4-х часовой экспозиции моллюсков в экспериментальной среде, их возвращали в чистую воду, свойственную естественной среде их обитания в водоеме.
Биометрическая обработка проводилась по общепринятым методикам с использованием стандартного программного пакета Excel.
Поверхностные воды водоемов часто имеют опасные для окружающей среды концентрации ионов меди, высокое содержание этого вещества способно нарушить работу ферментативной системы печени моллюсков.
Определение влияния ионов меди из поверхностных вод на активность фосфатазы в гепатопанкреасе U. pictorum показало, что реакция моллюсков, не адаптировавшихся к высокому содержанию меди в среде в течение первых 12 часов одинакова, т.е. наблюдалось резкое увеличение концентрации фосфатазы с 5,9 до 8,1 ед., с предшествующим этому в течение первых 4-х часов снижением показателя на 22 % (таблица 26, рисунок 20).
Тенденция к небольшому понижению уровня фосфатазы, с последующим резким повышением сохранялась как у организмов, помещенных в воду со слабым загрязнением (1 ПДК, 3 ПДК), так и в воду с высоким содержанием ионов меди (10 ПДК), что отражает первичную реакцию организма на стрессовую ситуацию.
За первой реакцией на стресс наблюдается реакция торможения, которая по продолжительности отличалась у организмов из разных групп.
У группы организмов, помещенных в среду с содержанием ионов меди, не превышающих ПДК, вторичная реакция торможения проявляется на 24-ом часе снижением активности фосфатазы на 9 %, сменяясь увеличением на 4,4 % к 48-му часу.
Таблица 26 – Динамика фосфатазной активности гепатопанкреаса U. pictorum под действием кратковременного загрязнения ионами меди
| Содержа-ние меди (ПДК) | Время после экспозиции | |||||
| до введения ионов меди | 4 часа | 12 часов | 18 часов | 24 часа | 48 часов | |
| активность фосфатазы, Ед/г белка | ||||||
| 10 ПДК | 4,5±0,10 | 3,5±0,08 | 8,1±0,20 | 7,9±0,26 | 5,4±0,11 | 4,2±0,13 |
| 3 ПДК | 4,5±0,11 | 4,0±0,09 | 6,7±0,13 | 6,0±0,14 | 4,9±0,12 | 4,2±0,09 |
| 1 ПДК | 4,5±0,12 | 4,2±0,13 | 5,9±0,20 | 5,1±0,16 | 4,1±0,15 | 4,7±0,07 |
| Норма | 4,5±0,09 | 4,5±0,10 | 4,5±0,10 | 4,5±0,10 | 4,5±0,11 | 4,5±0,07 |
У организмов, находившихся в среде с более высоким загрязнением медью, реакция торможения проявлялась только на 48-ом часе, и составляла 6,7 %.
Рисунок 20 – График, отражающий динамику фосфатазной активности гепатопанкреаса моллюсков для биоиндикации среды на наличие ионов меди
Результаты исследований показали, что первичные реакции стресса даже при незначительном загрязнении проявляются достаточно сильно, что дает возможность использовать реакцию фосфатазы в гепатопанкреасе моллюсков в качестве тест-реакции, особенно для быстрого поиска источника загрязнения. Необходимо отметить, что при сильном загрязнении, продолжительность реакций стресса значительно сильнее. У тестовой группы организмов, находившихся в среде с 10-ти кратным превышением ПДК по содержанию ионов меди, уровень фосфатазы между 12-ым и 18-ым часами эксперимента снизился лишь на 2,5 %. При этом организмы из тестовой группы, содержащиеся в среде с 3-х кратным превышением ПДК по ионам меди, показали снижение активности фосфатаз на 10 %.
Практика показывает, что загрязнения поверхностных вод со стороны промышленных предприятий отличаются комплексностью. Разные компоненты стоков могут выступать как антагонисты в отношении действия друг на друга, в иных ситуациях может возникать эффект синергизма, что должно сказываться на ферментативной активности в органах моллюсков. Используя моллюсков при биоиндикации, получаем методику с высокой чувствительностью, интегральностью и универсальностью.
В следующем эксперименте изучали стресс-реакцию моллюсков на однократное комплексное загрязнение среды тяжелыми металлами. В экспериментальной среде концентрация цинка 5 ПДК (проба 1), меди 10 ПДК (проба 2) и свинца 1,3 ПДК (проба 3) (таблица 27, рисунок 21).
Таблица 27 – Активность фосфатазы моллюсков в опытных створах
| Проба | Время после экспозиции | ||||
| 4 часа | 12 часов | 18 часов | 24 часа | 48 часов | |
| Проба 1 | 3,9±0,09** | 7,26±0,07*** | 5,7±0,09*** | 4,72±0,06* | 4,26±0,05* |
| Проба 2 | 3,34±0,05*** | 8,13±0,09*** | 7,98±0,09*** | 5,38±0,06* | 4,24±0,03** |
| Проба 3 | 3,56±0,19** | 7,84±0,21*** | 7,04±0,33*** | 4,96±0,29 | 4,06±0,27 |
| Норма | 4,5±0,07 | 4,5±0,05 | 4,5±0,07 | 4,5±0,06 | 4,5±0,06 |
Примечание – Р * – ≤0,05; ** – ≤0,01; *** – ≤0,001.
Рисунок 21 – График, отражающий динамику фосфатазной активности на однократное комплексное загрязнение среды тяжелыми металлами
Как при комплексном загрязнении среды несколькими тяжелыми металлами, так и в случае, когда вода подвергается загрязнению одним из тяжелых металлов, динамика стресс-реакции моллюсков проявляется одинаково.
Фосфатазная активность при этом в течение первых 12 часов достигает максимума, далее происходит постепенное снижение этого показателя и к 48-му часу эксперимента ферментативная активность гепатопанкреаса моллюсков восстанавливается до нормального значения. Это необходимо учитывать при проведении биоиндикации поверхностных вод, подвергшихся однократному воздействию тяжелых металлов для оперативного поиска источника загрязнения. Биоиндикационные исследования динамики ферментативной активности в гепатопанкреасе U. pictorum позволяет осуществлять оперативный поиск источника несанкционированного воздействия на водоем, при котором происходит недолговременное изменение гидрохимических показателей воды, тогда как донные отложения не успевают аккумулировать поллютанты и остаются чистыми.
В таких ситуациях, в качестве тест-реакции эффективно использовать динамику фосфатазной активности в гепатопанкреасе моллюсков, вызванную стрессированием гидробионтов в результате резкого кратковременного изменения среды.
Использование динамики активности фосфатазы в гепатопанкреасе U. Pictorum достоверно отражает картину аварийного загрязнения водоема малой продолжительности. При этом маркерными параметрами тест-реакции динамики ферментативной активности при кратковременном загрязнении поверхностных вод является увеличение активности фосфатазы в гепатопанкреасе моллюсков на 1,5 Ед/г белка через 12 часов; на 0,8 Ед/г белка через 18 часов.
Биоиндикация поверхностных вод с применением моллюсков Uniopictorum в качестве тест-объектов, а именно, динамики их фосфатазной активности в печени, показали высокую индикаторную способность этого вида беспозвоночных. Разработанная методика позволяет выявить разовое кратковременное загрязнение и долгосрочное воздействие токсичных веществ поверхностных вод. Это актуально для оперативного поиска источника загрязнения.
Моллюски являются универсальными гидробионтами для проведения биоиндикации, так как их реакция на воздействие поллютантов однотипна, не специфична как в отношении комплексного загрязнения среды широким спектром токсикантов, так и на определенный загрязнитель. Механизм влияния условий среды на организм моллюсков таков, что по изменению их интерьерных показателей можно не только точно определить тип воздействия – хроническое или разовое, время воздействия – даже если экологический ущерб водоему нанесен некоторое время назад, но и строить прогноз о сукцессионных изменениях этого водоема.
Внедрение разработанной методики по выявлению динамики фосфатазной активности в гепатопанкреасе моллюсков для поиска разовых источников загрязнения оправдало себя, показав не только высокую степень достоверности, но и отличную работу, в условиях повышенного фонового содержания меди, что позволяет использовать данную методику для оперативного поиска источников загрязнения в регионах с различными физико-географическими условиями, проявляющимися в высокой минерализации поверхностных вод.
В настоящее время среди предпринимателей, проявляющих интерес к сельскохозяйственному производству, привлекательным направлением инвестирования становится рыбоводство. Однако и требования к качеству продовольственной продукции ужесточаются. Отсюда высоко востребованы научные разработки в сфере обеспечения органического производства продуктов питания. Исходя из рекомендаций ГКО «Росрыбхоз» необходимо уделить особое внимание ответственности рыбоводных хозяйств за нарушение экологических нормативов при ведении аквакультуры; принять необходимые меры, направленные на проведение противоэпизоотических мероприятий при работе в поликультуре, когда одновременно используются карп и толстолобик, белый амур, черный амур и т.д.
В связи с тем, что в настоящее время крайне мало разработано технологий по биоиндикации и биотестированию адаптивных возможностей рыб к интенсификации прудовой аквакультуры, а особенно при использовании рыб-моллюскофагов (черный амур), тема является весьма актуальной.
Показатели биоиндикации и биотестирования позволяют определить комфортное состояние среды для роста, развития, резистентности, отсюда регуляцию индикаторных маркеров можно отнести к инновациям в области сельского хозяйства и, в частности, рыбоводства. К биоиндикационным методам относятся и разработки по оценке эпизоотической активности очагов заболеваний животных, в этом плане эффективны схемы дифференциации штаммов. В плане регуляции ответных реакций организма на изменения гомеостаза, что важно при формировании резистентности, можно расценивать тест-реакцию на модифицирующую атаку ряда наночастиц металлов, обеспечивающих динамику активности иммунокомпетентных клеток. Таким образом, необходимо внедрять в работу технологию биотестирования, позволяющую сопоставить факторы иммунитета и цитоморфологические изменения крови тест-объектов, что позволит выявить влияние среды на животных, своевременно обеспечить профилактические мероприятия. Исходя из научной литературы, знание маркерных показателей для биоиндикации и биотестирования дает преимущества в борьбе с различными недугами, что обеспечивает успешную работу животноводства, рыбоводства, птицеводства и т.д. Отсюда, целью наших дальнейших исследований являлось выявление цитоморфологических маркерных показателей в крови рыб (на примере черного амура), позволяющих прогнозировать эпизоотическую ситуацию в прудовом хозяйстве.
В современной аквакультуре для эффективной эксплуатации прудовых хозяйств необходимо использовать поликультуру карпа и рыб-мелиораторов, таких как толстолобик, белый амур, черный амур. Последний имеет особое значение, так как основным трофическим материалом этой рыбы являются моллюски, входящие в цикл развития многих паразитов (рисунок 22). В целом, любое исследование гельминтофауны требует биоиндикационных исследований.
Рисунок 22 – Исследование моллюсков – основной пищи черного амура
Важно выявить маркерные показатели черного амура для биотестирования эпизоотического состояния прудов.
Работа проводилась в ФГБОУ ВО РГАТУ в НОЦ аквакультуры и рыбоводства (рисунок 23) в рамках научных исследований, осуществляющихся за счет средств федерального бюджета с 2018 по 2020 гг. Задачей исследований было совершенствование биоиндикационных методов оценки устойчивости рыб к заболеваниям.
Рисунок 23 – НОЦ аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ РГАТУ
Биоиндикационные исследования показали, что при проведении профилактических эпизоотических мероприятий необходимо в поликультуру к карпу добавлять черного амура, согласно схеме, приведенной в таблице 28.
При этом эффективнее использовать черного амура живой массой 240-330 г.
С учетом того, что рыба быстро растет и неприхотлива к смене климатических условий, черный амур и с экономической точки зрения, выгодный мелиоратор прудов от моллюсков.
Таблица 28 – Зарыбление водоемов черным амуром (экз./га) для проведения эпизоотической профилактики
| Живая масса
черного амура, г |
Водоем и водоток | |||||
| пруд спускной | пруд русловый,
полурусловый |
лиман,
водохранилище |
||||
| необходимость проведения эпизоотической профилактики | ||||||
| — | + | — | + | — | + | |
| от 250 до 350 | 15 | 30 | 20 | 40 | 30 | 50 |
| от 500 до 800 | 10 | 20 | 25 | 35 | 20 | 30 |
Примечание: — не нуждается в профилактике, + нуждается в профилактике
Личинок этой рыбы получают заводским способом, плодовитость самок достигает 170 тыс.шт. Овулированные икринки (1,2-1,4 мм в диаметре) достаточно быстро растут. Необходимо учитывать, что в природных условиях их выживаемость гораздо ниже (менее 60 %), чем при подращивании в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), где их сохранность от 95 % до 98 %. Молодью зарыбляют пруд с учетом планирующихся профилактических мероприятий по линии эпизоотических заболеваний. По аналогии с работами по использованию гуматов в сельскохозяйственной практике, необходимо отметить положительный эффект жидкой фракции из леонардита при подращивании личинок черного амура, такой опыт показал повышение сохранности мальков при их переводе в естественные условия рыбоводных прудов.
Что касается рыбохозяйственной характеристики производителей, необходимо отметить следующее, оптимален для воспроизведения черный амур при наступлении половой зрелости: самки от 6 до 9 лет, самцы – в среднем в 8-ми летнем возрасте; средняя живая масса молодых производителей должна быть в пределах 8-10 кг; эффективной плодовитостью самок считается показатель 500 тыс.шт., цикл выхода на самку при этом по личинкам составляет в среднем 260-270 тыс. экз., что обеспечит хозяйство 115-117 тыс. экз. сеголетков.
Для биоиндикации прудов на эпизоотическое состояние в качестве тест-реакции возможно использовать Шик-реакцию в лейкоцитах черного амура. По количеству выпавших в их цитоплазме белковых гранул можно судить о том, благоприятная ли трофическая обстановка у рыб (таблица 29).
Таблица 29 – Полисахаридная грануляция цитоплазмы лейкоцитов черного амура в зависимости от динамики популяции моллюсков в рыбоводном пруду
| Живая масса
черного амура, г |
Водоем и водоток | |||||
| пруд спускной | пруд русловый,
полурусловый |
лиман,
водохранилище |
||||
| необходимость проведения эпизоотической профилактики | ||||||
| — | + | — | + | — | + | |
| полисахаридная грануляция (шт. на 50 лейкоцитов) | ||||||
| от 250 до 350 | 3…5 | 20…30 | 3…5 | 20…25 | 3…5 | 25…35 |
| от 500 до 800 | 3…5 | 15…25 | 3…5 | 15..25 | 3…5 | 20…30 |
Замечено, в случае роста популяции моллюсков, у черного амура происходит положительный пул Шик-реакции, в цитоплазме обильно выпадает осадок в виде полисахаридной грануляции. Благодаря этому методу можно отобрать более устойчивых к различным заболеваниям производителей черного амура, а тем самым получить более качественную личинку, которая обладает повышенной резистентностью.
Таким образом, рыбохозяйственная и экологическая актуальность использования черного амура в аквакультуре несомненна, исследования требуют продолжения.
Целью дальнейшей работы был поиск экологических маркерных тест-ответов личинок черного амура на изменение гидрохимических условий среды в УЗВ при использовании биологически активной добавки, стимулирующей их рост, развитие и жизнестойкость. Эксперимент доказывает, что изменение гидрохимического состава среды в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ), которое происходит за счет поступления в воду немодифицированных гуминовых кислот из леонардита, оказывает положительное воздействие на посадочный материал черного амура. Жидкая водорастворимая фракция леонардита «Reasil Humic Vet» включает в себя микро- и макроэлементы в эссенциальной форме, позволяющей личинкам их легко усваивать. Биологически активная добавка является органической и оказывает положительное воздействие на рост, развитие и жизнестойкость личинок черного амура. В установке замкнутого водоснабжения при использовании жидкой водорастворимой фракции леонардита «Reasil Humic Vet» в технологии содержания посадочного материала черного амура необходимо контролировать состояние рыб, для этого проводить биотестирование, в качестве маркерных тест-ответов на изменение среды использовать динамику геммаглютинина и лизоцима в личинках.
С учетом того, что в аквакультуре при производстве объектов искусственного воспроизводства в УЗВ используется небольшое количество одной и той же циркулирующей в установке воды, требуется постоянно контролировать гидрохимические параметры, концентрацию биогенных веществ, попадающих в УЗВ с кормом и естественными отходами метаболизма рыб. Другими словами, необходимо предотвращать эвтрофирование. Актуально контролировать гидрохимические условия среды при использовании биологически активных органических добавок, позволяющих усилить рост и развитие рыб, обеспечить жизнестойкость личинок. Для этой цели подойдет экологический метод – биотестирование.
Таким образом, целью работы был поиск экологических маркерных тест-ответов личинок черного амура на изменение гидрохимических условий среды в УЗВ при использовании биологически активной добавки, стимулирующей их рост, развитие и жизнестойкость.
Работа проводилась в 2019-2020 годах. Выбор объекта исследований обусловлен тем, что в отечественной аквакультуре черный амур – рыба отряда Карпообразные (Cypriniformes), подотряда Карповидные (Cyprinoidei), семейства Карповые (Cyprinidae), вида Черный амур или Китайская плотва (Mylopharyngodon piceus), принадлежащих к группе моллюскофагов, являющихся оптимальными мелиораторами, способствующими снижению эпизоотических проблем в прудовых хозяйствах, становится высоко востребованным в рыбхозах. Именно эту рыбу необходимо использовать в поликультуре с карпом для минимизации заражения рыб диплостомозом, постодиплостомозом и т.д. Однако далеко не все рыбхозы занимаются не только разведением, но и использованием черного амура вследствие его биологических особенностей.
В научно-образовательном центре нашего университета разработана технология подращивания личинок черного амура в УЗВ. Совершенствуя эту технологию, мы использовали жидкую водорастворимую кормовую добавку комплексного действия «Reasil Humic Vet», ядром которой являются немодифицированные гуминовые кислоты, азот, углерод, сера, водород, кислород и железо, обеспечивающие жизнестойкость, интенсификацию кроветворения и жаберного дыхания во время роста и развития рыб. О положительном воздействии гуматов в качестве кормовых ингредиентов сообщают многие ученые, так для птиц об их эффективности пишут Ж.С. Майорова, К.В. Корсаков, в карповодстве – А.А. Коровушкин [37]. При применении добавки в рыбоводстве, неизбежно изменение гидрохимического состава среды [38].
Для анализа воздействия жидкой водорастворимой фракции леонардита «Reasil Humic Vet» на рост и жизнестойкость посадочного материала черного амура, среди экологических методов использовали биотестирование. В эксперименте исследовали личинку, подсаженную в УЗВ в возрасте 7 дней (рисунок 24). Плотность посадки личинок в начале эксперимента составляла 150 тыс. шт./т; длина тела личинки – в среднем 6,8 мм. С 7-ми дневного возраста личинок подкармливали гомогенизированной фракцией комбикорма до достижения живой массы 500 мг. Количество корма (суточная норма – % от массы рыбы) рассчитывали по рекомендациям ВНИИПРХ.
Рисунок 24 – Работа с личинками черного амура в установке замкнутого водоснабжения «Рачительная» в НОЦ аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ
Схема исследований строилась по следующему алгоритму:
1 – сравнение показателей роста и сохранности количества личинок (жизнестойкость) при применении жидкой фракции леонардита в УЗВ (опытная группа) и без ее применения (контрольная группа). В бассейны, где содержали опытную группу личинок, первую неделю эксперимента вводили жидкую водорастворимую биологически активную добавку комплексного действия «Reasil Humic Vet». Анализировали рыбоводно-биологические показатели экспериментальных рыб: скорость роста – по методике Ю.А. Превезенцева и Н.И. Чугуновой, линейно-весовые показатели – по методике И.Ф. Правдина;
2 – сравнение результатов биотестирования по маркерным тест-ответам (динамика концентрации гемагглютинина, лизоцима) экспериментальных личинок в процессе их роста до живой массы в среднем 500 мг (возраст 3-4 недели). Для определения концентрации гемагглютинина и лизоцима в гомогенате личинок (по 10 мг в каждом эксперименте, в пятикратном повторении) использовали диффузно-гелевый иммуноферментный анализ и метод серийных разведений (титрование). Абсолютный прирост живой массы (увеличение живой массы особи за определенный промежуток времени) рассчитывали по формуле (1):
Аабс. = W1 – W0 (1)
где Аабс. – абсолютный прирост живой массы (кг);
W1 – живая масса животного в конце периода, кг;
W0 – живая масса животного в начале периода, кг.
Среднесуточный прирост живой массы определяли по формуле (2):
Аср. = W1 – W0 /t (2)
где Аср. – среднесуточный прирост живой массы (г);
W1 – живая масса животного в конце периода, кг;
W0 – живая масса животного в начале периода, кг;
t – продолжительность периода, дн.
Статистическую обработку результатов проводили по методу Стьюдента с использованием программы «Microsoft Excel».
Биотестирование показало, что жидкая фракция леонардита оказывает положительное влияние на ростовые показатели личинок, способствует их жизнестойкости (таблица 30).
Таблица 30 – Рыбоводно-биологические показатели личинок черного амура, при подращивании в системе замкнутого цикла водоснабжения (УЗВ)
| Показатель | Группа | |
| контрольная | опытная | |
| Выращивание личинок, сут. | 7 | 7 |
| Плотность посадки в УЗВ, тыс.шт./т воды | 150 | 150 |
| Длина тела личинки в начале эксперимента, мм | 6,8 | 6,8 |
| Суточная норма корма (% от массы личинок) | 10 | 10 |
| Введение «Reasil Humic Vet» | — | + |
| Живая масса в начале эксперимента, мг | 5 | 5 |
| Живая масса на 21 сутки эксперимента, мг | 60 | 80* |
| Длина тела личинки в конце эксперимента, мм | 12 | 14 |
| Абсолютный прирост, мг | 55 | 75* |
| Среднесуточный прирост, мг | 2,62 | 3,57* |
| Жизнестойкость, отход в % | 5 | 2 |
Примечание – * различия с контрольной группой достоверны при Р ≥ 0,05
Первым маркерным тест-ответом на воздействие немодифицированных гуминовых кислот из леонардита на личинок является повышение концентрации лизоцима – белка, обеспечивающего резистентность, почти в два раза (таблица 31).
В качестве второго маркерного тест-ответа на добавление в УЗВ биологически активной добавки исследовали динамику гемаглютинина, основной функцией которого является защита от вирусов, в растущем организме рыбы он способствуют формированию стенок сосудов, сердца, жаберного аппарата.
Таблица 31 – Концентрация гемагглютинина и лизоцима в гомогенате личинок черного амура
| Показатель | Экспериментальная группа | |
| контрольная | опытная | |
| Лизоцим:
титр мкг\мл |
22,4 ± 2,5 | 34,4 ± 3,2* |
| 37,1± 6,4 | 72,3 ± 4,3* | |
| Гемагглютинин, мл | 166,6 ± 12,6 | 193,9 ± 11,5* |
Примечание: * различия с контрольной группой достоверны при Р ≥ 0,05.
При подращивании личинок черного амура в УЗВ, необходимо использовать жидкую фракции леонардита, что позволяет повысить концентрацию гемаглютинина в теле рыб на 16,4 %.
1.6 Рекомендации, включающие комплекс зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий по подращиванию личинок черного амура
При использовании черного амура с начальных стадий постнатального развития возникают проблемы связанные с тем, что личинкам при помещении в водоем трудно адаптироваться особенно в I-IV рыбоводных зонах. В водоемы личинок начинают запускать с конца июня, тогда как карпа практически на месяц раньше. В связи с этим возникает необходимость подращивания личинок черного амура, тем более их стоимость намного больше, чем личинок карпа.
Разработанная нами технология включает комплекс зоотехнических, экологических, ветеринарных и технологических мероприятий по подращиванию личинок черного амура. Мы не стали в работе останавливаться на классических рыбоводных моментах, которые известны каждому специалисту, например на качестве воды и др.
Первый аспект получения качественной личинки это работа с маточными стадами. Выбор технологии будет зависеть от направленности стада (ремонтное, маточное). Высокие показатели по сохранности поголовья растительноядных рыб можно получить тогда, когда в зимовальных прудах они содержаться в монокультуре, т.е. содержать производителей необходимо раздельно. Это требование не распространяется на остальные возрастные группы.
Наличие достаточного количества естественной пищи является важным фактором для нагула племенных рыб, что в свою очередь достигается за счет оптимальной площади прудов с учетом зоны рыбоводства. Рекомендуемая оптимальная площадь прудов для ремонтного и маточного стад в зависимости от зон рыбоводства представлена в таблицах 32-33.
Таблице 32 – Оптимальная площадь прудов для ремонтного стада в зависимости от зон рыбоводства (заводской способ воспроизводства, на 100 пар производителей)
| Возраст,
год |
Площадь пруда, га | |||
| летне-ремонтный | зимне-ремонтный | |||
| зона рыбоводства | ||||
| V | VI | V | VI | |
| В | В | |||
| 0…1 | 0,1 | 0,07 | 0,01 | 0,01 |
| 1…2 | 0,3 | 0,2 | 0,03 | 0,03 |
| 2…3 | 0,35 | 0,3 | 0,35 | 0,04 |
| 3-4 | 0,4 | 0,35 | 0,4 | 0,09 |
| 4-5 | — | — | — | — |
| 5 и далее | — | — | — | — |
| Всего: | 1,15 | 0,92 | 0,79 | 0,11 |
Таблица 33 – Оптимальная площадь маточных прудов для выращивания производителей в зависимости от зон рыбоводства
| Возраст,
год |
Площадь пруда, га | |||
| летне-маточный | зимне-маточный | |||
| зона рыбоводства | ||||
| V | VI | V | VI | |
| В | В | |||
| заводской способ | ||||
| самки, п=100 | 0,5 | 0,5 | 0,08 | 0,07 |
| самцы,
п=100 |
0,5 | 0,5 | 0,04 | 0,05 |
| Итого:
п=200 |
1,0 | 1,0 | 0,12 | 0,12 |
| Продолжение таблицы 33 | ||||
| естественный способ | ||||
| самки, п=100 | 0,6 | 0,6 | 0,11 | 0,11 |
| самцы,
п=200 |
0,7 | 0,7 | 0,15 | 0,15 |
| Итого:
п=300 |
1,3 | 1,3 | 0,26 | 0,26 |
Использование гетерозиса в селекции при формировании маточных стад показало свою эффективность. Его достигают путем двухлинейного (или более) разведения, воспроизводством производителей от двух неродственных групп, например, китайского и амурского происхождения. Определение материнской и отцовской форм является важным параметром в воспроизводстве. Рекомендуется половину получить первым способом, вторую половину вторым способом.
Самок черного амура переводят в производители в возрасте восьми лет, самцов – семи. Соотношение полов в маточном стаде 5(6):3. Продолжительность эксплуатации производителей пять лет. Необходимый резерв самок в маточном стаде должен составлять 50 % от общего числа производителей женского пола.
Для предотвращения проблем с качественными показателями икры непосредственно во время нереста, дважды в год, согласно утвержденному графику, необходимо проводить инвентаризацию маточного стада. В последнее время для идентификации производителей активно начинают их чипирование.
Все поголовье необходимо разбивать по возрастным группам, для каждой возрастной категории фиксировать показатели общей и средней массы. Необходимо регулярно осматривать рыбу на предмет травм и паразитов. Своевременно оценивать клиническое состояние производителей.
Так же при подращивании личинки черного амура важны зоотехнические и технологические аспекты.
При выполнении исследований в 2018 г. по подращиванию личинок карпа с целью получения крупного посадочного материала установили необходимость того, чтобы подрощенные личинки черного амура были более жизнеспособными для вселения в водоемы. Так напримере рыбхоза «Пара» (ОАО Рязаньрыбпром, Рязанская область, Сараевский район, III зона рыбоводства) видно, что зарыбление прудов начинается 10 мая и продолжается до 25 мая, но это сроки зависят от погоды. Первую партию черного амура нам удалось получить 22 июня, начали ее выращивать в УЗВ 23 июня, из чего следует, что если их запустить в тот же водоем личинки черного амура неминуемо станут зоопланктоном для карпа.
Одной из задач исследований 2018 г. была разработка и апробация методики подращивания личинок до массы 20 мг, tС среды 25-26, срок подращивания составлял 13-15 суток. В ходе работы было сформировано 6 опытных групп личинок, которые отличались типом кормления. Первую группу кормили желтком. Вторую – артемией салина из замороженного сырья. Третья получала артемию салина, выращенную в условиях лаборатории. Четвертая была обеспечена кормом фирмы «Тетра» Tetra Mini Baby». Пятую группу кормили размолотым в ступке экструдированным кормом для кормления товарных осетров. Шестая опытная группа получала яичный желток, артемии салина, корм фирмы «Тетра», размолотый комбикормом.
В результате проведенных исследований было установлено, что выживаемость личинок составила 70 % от изначально посаженных. При повышении tС воды 26-28 срок подращивания сокращается до 10-12 суток, однако при высадке в естественные водоемы у личинки возможен температурный шок. В ходе эксперимента были получены подрощенные личинки массой 140-160 мг. Это напрямую доказывает необходимость УЗВ для сокращения сроков выращивания.
В 2020 году объект наших исследований были личинки черного амура, возраст личинки – 3 суток. Плотность посадки была определена экспериментальным путем в 2019 году при подращивании личинок карпа. Время подращивания 10 суток получено также экспериментальным путем опять же при подращивании личинок карпа. Личинок рекомендуется подращивать 14 суток, но на практике получается, что с 10 суток вода начинает мутнеть, несмотря на применение биологической и механической фильтрации, применению УФ-обеззараживания воды. То есть к 14 суткам подращивания, даже при использовании мини-УЗВ, вода резко мутнеет, в результате чего нарушается гидрохимический режим, замедляет темп роста, начинается отход личинки.
В последнее время в России появилось много комбикормовых заводов, выпускающих качественный комбикорм, но, к сожалению, нет качественного комбикорма для личинки. Наш выбор остановился на комбикорме ИНИЦИО Плюс 901 фирмы BioMar. Его можно использовать в воде при температуре от 14 С до 28 С, кормовой коэффициент составляет от 0,7 до 0,95. Процентный состав производитель не раскрывает, но в состав ИНИЦИО Плюс 901 входит рыбная мука, рыбий жир, пшеница, пшеничная клейковина, крилевая мука, витамины, минералы. Крупку использовали самую мелкую диаметром 0,5 мм. По химическому составу ИНИЦИО Плюс 901 имел следующие показатели: сырой протеин – 58 %, сырой жир – 14 %, углеводы (БЭВ) – 11 %, клетчатка – 0,2 %, зола – 11,1 %, общий фосфор (Р) – 1,6 %, валовая энергия – 21,2 МДж/кг, переваримая энергия – 19,0 МДж/кг.
Кормление рыбы производили каждый час с 8.00 до 20.00 по мере поедаемости. рН воды за все время опыта поддерживался на уровне 6,8-7,2. Вода использоволась водопроводная, после трехступенчатой фильтрации.
Исходя из результатов данного опыта плотность (до 330 тыс. штук на м3) личинки черного амура при подращивании в сочетании с более высокой температурой среды (26С) может быть повышена, и через 10 суток подращивания личинки могут иметь следующие рыбоводные характеристики: конечная длина тела – 18 мм, конечная масса 61 мг, а выход личинки составит порядка 80 %.
По результатам нашего опыта по подращиванию личинок черного амура, который был поставлен в УЗВ, была определена эффективность жидкой добавки Reasil. В ее составе входил леонардит, содержащий гуминовые кислоты, азот (0,5 %), углерод (61,1 %), сера (3,6 %), водород (5,6 %), кислород (29,2 %). Присутствие в леонардите железа (3,2 мг/г золы), обеспечивает хорошее развитие жаберного дыхания и кроветворения.
В наших исследованиях, овулированные икринки размером 1,25-1,45 мм (плодовитость самок 120-170 тыс.шт.) отличаются хорошим ростом и развитием. Они достигают размера 4,5-5,2 мм уже после 6-ти часов контакта с водой. Вылупившиеся из них личинки имеют длину в среднем 5,8 мм. При подращивании таких личинок в УЗВ рекомендуется вводить в их рацион желтково-творожную смесь.
На 3-5 сутки онтогенеза личинки черного амура при плотности посадки 1000 тыс. шт./га в бассейне УЗВ объемом 300 л (или небольшом мальковом пруду) приступают к активному питанию. На 7 сутки мальков подкармливают мелкими гомогенизированными фракциями комбикорма в расчете 2 кг на 100 тыс. шт. в сутки. Такой технологии придерживаются в течение 3 недель – в УЗВ (4 недели – в естественной природе) до достижения черного амура живой массы 300-500 мг. Сохранность мальков в УЗВ составила 95 % (в мальковом пруде – до 60 %).
Затем молодь после отправки в рыбоводные пруды выращивают в поликультуре с карпом при плотности посадки 50 тыс.экз./га. Подкармливают молодь дроблеными моллюсками или креветками. При выращивании рыбы в УЗВ придерживаются такой же технологии.
Гуматы из леонардита представляют смесь гуминовых кислот (78-80 %). Препарат характеризуется следующими показателями: влажность – 55 %, кислотность – 6,4 рН, озоленность – 12 %. Гуматы являются катализаторами метаболических процессов, что положительно отражается на развитии рыбы, при использовании их в кормлении.
В результате проведенных нами исследований были разработаны рецепты комбикормов, обогащенных немодифицированными микропористыми гуминовыми кислотами из леонардита, за счет добавки в них препарата «Reasil Humic Health» (2 г на 100 кг живой массы рыбы). Так, если посчитать, что изначально посадили 50 тысяч личинок массой 5 мг (250 г всего), то по норме необходимо давать в день 0,005 г препарата «Reasil Humic Health», а по норме 10 % всего корма, т.е. – 25 г. В виду того, что данный препарат не вводился собственно в готовую крупку, это было невозможно в наших условиях, естественно были значительные потери, то суточная доза на 50000 личинок была 0,1 г.
Ранее нами оценивался корм ИНИЦИО Плюс 901. Мы провели еще одну серию опытов, целью было испытать корм ИНИЦИО Плюс 901 с использованием леонардита и корм собственного, но лабораторного изготовления с леонардитом.
В комбикорм собственного производства вошли компоненты:
– пшеница (5 %),
– пшеничный глютен (5 %),
– мука рыбная СП 64 (74,9 %),
– рыбий жир (15 %),
– премикс витаминный 3003 (0,06 %),
– железо сернокислое (0,01 %),
– окись марганца (0,017 %),
– медь сернокислая 5-водная (0,003 %),
– окись цинка (0,01 %),
– реасил.
Стоимость импортного комбикорма за 1 кг – 200-400 рублей, расчетная стоимость комбикорма нашего производства – 100 рублей.
Результаты подращивания комбикормом ИНИЦИО Плюс 901 кормом собственного производства с леонардитом следующие: личинки, получавшие корм собственного производства проиграли по всем показателям, как контролю, так и другой опытной группе, особенно по выходу личинки после подращивания. Корм ИНИЦИО Плюс 901 с леонардитом позволил увеличить длину личинок на 1 мм (5,6 %), конечную массу на 4 мг (6,6 %), выход личинок на 7,5 %. Результаты хорошие, особенно если учесть тот факт, что даже на бумаге нам не удалось повторить рецепт ИНИЦИО Плюс 901. Причина явно кроется в том, что нам недоступны «датские» ингредиенты. Несмотря на то, что корм нашего изготовления дешевле в 4 раза, он оказался неэффективен, так как личинка, получившая этот корм, значительно проиграла по показателям личинки других групп: по длине, конечной массе и особенно по выходу личинки после подращивания, не достигнув даже отечественных нормативов, составила 56 %.
Важным аспектом подращивания личинок, в том числе черного амура являются экологические мероприятия (биоиндикация и биотестирование).
Известно, что поверхностные воды водоемов часто имеют опасные для окружающей среды концентрации ионов меди, высокое содержание этого вещества способно нарушить работу ферментативной системы печени моллюсков.
Определение влияния ионов меди из поверхностных вод на активность фосфатазы в гепатопанкреасе U. pictorum показало, что реакция моллюсков, не адаптировавшихся к высокому содержанию меди в среде в течение первых 12 часов одинакова, т.е. наблюдалось резкое увеличение концентрации фосфатазы 5,9-8,1 ед., с предшествующим этому в течение первых 4-х часов снижением показателя на 22 %.
Тенденция к небольшому понижению уровня фосфатазы, с последующим резким повышением сохранялась как у организмов, помещенных в воду со слабым загрязнением (1 ПДК, 3 ПДК), так и в воду с высоким содержанием ионов меди (10 ПДК), что отражает первичную реакцию организма на стрессовую ситуацию.
У группы организмов, помещенных в среду с содержанием ионов меди, не превышающих ПДК, вторичная реакция торможения проявляется на 24-ом часе снижением активности фосфатазы на 9 %, сменяясь увеличением на 4,4 % к 48-му часу.
У организмов, находившихся в среде с более высоким загрязнением медью, реакция торможения проявлялась только на 48-ом часе, и составляла 6,7 %.
Результаты исследований показали, что первичные реакции стресса даже при незначительном загрязнении проявляются достаточно сильно, что дает возможность использовать реакцию фосфатазы в гепатопанкреасе моллюсков в качестве тест-реакции, особенно для быстрого поиска источника загрязнения. Необходимо отметить, что при сильном загрязнении, продолжительность реакций стресса значительно сильнее. У тестовой группы организмов, находившихся в среде с 10-ти кратным превышением ПДК по содержанию ионов меди, уровень фосфатазы между 12-ым и 18-ым часами эксперимента снизился лишь на 2,5 %. При этом организмы из тестовой группы, содержащиеся в среде с 3-х кратным превышением ПДК по ионам меди, показали снижение активности фосфатаз на 10 %.
В следующем эксперименте проанализировали стресс-реакцию моллюсков на однократное комплексное загрязнение среды тяжелыми металлами.
Как при комплексном загрязнении среды несколькими тяжелыми металлами, так и в случае, когда вода подвергается загрязнению одним из тяжелых металлов, динамика стресс-реакции моллюсков проявляется одинаково. Фосфатазная активность при этом в течение первых 12 часов достигает максимума, далее происходит постепенное снижение этого показателя и к 48-му часу эксперимента ферментативная активность гепатопанкреаса моллюсков восстанавливается до нормального значения. Это необходимо учитывать при проведении биоиндикации поверхностных вод, подвергшихся однократному воздействию тяжелых металлов для оперативного поиска источника загрязнения. Биоиндикационные исследования динамики ферментативной активности в гепатопанкреасе U. pictorum позволяет осуществлять оперативный поиск источника несанкционированного воздействия на водоем, при котором происходит недолговременное изменение гидрохимических показателей воды, тогда как донные отложения не успевают аккумулировать поллютанты и остаются чистыми.
Моллюски являются универсальными гидробионтами для проведения биоиндикации, так как их реакция на воздействие поллютантов однотипна, не специфична как в отношении комплексного загрязнения среды широким спектром токсикантов, так и на определенный загрязнитель. Механизм влияния условий среды на организм моллюсков таков, что по изменению их интерьерных показателей можно не только точно определить тип воздействия – хроническое или разовое, время воздействия – даже если экологический ущерб водоему нанесен некоторое время назад, но и строить прогноз о сукцессионных изменениях этого водоема.
Внедрение разработанной методики по выявлению динамики фосфатазной активности в гепатопанкреасе моллюсков для поиска разовых источников загрязнения оправдало себя, показав не только высокую степень достоверности, но и отличную работу, в условиях повышенного фонового содержания меди, что позволяет использовать данную методику для оперативного поиска источников загрязнения в регионах с различными физико-географическими условиями, проявляющимися в высокой минерализации поверхностных вод.
В настоящее время среди предпринимателей, проявляющих интерес к сельскохозяйственному производству, привлекательным направлением инвестирования становится рыбоводство. Однако и требования к качеству продовольственной продукции ужесточаются. Отсюда высоко востребованы научные разработки в сфере обеспечения органического производства продуктов питания. Исходя из рекомендаций ГКО «Росрыбхоз» необходимо уделить особое внимание ответственности рыбоводных хозяйств за нарушение экологических нормативов при ведении аквакультуры; принять необходимые меры, направленные на проведение противоэпизоотических мероприятий при работе в поликультуре, когда одновременно используются карп и толстолобик, белый амур, черный амур и т.д.
Важно выявить маркерные показатели черного амура для биотестирования эпизоотического состояния прудов.
Биоиндикационные исследования показали, что при проведении профилактических эпизоотических мероприятий необходимо в поликультуру к карпу добавлять черного амура. При этом эффективнее использовать черного амура живой массой 240-330 г. С учетом, что рыба быстро растет и неприхотлива к смене климатических условий, черный амур и с экономической точки зрения, выгодный мелиоратор прудов от моллюсков.
Для биоиндикации прудов на эпизоотическое состояние, в качестве тест-реакции возможно использовать Шик-реакцию в лейкоцитах черного амура. По количеству выпавших в их цитоплазме белковых гранул можно судить о том, благоприятная ли трофическая обстановка у рыб.
Замечено, в случае роста популяции моллюсков, у черного амура происходит положительный пул Шик-реакции, в цитоплазме обильно выпадает осадок в виде полисахаридной грануляции. Благодаря этому методу можно отобрать более устойчивых к различным заболеваниям производителей черного амура, а тем самым получить более качественную личинку, которая обладает повышенной резистентностью.
Таким образом, рыбохозяйственная и экологическая актуальность использования черного амура в аквакультуре несомненна, исследования требуют продолжения.
Целью дальнейшей работы был поиск экологических маркерных тест-ответов личинок черного амура на изменение гидрохимических условий среды в УЗВ при использовании биологически активной добавки, стимулирующей их рост, развитие и жизнестойкость. Эксперимент доказывает, что изменение гидрохимического состава среды в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ), которое происходит за счет поступления в воду немодифицированных гуминовых кислот из леонардита, оказывает положительное воздействие на посадочный материал черного амура. Жидкая водорастворимая фракция леонардита «Reasil Humic Vet» включает в себя микро- и макроэлементы в эссенциальной форме, позволяющей личинкам их легко усваивать. Биологически активная добавка является органической и оказывает положительное воздействие на рост, развитие и жизнестойкость личинок черного амура. В установке замкнутого водоснабжения при использовании жидкой водорастворимой фракции леонардита «Reasil Humic Vet» в технологии содержания посадочного материала черного амура необходимо контролировать состояние рыб, для этого проводить биотестирование, в качестве маркерных тест-ответов на изменение среды использовать динамику геммаглютинина и лизоцима в личинках.
С учетом того, что в аквакультуре при производстве объектов искусственного воспроизводства в УЗВ используется небольшое количество одной и той же циркулирующей в установке воды, требуется постоянно контролировать гидрохимические параметры, концентрацию биогенных веществ, попадающих в УЗВ с кормом и естественными отходами метаболизма рыб. Другими словами, необходимо предотвращать эвтрофирование. Актуально контролировать гидрохимические условия среды при использовании биологически активных органических добавок, позволяющих усилить рост и развитие рыб, обеспечить жизнестойкость личинок. Для этой цели подойдет экологический метод – биотестирование.
Таким образом, целью работы был поиск экологических маркерных тест-ответов личинок черного амура на изменение гидрохимических условий среды в УЗВ при использовании биологически активной добавки, стимулирующей их рост, развитие и жизнестойкость.
В научно-образовательном центре нашего университета в 2019-2020 годах разработана технология подращивания личинок черного амура в УЗВ. Совершенствуя эту технологию, мы использовали жидкую водорастворимую кормовую добавку комплексного действия «Reasil Humic Vet», ядром которой являются немодифицированные гуминовые кислоты, азот, углерод, сера, водород, кислород и железо, обеспечивающие жизнестойкость, интенсификацию кроветворения и жаберного дыхания во время роста и развития рыб.
В эксперименте исследовали личинку, подсаженную в УЗВ в возрасте 7 дней. Плотность посадки личинок в начале эксперимента составляла 150 тыс. шт./т; длина тела личинки – в среднем 6,8 мм. С 7-ми дневного возраста личинок подкармливали гомогенизированной фракцией комбикорма до достижения живой массы 500 мг. Количество корма (суточная норма – % от массы рыбы) рассчитывали по рекомендациям ВНИИПРХ.
Схема исследований строилась по следующему алгоритму:
1 – сравнение показателей роста и сохранности количества личинок (жизнестойкость) при применении жидкой фракции леонардита в УЗВ (опытная группа) и без ее применения (контрольная группа). В бассейны, где содержали опытную группу личинок, первую неделю эксперимента вводили жидкую водорастворимую биологически активную добавку комплексного действия «Reasil Humic Vet». Анализировали рыбоводно-биологические показатели экспериментальных рыб: скорость роста – по методике Ю.А. Превезенцева и Н.И. Чугуновой, линейно-весовые показатели – по методике И.Ф. Правдина;
2 – сравнение результатов биотестирования по маркерным тест-ответам (динамика концентрации гемагглютинина, лизоцима) экспериментальных личинок в процессе их роста до живой массы в среднем 500 мг (возраст 3-4 недели). Для определения концентрации гемагглютинина и лизоцима в гомогенате личинок (по 10 мг в каждом эксперименте, в пятикратном повторении) использовали диффузно-гелевый иммуноферментный анализ и метод серийных разведений (титрование). Рассчитывали абсолютный прирост живой массы.
Биотестирование показало, что жидкая фракция леонардита оказывает положительное влияние на ростовые показатели личинок, способствует их жизнестойкости.
Первым маркерным тест-ответом на воздействие немодифицированных гуминовых кислот из леонардита на личинок является повышение концентрации лизоцима – белка, обеспечивающего резистентность, почти в два раза.
В качестве второго маркерного тест-ответа на добавление в УЗВ биологически активной добавки исследовали динамику гемаглютинина, основной функцией которого является защита от вирусов, в растущем организме рыбы он способствуют формированию стенок сосудов, сердца, жаберного аппарата.
При подращивании личинок черного амура в УЗВ, необходимо использовать жидкую фракции леонардита, что позволяет повысить концентрацию гемаглютинина в теле рыб на 16,4 %.
Черный амур помогает бороться с инвазионными заболеваниями (ветеринарные аспекты). В современной аквакультуре необходимо совершенствовать технологии работы с черным амуром, являющимся моллюскофагом и обладающим диетическим мясом с хорошими органолептическими свойствами. Для подращивания личинок черного амура эффективно использовать установку замкнутого водоснабжения (УЗВ), так как в ней при высокой сохранности экземпляров, мальки быстрее растут, появляется возможность использовать водорастворимую фракцию леонардита для усиления их жаберного дыхания.
При проведении профилактических мероприятий против эпизоотических болезней рыб разработаны нормативные показатели для зарыбления прудов и водоемов черным амуром (см таблицу 22).
Нами предлагается, если в хозяйстве нет заболеваний диплостамозом, постодипластомозом снизить нормативы (см таблицу 23). Такое предложение обусловлено тем, что черному амуру не хватает моллюсков, он хуже растет и развивается. Вследствие отсутствия основного корма (моллюсков) рыба переходит на другой вид корм, ведь за сутки амур может съесть растительности, которая превышает массу его тела, и кормовой коэффициент составит от 15 до 70! Также амур может потреблять и животную пищу, а если и ее будет недостаточно, то начнет питаться искусственным кормом.
В тех водоемах, в которых нет заболеваний рыб, можно снизить действующие нормативы до 30 %. Причем надо понимать, что часто в водоемы также сажают в небольших количествах еще и щуку, сома, и другую рыбу.
Итак, разработанные нами рекомендации по подращиванию личинок черного амура, включают комплекс зоотехнических (рыбоводных), экологических, ветеринарных и технологических мероприятий. В дополнении к традиционным методам подращивания личинок, они, несомненно, принесут свои плоды, но следует учитывать хозяйственные и прочие особенности. Результаты у использующих данную технологию могут быть различными, так как методы необходимо подбирать с учетом специфических особенностей хозяйства.
1.7 Предложения производству
1. При содержании и использования маточных стад для получения черного амура рыбхозам необходимо: своевременное проведение мелиоративных работ, обогащение удобрениями, поддержание в воде рН и концентрации кислорода в пределах 5 мг/л, введение в рацион сбалансированного комбикорма с протеином животного происхождения не менее 20 %, проводить контрольные обловы.
2. При содержании маточных стад черного амура соблюдать плотность посадки рыб в зимовальные пруды в пределах 500 экз./га.
3. При проектировании прудовых хозяйств рекомендуется учитывать раздельный вариант содержания производителей.
4. Биомасса планктона в выростных и нагульных прудах должна быть выше 4 мг/л.
5. При расчете оптимальной площади прудов для маточного стада необходимо учитывать зону рыбоводства.
6. При формировании маточных стад использовать эффект гетерозиса в селекции.
7. Необходимый резерв самок в маточном стаде должен составлять 50 % от общего числа производителей женского пола.
8. Регулярно проводить инвентаризацию маточного стада и чипирование производителей.
9. При подращивании личинок черного амура активно использовать УЗВ для сокращения сроков выращивания, при этом рН воды поддерживать на уровне 6,8-7,2, температуру среды 26 С, содержание растворенного кислорода в воде не менее 7-8 мг/л. Выживаемость личинок при подращивании в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) составляет от 95 % до 98 %.
10. Использовать черного амура в качестве биологического мелиоратора. Для полного очищения прудов от моллюсков проводить зарыбление в расчете на 1 га прудов 30-50 годовиков черного амура (массой в среднем 25-30 г).
11. В тех водоемах, в которых нет заболеваний рыб, можно снизить действующие нормативы зарыбления водоемов черным амуром до 30 %.
12. При подращивании личинок черного амура в УЗВ применять жидкую добавку Reasil, в состав которой входит леонардит, а также комбикорм ИНИЦИО Плюс 901 с леонардитом.
13. Использовать реакцию фосфатазы в гепатопанкреасе моллюсков (U. Pictorum) в качестве тест-реакции, особенно для быстрого поиска источника загрязнения.
14. При проведении профилактических эпизоотических мероприятий необходимо в поликультуру к карпу добавлять черного амура массой 240-330 г. по определенной схеме.
15. Для биоиндикации прудов на эпизоотическое состояние в качестве тест-реакции использовать Шик-реакцию в лейкоцитах черного амура.
16. Проводить биотестирование, используя в качестве маркерных тест-ответов на изменение среды динамику геммаглютинина и лизоцима в личинках черного амура.
17. Применять рекомендуемую технологию подращивания личинок черного амура с учетом специфических особенностей хозяйства.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Важной задачей, стоящей перед АПК РФ, является обеспечение продовольственной безопасности через осуществление программы импортозамещения, в том числе, аграрной продукции. Отсюда, рыбоводство стало одним из востребованных направлений деятельности предпринимательского сектора. Благодаря развитию отечественной аквакультуры возможно удовлетворить население страны белковыми продуктами, необходимыми в рационе каждого человека. Чтобы успешно реализовать поставленную правительством цель необходимо разрабатывать инновационные проекты, направленные на развитие отечественного рыбоводства.
Основным направлением селекции черного амура в нашей стране является закрепление приспособленности к заводскому способу воспроизводства, что и в настоящее время остается актуальной задачей для рыбоводов.
К числу лимитирующих факторов, определяющих рост и выживаемость личинок черного амура, следует отнести температуру воды, содержание кислорода, кормовую базу, наличие хищников и врагов. Разработка промышленных технологий подращивания личинок определяется знанием оптимальных и пороговых значений важнейших факторов.
В современной аквакультуре необходимо совершенствовать технологии работы с черным амуром, являющимся моллюскофагом и обладающим диетическим мясом с хорошими органолептическими свойствами. Для подращивания личинок черного амура эффективно использовать установку замкнутого водоснабжения (УЗВ).
В рыбхозах эффективно подращивание личинок на базе инкубационных цехов или зимовальных комплексов с использованием мини-УЗВ, позволяющей контролировать температурный и кислородный режимы, кормление. В УЗВ отсутствуют враги личинок. При такой технологии отмечается высокая сохранность экземпляров и быстрый рост мальков.
Интересен эксперимент по использованию гуминовых кислот в комбикорме для рыб, подращиваемых в УЗВ. Опыт применения гуминовой кормовой добавки в рационах доказал свою эффективность. Рекомендуется для поддержания резистентности и сохранности рыб добавлять в УЗВ немодифицированные гуминовые кислоты из леонардита (добавка «Reasil Humic Health»). В НОЦ были составлены рецепты полнорационных комбикормов с гуминовыми кислотами.
В современной аквакультуре для эффективной эксплуатации прудовых хозяйств необходимо использовать поликультуру карпа и рыб-мелиораторов, таких как толстолобик, белый амур, черный амур, последний имеет особое значение, так как основным трофическим материалом этой рыбы являются моллюски, входящие в цикл развития многих паразитов
В рыбоводческих хозяйствах успешно используется черный амур, обладающий следующими воспроизводительными характеристиками: наступление половой зрелости у самок в 6-9 лет, самцов – 8 лет при средней живой массе 16-18 кг; живая масса созревшей рыбы 10 кг у самок и 8 кг у самцов; плодовитость самок должна быть не ниже 500 тыс.шт., при обеспечении следующего цикла выхода на одну самку: личинок в среднем 270 тыс. экз., сеголетков – 115 тыс. экз., годовиков – 110 тыс. экз., двухлетков – 125 тыс. экз.
При инкубации икры, в УЗВ и рыбоводных водоемах необходимо придерживаться температуры воды 22-26 С, недопустимо понижение температуры воды ниже 21 С, равно как повышение свыше 28 С.
Использование УЗВ способно обеспечить полную независимость производственного цикла от климатических условий и экологических факторов, воздействующих на прудовые хозяйства в естественных условиях среды.
Знание маркерных показателей для биоиндикации и биотестирования дает преимущества в борьбе с различными недугами, что обеспечивает успешную работу рыбоводства.
Биоиндикационные исследования показали, что при проведении профилактических эпизоотических мероприятий необходимо в поликультуру к карпу добавлять черного амура.
Итак, эксперимент убедительно доказывает, что изменение гидрохимического состава среды в УЗВ, которое происходит за счет поступления в воду немодифицированных гуминовых кислот из леонардита, оказывает положительное воздействие на посадочный материал черного амура. Жидкая водорастворимая фракция леонардита «Reasil Humic Vet» включает в себя микро- и макроэлементы в эссенциальной форме, позволяющей личинкам их легко усваивать. Таким образом, биологически активная добавка является органической и оказывает положительное воздействие на рост и жизнестойкость личинок черного амура. При использовании такой технологии необходимо контролировать состояние рыб для чего проводить биотестирование, в качестве маркерных тест-ответов на изменение среды использовать динамику геммаглютинина и лизоцима в личинках черного амура.
По результатам исследований можно сделать выводы о том, что достоверно доказана необходимость использования УЗВ в современной аквакультуре, установка эффективна для подращивания личинок и мальков, а также в ней можно выращивать рыбу до товарной массы и реализовывать ее предприятиям общественного питания. При этом в УЗВ гидробионты в своей трофике имеют лишь качественные комбикорма, на рыб не оказывает влияние окружающая среда, отсюда рыбопродукты классифицируются как органические (экологически чистые), что делает их конкурентоспособными на мировых рынках.
Для ускоренного развития аквакультуры в стране приоритетным направлением должно стать создание производственных мощностей для производства посадочного материала на базе УЗВ. Введение в традиционную технологию выращивания посадочного материала, полученного в УЗВ, дает возможность сократить время выращивания товарной рыбы.
Значимость черного амура в первую очередь заключается в том, что он необходим для борьбы с инвазионными болезнями (является моллюскофагом). Планируемая экономическая эффективность будет складываться из того, что снизятся затраты на лечение товарной рыбы, не будет по причине болезней ограничений по продаже. В последнее время активно развивается спортивное рыболовство, а черный амур является прекрасным объектом для рыбной ловли. Амура с успехом разводят только в южных областях, в основном в Краснодарском крае, а в северных областях для воспроизводства не хватает градусо-дней. В то же время его с успехом используют во всех областях, где развито прудовое рыбоводство, на водохранилищах. Есть вариант, что можно завести сеголетков или более старших черных амуров, но с ними можно завести и «южные» болезни рыб. С личинкой это исключено, а также транспортировка личинок не такая затратная, в пакете (20 л воды) можно транспортировать 100, 50 или 25 тысяч личинок. Инкубация личинок черного амура в Краснодарском крае осуществляется в конце июня, а если учесть климатические условия ЦФО, то можно сделать вывод о том, что остается мало времени для его развития в естественных водоемах. Если личинок амура запускать в пруды, где уже есть другие личинки, то есть большая вероятность, что они попросту окажутся на месте зоопланктона. Поэтому зарыблять надо уже подрощенной личинкой. Перевозка такой личинки проблематична из-за высокого отхода при транспортировке. Подрастить личинку можно в мини УЗВ в условиях практически любого хозяйства.
Таким образом, подводя итог изложенным материалам, можно заключить, что реализация нового подхода заключается в управлении производственным процессом выращивания рыбы посредством введения цикла получения качественного посадочного материала в УЗВ. Это позволит получать товарную продукцию с меньшими затратами и в более сжатые сроки, увеличить надежность и стабильность, получаемых результатов в системе традиционной аквакультуры, при одновременном поддержании чистоты окружающей среды.
Исходя из наших исследований, в том числе, в рыбоводных хозяйствах и с использованием УЗВ в НОЦ аквакультуры и рыбоводства ФГБОУ ВО РГАТУ, актуальность разработки технологии подращивания личинок черного амура для использования его в поликультуре в рыбоводных хозяйствах различных форм собственности не вызывает сомнений, работу необходимо продолжать, результаты исследований внедрять на всей территории РФ.